Τυρόπιτα με κρέμα και πολλά τυριά!!!

 Τυρόπιτα με κρέμα και πολλά τυριά!!!Εύκολη και γρήγορη τυρόπιτα λίγο διαφορετική από την συνηθισμένη !!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
Σε 1 λίτρο συν ένα ποτήρι γάλα ζεστό ρίχνω ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι ανάμικτο (και ψιλό και χοντρό) να πήξει η κρέμα.
Ρίχνω 4 αυγά, 1 κουταλάκι γεμάτο βιτάμ, λίγο αλάτι, και αντί για λίγο μοσχοκάρυδο που ρίχνω συνήθως έριξα λίγο άνηθο.
Τα σκέπασα με μεμβράνη και τα άφησα να κρυώσουν.
Οταν κρύωσαν έριξα πολύ καλά λιωμένη με το πιρούνι φέτα (500 γρ.) και ρεγκάτο τριμμένο, μοτσαρέλα τριμμένη γκούντα τριμμένο, και λίγη γραβιέρα Κρήτης.( Δεν μπορώ να πω πόσο απλώς έπαιρνα με τα χέρια μου και έριχνα.
Βουτύρωσα το πυρέξ έστρωσα ένα φύλλο σφολιάτα έριξα το μείγμα, και στο επάνω φύλλο είχα χτυπήσει ένα αυγό και το άλειψα. Τ
έλος με λίγο σουσάμι και ψήσιμο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς (η ώρα ανάλογα με τον φούρνο).

Εκτέλεση φωτό από  Νέλλη Ανδρικοπούλου‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κασερόπιτα με ζαμπόν !!!

Κασερόπιτα με ζαμπόν !! Μια τραγανή πίτα με κρουστό φύλλο και πλούσια γευστική γέμιση ❤️

Υλικά Για ένα ταψί του φούρνου
1 πακέτο φύλλο κρούστας Βηρυτού
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
3 κουταλιές σούπας αλεύρι
1 +1/2 νεροπότηρο γάλα
200 γρ τυρί μετσοβόνε πικάντικο
100 γρ πικάντικη γραβιέρα
100 γρ κεφαλοτύρι
150 γρ καπνιστή γαλοπούλα
3 αυγά
2 πρέζες μοσχοκάρυδο
πιπέρι λίγο αλάτι

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να σκουρίνει..
Ρίχνουμε μέσα το γάλα χλιαρό και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να σχηματιστεί μια κρέμα μπεσαμέλ.
Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα τυριά την γαλοπούλα τα αυγά το πιπέρι το ,μοσχοκάρυδο.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και δοκιμάζουμε αν θέλει λίγο αλάτι να συμπληρώσουμε .
Λαδώνουμε καλά το ταψί και στρώνουμε 3 φύλλα κάτω ένα ένα λαδωμένα.
Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και σκεπάζουμε με αλλά 3 φύλλα πάλι ένα ένα λαδωμένα.
Χαράζουμε σε βάθος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για μια ώρα περίπου μέχρι τα φύλλα να γίνουν ροδοκόκκινα και τραγανά.
Το τυρί μετσοβονε και η καπνιστή γαλοπούλα δίνουν πικάντικη καπνιστή ελαφριά γεύση στην πίτα..μην αλλάξετε αυτά τα 2 υλικά !!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou Οι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα με διαφορετική γέμιση !!!

Τυρόπιτα με έτοιμο φύλλο και διαφορετική γέμιση !!!



ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 πακέτο φύλλο κρούστας
4 αυγά
3/4 φλ σπορέλαιο
1 φλ γιαούρτι
1 φλ του γαλλικό καφέ ( δείτε την φωτογραφία στο τέλος) καλαμποκάλευρο
1 φακελάκι baking powder
500γρ φέτα

Ανακατεύουμε τα αυγά πολύ καλά με το σπορέλαιο και μετά προσθέτουμε το γιαούρτι το αλεύρι και το baking powder.
Σε άλλο μπολ τρίβουμε το τυρί.
Βγάζουμε τα φύλλα παίρνουμε ένα φύλλο και στρώνουμε από πάνω το μείγμα με το γιαούρτι βάζουμε δεύτερο φύλλο από πάνω ξανά μείγμα τρίτο φύλλο από πάνω ξανά μείγμα και βάζουμε το τριμμένο τυράκι. στρίβουμε σε ρόλο και βάζουμε σε ταψί που έχουμε λαδώσει και έτσι πάνε με τα υπόλοιπα.

Στο τέλος μένουν δύο φύλλα.
 Οπότε γίνεται και πιο στενό το ρόλο θα δείτε τις φωτογραφίες...
Ψήνουμε στο προετοιμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς
Εγώ στα μισά έριξα από πάνω και σπόρους τσία.

Εκτέλεση φωτό από Αννα Κασσανδρεια Οι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Μυζηθρόπιτες από Κρήτη !!!

Μυζηθρόπιτες Κρητικές...(πιτάκια με γλυκιά μυζήθρα -"ανθότυρο) μπουκιά και συχώριο 😋😋😋

Ζυμαράκι
250 gr νερό χλιαρό
3 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. ρακί
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. μαγιά ξηρή
500- 550 γρ αλεύρι

Την ιδέα για τη μαγιά την πήρα από το "γαστρονομικό Περίπλους " και ομολογώ γίνεται ένα πολύ αφράτο και τραγανό φύλλο....τα οποία μπαίνουν και στο φούρνο...την επόμενη φορά θα τα φουρνίσω...✓

Γέμιση
600 γρ μυζήθρα νωπή
1 αυγό
3-4 κλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο.

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε το ζυμαράκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο έως ότου ετοιμάσουμε τη γέμιση...ανοίγουμε λεπτό φύλλο και κόβουμε στρογγυλά φιλαράκια διαμέτρου 8 με 10 εκατοστά.
Βάζουμε 1 γεμάτο κουταλάκι μυζήθρα και κλείνουμε τσιμπιτά..

Αν θέλουμε τα φουρνίζουμε πάνω σε λαδόκολλα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, ή τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία..
Αν θέλουμε τα σερβίρουμε με μέλι και κανέλα...✓
Πολύ νόστιμα και αγαπημένα 👍

Εκτέλεση φωτό από Μarina Xatzidaki !!! Oi Xρυσοχέρες-ηδες!

Δείτε τη Συνταγή

Σπανακοτυρόπιττα!!!

Τραγανή, πεντανόστιμη ,μοσχοβολιστή!!
Καλό φύλλο!!Αρκετά μυρωδικά !!!Καλή φέτα αυτά συνθέτουν την νοστιμιά!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ένα πακέτο φύλλο χονδρό Ζύμη Ψαχνών φρέσκο
ενάμιση κιλό σπανάκι,
τρία χλωρά κρεμμύδια,
ένα ξερό κρεμμύδι,
ένα ματσάκι καυκαλίδες,
ένα ματσάκι μυρώνια,
άνηθο και μάραθο
Ένα κιλό τυρί φέτα,
πιπεράκι ,
τρία αυγά η και τέσσερα

Ζεματάω τα σπανάκια αφού τα πλύνω τέσσερα νερά,τα στραγγίζω .
Σοτάρω τα κρεμμύδια, στην συνέχεια τα στραγγισμένα σπανάκια και σβήνω.
Χτυπώ σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά τρίβω την φέτα με τα χέρια και τα προσθέτω στα σωταρισμένα σπανάκια και πιπεράκι.
Στρώνω σε 38 νούμερο και λαδωμένο ταψί δυο φύλλα λαδωμένα ενα ένα .
Ρίχνω την μισή γέμιση ,άλλα δύο φύλλα ένα ένα λαδωμένα την υπόλοιπη γέμιση και διπλώνω τα εξέχοντα φύλλα προς τα μέσα λαδωνοντάς τα.

Τοποθετώ τα δύο τα τελευταία λαδώνοντάς τα ,κόβω τα εξέχοντα και μπήγω ότι έμεινε μέσα και γύρω από την πίτα μου, χαράσσω σε λωρίδες παράλληλες,ραντίζω την επιφάνεια με νερό και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αερόθερμο,εως ότου ροδίσει πάνω και κάτω !!!
Κάντε την δεν σταματάς ούτε στα στα δύο κομμάτια !!!

Εκτέλεση φωτό από Μαιρη Καπνιση -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Η γαλόπιτα της γιαγιάς!!!!

Η γαλόπιτα της γιαγιάς  --Δεν θα την χορταίνεται !!!!

Συνταγή!
Ένα λίτρο φρέσκο γάλα.
Ενα Νουνου εβαπορέ αραιωμένο να ζεσταθούν στην φωτιά
Ρίχνω ένα ποτήρι μεγάλο σιμιγδάλι ψιλό και δουλεύω με το σύρμα των αυγών σε μέτρια φωτιά.
Μόλις αρχίζει να πήζει ρίχνω ένα ποτήρι μεγάλο ζάχαρη και ανακατεύω.
Αρωματίζω την κρέμα με μια βανίλια ξύσμα ενός πορτοκαλιού και τρεις κ.σ. βούτυρο φρέσκο αγελαδινό μαζί με μαργαρίνη ,δηλαδή μισό φρέσκο μισό μαργαρίνη .
Ανακατεύω λίγο και αποσύρω.

Χτυπώ πέντε αυγά μαζί κρόκους και ασπράδια σε δυνατή ταχύτητα και τα ρίχνω στην κρέμα ανακατεύω καλά να ενσωματωθούν .
Ψήνω σε 32 νούμερο βουτυρωμένο ταψί σε προθερμασμένο φούρνο αερόθερμο στους 170 ° έως οτου ροδίσει περίπου τρία τέταρτα.

Εκτέλεση φωτό από Μαιρη Καπνιση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Κασερόπιτα με μπεσαμέλ !!!

  ΚΑΣΕΡΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ!!




ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλα χωριάτικα 650 γρ εγώ τα έκοψα στην μέση στο μέγεθος του ταψιού μου
200 γρ φέτα τριμμένη
250 γρ ανάμεικτα τυριά τριμμένα
3 αυγά
100 μλ ελαιόλαδο ανακατεμένο με 100 μλ αραβοσιτέλαιο
2 κσ σιμιγδάλι χονδρό 100 μλ σόδα υγρή.

Μπεσαμέλ
1 κσ βούτυρο
1 κσ αλεύρι
300 μλ γάλα
Λιώνουμε το βούτυρο βάζουμε το αλεύρι να σοκαριστεί ρίχνουμε το γάλα ανακατεύουμε να μέχρι δέσει βάζουμε ελάχιστο αλάτι και 1/4 κ γλ μοσχοκάρυδο.
Αφήνουμε να κρυώσει ρίχνουμε τα αυγά στην μπεσαμέλ ανακατεύουμε βάζουμε την φέτα και τα τυριά ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε το ταψί βάζουμε 1 φύλλο βρέχουμε ελαφρά με την σόδα και συνεχίζουμε εναλλάξ βρέχοντας λάδωμα φύλλο μέχρι να βάλουμε τα μισά φύλλα πασπαλίζουμε με το σιμιγδάλι βάζουμε την γέμιση και συνεχίζουμε φύλλο βρέχοντας λαδώνοντας κόβουμε. προθερμαίνουμε το φούρνο αέρα στους 200 β βάζουμε την πίτα χαμηλώνουμε στους 180 και ψήνουμε για 50 με 60 λεπτά.

Εκτέλεση φωτό από Πετρινα Μπαρδανη‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα Μπουγάτσα !!!

Εύκολη και Πεντανόστιμη Τυρόπιτα σαν Μπουγάτσα! Η καλύτερη συνταγή που υπάρχει! (Θα πάθετε πλάκα) - Greek Feta Pie
Με αυτή τη συνταγή δε θα ξαναχρειαστεί να αγοράσετε μπουγάτσα. Θα τη φτιάχνετε μόνοι σας στο σπίτι. Η δόση αυτή βγάζει 5 μεγάλες ατομικές μπουγάτσες με τυρί!

Υλικά (Ingredients):
-500 γρ. φύλλα κρούστας (500 g phyllo sheets)
-250 γρ. λιωμένο βούτυρο (250 g melted butter)
-100 γρ. βούτυρο (100 g butter)
-100 γρ. αλεύρι (100 g flour)
-1 λίτρο γάλα (1 litre of milk)
-1 κρόκος (1 egg yolk)
-1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο (1/2 tsp. nutmeg)
-200 γρ. γραβιέρα (200 g gruyere cheese)
-400 γρ. φέτα (400 g feta cheese)


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ --> https://youtu.be/rmktbamKa_Q














Track: Paris Looky - Crystals
Link: https://youtu.be/eX1xuUi6oYY

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα στο τσακ μπαμ !!!!

Απίστευτα γρήγορη εύκολη και νόστιμη τυρόπιτα κυριολεκτικά του 5άλεπτου !!!

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο κρούστας-αν θέλετε βάλτε χωριάτικο -εγώ βάζω κρούστας
4 αυγά
1+1/2 ποτήρι γάλα
φέτα περίπου 600 γραμμάρια
λίγο ελαιόλαδο για ράντισμα στα φύλλα

Κάτω στο ταψί έστρωσα λαδόκολλα και το πέρασα με λάδι.
Εβαλα 3 φύλλα λαδώνοντας το κάθε ένα ξεχωριστά και αφήνοντας να προεξέχουν για να κλείσουμε στο τέλος την τυρόπιτα.
Επάνω από το τρίτο φύλλο σκορπίζουμε τρίβοντας με το χέρι λίγη φέτα διάσπαρτη.
Μετά από πάνω φύλλο -λάδωμα-τριμμένη φέτα .
Αυτό το κάνουμε μέχρι να μείνουν δύο φύλλα με τα οποία θα σκεπάσουμε την τυρόπιτα και θα τυλίξουμε γύρω γύρω τις άκρες.

Χαράσσουμε την πίτα σε κομμάτια χωρίς να τα χωρίζουμε εντελώς.
Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά με το γάλα και το ρίχνουμε από πάνω σε όλο το ταψί και το αφήνουμε να απορροφήσει εντελώς το υλικό αυτό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς περίπου στον δικό μου φούρνο 30 λεπτά έψησα.. μέχρι να ροδίσει .
Ετοιμη να την απολαύσουμε πραγματικά υπέροχη !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πατσαβουρόπιτα !!!

Φτιάχνουμε μια εύκολη και νόστιμη πίτα με ότι έχουμε στο σπίτι ιδανική και για τους ποιο αρχάριους!! Την  σερβίρουμε για πρωινό ή κολατσιό!!

Υλικά

-6-8 φύλλα κρούστας (ανάλογα το μέγεθος του ταψιού)

-300γρ μιξ τυριών

-5 φέτες καπνιστή μπριζόλα

  για τον χυλό

-1κτσ. αλεύρι

-1κτγ. μπέικιν πάουντερ

-220ml γάλα ή 1 κούπα γεμάτη

-50ml ηλιέλαιο ή 1/3 της κούπας

-2 αυγά

-αλάτι, πιπέρι μοσχοκάρυδο


Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/2195JXu2JfE

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα !!!

Η ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ; ΕΜΑΣ ΠΟΛΥ !!!ΤΡΑΓΑΝΗ,ΓΕΥΣΤΙΚΗ,ΑΠΛΑ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ:
1 κιλό αλεύρι,
2 ποτήρια νερού χλιαρό νερό,
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
4 κουταλιές της σούπας ξίδι,
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 φλυντζανάκι του καφέ ζάχαρη.

Τα ζυμώνουμε ολα μαζί και αφήνουμε.την ζύμη να ξεκουραστεί 1 ώρα!
Στην συνέχεια κόβουμε ζύμη σε κομμάτια και κάνουμε μπαλιτσες!
Αυτές τις μπαλίτσες τις ανοίγουμε μικρά φυλλαράκια τα οποία ανά 3 το ένα πάνω στο άλλο βουτυρώνοντας τα ενδιάμεσα ανοίγουμε λεπτό φύλλο!

ΓΕΜΙΣΗ:
Τρίβουμε κολοκύθα στο σουρωτήρι ρίχνουμε μέσα ζάχαρη και κανέλα!
Οπότε βάζουμε στην άκρη του φύλλου γέμιση το ρολάρουμε δυο φορές και το κόβουμε!
Στριφογυρνώντας το το τοποθετούμε στο ταψί!
Όταν τελειώσουμε όλη την διαδικασία βουτυρώνουμε όλα πολύ καλά με λιωμένο βούτυρο(250 γρ) και τοποθετούμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσει καλά!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κασερόψωμο !!!

ΚΑΣΕΡΟΨΩΜΟ ΜΕ ΤΑ ΟΛΑ ΤΟΥ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ:
1 φακελάκι ξερή μαγιά,
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι,
1 αυγό,
1,5 μισό ποτήρι ζεστό γάλα,
μισό ποτήρι ζεστό λιωμένο βούτυρο,
50 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο,
και 4 ποτήρια αλεύρι(εδώ το ρυθμίζουμε εμείς όταν ζυμώνουμε)

Βάζουμε στο μπολ το γάλα,την ζάχαρη,την μαγιά και τα ανακατεύουμε με σύρμα!
Ρίχνουμε το βούτυρο,το αυγό το αλάτι και ανακατεύουμε με σύρμα!
Συνεχίζουμε ρίχνουμε το κεφαλοτύρι!
Τέλος.ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώνουμε θέλουμε αφράτη ζύμη!
Την σκεπάζουμε για 1.ώρα!
Στην συνέχεια την μεταφέρουμε στον πάγκο μας και την τοποθετούμε στην λαδόκολλα.στο ταψί και την ανοίγουμε ένα παχύ φύλλο με τα.χέρια!
Την κόβουμε ορθογώνια-κάθετα και την σκεπάζουμε 20 λεπτά!

Στην συνέχεια βάζουμε στο μπολ 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη,2 κουταλιές της σούπας βούτυρο,2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο, 1 ποτήρι ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα ανακατεύουμε!!!! Συνεχίζουμε αλείφουμε με κρόκο αυγού τοποθετούμε κομματάκια πιπεριά,και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα μαϊντανού διάσπαρτα!
Στις σχισμές βάζουμε φέτες λεπτές κασέρι και τοποθετούμε στον φούρνο προθερμασμένο αντιστάσεις μεσαία σχάρα στους 180 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσει καλά(Εμένα μου πήρε 30 λεπτά)οπότε αναλογα τον φούρνο!!!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κιμαδόπιτα !!!

Κιμαδόπιτα με χωριάτικο χειροποίητο φύλλο κριτσανιστό και πεντανόστιμο 😋😋

Υλικά για τη γέμιση
Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πράσα ψιλοκομμένα
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπεριά κέρατο
1 μικρή ντομάτα κομμένη κυβάκια
100 gr κεφαλοτύρι
100gr φέτα
Μισό ποτηράκι κρασί
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό
2 αυγά
Αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά λίγο κύμινο και ελαιόλαδο

Σοτάρω πολύ καλά τον κιμά με το ελαιόλαδο μέχρι να διαλύσει και προσθέτω το κρεμμύδι και το πράσο αφήνω να σοταριστεί καλά, και σβήνω με κρασί... Στη συνέχεια προσθέτω τις πιπεριές και τη ντομάτα και αφήνω να σιγοβράσει για 20 λεπτά μέχρι να σωθούν τα υγρά του...✓
όταν κρυώσει προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά αυγά γιαούρτι τυριά και ανακατεύουμε πολύ καλά....✓

Για το φύλλο
400 γραμμάρια αλεύρι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές ξύδι
200 γραμμάρια περίπου νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Σε ένα σκεύος κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το νερό και ζυμώνουμε.
Μπορεί να χρειαστεί ελάχιστο παραπάνω ή ελάχιστα λιγότερο.
Αυτό εξαρτάται από το αλεύρι.
Εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι για όλες τις χρήσεις...πρέπει να είναι ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμαράκι χωρίς να κολλάει στα χέρια.
Το λαδώνουμε ελαφρώς το σκεπάζουμε για μισή έως μία ώρα να ξεκουραστεί...✓
Στη συνέχεια το χωρίζουμε στη μέση, και το κάθε ένα το κόβουμε σε 5 .
 Ανοίγουμε με τον πλαστή πασπαλίζοντας λίγο κορν φλάουρ.
Σε μέγεθος ενός πιάτου.

Έχουμε λιώσει μισό βούτυρο μισό ελαιόλαδο και λαδώνουμε τα φύλλα.
Βάζουμε σε ξεχωριστά πιάτα 5 + 5 στο καθένα, τα καλύπτουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Κατόπιν τα ανοίγουμε με το πλάστη στο μέγεθος του ταψιού μας, το κάτω να είναι μεγαλύτερο, για να μπορούμε να κλείσουμε καλά την πίτα μας.
Ανοίγουμε και το άλλο φύλλο καλύπτουμε την πίτα μας φτιάχνουμε γύρω-γύρω τον κόθρο, βουτυρώνουμε πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι προαιρετικά, και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 έως 60 λεπτά αναλόγως το φούρνο...✓
Έγινε πολύ νόστιμη 😋😋 και το φύλλο αφράτο και τραγανό ποίημα !!!

Εκτέλεση φωτό Marina Hatzidaki-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα !!!

Μια πολύ ωραία εύκολη γρήγορη τυρόπιτα για κολατσιό !!!


ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Για το φύλλο
1 μαγιά διαλυμένη σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και ένα κουταλάκι μαζί ζάχαρη
1  φλυτζάνακι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
700 γραμ αλεύρι γ.χ
χλιαρό νεράκι περίπου λιγότερο από 1 νεροπότηρο

Ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί με τελευταίο το αλεύρι και αφήνω κάνα μισάωρο να ξεκουραστεί.

Για τη γέμιση
Ανακατεύω όλα μαζί 500 γραμ φέτα μια κρέμα γάλακτος δυο αβγά και πιπέρι.
Ανοίγω 2 φύλλα και στρώνω το 1 σε λαδωμένο ταψάκι .
Προσθέτω την γέμιση .
Σκεπάζω και κλείνω με το δεύτερο φύλλο .
Χαράζω την αλείφω με λαδάκι και ψήνω με αντιστάσεις στους 180!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από  Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρυζόπιτα με σταφίδες και καρύδια !!!

ΡΥΖΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ!
Η γνωστή αγαπημένη πίτα της Θεσσαλίας
Νόστιμη , αφράτη ,μυρωδάτη!

Συνταγή
12 φύλλα χειροποίητα
Για 12 μεγάλα φύλλα
Θα χρειαστούμε 1 κιλό περίπου αλεύρι (γ.ο.χ)
Χλιαρό νερό,1 κ.γ αλάτι 1 κ.σ ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες ξύδι.
Ζυμώνουμε πλάθουμε μπαλίτσες τις αλευρώνουμε και σκεπάζουμε με καθαρό πανί.
Αφήνουμε μισή ώρα και μετά ανοίγουμε τα φύλλα!
Για το άνοιγμα φύλλων θα χρειαστούμε έξτρα αλεύρι με νισιστέ (μισό μισό)
Εν τω μεταξύ έχουμε ήδη έτοιμη τη γέμιση

Για τη γέμιση θα χρειαστούμε
1 1/2 κούπα ρύζι Καρολίνα
1 1/2 κούπα σταφίδες ξανθές
1 1/2 καρύδια
1 κούπα φρυγανιά τριμμένη
1 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια
1 κ.γ γεμάτο κανέλα
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Βράζουμε το ρύζι σ αλατισμένο νερό. Ξεπλένουμε σε τρυπητό , στραγγίζουμε καλά και βάζουμε σε λεκανίτσα .
Ρίχνουμε μισή κούπα ελαιόλαδο τις σταφίδες πλυμένες και στραγγισμένες και τη μισή κανέλα!
Σε άλλο σκεύος ανακατεύουμε τη φρυγανιά με καρύδι, ζάχαρη , βανίλια και την άλλη μισή κανέλα.
Λαδώνουμε ταψί στρογγυλό μεγάλο βάζουμε 2 φύλλα κάτω και ρίχνουμε τα μίγματα εναλλάξ
Φύλλο λαδωμένο μείγμα ρυζιού
Φύλλο λαδωμένο μείγμα καρυδιού
Σκεπάζουμε στο τέλος με 2 φύλλα
(Για το λάδωμα φύλλων βάζουμε μισό ελαιόλαδο μισό καλαμποκέλαιο.)
Χαράζουμε την πίτα και ψήνουμε στους 170 μια ώρα περίπου!

Εκτέλεσγ φωτό από  Βανα Ντελη.Ρεβ. ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθόπιτα !!!

ΖΥΜΗ:
1 κιλό αλεύρι γχ ,
2 νεροπότηρο χλιαρό νερό,
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
4 κουταλιές της σούπας ξίδι,
λίγο αλάτι,
λίγη ζάχαρη

ΖΎΜΩΜΑ ΌΛΑ ΜΑΖΊ ΜΕ ΤΕΛΕΥΤΑΊΟ ΛΊΓΟ ΛΊΓΟ ΤΟ ΑΛΕΎΡΙ.

ΓΕΜΙΣΗ:
Κολοκυθα τριμμενη
κανελα
ζαχαρη
καρυδια
σταφιδες
λίγο λάδι

Ολα αυτά τα υλικά τα σοτάρουμε με λίγο λάδι στο τηγάνι και αφήνουμε να κρυώσει.
Ανοίγουμε 2 φύλλα λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε το πρώτο  την γέμιση και μετά το δεύτερο φύλλο .
Αν τα κένετε μπαστουνάκια τυλίγετε σε λωρίδες γέμιση και τα βάζετε στο ταψί κόβοντάς τα σε κομμάτια όπως τα βλέπετε !

ΠΛΑΣΙΜΟ:
οπως θελει ο καθενας η καθεμια!!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanasktsidoy ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Σπανακοτυρόπιτα !!!

  Τραγανή σπανακοτυρόπιτα!!!

ΥΛΙΚΑ
Πήρα οχτώ φύλλα έτοιμα χωριάτικα .

Για τη ζύμη --> Ενα κιλό σπανάκι που το ζεμάτισα πρόσθεσα ένα ξερό κρεμμύδι τέσσερα φρέσκα κρεμμυδάκια μισό ματσάκι άνηθο και αλατοπίπερο .
Μόλις μαράθηκαν τα τράβηξα στην άκρη πρόσθεσα ένα κομμάτι φέτα και τρία αυγά .
Λάδωσα το ταψί και έβαλα τρία λαδωμένα φύλλα έριξα τη μισή γέμιση άλλα τρία λαδωμένα φύλλα και την υπόλοιπη γέμιση .
Τέλος τα υπόλοιπα δυο φύλλα.
Έψησα στους 180!!
Εκτέλεση φωτό από Palmyra Aristou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή