2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι,
1/2 ποτήρι σπορελαιο,
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο,
μια φαρίνα 500 γραμ,
2 κ γλ μπεικιν,
λίγο αλάτι,
2 ποτήρια ελιές καθαρισμένες,
3 κσ δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο,
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι και δύο φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
Ανακατεύουμε όλα σε ένα μπολ.
Από πάνω λίγο σουσάμι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μια ώρα.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σοφία Θεοδωρίδου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αννα Κασσανδρεια ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
380 γρ αλευρι,
200 γρ βουτυρο λιωμενο,
μια πρεζα αλατι,
3 κ.σ.ζαχαρη,
1 αυγο,
100ml σπορελαιο,
100 γρ κορν φλαουρ!!
ΓΕΜΙΣΗ ΥΛΙΚΑ:
100 γρ καρυδια σε σκονη και ανακατεμενα σε ενα μπολ με 1 κ.σ.μελι!!!!
.ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΖΥΜΗΣ::
Βαζουμε στο μπολ το αλευρι,το κορν φλαουρ και το αλατι!!
Ανοιγουμε λακουβιτσα και ριχνουμε το βουτυρο !
Ζυμωνουμε μεχρι η ζυμη να γινει τριμματα!!
Ριχνουμε το αυγο και το σπορελαιο και την ζαχαρη και αρχιναμε να ζυμωνουμε θελουμε ζυμη αφρατη μαλακη να μην κολλαει!!!
Την βαζουμε σε μια σακουλα και την βαζουμε στο ψυγειο για 20 λεπτα!
Στην συνεχεια την βγαζουμε απο το ψυγειο και την κοβουμε σε ισα κομματια !Αυτα τα κομματια τα φτιαχνουμε μπαλιτσες!
Τις βαζουμε σε ενα πιατο τα σκεπαζουμε καλα με μια διαφανη μεμβρανη και τα βαζουμε στο ψυγειο για 20 λεπτα!
Συνεχιζουμε τα βγαζουμε απο το ψυγειο !!
Παιρνουμε ενα-ενα στο χερι τα παταμε βαζουμε γεμιση και τα κλεινουμε!
Και στην συνεχεια τα βαζουμε στην λαδοκολα στο ταψι!!!
Τα ψηνουμε στους 200 β προθ.αντισ μεσαια σχαρα για 15 λεπτα φυσικα αναλογα τον φουρνο!!!
Οταν τα βγαζουμε τα αφηνουμε λιγα λεπτα να κρυωσουν και τα περναμε απο την αχνη ζαχαρη!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
Ψωμάκι σπιτικό αφράτο μυρωδάτο ..!!
1 kg αλεύρι Παπαφιλη το κίτρινο το ψηλό
1 φακελάκι μαγια
Μία κουταλιά της σούπας κοφτη ζάχαρη
Μία κουταλιά της σούπας κοφτη αλάτι
Χλιαρό νεράκι όσο πάρει(όχι καυτό)
.
Πρώτα προθερμάνω φούρνο βαθμούς 60... μόλις ζεστάνει κλείνω .....θέλω να είναι απλά ζεστός και όχι καυτός.... σαν να κάνω μία φωλίτσα για να φυλάξω το ψωμί μου εκεί να φουσκώσει....
Στο μίξερ ρίχνω λίγο αλεύρι με τη μαγια.. λίγο χλιαρό νεράκι και τη ζάχαρη ...ανακατεύω και αφήνω για 5 λεπτά
Στη συνέχεια ρίχνω το αλεύρι σταδιακά και νεράκι ...το αλάτι και ζυμώνω περίπου 15 λεπτά στη μεσαία στροφή...έχω λαδώσει το τσέρκι μου και βάζω το ζυμαράκι μέσα... το αφήνω στο φούρνο αφού βέβαια έχω κλείσει το φούρνο και δεν είναι καυτός ,αλλά απλά ζεστός... Δηλαδή να βάζεις το χέρι σου μέσα και να το αντέχεις.. αφήνω εκεί το ψωμί να φουσκώσει..όταν φουσκώσει και φτάσει μέχρι το χείλος του τσέρκι το ζυμαράκι ανάβω το φούρνο στους 200 βαθμούς...(δεν βγάζω το ψωμί έξω) μόλις κάψει χαμηλώνω στους 180 ...ψήνω περίπου 50 λεπτά..το βγάζω από το τσέρκι και το αφήνω ανάποδα πάνω σε μία πετσέτα να στεγνώσει.. Σήμερα χώρισα το ζυμαράκι στα δύο ,το ζύγισα να είναι ειδικά γραμμάρια.. έκανα ένα φρατζολάκι τα χαράξα με το μαχαίρι πήρα πινελάκι και έλειψα το ψωμάκι με νερό και έριξα σουσάμι μπόλικο στον πάγκο μου και έπλασα το ψωμάκι επάνω στο σουσάμι..
Eκτέλεση φωτό συνταγή από κ . - Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ
Υλικά
250 ml χλιαρό νερό
2 κ.σ.σπορέλαιο
1 φακ.ξερή μαγιά
2 κ.σ.ζάχαρη
1/2 κ.γ αλατι
Ξύσμα απο 1 πορτοκάλι(εάν θέλετε)
Αλεύρι γ.ο.χ.περιπου 350 με 400 γρ.
Διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό και μετά ρίχνουμε όλα τα άλικα με τελευταίο το αλεύρι.
Η ζύμη ειναι αφράτη,και δεν κολλά στα χέρια.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει .
Ανοίγουμε με τον πλάστη την ζύμη όχι πολύ λεπτή περιπου πάχος 2 εκ.και κόβουμε με ένα στρογγυλό κουπ πατ η ένα ποτήρι νερού σε δίσκους και κάνουμε στην μέση μια τρύπα με ένα καπάκι από νερό.
Τους τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τους αφήνουμε να φουσκώσουν για 15 με 20 λεπτά και τηγανίζουμε με σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά.
Τους τυλίγουμε σε ζάχαρη και απολαμβάνουμε.Είναι σούπερ αφράτοι και δεν απορροφούν λάδι.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαρινα Μισαηλιδου Οι Χρυσοχερες-ηδες
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ(200ml):
μισο ποτηρι σπορελαιο,
1 ποτηρι ζαχαρη,
2 ποτηρια σιμιγδαλι χοντρο,
1 ποτηρι αλευρι Φαριναπ,
1 ποτηρι χυμο φρεσκων πορτοκαλιων,
1 κ.γ.σοδα σκονη,
ξυσμα 2 πορτοκαλιων!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπαμε πολυ καλα το λαδι με την ζαχαρη και το ξυσμα!
Διαλυουμε στον χυμο την σοδα και το ριχνουμε μείγμα!!!!
Τελος ριχνουμε σιγα-σιγα σιμιγδαλι και αλευρι!!!!
Λαδωνουμε το ταψι ριχνουμε το μείγμα και το ψηνουμε στους 180 β προθ.αντιστ.για 40 λεπτα φυσικα αναλογα τον φουρνο!
ΣΙΡΟΠΙ::
Βραζουμε 2 ποτηρια νερο με 2 ποτηρια ζαχαρη ,μισο ποτηρι χυμο πορτοκαλιων,1 φλουδα πορτοκαλιου,μισο λεμονι τον χυμο του για 7 λεπτα!
Σιροπιαζουμε κρυο σιροπι χλιαρο γλυκο!!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
Υλικά
2 πακετα μπισκοτα πτι-μπερ
2 φάκελα κρέμα στιγμής βανίλια
2 κουτιά ζελέ φράουλα
1 ποτήρι γάλα
.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ειρήνη Σταματέλλη Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!
