Πεντανόστιμη σούπα με τραχανά και λίγο φιλέτο κοτόπουλο !! Αδύνατον να σταματήσεις στο ένα πιάτο !!!
Υλικά
1/2 φιλέτο από κοτόπουλο ή στήθος αν έχετε ολόκληρο το κοτόπουλο ξεπετσιασμένο σε μπουκίτσες
1 καρότο πολύ ψιλοκομμένο
1 κύβο ότι γεύση θέλετε κι αν θέλετε προαιρετικά
2 κούπες τσαγιού γεμάτες τραχανά για μεγάλη κατσαρόλα η δόση
καυτό νερό μέχρι την μέση τις κατσαρόλας
ελαιόλαδο
Αλάτι
πιπέρι
λίγο κουρκουμά περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο γάλακτος -προαιρετικά .
Κρουτόν
Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά με το λάδι τις μπουκίτσες από το κοτόπουλο και το καρότο .
Τα σοτάρουμε αρκετά λεπτά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να σπάσουμε ένα κομματάκι με την κουτάλα κοτόπουλο και να ανοίγει .
Προσθέτουμε το νερό τον κύβο το αλατοπίπερο και τον κουρκουμά.
Μόλις αρχίζει να βράζει προσθέτουμε και τον τραχανά και σιγομαγειρεύουμε περίπου 30 λεπτά.
Προς το τέλος εγώ πρόσθεσα για άρωμα και γεύση μία κουταλιά της σούπας βούτυρο γάλακτος και δυνάμωσα την ένταση της φωτιάς να δέσει η σουπίτσα κι έτοιμη για πραγματική απόλαυση σερβιρισμένη με λίγα κρουτόν !
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
