Πέμπτη, 12 Ιουλίου 2018

Τσουρέκια Θεικά !!!



ΑΦΡΑΤΑ ΚΟΡΔΟΝΑΤΑ ΥΠΕΡΟΧΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ!! ΕΥΚΟΛΑ ΓΡΗΓΟΡΑ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε σε ένα μπολ 1 κιλό αλεύρι,
2 φακελάκι ξερή μάγια,
κακουλέ,
μαχλέπι
και 1 βανίλια τα ανακατεύουμε.
Στην συνέχεια βάζουμε στην κατσαρόλα
500 ml γάλα,
300 γραμμάρια ζάχαρη,
250 γραμμάρια βούτυρο Flora τα ζεσταίνουμε ούτω σώστε εάν βάλουμε το δάχτυλο μας μέσα να αντέχει μέχρι μετρώντας στο 10.
Το ρίχνουμε στο αλεύρι,ρίχνουμε και
4 αυγά από θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε.
Θα έχουμε μια ζύμη υγρή που να κολλάει.
Δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι παρά μόνο λαδώνουμε τα χέρια.
Την σκεπάζουμε για 4 ώρες.
Στην συνέχεια την πλάθουμε σε 4 τσουρέκια τα οποία τα αφήνουμε για 40 λεπτά σκεπασμένα.
Στην συνέχεια χτυπάμε 2 κρόκους αυγών με λίγο γάλα τα αλείφουμε ρίχνουμε σουσάμι και τα.ψήνουμε στους 200 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις για 15 λεπτά!!!!


Tzeni Tsanaktsidou-οι χρυσοχέρες-ηδες


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ