Υλικά
500 ml κρέμα γάλακτος
35%, κρύα
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
200 γρ. ινδοκάρυδο
Εκτέλεση
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν γιαούρτι. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα το ινδοκάρυδο, ανακατεύουμε και στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί 20x20 εκ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 90'.
Το βίντεο της συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=83oaIN6krgA
.
.
Μάζεψα 25 σύκα..
Καθάρισα την φλούδα..
Με ένα βελονάκι τα πέρασα από κάτω πάνω δεξιά και αριστερά μετά έφτιαξα το νερό με ασβέστη τα άφησα μία ώρα ξέβγαλμα πολλές φορές και του έδωσα δύο φορές βράσιμο από 3 λεπτά.
.
Με κρύο νερό έφτιαξα το σιρόπι τρία ποτήρια νερό ένα κιλό ζάχαρη.
Τα σύκα τα στράγγισα να βγάλουν το νερό που έχουν .... μετά τρία λεπτά.. που βράζει το σιρόπι.. και ρίχνουμε μέσα τα σύκα.. 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.. και τη δεύτερη μέρα το τελειώνεις με λίγο βράσιμο ξανά για 5 λεπτά.
Βάζω πριν ένα αμύγδαλο πριν τα ξαναβράσω να σέσει το γλυκό και δύο λεπτά πριν τελειώσει ρίχνω μισό κουταλάκι του γλυκού ξινό και 5-6 φύλλα αρμπαρόριζα.
Συνταγή από κ.Marika Thano-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
.
Aπό κ Aspasia Zafeiropoulou
Η εκτέλεση της συνταγής σε βίντεο εδώ-- https://www.youtube.com/watch?v=WvDv2nxYWXc
Σήμερα σας έχω την Συνταγή για Τσουρέκια Ψυγείου που κάθε Νοικοκυρά ή Νοικοκύρης ονειρεύεται!!
Μια Συνταγή Χωρίς καθόλου Ζύμωμα με χέρι, φυσικά χωρίς κουζινομηχανή και σίγουρα με απόλυτη Επιτυχία! Τσουρέκια Ψυγείου λοιπόν μια συνταγή χωρίς να τρώτε μια ολόκληρη ημέρα στο να φτιάχνετε Τσουρέκια!!
Τσουρέκια 2026 Ψυγείου !!!
Υλικά
300 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ Βούτυρο Αγελαδινό
50 γρ Βούτυρο Αιγοπρόβειο
300 γρ Γάλα
75 γρ Φρέσκο Χυμό Πορτοκάλι
3 Αυγά
2 Κρόκοι Αυγών
Ξύσμα από 2 Πορτοκάλια
15 γρ Μαχλέπι
2 κουτ γλυκού Κακουλέ
4 Δάκρυα Μαστίχας Χίου Τριμμένα
2 Βανίλιες
900 γρ Αλεύρι απο Φούρνο ή Δυνατό για Τσουρέκια
14 γρ Ξηρή Μαγιά
Άλειμμα
Ασπράδι Αυγού και Αμύγδαλα φιλέ
Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=ewTPNbDbRik
Υλικά
Κομμάτια: 80-90
500 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο, από βάζο (αυτό που χρησιμοποιούμε για τους κουραμπιέδες), κρύο
500 γρ. (2½ κούπες) ζάχαρη
2 κρόκοι αυγών
2 καψάκια βανιλίνη
110 ml (1 κρασοπότηρο) καλής ποιότητας κονιάκ
280 ml (1 νεροπότηρο) φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
περίπου 1.500 γρ. (1 1½ κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
.
.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ξένια Δάρρα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ !!
Καλαμαράκια στιφάδο μελωμένα με κρεμμύδια μεγάλα ξερά χοντροκομμένα....υπέρ- γευστικά!!!Στην χύτρα...
Υλικά -Εκτέλεση
1κιλο Καλαμαράκια φρέσκα καθαρισμένα κομμένα σε ροδέλες...
6 μεγάλα κρεμμύδια ξερά κομμένα ροδέλες
3-4 καρότα κομμένα ροδέλες
3-4 σκελίδες σκόρδου χοντροκομμένες...
2 κ.σ. σάλτσα ντομάτα σπιτική ή του εμπορίου
1κουτακι μικρό pummaro
Λίγο ζάχαρη καστανή...
Λίγο μαυροπίπερο
1κ.σ.νοστιμιά λαχανικών Bio...
Λίγη κανέλα
2 φύλλα δάφνης
Κόκκους μαυροπίπερο...
Σε μισό φ.τσαγιου ελαιόλαδο σοτάρω τα καρότα ρίχνω τα κρεμμύδια σοτάρω ελαφρώς...
Προσθέτω τα Καλαμαράκια ανακατεύω μέχρι να αλλάξει το χρώμα τους τα σβήνω με ένα σφηνάκι ούζο αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ...
Συμπληρώνω την σάλτσα ντομάτας το pummaro...τα μυρωδικά...μισό ποτήρι ζεστό νερό κλείνω την χύτρα αφήνω να βράσουν για 10-12'λεπτα αποσύρω από την εστία...
Εάν θέλω να δέσω την σάλτσα περισσότερο ρίχνω 1κ.σ.κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νεράκι το προσθέτω παίρνει 2-3 βράσεις έχει πήξει περισσότερο η σαλτσούλα του είναι έτοιμο για σερβίρισμα.. τα συνόδευσα με ρύζι μπασμάτι
2 κούπες νερό
1κουπα ρύζι πλυμένο στραγγισμένο προσθέτω λίγο ελαιόλαδο μαυροπίπερο 1κ.σ.νοστιμιά...
Αφήνω να βράσει μέχρι να μαλακώσει το ρύζι ...
Ετοιμο να συνοδεύσει τα καλαμαράκια...
Στην επιφάνεια προσθέτω μαϊντανό ψιλοκομμένο...Καλή μας απόλαυση!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. ArtemisTaia Arampatzi- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ !!!
ΥΛΙΚΑ
400 γρ φασόλια
70-100 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
2 μικρά καρότα σε ροδέλες
1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
500 γρ τριμμένες ντομάτες
αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
Αλατι, πάπρικα γλυκιά
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Μουσκεύουμε τα φασόλια από βραδύς! Το πρωί τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε πέντε λεπτά και πετάμε το νερό!!
Βαζουμε καθαρό νερό ως να τα σκεπάζει και βράζουμε τα φασόλια για κανένα μισάωρο!
Τα στραγγίζουμε!
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνω σε μέτρια-δυνατή ένταση το ελαιόλαδο και σοτάρω το κρεμμύδι για 2 λεπτά.
Προσθέτω το πράσο, την πιπεριά, τα καρότα, το σκόρδο, τα φασόλια και ανακατεύω να λαδωθούν όλα για 2 λεπτά.
Ρίχνω τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό βραστό (να σκεπαστούν σχεδόν τα φασόλια).
Όταν βράσει, μειώνω την ένταση της εστίας σε μέτρια-χαμηλή, μισοσκεπάζω την κατσαρόλα και αφήνω το φαγητό να βράσει για 45 λεπτά περίπου μέχρι να δω ότι έχουν βράσει .
Ενδιάμεσα κοιτάζω αν χρειαστεί να προσθέσω λίγο βραστό νερό.
Μόλις ετοιμαστεί το φαγητό θα πρέπει να έχει μείνει μόνο με το λαδακι του!! Χωρίς υγρασία στη σάλτσα του!!
Σερβίρουμε με νόστιμα συνοδευτικά!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Sunday Lous ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά στο χέρι ή με μίξερ. Βάζουμε στο ψυγείο για μια περίπου ώρα για να πλαθονται εύκολα.
Κανουμε ο, τι σχέδια κουλουράκια θέλουμε κ τα βάζουμε σε ταψί με λαδοχαρτο.
Χτυπάμε κ ένα αυγό με λίγο νερό ή γάλα κ αλείφουμε απο πάνω τα κουλουράκια. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο, στον αέρα, στους 150-160, για 25' ή μέχρι να ροδίσουν.
Ανάλογα με την ποσότητα που θέλετε, διπλασιαζετε κλπ τα υλικά!
Συνταγή Στ. Παρλιάρος!!
Φωτό κ εκτέλεση από κ Sunday Lous-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
Υλικά για πυρέξ 30αρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ
70 γρ.βούτυρο η βιτάμ
130 γρ.ζάχαρη
4 αυγά+1 κρόκο
1 βανιλέτα
ξύσμα πορτοκαλιού
170 γρ.αλευρι
10 γρ.μπεικιν
ΣΙΡΌΠΙ
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
φλούδα πορτοκαλιού
2 σταγόνες καραμέλα
ΚΡΈΜΑ
1 φακελάκι κρέμα στιγμής με γεύση καραμέλα
ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
1/2 κουτί καραμελωμένο γάλα
Το βίντεο της εκτέλεσης εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=kbzrKc_QQHQ
