Τετάρτη, 6 Ιουνίου 2018

Τυρόπιτα τσαλακωτή !!!!


Υλικά ταψί 32 εκ.

     500 γρ φύλλο κρούστας
    400 γρ φέτα θρυμματισμένη
    100 γρ. ρεγγάτο τριμμένο
    100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
    2 αυγά
    1/2 λίτρο γάλα
    100 γρ λιωμένο βούτυρο
    λίγο αλάτι
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι

   
 Λαδώνουμε τον πάτο του ταψιού και στρώνουμε ένα φύλλο να τον καλύπτει .
 Παίρνουμε ένα ένα τα τοποθετούμε κυκλικά το ένα δίπλα στο άλλο χωρίς να τα στριμώξουμε υπερβολικά , μέχρι να γεμίσει το ταψί.

Κρατάμε 3-4 φύλλα για να σκεπάσουμε την επιφάνεια στο τέλος .
Περιχύνουμε τα φύλλα με το λιωμένο βούτυρο  .
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τυριά.


Τα πασπαλίζουμε πάνω από τα φύλλα ώστε να μπουν και ανάμεσα από τα φύλλα .
Καλύπτουμε την επιφάνεια από πάνω με τα φύλλα που κρατήσαμε τσαλακωτά-σουρωτά .
Χαράσουμε σε κομμάτια .
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα , το αλάτι, το πιπέρι  και περιχύνουμε πάνω από την πίτα.
Αφήνουμε 1/2  ώρα στο ψυγείο να ρουφήξει το φύλλο.



Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40  λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η τυρόπιτά μας !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ