Μπιφτέκια υγιεινά λαχανικών !!!

 Μπιφτέκια λαχανικών κ μπρόκολο ... Γεύμα γεμάτο καλές βιταμίνες 👌👍


Υλικά για τα μπιφτέκια λαχανικών
5-6 μέτρια κολοκυθάκια
2 μικρές μελιτζάνες
2 μικρά καροτάκια
1 πιπερίτσα κόκκινη
1 πιπερίτσα πράσινη
1 πατάτα μέτρια
1 μέτρια ντομάτα μόνο τη σάρκα
Μισό ματσάκι μαϊντανό
2-3 κλαράκια άνηθο
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά
1 κουταλάκι δυόσμο ξερό
1 κουταλάκι ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
4 γεμάτες κουταλιές αλεύρι βρώμης
100 γρ. τυρί τριμμένο ότι έχουμε (έβαλα γραβιέρα)
1 αυγό
Εκτέλεση
Τρίβουμε όλα τα λαχανικά μαζί και τα κρεμμύδια....

Αλατίζουμε και αφήνουμε σε σουρωτήρι να κατεβάσουν τα νερά τους για καμιά ώρα....

 Κατόπιν στύβουμε πολύ καλά και προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά...

Ανακατεύουμε πολύ καλά, και αν έχουμε ώρα αφήνουμε για καμιά ωρίτσα στο ψυγείο...

Με ένα κουτάλι παίρνουμε μία ποσότητα το φτιάχνουμε στο χέρι μας και το τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα....

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 220 βαθμούς με αέρα γύρω στη μισή ωρίτσα να ροδίσουν καλά....✓✓
Είχα και λίγο τζατζίκι από προηγούμενη φορά και το συνόδευσα...✓✓

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Marina Xatzidaki ..ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Μπουγάτσα χωρίς αυγά με βουτυράτο τραγανό φύλλο !!!

 

 

ΜΠΟΥΓΆΤΣΑ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΆ... με βουτυράτο τραγανό χειροποίητο φύλλο και σιμιγδαλένια αρωματική γέμιση....!!!


ΚΡΈΜΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙΟΥ
Μπορουμε να την κανουμε και  προηγούμενη μέρα και οταν κρυωσει να τη διατηρησουμε στο ψυγείο..
Βαζω σε μια κατσαρόλα :
1 λίτρο γάλα πλήρες
3 βανιλιες
1 ποτήρι ζαχαρη
1 κουπα σιμιγδάλι (μισό ψιλό μισό χοντρό) και 2 κουταλιες κορν φλαουρ.
1 φλουδα λεμονιού
Ανακατευουμε πανω στη φωτιά μεχρι να πήξει και στο τελος αφου αποσύρουμε ριχνουμε 100γρ βούτυρο.
Για το φύλλο :
600 γρ αλεύρι
3 κουταλιες λάδι
1 κουταλιά ξύδι
Αλάτι και νερό οσο πάρει για μια μαλακή ζυμη.

.

Αφου ζυμωσουμε χωριζουμε 8 μπαλάκια και τα λαδωνουμε.
Αφηνουμε μιση ωρα και ανοιγουμε πολυ λεπτά φύλλα με τη βοήθεια νισεστέ...
Στρωνουμε σε λαδωμενο ταψι 40 νο. τα 4 φύλλα. Ενδιαμεσα λαδακι κανέλα και λιγη ζαχαρη.
Βαζουμε στη μεση τη κρυα κρέμα αφου τη κοψουμε με το χέρι μας και απο πανω τα άλλα 4 φυλλα.
Λαδωνουμε και ψηνουμε 50 λεπτά σε προθερμ. φουρνο 220 β. αντιστασεις...
Σερβιρουμε με αχνη και κανέλα..
Η συνταγή θέλει πολύ λεπτό φύλλο... αν δεν μπορούμε ας χρησιμοποιήσουμε Βηρυτου...

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ρουλα ΛυρουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λαχανοντολμάδες της μαμάς !!!!

ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ! Συνταγή της μητέρας μου..!!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θα χρειαστούμε μεγάλο τρυφερο λάχανο και αφού  το ζεματίσουμε θα αφαιρέσουμε τα χοντρά μέρη..
Βαζουμε σε μια λεκανη :
700 γρ. κιμά ανάμικτο (χοιρινό μοσχαρίσιο)
1 κουπα ρύζι
1μεγαλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φυλλο απο το λάχανο ψιλοκομμένο
Ανηθο αλατι πιπέρι λιγο γαρυφαλο και κανέλα (μισο κουταλακι)
1 αυγο
3 κουταλιες λάδι
Ζυμωνουμε καλά και τυλιγουμε τα ντολμαδάκια μας.
Στον πατο μιας φαρδιας κατσαρολας βαζουμε 1 φλουδα πορτοκαλιου 2-3 φυλλα απο το λαχανο αλατι πιπερι και αραδιαζουμε τα ντολμαδάκια.
Ριχ νουμε 3 ποτηρια νερό και αφηνουμε σε σιγανή φωτιά πανω απο ωρα να σιγοβραζουν.
Για την σαλτσα:
Χτυπαμε σε ενα κατσαρολακι 1 αυγό με μια κουταλια κορν φλαουρ και το χυμό 2 λεμονιων. ριχνουμε και το καυτό ζουμακι σιγά σιγά και σιγοβράζουμε μεχρι να πηξει λίγο.

Εκτέλεση φωτό συνταγη από κ.   Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Μπισκότα και κουλουράκια με φανταστική ζύμη σαιμπλέ !!!

 
ΚΟΥΛΟΥΡΆΚΙΑ ΚΑΙ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΖΎΜΗ ΣΑΜΠΛΕ
Νοστιμότατα, ελαφριά, τραγανά και οχι πολύ γλυκά κουλουράκια που θυμιζουν τα Σμυρνέικα.. !

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Βαζουμε σε μια λεκανη 600γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (εγώ χρησιμοποιώ μπλε Αλατινη) 1 κουπα ζαχαρη 3 βανιλιες λιγο ξύσμα λεμονιού και ανακατευουμε.
Τριβουμε με τον τριφτη του κρεμμυδιου 1 πλάκα παγωμένο βούτυρο (250 γρ.) προσθέτουμε 4 κουταλιές σουπας σπορέλαιο 2 αυγά, 1 κουταλιά μπεικιν, λιγο κονιακ και ζυμωνουμε. Ισως χρειαστεί να προσθεσουμε και λιγο παγωμένο νερό αν η ζυμη ειναι πολύ σφιχτή.
Πλαθουμε κουλουράκια και ψηνουμε σε 180β περιπου 20 λεπτά.
Μπορουμε να ανοιξουμε τη ζύμη σε φύλλο περιπου 3-4 χιλιοστά και να κοψουμε μπισκοτα με κουπ πατ. Οταν ψηθούν βαζουμε μαρμελάδα ενδιαμεσα..

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ρουλα ΛυρουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μοναδική και απίστευτη σε γεύση κοτοσαλάτα !!!

Μοναδική και απίστευτη σε γεύση κοτοσαλάτα !!!

Υλικά Κοτοσαλάτας

2 Στήθος Κοτόπουλο βρασμένο

1 Καρότο Τριμμένο

2 Μέτρια ξερά κρεμμύδια

150 γρ Σκληρό τυρί

Σκόρδο σε σκόνη

5-6 κουταλιές σούπας μαγιονέζα

Ψιλοκομμένος μαϊντανός

Αλάτι

Πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=WpbD3F2Uk68
 

Δείτε τη Συνταγή

Γιουβέτσι στη γάστρα με Μοσχαρίσια Στηθοπλευρά !!!

 Γιουβέτσι.... Στη γάστρα με Μοσχαρίσια Στηθοπλευρά !!!! Έγινε Μπουκιά και συχώριο  !!!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ενάμιση κιλό κρέας λάδι στην κατσαρόλα και το θωρακιζω απ'όλες τις πλευρές
Ρίχνω αλάτι πιπέρι ντομάτα δίκια μου και νερό ζεστό και βράζω για 40 λεπτά.
Ανοίγω την χύτρα βάζω το κρέας με το ζουμακι του στη γάστρα ρίχνω το κριθαράκι σκεπάζω και ψήνω Αντιστάσεις για περίπου 20 λεπτά .
Ενδιάμεσα ανακατεύω κάνα δυο φορές  .
Σβήνω με λίγο ζουμακι γιατί σιγά σιγά θα το πιεί να μην μείνει το φαγητό στεγνό .

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Βουλα ΠολυζουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σούπα λαχανικών πεντανόστιμη !!!

ΣΟΎΠΑ ..... ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ .... ΠΕΝΤΑΝΌΣΤΙΜΗ !!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβω ένα πράσο μεγάλο σε κομμάτια
3 καρότο σε κομμάτια
3 πατάτες σε κομμάτια
2 ξερά κρεμμύδια σε κομμάτια
Και 3 με 4 κλωνάρια σέλινο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στην κατσαρόλα.

.

Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνω τα λαχανικά και ανακατεύω μέχρι να γιαλισουν.
Ρίχνω αλάτι πιπέρι έναν κύβο λαχανικών και ένα λίτρο ζεστό νερό.
Βράζω για 20 λεπτά.
Με την Τρυπητή κουτάλα βγάζω τά λαχανικά στο μουλτι και τα πολτοποιο.
Το ρίχνω στο ζωμό.
Αν έχετε ραβδομπλεντερ μπορείτε να το κάνετε ποίο εύκολα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Βουλα ΠολυζουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή