Δευτέρα 11 Φεβρουαρίου 2019

Σουφλέ λαχανικών !!!




Βράζουμε αλατισμένο μπρόκολο και κουνουπίδι μέχρι εκεί που το θέλουμε΄.

Φτιάχνουμε μπεσαμέλ και μέσα ρίχνουμε ένα σακουλάκι Μιξ τυριών τριμμένα και μισό σακουλάκι τριμμένο γκούντα,μοσχοκάρυδο και ελάχιστο αλάτι.
Στρώνουμε τα λαχανικά στο ταψί και βάζουμε με τις άκρες του κουταλιού λίγο βούτυρο διάσπαρτο. Ρίχνουμε τη μπεσαμελ και χτυπάμε το ταψί από κάτω ελαφρώς να πάει μέχρι μέσα και την στρώνουμε.
Βάζουμε από πάνω με τον ίδιο τρόπο βούτυρο και πασπαλίζουμε με μπόλικο κεφαλοτύρι τριμμένο. Ψήνουμε στους 180 για 25-35 λεπτά αναλόγως τον φούρνο.



Μπεσαμέλ.
3 κουταλιές σούπας βούτυρο '6 αλεύρι και γάλα φρέσκο όσο πάρει να πήξει η κρέμα περίπου στο λίτρο .Αμέσως μετά 1 κρόκο αυγού και τα τυριά μέσα ανακάτεμα και όπως λέει η συνταγή η συνέχεια ..

Είναι πολύ νόστιμο φαγητό δοκιμάστε το !!! Ευχαριστώ την φίλη μου Κωνταστίνα Καφαδάρη για την συνταγή που οντως μου έγινε πεντανόστιμο !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ