Υλικά
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα γάλα
5 αυγά
1/2 κούπα βούτυρο
1 και 1/2 κούπα φρυγανιά
2 κούπες καρύδια
1 και 1/2 κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
1 κουτ. γλυκού σόδα
1 κουτ. γλυκού κανέλα
1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο
3 κουτ. γλυκού μπέικιν
2 κουτ. σούπας κονιάκ
Για το σιρόπι
2 κούπες νερό
3 κούπες ζάχαρη
1 κουτ. σούπας χυμό από λεμόνι
Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και το περιχύνω ζεστό, στη ζεστή καρυδόπιτα.
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, τα καρύδια.
Ρίχνουμε τη σόδα στο κονιάκ να διαλυθεί και το προσθέτουμε στο μείγμα.
Αφού έχουμε ανακατέψει το αλεύρι, με το μπέικιν, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τη φρυγανιά, τα ρίχνουμε στο μείγμα.
Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ταψί, 24-26 εκ. και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
Σιροπιάζουμε .
Από πάνω στολίζουμε με ψιλοτριμμένο καρύδι !!!
