Λικέρ Κεράσι !!!!

Υλικά
1 κιλό κεράσια χωρίς κοτσάνια αλλά με τα κουκούτσια τους
800 γρ - 1 κιλό ζάχαρη
5 γαρύφαλλα,
2 ξύλα κανέλας
1 κιλό κονιάκ ή τσίπουρο
 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
Βάζουμε τα φρούτα σε ένα μεγάλο βάζο μαζί με τη ζάχαρη και τα μυρωδικά (αφού τα έχουμε πλύνει καλά) και τα αφήνουμε στον ήλιο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να μην υπάρχει ούτε καν στον πάτο του βάζου για τουλάχιστον 40 μέρες.
Ξεκινάμε με τα 800 γρ ζάχαρης αλλά μιας και τα φρούτα μπορεί να είναι λιγότερο ή περισσότερο ξινά δοκιμάζουμε όταν λιώσει πια η ζάχαρη και αν χρειαστεί προσθέτουμε και την υπόλοιπη.
Μετά τις 40 μέρες προσθέτουμε και το κονιάκ στο βάζο και το αφήνουμε για άλλη μια εβδομάδα στον ήλιο
Τέλος το σουρώνουμε σε ένα τουλπάνι και κρατάμε το ποτό σε ένα μπουκάλι!

 Katerina Kostanasiou-Tatsi‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".

MAΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτική πορτοκαλάδα !!!

 Σπιτική πορτοκαλάδα για να ξέρουμε τι πίνουμε χωρίς συντηρητικά !!!

 Υλικά
250 ml νερό
250 γραμ ζάχαρη
800 ml περίπου 16  πορτοκάλια τον χυμό
Τι κάνουμε
Βάζουμε σε κατσαρόλα την ζάχαρη με το νερό να βράσουν ,να δέσει να γίνει σιρόπι θέλει 10 λεπτά περίπου .
Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς .
Στίβουμε τα πορτοκάλια τα σουρώνουμε και ρίχνουμε τον χυμό στο κρύο σιρόπι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά κι αυτό είναι όλο !!!
Αδειάζουμε την πορτοκαλάδα και την βάζουμε σε ,μπουκάλι και μετά στο ψυγείο όπου διατηρείτε για 1 μήνα-αν και δεν μένει ποτέ!!
Σερβίρουμε γεμίζοντας το 1/3 στο ποτήρι πορτοκαλάδα και το υπόλοιπο νερό.
Μπορούμε να αραιώσουμε και με σόδα αντί νερό .Καλή επιτυχία !!


*Μπορείτε να βάλετε ότι χυμό σας αρέσει π.χ λεμόνι -μανταρίνι .
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λεμονάδα σπιτική !!!

  Τι καλύτερο από μία δροσερή  σπιτική λεμονάδα !!! Ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους!!--Η  ΖΑΧΑΡΗ ΜΗΝ ΣΑΣ ΦΑΝΕΙ ΠΟΛΥ ΕΙΝΑΙ ΧΥΜΟΣ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟΣ -

Υλικά
1 κιλό νερό
1 κιλό ζάχαρη
1 κιλό χυμό λεμονιού

Τι κάνουμε
 Ριχνουμε το νερό στην κατσαρόλα και διαλύουμε την ζάχαρη .
Βράζουμε μέχρι να γίνει σιρόπι
Αφού κρυώσει καλά  προσθέτουμε και τον χυμό λεμονιού .
Ανακατεύουμε και μοιράζουμε τη συμπυκνωμένη λεμονάδα σε αποστειρωμένα γυάλινα μπουκάλια και τη διατηρούμε στο ψυγείο.
Για να σερβίρουμε ανά πάσα στιγμή λεμονάδα ανακινούμε καταρχήν το μπουκάλι με το συμπυκνωμένο χυμό και βάζουμε σε ποτήρι 1/3 χυμό περίπου 2 δάχτυλα  και 2/3 κρύο νερό το υπόλοιπο .
Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια σερβίρουμε με παγάκια ή και σκέτη !!

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λεμονάδα σπιτική -δροσερή !!!!

Η πιο εύκολη & δροσιστική Σπιτική Λεμονάδα - Fresh Homemade Lemonade !!!

Υλικά
1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
1 κούπα βραστό νερό
1 κούπα σουρωμένο χυμό λεμονιού
1 φέτα λεμονιού και δυόσμος προαιρετικά για σερβίρισμα

ΔΕΙΤΕ  την εκτέλεση της συνταγής βήμα -βήμα πατώντας ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=4IsZLTDnHHs&feature=youtu.be

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

ΛΙΚΈΡ δαμάσκηνο το θαυματουργό !!

ΛΙΚΈΡ δαμάσκηνο το θαυματουργό..( κορόμηλο , και βανίλια ) γίνονται με τον ίδιο τρόπο..

1 λίτρο κονιάκ
1κιλό φρούτο πλυμένο κομμένο στην μέση με τα κουκούτσια του
1 κιλό ζάχαρη καστανή
2-3 κανέλες
2-3 γαρύφαλλα
προαιρετικά αρμπαρόριζα μερικά κλωναράκια
1/2 λεμόνι μόνο το χυμό

Τα κλείνω όλα μαζί σε ένα βάζο για 1 μήνα περίπου σε κλειστό ντουλάπι και σκοτεινό μέρος.. ανακινώ συχνά για να λιώσει η ζάχαρη.. Δεν τα σουρώνω απλα βγάζω λικέρ όταν θέλω να σερβίρω και συμπληρώνω με κονιάκ.. όσο περισσότερο μένει όλο μαζί τόσο καλύτερη ζύμωση γίνετε και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.. (αν γίνει πολύ γλυκό προσθέτω και άλλο κονιάκ )

Συνταγή   Τα Λικερ της "Σοφίας"

Δείτε τη Συνταγή

Λικεράκι Φράουλα !!!

Θα χρειαστούν :
Φράουλες
Ζάχαρη
βότκα

Βάζουμε σε κατσαρόλα τις φράουλες ψιλοκομμένες και τις τοποθετούμε στη φωτιά να βγάλουν όλα τα υγρά τους.
 Επειτα σουρώνουμε και ξαναβάζουμε μόνο το ζουμί στην κατσαρόλα.
 Αν για παράδειγμα βγεί 1 ποτήρι ζουμί θα βάλω και  1 ποτήρι ζάχαρη, βότκα βάζω ανάλογα με το πόσο δυνατό θέλω να είναι το λικέρ μου.
Αφού περάσω από το σουρωτήρι ξαναβάζω στην κατσαρόλα και τοποθετώ την ζάχαρη να λιώσει Οταν κρυώσει τελείως βάζω και την βότκα.
Η συνταγή είναι του Ακη !

Alexandra Per‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λικεράκι Κανέλας !!!

Υλικά
1,5 λίτρο περίπου βγαίνει.
1 λίτρο νερό
800 γρ. ζάχαρη
1 μπουκάλι βότκα
4 ξυλάκια κανέλας
2 κουταλιές κανέλα σε σκόνη

Βάζουμε το νερό με τις κανέλες και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα να βράσουν.
Από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός θα τα αφήσετε για 5 λεπτά.
Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Στραγγίζουμε το σιρόπι ώστε να φύγει όλη η σκόνη της κανέλας.
Τέλος ρίχνουμε τη βότκα και είναι έτοιμο να το πιούμε.
Τόσο απλά!
Το βάζουμε σε καράφες και αν θέλουμε ρίχνουμε μέσα ένα ξύλο κανέλας.

Αθηνα Γκουτζιδου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λικέρ ρόδι !!!

ΥΛΙΚΑ
1 κούπα σπόροι ροδιού
1 κούπα ( τσίπουρο ή βότκα)
1 κούπα ζάχαρη
2 ξυλάκια κανέλας
3 - 4 γαρύφαλλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ποτό ,την ζάχαρη τους σπόρους ροδιού και κανέλα κ γαρύφαλλα
Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να βράσει ( περίπου ένα 10 λεπτό) βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
Αφήνουμε όλα τα υλικά μέσα.
Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα με το καπάκι της και την αφήνουμε για 24 ώρες.
Μόλις περάσουν 24 ώρες περνάμε από σουρωτήρι και μετά από χαρτί καφέ φίλτρου.
Τοποθετούμε σε μπουκάλια μόλις κρυώσει,και το λικέρ είναι έτοιμο!

Ειρήνη Σταματέλη -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πετιμέζι και ο τρόπος που το φτιάχνουμε !!!

Το πετιμέζι μου είναι χωρίς στάχτη η ασπρόπετρα που βάζουν μέσα για να το κόψουν..!!
Ομολογώ ότι καλύτερο δεν έχω ξαναφάει ...!! Εβγαλα 1,50 κιλό πετιμέζι!!
Υλικά
10 κιλά σταφύλια σουλτανίνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μάδησα τα σταφύλια και τα έπλυνα πολύ καλά!!
Τα έστιψα λίγα λίγα με ένα βαρύ μπουκάλι τα πατούσα μέσα στην λεκάνη να λιώσουν και τέλος τα έστιβα καλά με τα χέρια μου!!
Τέλος πήρα τον μούστο και με μια σήτα που μέσα είχα βάλει διπλό τούλι τον έριχνα από την μία λεκάνη στην άλλη ..αυτό το έκανα πέντε φορές.
Ο μούστος τότε είναι πεντακάθαρος..
Τέλος τον έβαλα στην φωτιά και τον ξάφρισα μια φόρα...δεύτερη δεν χρειάστηκε .

Τον άφησα να βράσει δύο ώρες.
Τέλος έκλεισα το μάτι τον άφησα να κρυώσει!!
Την άλλη μέρα τον σούρωσα πάλι  μέσα στην σήτα με διπλό τούλι.
Έβαλα στην κατσαρόλα να βράσει πάλι και σε μία ώρα ήρθε και έδεσε και έγινε σαν μέλι..!!
Δεν μπορώ να σας περιγράψω την νοστιμιά του..ανώτερο και από θυμαρίσιο μέλι !!
Μια κουταλιά του γλυκού θα λαμβάνει η οικογένειά την ήμερα τις κρύας ημέρες του χειμώνα.Κάνει καλό στην υγεία!!

Gogo Samiou    ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ /ΗΔΕΣ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή