Μπουτάκια κοτόπολο τυλιχτό με μπέικον φούρνου !!!

Για μια ξεχωριστή γεύση μπουτάκια από κοτόπουλο τυλιγμένα με μπέικον και δενδρολίβαλο ..μαζί με πατατούλες στον φούρνο μπουκιά και συχώριο !!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αγοράζουμε μπουτάκια ξεκοκκαλισμένα φιλέτο .
Τα ανοίγουμε τα αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στην μέση το μπέικον και τα δένουμε στρογγυλά με σπάγγο .
Μπήγουμε και μια φουντίτσα φρέσκο δενδρολίβανο και τα αφήνουμε στην άκρη.

 Καθαρίζουμε κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε στην γάστρα ή στο ταψί αν δεν έχουμε.
Προσθέτουμε και τα μπουτάκια από πάνω και ρίχνουμε αλάτι πιπέρι κουρκουμά λεμόνι χυμό 1 πορτοκάλι το χυμό 1 κύβο ξυσμένο με το μαχαίρι 1 κουταλιά μεγάλη μουστάρδα λίγο λάδι 1 κουταλιά μέλι και 1 ποτήρι νερό.

Τα ανακατεύουμε με προσοχή πολύ καλά σκεπάζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς περίπου 1 ώρα .! Καλή όρεξη !!!

Σημείωση ..Εγώ εδώ δεν το ξερόψησα γιατι είχα τραπέζι στους γονείς και λόγω ηλικίας τα θέλουν μαλακά !!! Εσείς ανοίξτε την γάστρα αν το ψήσετε εκεί η το ταψί και βάλτε το στο επάνω τον φούρνο να ξεροψηθεί ,πάντως κι έτσι λουκουμάκι σκέτο !!!

ΑΠΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο παϊδάκια με υπέροχη σως !!!

Κοτόπουλο παϊδάκια με υπέροχη σως !!

ΣΩΣ ΓΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ !!❤️
Υλικά
1/2 ποτήρι του νερού λάδι ελαφρύ
1/2 ποτήρι νερού χυμό λεμόνι
1/2 κουτάλια του γλυκού κοφτή αλεύρι
1 κουταλιά κοφτή του γλυκού μουστάρδα
1/2 κουταλιά του γλυκού ρίγανη και άλλο τόσο αλάτι

Εκτέλεση
Όλα τα υλικά στο μπλέντερ η χτύπημα με το μιξεράκι του καφέ για 3 λεπτά και ρίχνετε πάνω στο παϊδάκι!!
Είναι η ωραιότερη σάλτσα του εμπορίου...!

ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 

Πλένουμε αλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια κοτόπουλο και βάζουμε κ λίγη ρίγανη και τα ψήνουμε στο γκριλ ή στην ψηστιέρα !
\
Φωτό εκτέλεση από Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπιτα σε ρολό !!!

Νόστιμη υπέροχη κοτόπιτα σε ρολό !!!

Συνταγή
1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής
1 πακέτο φύλλο κρούστας
500 γρ. (έβαλα Ψαχνών)
1 κρεμμύδι ξερό στον τρίφτη
1 πράσινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά(σε κυβάκια)
2 καρότα ζεματισμένα και κομμένα σε κυβάκια
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 1/2 κούπα τυρί ρεγκάτο τριμμένο
4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
2 αυγά χτυπημένα ελαφρώς
Αλάτι πιπέρι ρίγανη

Βράζουμε το κοτόπουλο και κρατάμε το ζουμί!
Αφαιρούμε πέτσες κόκκαλα και ψιλοκόβουμε όλο το κρέας του!
Ζεματάμε στο ζουμί τα καρότα 3 ' και κόβουμε.

Σοτάρουμε σε μεγάλο βαθύ τηγάνι με μισή κούπα ελαιόλαδο το κρεμμύδι να ξανθίσει, ρίχνουμε το μπέικον ,τις πιπεριές,τα καρότα και το κοτόπουλο! Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι ρίγανη,κάνουμε μερικά γυρίσματα ακόμη
Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε το τυρί και ανακατεύουμε προσθέτοντας και τα χτυπημένα αυγά!

Χωρίζουμε τα φύλλα στη μέση.(γίνονται 2 ρολά)
Λαδώνουμε το πρώτο φύλλο τοποθετούμε ακριβώς επάνω τ άλλο λαδώνουμε βάζουμε το επόμενο (περίπου 7 φύλλα)για το ένα ρολό.
Διπλώνουμε τις άκρες
Και ρίχνουμε επάνω τη μισή γέμιση σ όλη την επιφάνεια.
Ρολάρουμε απ' την πλατιά μεριά και φροντίζουμε η διπλωμένη άκρη να ναι από κάτω.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το άλλο ρολό.
Τοποθετούμε τα ρολά σε ταψί λαδωμένο
Χαράζουμε τα ρολά και ρίχνουμε 1 κούπα ζουμί στο ταψί κ και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 45'περιπου.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ίσως χρειαστεί λίγο ζουμί ακόμη στο ταψί η ράντισμα επάνω τα ρολά με ζουμί!

(Προαιρετικά μπορούμε να παραλείψουμε το μπέικον αυτή τη φορά παρέλειψα έγινε εξ ίσου νόστιμη!)

Φωτό εκτέλεση από Βανα Ντελη.Ρεβ. ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια !!!

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια και μυζήθρα πεντανόστιμο !!!

Υλικά:
1 κοτόπουλο σε μερίδες
2 κρεμμύδια
1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
1 ποτήρι ντοματοπολτός
1 κ.σ. τοματοπελτές
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
1/2 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Για τα μακαρόνια:
1 πακέτο μακαρόνια
300 γρ μυζήθρα
6 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ροδίζουμε καλά σε μία φαρδιά κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο.
Βγάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και μέσα στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά.

Βάζουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και προσθέτουμε το κονκασέ,τον πολτό και τον πελτέ ντομάτας, το αλατοπίπερο και 2 ποτήρια ζεστό νερό.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει περίπου μία ώρα.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μπόλικο νερό με αλάτι.
Μόλις πάρει βράση το νερό προσθέτουμε τα μακαρόνια.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 8 λεπτά.
Βάζουμε τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με αρκετή μυζήθρα.

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Eleni Kappou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Γαλοπούλα με γέμιση !!!

Εντυπωσιάστε τους πάντες με αυτή τη Χριστουγεννιάτικη Γεμιστή Γαλοπούλα (λιώνει στο στόμα) ❤️
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και σίγουρα θέλετε να τους εντυπωσιάσετε όλους στο γιορτινό τραπέζι! Φτιάξτε την πιο νόστιμη και ζουμερή Γαλοπούλα με χριστουγεννιάτικη γέμιση από τον Chef του εστιατορίου "Τσολιάς" και καθηγητή μου, Στάθη Λαζαρίδη! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κότα αν δε βρείτε Γαλοπούλα!

Υλικά

-3 κιλά Γαλοπούλα
-130 γρ. μουστάρδα
-μείγμα μπαχαρικών για κότα
-4 κ.σ. ελαιόλαδο
-1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι
-500 γρ. κιμάς ανάμεικτος
-100 γρ. σταφίδες
-15 γρ. κουκουνάρι
-120 γρ. κάστανα βρασμένα, καθαρισμένα
-130 γρ. λευκό κρασί
-200 γρ. κίτρινο ρύζι
-200 γρ. ρύζι γλασέ
-αλάτι
-μαυροπίπερο
-κόκκινο πιπέρι
-1/2 κ.γ. κανέλα
-500 γρ. ζωμός κότας
-1 κ.σ. άνηθος
-500 γρ. ζωμός κότας
-1 κιλό νερό
-λίγες φέτες κρεμμύδι
-μισό καρότο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/HRE3B_qewAo






[0:00]:
Breeze by MBB https://soundcloud.com/mbbofficial
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported  — CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/2PFncFB
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/YqRO_qgBB1c

Δείτε τη Συνταγή

Κεφτεδάκια κοτόπουλου !!!

Υπέροχα μυρωδάτα κεφτεδάκια κοτόπουλου για όλη την οικογένεια. Αρκετά εύκολη και υγιεινή συνταγή που σίγουρα θα φτιάξετε ξανά!

Υλικά
    500 γρ. ‏κιμά από κοτόπουλο
    1 ‏μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μούλτι
    1/2 ‏πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη (μαζί με το κρεμμύδι)
    2 σκελίδες ‏σκόρδο λιωμένες
    1 κ.γ. ‏ξερό θυμάρι
    1 κ.γ. ‏ξερή μαντζουράνα
    1/2 κ.γ. ‏μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1/2 κ.γ. κάρι)
    1 ‏φέτα ψωμιού μουλιασμένη σε νερό και στυμμένη
    2-3 κ.σ. ‏ελαιόλαδο
    1 κεσεδάκι ‏γιαούρτι απλό
    λίγο ‏αλεύρι, σπορέλαιο ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
    ‏αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
    Ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με το σκόρδο, τα μυρωδικά και δύο κ.σ. ελαιόλαδο.
    Κρατάτε 1 κ.σ. από αυτό το μείγμα για τη σάλτσα.
    Ζυμώνετε τον κιμά με το ψωμί, το μείγμα λαχανικών και ελαιόλαδου, το μείγμα μπαχαρικών, αλάτι και πιπέρι και πλάθεται μέτρια κεφτεδάκια.
    Τα κρατάτε στο ψυγείο σκεπασμένα με μεμβράνη μερικές ώρες, έως και μία νύχτα.
    Την επομένη τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε μπόλικο σπορέλαιο ή ελαιόλαδο.

    Ανακατεύετε το γιαούρτι με το μείγμα πιπεριάς-κρεμμυδιού που κρατήσατε και προσθέτετε λίγο αλάτι και πιπέρι.
    Το σερβίρετε με τα ζεστά κεφτεδάκια.


Πηγή: athinorama.gr

Δείτε τη Συνταγή

Μεζές για μπύρα πατάτες τηγανητές με πικάντικη σάλτσα κοτόπουλου!!!

Μεζές για μπύρα πατάτες τηγανητές με πικάντικη σάλτσα κοτόπουλου!!!
Βάζω τον μεζέ βάλτε τις μπύρες κι ελάτε να φάμε ένα πολύ νόστιμο φαγητό που μπορείτε να το κάνετε και πικάντικο!!!

  Υλικά
-1 πιατέλα με τηγανιτές πατάτες
-1/2 στήθος κοτόπουλο φιλέτο
-8 φέτες μπέικον
-1 καυτερή πιπεριά ή μία κανονική πιπεριά
     (ανάλογα αν τρώτε καυτερά)
-250gr τυρί cheddar τριμμένο
-500ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
-1κτσ βούτυρο
-αλάτι, πιπέρι


Υλικά

-1 πιατέλα με τηγανιτές πατάτες

-1/2 στήθος κοτόπουλο φιλέτο

-8 φέτες μπέικον

-1 καυτερή πιπεριά ή μία κανονική πιπεριά

     (ανάλογα αν τρώτε καυτερά)

-250gr τυρί cheddar τριμμένο

-500ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

-1κτσ βούτυρο

-αλάτι, πιπέρι


Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/6MKxfO-wxd4

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο μπιφτέκια !!!

Μπιφτέκια κοτόπουλου έτοιμα για ψήσιμο - αφράτα και πεντανόστιμα !!!

ΥΛΙΚΑ
700 γρ κιμά από κοτόπουλο μπούτι.
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 ντομάτα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κούπα τυρί σκληρό Δανίας
1 κούπα θρυμματισμένη φρυγανιά
1 κουταλιά σούπας σπασμένο κόλιανδρο
1 φλυτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένο μαϊντανό
1κουταλια της σούπας μουστάρδα
1 κοφτή κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά
Αλάτι ,πιπέρι ρίγανη λάδι
Αν θέλετε και ένα  κνορ κοτόπουλο τριμμένη στον τρίφτη-εγώ βάζω.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι βαλτέ λίγο λάδι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι το σκόρδο όχι να καούν να μαραθούν κ να πάρουν ωραίο χρώμα.
Προσθέστε τον μαϊντανό και σβήστε το τηγάνι.
Αφήστε να κρυώσουν.
 Σε μια λεκάνη βάλτε τον κιμά προσθέστε το τυρί την φρυγανιά την ντομάτα στο μούλτι την μουστάρδα και όλα τα μυρωδικά.
Τέλλος μέσα στο μπλέντερ κόψατε το κρεμμύδι το σκόρδο και μαϊντανό που είχατε τσιγαρίσει από πριν.
 Να γίνουν σαν πολτός ,και ανακατέψτε όλα μαζί καλά.
Ψήστε σε αντικολλητικό από 5 λεπτά την κάθε πλευρά !!!

Εκτέλεση φωτό Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γέμιση για πουλερικά !!!

Κοτόπουλο ή πάπια ή γαλοπούλα - Με αυτήν την τέλεια συνταγή γέμισης  γεμίζετε ότι σας αρέσει !!!
Εδώ πάπια !!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΕΜΙΣΗ
2 ξερά κρεμμύδια,
300 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο,
1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι,
10 κάστανα βρασμένα καθαρισμένα ψιλοκομμένα,
4 πορτοκάλια το χυμό τους,
1 λεμόνι το χυμό του,
2 φλυτζάνια.ζωμό βοδινό,
αλάτι,
πιπέρι,
3 κουταλιές της σούπας μέλι,
50 γραμμάρια μαργαρίνη

Βάζουμε 30 γραμμάρια μαργαρίνη στην κατσαρόλα,ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα αχνίζουμε.
Προσθέτουμε τον κιμά και τον αχνίζουμε.
Προσθέτουμε και το ρύζι και τα ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι και τον ζωμό βοδινού και το αφήνουμε στο χαμηλό να πιεί όλα τα.υγρά του.
Το κατεβάζουμε προσθέτουμε τα κάστανα,το χυμό πορτοκαλιού,τον χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε την πάπια την τοποθετούμε στην γάστρα την γεμίζουμε λιώνουμε 50 γραμμάρια μαργαρίνη την ρίχνουμε πάνω στην πάπια.
Στήβουμε 2 πορτοκάλια πάνω της κλείνουμε το καπάκι και την τοποθετούμε στο φούρνο να ψηθεί ανάλογα τα κιλά της.
Στο τελευταίο 20 ανοίγουμε το καπάκι και βάζουμε στην πάπια το μέλι και ξανά στο φούρνο να κάνει ωραία κρούστα!

Συνταγή εκτέλεση φωτό Tzeni Tsanaktsidou ‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και κάρυ !!

Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και  κάρυ !! Πικάντικο !!!

ΥΛΙΚΑ 1
Μεγάλο στήθος από κοτόπουλο
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1/2 πακέτο φρέσκα μανιτάρια
1 καρότο
1 πρασ πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
1 κουτ του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
1 κουταλιά σούπας κάρυ
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί για το σβήσιμο
1 κουτί κρέμα γάλακτος το μικρο
200 γρ δηλαδή αλάτι κ πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο κόψτε μπουκιές το κοτόπουλο και αφήστε μέχρι να ροδίσει!!! Βγάλτε το κοτόπουλο και βάλτε το σε μια πιατέλα !!
Ρίξτε μέσα στο ίδιο τηγάνι το κρεμμύδι μαζί με το καρότο σε λεπτές φέτες και την πιπεριά σε λωρίδες!!
Σοτάρεται καλά, ρίξτε και το κοτόπουλο μέσα μαζί με τα μανιτάρια,το αλάτι το τζίντερ το πιπέρι το κάρυ και σβήστε με το κρασί!!!
Χαμηλώστε την φωτιά και αφήστε να βράσει για 10 λεπτά!!!
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος.
Ανακατέψτε να πάρει μια βράση και σβήνετε !!!
Μπορείτε να σερβίρετε με ρυζάκι άσπρο!!
Μπορείτε να αντικαταστήστε το κοτόπουλο με χοιρινές κρέας ή μπριζόλες χοιρινές !!

Εκτέλεση φωτό Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο με αμπελόφυλλα φρικασέ !!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ ΦΡΙΚΑΣΕ❤️

ΥΛΙΚΑ
1 Κοτόπουλο σε μερίδες
1/4 του κιλού αμπελόφυλλα ζεματισμένα και ψιλοκομμένα
3 μεγ κρεμμύδια
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3/4 της κούπας χυμό λεμονιού η ανάλογα πόσο ξινό το θέλετε.
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
αλάτι κ πιπέρι αν θέλετε και λίγο άνηθο,εγώ δεν έβαλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρεται τις μερίδες του κοτόπουλου από όλες τις πλευρές, ρίξτε το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτετε και τα αμπελόφυλλα σοτάρεται όλα μαζί για μερικά λεπτά και σβήνετε με το μισό χυμό λεμονιού.
Ρίξτε και 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζεστό νερό και σιγοβράστε το φαγητό με σκεπασμένη την κατσαρόλα για μια ώρα..αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό ακόμα.
Τέλος διαλύεται το κορν φλάουρ με το υπόλοιπο χυμό λεμονιού και το ρίχνετε στην κατσαρόλα.
Την ανακινείται να πάει παντού και αφήνετε να σιγοβράζει για 3 λεπτά επιπλέον.
Σερβίρετε το φαγητό με πατάτες τηγανίτες..!!

*Ίδια συνταγή αν βάλετε μαρούλι.

Συνταγή φωτό εκτέλεση G ogo Samiou -οι χρυσοχερεσ-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο!!!

Έτοιμο το φαγάκι μας !!! ..Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο!!!

 ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έκοψα τις πατάτες.
Τεμάχισα το κοτόπουλο έριξα αλάτι πιπέρι ρίγανη θυμάρι λεμόνι μουστάρδα λίγο σκόρδο σε σκόνη λαδάκι και ένα ποτήρι νερό στο ταψί έψησα μιάμιση ώρα στους 180!!!!

Από Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια κ μπέικον !!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΙΦΑΔΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΜΠΕΙΚΟΝ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΚΑΡΟΤΟΥ..!!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
2 στήθια κοτόπουλο η ενα ολόκληρο
250 γρ κρεμμυδάκια μικρά
150 γρ Μπέικον
1 κουτί μικρά φρέσκα μανιτάρια
4 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές σούπας καλή μουστάρδα
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
1 κνορ κοτόπουλου
Αλάτι κ πιπέρι

Πρώτα πάρτε ένα κατσαρολάκι βάλτε μισό λίτρο νερό μέσα και την κνορ.
Μόλις λιώσει και πάρει βράσει ρίξτε την μουστάρδα και το αλεύρι.
Ανακατέψτε και αποσύρετε από την φωτιά.
Σε ένα τηγάνι βάλτε το μισό βούτυρο και τσιγαρίστε τα κρεμμυδάκια με τα μανιτάρια κομμένα στην μέση η ολόκληρα τόσο όσο να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.
Βγάλτε και βγάλτε σε ένα πυρέξ.
Βάλτε το υπόλοιπο βούτυρο και τσιγαρίστε το κοτόπουλο με το μπέικον να πάρει χρυσό χρώμα.
Βάλτε τα όλα μαζί στο πυρέξ.
Ρίξτε αλάτι και πιπέρι και τον ζωμό από το κατσαρολάκι τόσο όσο να σκεπάζει το φαγητό.
Ψήστε στους 200 μέχρι να γίνει το φαγητό και να μελώσει σαλτσούλα του.
Αν χρειαστεί συμπληρώστε από τον ζωμό μέχρι να γίνει το φαγητό.
Συνοδέψτε με πουρέ καρότου.

ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΚΑΡΟΤΟΥ!!
3 μεγάλα καρότα
1 μέτρια πατάτα
2 κουτ σούπας φρέσκο βούτυρο
1 κρασοπότηρο κρεμά γάλακτος
1/2 κουτάλια σπασμένο κολιανδρο
1/2 κουτάλια σπόρους κύμινο
Αλάτι

Βράστε τα καρότα και την πατάτα.
Κόψτε κομματάκια και πολτοποιείστε στο μπλέντερ .
Σε μια κατσαρόλα βάλτε το βούτυρο ρίξτε τον κόλιανδρο και το κύμινο να τσιγαριστή λιγάκι ρίξτε μέσα τον πούρε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσει το βούτυρο.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος κ το αλάτι.
Ανακατέψτε και σερβίρετε ζεστό!!

Συνταγή εκτέλεση φωτό Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο με πιλάφι !!!

Κοτόπουλο λεμονάτο με πιλάφι για το οικογενειακό  τραπέζι μας!!!

Σήμερα φτιάχνουμε ένα κλασικό φαγητό που μας ξυπνάει αναμνήσεις... Δείτε πόσο εύκολο είναι και πως μπορούμε όλοι να το φτιάξουμε!!!

Υλικά

-1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
-1/2 ποτηράκι* ελαιόλαδο
-1 κρεμμύδι ξερό
-1 καρότο
-1 ποτηράκι* λευκό κρασί
-1 λεμόνι το χυμό του
-1 κύβο κότας
-αλάτι, πιπέρι, κάρυ


Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/gwOEVZk8aG8

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο με λαχανικά στον φούρνο !!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ!! Εξαιρετικό  φαγάκι,κατάλληλο και για δίαιτα

ΥΛΙΚΑ
Κοτόπουλο κίτρινη κολοκύθα κομμένη σαν πατάτες κολοκυθάκι πράσινο μανιτάρια χυμό από λεμόνι αλάτι πιπέρι ρίγανη 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο νεράκι .
Έβαλα το κοτοπουλάκι σε κομμάτια στο πυρέξ μαζί με τα λαχανικά έριξα το χυμό από 2 λεμόνια τα μπαχαρικά νεράκι λίγο λαδάκι και έψησα στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να γίνει το φαγητό!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση  Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπάμιες με κοτόπουλο και πατατούλες στο φούρνο !!!

Μπάμιες με κοτόπουλο και πατατούλες στο φούρνο !!!  Μπουκιά και συχώριο πεντανόστιμο 😋

Υλικά

Μισό κοτόπουλο
Μισό κιλό μπάμιες
2 πατάτες
3 ντομάτες
1 κρεμμύδι
3/4 κούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας
1 με 2 λεμόνια
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα ταψί τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μερίδες.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι το ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο να σωταριστεί ελαφρώς.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τις πατάτες.
 Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά πάντα στους 220 βαθμούς σκεπασμένο.

Κατόπιν προσθέτουμε και τις μπάμιες με το λεμονάκι τους, τη σάλτσα ντομάτας και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ψηθούν καλά οι μπάμιες και να μελώσει το φαγητό μας.
 Ένα τεταρτάκι στο τέλος ξεσκεπάζουμε για να πάρει χρώμα....✓


Εκτέλεση φωτό Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοκόρι ή κοτόπουλο στη γάστρα με πατάτες

Κοκόρι στη γάστρα με πατάτες .. λουκουμάκι 😋😋😋

ΥΛΙΚΆ ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Έβαλα το Κοκόρι  κομμένο στα δύο στη γάστρα με λαδάκι μουστάρδα αλάτι πιπέρι ρίγανη και το χυμό ενός λεμονιού, ανακατεμένο καλά.
Πρόσθεσα ένα ποτήρι νερό σκέπασα και έβαλα στο φούρνο στους 220 βαθμούς....✓
Το άφησα 3/4... ενδιάμεσα το γύρισα.

Κατόπιν πρόσθεσα τις πατάτες με λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη και ξαναγύρισα το κοτόπουλο...
Σκέπασα πάλι και συνέχισα το ψήσιμο μέχρι να μελώσουν οι πατάτες...το τελευταίο τέταρτο άνοιξα τη γάστρα να ροδίσει καλά...✓

Το κοκοράκι το έβαλα πιο μπροστά επειδή είναι ντόπιο και είναι πιο μεστό το κρέας του!!
Ηίδια συνταγή αντί για κοκόρι να βάλουμε κοτόπουλο .

Συνταγή φωτό εκτέλεση Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο φιλέτα με πατάτες σαν τηγανητές φούρνου !!!

Φιλετάκια κοτόπουλου νόστιμα και τρυφερά σαν τη καρδιά ενός μαρουλιού...😋😂τα συνοδεύσαμε με πατάτες φούρνου, και μπρόκολο...😋

Τα φιλετάκια τα μαρινάρουμε με λίγο ελαιόλαδο, δύο κ.σ. μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κάρυ, λίγη σκόνη σκόρδου, και μια ιδέα σκόνη τζίντζερ..
Τα ψήνουμε σε ζεστό σχαροτήγανο...✓

Για τις πατάτες...
Tις κόβω σαν τηγανητές αλλά πιο χοντρές, τις ξεπλένω και τις σκουπίζω με καθαρό πετσετάκι, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη πάπρικα και λίγη μουστάρδα.
Tις ανακατεύουμε πολύ καλά και τις στρώνουμε σε λαδόκολλα.
Tις ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά...✓
Είναι τόσο νόστιμες που αν τις δοκιμάσετε δεν θα ξανακάνετε τηγανιτές!!

Συνταγή εκτέλεση φωτό Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο πανέ στο φούρνο !!

Νόστιμο και ελαφρύ, το παναρισμένο κοτόπουλο!! Αρέσει  τα παιδιά αλλά και όσους  προσέχουν τη διατροφή τους !!


Υλικά για 4 άτομα
4  φιλέτα κοτόπουλο
1 κούπα γαλέτα
1 κούπα αλεύρι
4 αβγά χτυπημένα ελαφρώς
1 ½ κουτ.του γλυκού πάπρικα γλυκιά
½ κουτ.γλυκού κάρυ σε σκόνη

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, σε ένα τα αβγά και σε ένα τη γαλέτα , την πάπρικα και το κάρυ.
Παίρνετε ένα ένα τα κομμάτια κοτόπουλου και τα περνάτε πρώτα από το αλεύρι μετά από τα αγβά και τέλος από τη γαλέτα.
Τα αραδιάζεται σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα να σφίξουν.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, στον αέρα για 30 λεπτά περίπου και σερβίρετε.

Παντζάρια
Τα έχω σε βάζο στο ψυγείο και τα φτιάχνω ώς εξής ..
Βράζω καλά μόνο τα κεφάλια από τα παντζάρια .
Τα αφήνω κρυώνουν και τα καθαρίζω από την φλούδα τους .
Τα κόβω σε κομμάτια σε μπολ .
Βάζω λάδι μηλόξυδο λίγο πολύ ψιλοκομμένο σκορδάκι αν σας αρέσει αν όχι παραλείψετε το .
Τα αδειάζω σε ένα βάζω το κλείνω και το βάζω ψυγείο κι έχω όλη την εβδομάδα σαλάτα παντζάρια .
Δεν το κρατάω παραπάνω .

Πιπεριές Φλωρίνης .
Τις πλένω τις αλείφω με λίγο λάδι της ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς -εγώ τις αφήνω να κρατάνε λίγο μην λιώσουν  .
Τις αφήνω να κρυώσουν τις ξεφλουδίζω και κ τις χωρίζω σε κομμάτια τα οποία τα βάζω σε βάζω κι ρίχνω λάδι και μηλόξυδο να τις καλύπτει .
Και τα δύο κανονίζω ν τελειώνουν μέσα σε μία εβδομάδα ..είναι τέλεια !!!

Χόρτα .
Τα χόρτα για να γίνουν καταπράσινα όπως τα βλέπετε ..Θα βράζετε το νερό με αλάτι και 2 κουταλιές  λάδι και μόλις βράσει πολύ το νερό τα ρίχνετε τα πατάτε μέσα στο νερό και ΔΕΝ ΤΑ ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΚΑΘΟΛΟΥ ..επίσης μόλις βράσουν με τρυπητή κουτάλα τα βγάζουμε αμέσως από το νερό.
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Δείτε τη Συνταγή

Φιλέτα κοτόπουλο με γέμιση σπανάκι !!!

Φιλέτα κοτόπουλο με γέμιση σπανάκι !!!

ΥΛΙΚΑ 4
 φιλέτα κοτόπουλο
300 γρ σπανάκι
5 Αποξηραμένα δαμάσκηνα.
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες το σκόρδο
2 κουταλιές του γλυκό κύμινο
2 κουταλιές σούπας μέλι
ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο ρίχνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο αλατοπιπερώνετε και σοτάρεται για 5 λεπτά.
Προσθέστε τα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα και το σπανάκι και το ένα κουταλάκι κύμινο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.
Κόβετε τα στήθη κοτόπουλο κατά μήκος δημιουργώντας μία τσέπη και τα γεμίζετε με το μείγμα από το τηγάνι.
Τα τοποθετείται σε ρηχό ταψάκι και τα πασπαλίζετε με το υπόλοιπο κύμινο αλάτι και πιπέρι ραντίζετε με το μέλι και ψήνεται το κοτόπουλο στο φούρνο για 20 λεπτά σερβίρετε με πουρέ καρότου..!!
Συνταγή κ φωτό από Gogo Samiou -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή