Υλικά:
1,5 - 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλο
1 κούπα πατάτα
1 κούπα γλυκοπατάτα
1 κούπα καρότα
1 κούπα κολοκύθα κίτρινη
1 κρεμμύδι μεγάλο
1/2 κούπα σέλερυ
1/2 κούπα μπρόκολο
1 κούπα kale
1/2 κούπα μπιζέλια
1/2 κούπα καλαμπόκι
Λίγο μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σκόνη, κουρκουμά, θυμάρι, φύλλο δάφνης, πάπρικα, νιφάδες τσίλι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα λαχανικά μας.
Βάζουμε σε κατσαρόλα ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερυ μέχρι να μαλακώσει λίγο το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
(Όχι όλο μόνο αν χρειαστεί). Βράζουμε τα λαχανικά για 20 με 25 λεπτά (δοκιμάστε αν είναι έτοιμα). Όταν είναι έτοιμα βγάλτε το φύλλο δάφνης και περάστε τα λαχανικά από το μπλέντερ προσθέτοντας ζωμό από τη κατσαρόλα ανάλογα.
Πόσο πηχτή τη θέλετε. Σερβίρετε με λίγο γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.
Elena Psillia-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
