Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΙΜΑΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΙΜΑΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη, 26 Φεβρουαρίου 2020

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά αυγολέμονο !!!


Ένα αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό με αυγολέμονο πολύ εύκολο και νόστιμο!!!

Υλικά
-2κιλά κολοκυθάκια για να

 βγούνε 12 κομμάτια

-1/2κιλό κιμά μοσχαρίσιο

-250γρ ρύζι καρολίνα

-1 κούπα μαΪντανό

-50ml ελαιόλαδο

-αλάτι, πιπέρι

-2 αυγά

-χυμό από ένα λεμόνι

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ -->  https://youtu.be/XYwD5uh3bxk
Καρφιτσώθηκε από τον χρήστη Sotiria amor
Υλικά -2κιλά κολοκυθάκια για να βγούνε 12 κομμάτια -1/2κιλό κιμά μοσχαρίσιο -250γρ ρύζι καρολίνα -1 κούπα μαΪντανό -50ml ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι -2 αυγά -χυμό από ένα λεμόνι

Τρίτη, 18 Φεβρουαρίου 2020

Λαχανοντολμάδες !!!




Λαχανοντολμαδες σήμερα για τους υπόλοιπους και λάχανο βραστό για εμένα σαν χόρτα με μπόλικο λεμονάκι λαδάκι και αλατάκι, δεν ξέρω για εσάς ,άλλα εγώ τρελαίνομαι γι αυτό το πιάτο😋

ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ♥️
Υλικά
1 Λάχανο
700 γρ Κιμάς μοσχαρίσιος
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κούπα ρύζι  άσπρο
 Άνηθος
Μαϊντανός
Αλάτι πιπέρι
Λάδι !
2 αυγά
Δυό λεμόνια για το αυγολέμονο

Εκτέλεση !!
Ξεκινάω από το λάχανο πρώτα, κάνω μία τρύπα γύρω-γύρω από το κοτσάνι βαθιά τρύπα και βγάζω το κοτσάνι του, με αυτό τον τρόπο όταν βάλω το λάχανο μέσα στην κατσαρόλα για να βράσει έχει ως αποτέλεσμα να βγαίνουν τα φύλλα μέχρι και το τελευταίο ένα ένα χωρίς να δυσκολεύομαι!
Χαράσω τα βρασμένα φύλλα στη μέση και αποσύρω τα κοτσάνια, πλάθω μακρόστενο κεφτεδάκι από τα υλικά τα παραπάνω και γεμίζω κάθε φιλαράκι τα τοποθετώ ομοιόμορφα μέσα στην κατσαρόλα, βάζω ένα πιάτο από πάνω και ρίχνω νερό τόσο όσο να σκεπάζει το πιάτο!
Έπειτα ρίχνω και λίγο ελαιόλαδο από πάνω βράζω το φαγητό σε σιγανή φωτιά μέχρι να έχει μέσα περίπου 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζωμό με αποτέλεσμα να μπορέσω να κάνω με αυτό το αυγολέμονο, χτυπώ τα δύο αυγά με τον χυμό από τα λεμόνια, ρίχνω σιγά-σιγά το ζωμό από τους λαχανοντολμάδες φτιάχνω το αυγολέμονο και ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα!

 Συνταγή φωτό από Gogo Samiou -Οι Χρυσοχερες -ηδες

Μπιφτέκια με πατάτες μπέιμπι και σως μουστάρδας!!!


Μπιφτέκια στο σχαροτήγανο με πατάτες μπέιμπι και σως μουστάρδας!!!!
Ποιός θα πει όχι?!!😂💗😍

1 κιλό πατάτες μπέιμπι με τη φλούδα!
Θέλουμε τη φλούδα!
Απλά πλένουμε καλά και τρίβουμε με βουρτσάκι τις πατάτες και βράζουμε να μαλακώσουν .
Τις βγάζουμε απ' την κατσαρόλα κι αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
(Αν θέλουμε για ευκολία βράζουμε κι από την προηγούμενη)

Για τη σως μουστάρδας
3 κ.σ μουστάρδα
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 λεμόνι στιμμένο
Αλάτι , πιπέρι, θυμάρι.
Χτυπάμε στο ραβδομπλέντερ,η μούλτι.

Για τα μπιφτέκια
(Για 4 μεγάλα μπιφτέκια)
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (μουσκεμένο σε κρασόνερο και στιμμένο )
2 κ.σ δυόσμο φρέσκο
2 κ.σ μαϊντανό φρέσκο
Αλάτι, πιπέρι , ρίγανη
2 κ.σ ελαιόλαδο+
Ελαιόλαδο για επάλειψη

Ζυμώνουμε και πλάθουμε τα μπιφτέκια
Αλείφουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο σχαροτήγανο απ' τη μια πλευρά πρώτα.
Όταν γυρίσουμε απ' την άλλη τότε ρίχνουμε μέσα και τις πατάτες και προσθέτουμε αλάτι πιπέρι δεντρολίβανο και θυμάρι!
Κάνουμε μερικά γυρίσματα να σωταριστούν , ψηθούν ελαφρώς και δέσουν τ αρώματα!
Όσο ψήνονται τα μπιφτέκια κι απ' την άλλη δλδ!
Τότε σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε επάνω τη σως μουστάρδας!
Χωρίς ν ανακατεύουμε απλά κουνάμε λίγο το τηγάνι,κι έτοιμο!
Και καλή μας όρεξη!


Εκτέλεση φωτό από Βάνα Ντελή-‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Τρίτη, 4 Φεβρουαρίου 2020

Μπιφτέκια με πατατουλες !!!



 Μπιφτέκια με πατατούλες φούρνου!!


ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1κλ κιμά
Κρεμμύδι
Σκόρδο
1 αυγό
1κ.σ γιαούρτι
1 ντομάτα τριμμένη
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Μαϊντανό
Κύμινο
Δυόσμο
Ρίγανη
Λίγο ξύδι
Φρυγανιά
Αλάτι
Πιπέρι
Και λίγο ελαιόλαδο

Ανακατεύουμε καλά και αφήνω στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Μετά πλάθω μπαλάκια και τα βάζω πάνω στης πατάτες
Για της πατάτες
Τα έκοψα σε κύβους και έβαλα αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά ,ρίγανη ,χυμό λεμόνι και ελαιόλαδο.
Καλή σας όρεξη

Εκτέλεση φωτό  Αννα Κασσανδρεια‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κυριακή, 2 Φεβρουαρίου 2020

Αφράτα σουτζουκάκια με πουρέ πατάτας!!!





Σνταγή 🌹💗
Για τα σουτζουκάκια
750 γρ κιμά ανάμικτο
2 χούφτες ψωμί χωριάτικο (μουσκεμένο και στυμμένο)
2 κρεμμύδια ξερά στον τρίφτη (άσπρα)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλ.
1 κ.σ ρίγανη φρέσκια
1 κ.γ ρίγανη ξερή
2 κ.γ φρέσκο δυόσμο
1/2 κ.γ κίμινο
3 αυγά
1 κ.σ ελαιόλαδο
Λίγες σταγόνες ξύδι
Αλάτι πιπέρι ρίγανη

Ζυμώνω κι αφήνω να ξεκουραστεί μια ώρα στο ψυγείο.
Τηγανίζω τα σουτζουκάκια σε μπόλικο λάδι.




Για τη σάλτσα
Ξανθαίνω στο τηγάνι με ελαιόλαδο , ένα ξερό κρεμμύδι, ρίχνουμε 2 κ.σ πελτέ και 3 ντομάτες ώριμες στον τρίφτη!
Ρίχνω 1 κ.γ ξύδι,1/2 κ.γ ζάχαρη,αλάτι,πιπέρι ,λίγη ρίγανη και το ανάλογα νεράκι !(κανονίζω τόσο όσο να σκεπαστούν σχεδόν τα σουτζουκάκια)
Οταν πάρει βράση η σάλτσα μετά από 5 λεπτά προσθέτω τα σουτζουκάκια κι αφήνω να δέσουν!



Για τον πουρέ
Βράζω 5 με 6 πατάτες
Τις βράζω καθαρισμένες στη χύτρα με το καλάθι ατμού και προσθέτω 2 ποτήρια νερό στη χύτρα!
Κρατάω το νερό.
Λιώνω ,πατάω τις πατάτες μόλις τις κατεβάσω απ' τη φωτιά , με το ειδικό εργαλείο (ποτέ σε μούλτι !γιατί λαστιχάρει ο πουρές και χάνει γεύση!)
Προσθέτω λίγο ελαιόλαδο 1 κ.σ φυτίνη αλάτι, πιπέρι ,μοσχοκάρυδο, και το ζουμί που κράτησα !
Ανάλογα πόσο πηχτό η αραιό τον θέλουμε κανονίζουμε και το ζουμί!
Καλό μεσημέρι και καλή επιτυχία σ όσους δοκιμάσουν τη συνταγή!

Εκτέλεση φωτό από Βανα Ντελη.Ρεβ.‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Σάββατο, 1 Φεβρουαρίου 2020

Σουτζουκάκια !!!


ΑΠΟ ΤΑ ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΑ,ΓΕΥΣΤΙΚΑ,ΥΠΕΡΟΧΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ!!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΥΛΙΚΑ:
Μισό κιλό ανάμικτο κιμά (χοιρινό,μοσχάρι)
2 φέτες ψωμί μουσκεμένο μέσα σε μπολ με 1 ποτήρι κόκκινο κρασί,
2 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι,
μαυροπίπερο,
κύμινο,
ελαιόλαδο,
ρίγανη!

Βάζουμε το κιμά στο μπολ,ρίχνουμε το ψωμί στύβοντας με τα χέρια και κρατάμε στην άκρη το ζουμί!
Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά.ζυμώνουμε και τοποθετούμε το μείγμα.στο ψυγείο!
Στην συνέχεια βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει και τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια  για 5 λεπτά!
Τα αφήνουμε.σε απορροφητικό χαρτί!

ΣΑΛΤΣΑ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα μισό ποτήρι ελαιόλαδο και 1 σκελίδα σκόρδο να.αχνιστεί!
Ρίχνουμε.4 ντομάτες ώριμες.τριμμένες,1 κουταλιά της σούπας.πελτέ.αραιωμένο σε μισό ποτήρι νερό,αλάτι,μαυροπιπερο,κόκκινο πιπέρι,κύμινο,μπαχάρι,1 κουταλιά.ψιλοκομμένο μαϊντανό και το βράζουμε 20 λεπτά να.δέσει!
Στην συνέχεια.τοποθετούμε τα σουτζουκάκια και αφήνουμε να.βράσουν 15 λεπτά!

ΡΥΖΙ:
Τοποθετούμε στην κατσαρόλα 1 κουταλιά.βούτυρο να λιώσει ρίχνουμε 1,5 κούπα.ρύζι και το γυαλίζουμε!
Προσθέτουμε.4 ποτήρια νερό βραστό,1 κνορ κοτόπουλου αλάτι και το αφήνουμε να.βράσει!
Τέλος το κατεβάζουμε.βάζουμε.ενδιάμεσα στο καπάκι πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε 25 λεπτά!

Εκτέλεση φωτό Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Παρασκευή, 31 Ιανουαρίου 2020

Κεφτεδάκια !!!


Κεφτεδάκια με πατατούλες τηγανητές! Δεν ξέρω για εσάς αλλά σπίτι μας μια σκάφη κεφτεδάκια και ένας κουβάς πατάτες δεν μας φτάνουν με τίποτα !!! 😅


Για τα κεφτεδάκια
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
7-8 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
1 αυγό
φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Ανακάτεμα όλα μαζί, ζύμωμα σε μπαλίτσες, αλεύρωμα, τηγάνισμα.

Εκτέλεση φωτό από Eleni Kappou -οι χρυσοχερες-ηδες

Σάββατο, 25 Ιανουαρίου 2020

Σμυρνέικα Σουτζουκάκια !!!

Σμυρνέικα Σουτζουκάκια ,το αγαπημένο παραδοσιακό φαγητό !!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ελιά
1 μεγάλο κρεμμύδι για το μείγμα του κιμά και 1 για την σάλτσα
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
Ψίχα ψωμιού
2 φέτες μουλιασμένες σε κρασί
λίγο κρασί για το σβήσιμο
1 κουτ του γλυκού κύμινο
σάλτσα και μια κουταλιά πελτέ
Αλάτι Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ .
Πλάθουμε τα σουτζουκάκια μακρόστενα κ τα περνάμε πρώτα από το αλεύρι.
Τα τηγανίζουμε για λίγο .
Σε κατσαρόλα σοτάρουμε έχτρα κρεμμύδι και βάζουμε τα σουτζουκάκια μέσα και τα σβήνουμε με κρασί προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτα τον πελτέ 5 κόκκους μπαχάρι λίγο νερό κ τα μαγειρεύουμε για μισή ώρα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
 Σερβίρουμε με πατάτες πουρέ η ρύζι !!

Εκτέλεση συνταγή από Gogo Samiou οι χρυσοχερεσ-ηδες

Τρίτη, 21 Ιανουαρίου 2020

Μπιφτέκια στον φούρνο με πατάτες !!!


ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ❤️
1Κιλό κιμά μοσχαρίσιο ελιά
2 αυγά
10 φρυγανιές μουσκεμένες
1 κούπα σκληρό τυρί  Δανίας
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
Δυόσμος
μαϊντανό
φρέσκια ρίγανη
αλάτι...πιπέρι
χυμό από δυο λεμόνια
λάδι νερό

Εκτέλεση
Την διαφορά την κάνει το τυράκι που έχω τρίψει μέσα, βάζω μια κούπα τριμμένο τυρί αλλά το σκληρό Δανίας .
Έχω δοκιμάσει και με άλλα τυριά αλλά σαν και αυτό το τυρί που βάζω δεν υπάρχει η γεύση του, και τα 2 αυγά που βάζω στο μείγμα βοηθάει να είναι πολύ αφράτα.
Μουσκεύω την φρυγανιά ρίχνω τα μυρωδικά ανακατεύω όλα μαζί ρίχνω το λεμόνι βάζω τις πατάτες και ψήνω μέχρι να ροδίσει το φαγητό, 2 ώρες το λιγότερο στους 200 σε αντιστάσεις!!

Εκτέλεση  φωτό από Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Σάββατο, 18 Ιανουαρίου 2020

Μπιφτέκια με πατάτες φούρνου !!!


Μπιφτέκια με πατατούλες έχουμε σήμερα λουκουμάκι 😋 κοπιάστε 🍴🍷

Υλικά
600 gr κιμά μοσχαρίσιο
4-5 μικρά παξιμαδάκια αλεσμένα
1 αυγό
1 κ.σ. μουστάρδα
1/2 κούπα γάλα
1 κ.σ. ξύδι
1-2 κρεμμύδια τριμμένα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Κύμινο

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε στο ψυγείο όση ώρα θέλουμε...(εγώ τα ζύμωσα από χθές βράδυ)
Κόβουμε πατάτες, τρίβουμε 1-2 ντομάτες, αλάτι πιπέρι ρίγανη, και ανακατεύουμε.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε πάνω στις πατάτες.
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου...✓

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Λαχανοντολμάδες με κιμά !!!



Λαχανοντολμάδες με κιμά αυγολέμονο!!
Μπουκιά και συγχώριο 😋😋😋

1 μεγάλο λάχανο γύρω στα τρία κιλά μου είχε φέρει μέσα στις γιορτές ο άντρας μου.... Από αυτά τα αφράτα τα ωραία... Έβγαλα λοιπόν τα φύλλα για να μην χαλάσει και τα έβαλα στην κατάψυξη... Τα έβγαλα εχθές το βράδυ, τα άφησα να ξεπαγώσουν, και ήταν σαν να τα είχα ζεματίσει...👍👍

Υλικά για τη γέμιση
500 με 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλη κούπα ρύζι γλασέ
2 καρότα τριμμένα
1 ντομάτα τριμμένη
2 κρεμμύδια τριμμένα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι




Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.... Τυλίγουμε τους λαχανοντολμάδες και τους βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα....✓
Στον πάτο της κατσαρόλας βάζω πάντα ή πατάτα κομμένη σε ροδέλες, ή λίγα φύλλα από τα λάχανα τα πιο χοντρά...✓
Όταν τελειώσουμε το τύλιγμα προσθέτουμε αλάτι, χυμό ενός λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο και νερό ίσα με τους ντολμάδες... Καλύπτουμε με ένα ρηχό πιάτο και το βάζουμε στην εστία...όταν αρχίζει να κοχλάζει χαμηλώνουμε στο μισό τη θερμοκρασία και ψήνουμε για 40 λεπτά...✓



Κατόπιν σουρώνουμε τα ζουμάκια σε μία κατσαρόλα μικρότερη για να φτιάξουμε το αυγολέμονο... Στύβουμε ένα λεμόνι και μέσα διαλύουμε 2 κουταλάκια κορν φλάουρ... Χτυπάμε ένα έως δύο αυγά, προσθέτουμε το λεμόνι με το κορν φλάουρ και σιγά-σιγά το ζεστό ζωμό... Γυρίζουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα για να πάρει μία βράση και είναι έτοιμο...✓
Έγιναν πεντανόστιμοι 👌!!

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Πέμπτη, 2 Ιανουαρίου 2020

Μουσακάς !!!



Μουσακάς της μαμάς, να γλείφεις τα δάκτυλά σου! Μουσακά ζήτησαν τα παιδιά και εγώ χατίρια δεν χαλάω στο φαγητό.

4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες
2 κολοκύθια μεγάλα κομμένα σε φέτες
4 πατάτες μεγάλες σε ροδέλες.
Γραβιέρα τριμμένη

Για την σάλτσα κιμά:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο σπάλα κομμένο 2 φορές
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 βάζο σάλτσα ΦΙΛΕΝΤΕΜ ντομάτας σπιτική (650g)
1 κ.τ.σ πελτέ
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι





Φτιάχνουμε τον κιμά:
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον κιμά.
Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και τον πελτέ. Αλάτι, πιπέρι και το γαρίφαλο εάν βάλλω.
Αφήνω να βράσει 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτω νεράκι.
Το αφήνω να βράσει 35-40 λεπτά.

Για την μπεσαμέλ:
4 ποτήρια νερού γάλα φρέσκο
4 γεμάτες κουταλιές της σούπας corn flour
αλάτι, πιπέρι
μπόλικο μοσχοκάρυδο τριμμένο
2 κ.τ.σ βούτυρο
2 κρόκους ανακατεμένους

Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα τα 3 ποτήρια γάλα, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο, στο άλλο ένα προσθέτουμε το corn flour και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
Όταν ζεσταθεί το γάλα, πριν βράσει ρίχνω μέσα το ένα ποτήρι γάλα με το corn flour.
Ανακατεύω για να μην σβολιάσει, ρίχνω το βούτυρο, τους κρόκους λίγη γραβιέρα και ανακατεύω.




Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθιά και τα αλατίζουμε.
Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε ή ψήνουμε στον φούρνο για πιο υγιεινά. (Εγώ τις τηγανίζω) Αφήνουμε να στραγγίσουν τα πολλά λάδια.
Στρώνουμε στον πάτο του ταψιού τις πατάτες.
Επάνω ρίχνουμε λίγη γραβιέρα.
Στρώνουμε μελιτζάνες και κολοκυθιά σε όλο το ταψί.
Επάνω ρίχνουμε την σάλτσα κιμά.
Ξανά μελιτζάνες και κολοκύθια.
 Λίγη γραβιέρα και τέλος προσθέτουμε την μπεσαμέλ.
Επάνω από την μπεσαμέλ ρίχνω και λίγη τριμμένη φρυγανιά.
Ψήνουμε στους 180 °C για 45 λεπτά και είναι έτοιμο!

Εκτέλεση συνταγή φωτό από Eleni Kappou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Τρίτη, 24 Δεκεμβρίου 2019

Γιουβαρλάκια εύκολα και νόστιμα!!


Το κρύο θέλει σούπα και τι καλύτερο από τα γιουβαρλάκια εύκολα και νόστιμα!!

Φτιάχνουμε ένα κλασικό φαγητό πολύ εύκολο και νόστιμο που μας ξυπνάει παιδικές αναμνήσεις!!

Υλικά

-500γρ μοσχαρίσιος κιμάς

-1 μέτριο κρεμμύδι

-3κτσ. μαϊντανό

-150γρ ρύζι καρολίνα (3/4κούπας)

-50ml ελαιόλαδο (1/2κούπα)

-1 κύβο κότας

-ξύσμα από ένα λεμόνι

-αλάτι, πιπέρι

  για το αυγολέμονο

-2 αυγά

-χυμό από ένα λεμόνι (60ml)


Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/SwI01wvRszg

Δευτέρα, 16 Δεκεμβρίου 2019

Κεφτεδάκια πεντανόστιμα !!!



Κεφτεδάκια αφράτα τραγανά πεντανόστιμα!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμωσα μισό κιλό κιμά με φρυγανιά τριμμένη.
Πρόσθεσα ένα αυγό μαϊντανό μισό κρεμμύδι αλάτι πιπέρι ρίγανη λίγο δυόσμο λίγη τριμμένη ντομάτα έβρεξα τα χέρια μου με ξύδι και ζύμωσα ..'
Αλεύρωσα  και τηγάνισα σε καυτό ελαιόλαδο !!!

Από Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Τετάρτη, 11 Δεκεμβρίου 2019

Μπιφτέκια με πράσα και πατάτες στην γάστρα !!!!


Μπιφτέκια με πράσα και πατάτες στην γάστρα !!!!
Λουκούμι φαγητό!!!

Για τα μπιφτέκια
700 γρ κιμά ανάμικτο
2 κρεμμύδια ξερά (στον τρίφτη)
2 σκελίδες (μικρές) σκόρδο ψιλοκομ.
5 με 6 φέτες ψωμί μπαγιάτικο την ψίχα (μουσκεμένες και στιμμένες)
2 αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
Μπόλικο ψιλοκομ.μαϊντανό
Αλάτι
πιπέρι κύμινο
ρίγανη
λίγο ελαιόλαδο
Σταγόνες ξύδι
Ζυμώνουμε αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και πλάθουμε τα μπιφτέκια

Για τα τα πράσα
6 με 7 πράσα ( κομμένα σε φετάκια)
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομ.
2 ντοματούλες ώριμες στον τρίφτη
1 κ.σ γεμάτη πελτέ
Αλάτι
πιπέρι μαύρο
Πιπέρι κόκκινο γλυκό



Πανιάζουμε τα πράσα και το κρεμμύδι χοντροκομμένο σε ελάχιστο νερό να πάρουν μια βράση μόνο ίσα να μαλακώσουν και σουρώνουμε σε τρυπητό.
Απλώνουμε στη γάστρα
Προσθέτουμε λάδι, αλάτι ,φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την ντομάτα με τον πελτέ και ζεστό νεράκι ίσα να σκεπάζει τα πράσα!
Τοποθετούμε πάνω τα πλασμένα μπιφτέκια κουνάμε τη γάστρα λίγο να ενωθούν οι γεύσεις τ αρώματα.
Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο1 μισή ώρα περίπου!..
Και ...καλή όρεξη!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Βανα Ντελη.Ρεβ.-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Τετάρτη, 4 Δεκεμβρίου 2019

Ρολό πατάτας με κιμά !!!


Ρολό πατάτας γεμισμένο με κιμά !!!Εξαιρετικό και για μπουφέ Χριστουγέννων!!

Υλικά για την βάση
3 μεγάλες πατάτες
2 αυγά
1 κούπα τυρί τσένταρ
λίγο μαϊντανό
λίγο αλάτι και πιπέρι




Εκτέλεση
Τρίψτε τις πατάτες στο χοντρό του τρίφτη στη συνέχεια στύψτε πολύ καλά με τα χέρια σας να φύγουν όλα τα υγρά!!
Προσθέστε τα αυγά το τυρί το μαϊντανό το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε όλα μαζί !!
Στο ταψί το τετράγωνο του φούρνου στρώνετε μία λαδόκολλα, αραδιάζεται επάνω το μείγμα της πατάτας το ψήνετε στους 180 μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια τα σκεπάζετε με μία πετσέτα για να ιδρώσει ούτω ώστε να μπορείτε να το βγάλετε εύκολα ,φτιάχνετε τον κιμά σας όπως εσείς θέλετε προσθέτετε μέσα μία κόκκινη πιπεριά και μία πράσινη σε κύβους.

Βάζετε τον κιμά επάνω στο φύλλο πατάτας και με τη βοήθεια της λαδόκολλα το τυλίγεται,στην συνέχεια ρίχνετε πάνω στον ρολό λίγο έξτρα τυράκι επάνω και το βάζετε πάλι στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Βγάζετε το ρολό πατάτας από το την λαδόκολλα και το βάζετε σε πιατέλα και το κόβετε σε φέτες!!
Έβαλα 700 γρ κιμά μοσχαρίσιο ελιά!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δευτέρα, 18 Νοεμβρίου 2019

Κεφτεδάκια !!!



 Κεφτεδάκια λαχταριστά !!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ένα κιλό κιμά ενα μεσαίο κρεμμύδι μια σκελίδα σκόρδο μαϊντανό αλατοπίπερο ρίγανη λίγη μουστάρδα φρυγανιά τριμμένη λαδάκι και λίγο ξίδι 2 αβγά λίγο λαδάκι για το ζύμωμα
Τα ζύμωσα όλα μαζί άφησα μια ώρα στο ψυγείο και τηγάνισα !!!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Τρίτη, 12 Νοεμβρίου 2019

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα !!!



Σουτζουκάκια Σμυρνέικα στον φούρνο !!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Ένα κιλό κιμά ένα κρεμμύδι δυο σκελίδες σκόρδο ψωμάκι μπαγιάτικο ρίγανη λίγο κόκκινο κρασί κύμινο κανέλα δυο αβγά ξίδι λίγο λαδάκι και αλατοπίπερο .
Τα ζυμώνω καλά τα πλάθω τα τηγανίζω ελαφρώς και τα βάζω στο ταψί στην σειρά .
Για τη σάλτσα έτριψα ντομάτες συμπλήρωσα και πελτέ λαδάκι αλάτι και ρίγανη τα έβρασα για λίγο και έριξα την σάλτσα επάνω από τα σουτζουκάκια .
Τα έβαλα στο φούρνο να δέσουν οι γεύσεις τα έψησα περίπου 30 λεπτά!!!

ΦΩΤΟ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κανελόνια με κιμά !!!



Κανελόνια με κιμά !!!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο αν κάνει κρούστα από πάνω και δεν έχει πιει τα υγρά του.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν έχει πιει τα υγρά του (αυτό σημαίνει ότι μπορεί να κάνει παραπάνω ώρα να ψηθεί).

ΥΛΙΚΑ
-250γρ ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ
-250γρ ΤΥΡΙ GOYDA ΤΡΙΜΜΕΝΟ
-100γρ ΤΥΡΙ REGATO ΤΡΙΜΜΕΝΟ
-1ΛΙΤΡΟ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ
-600γρ ΚΙΜΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΟΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΓΙΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/HACclcCjleQ

Πέμπτη, 7 Νοεμβρίου 2019

Μπιφτέκια διαιτητικά !!!




Μπιφτέκια διαιτητικά πεντανόστιμα!!! 😉😋

Υλικά -Εκτέλεση
250 γραμμάρια κιμάς,
ένα καροτάκι,
ένα μέτριο κρεμμύδι,
ένα κολοκυθάκι μικρό,
λίγη μελιτζάνα τριμμένα στον τρίφτη.
1 αυγό,
μία κουταλιά σούπας βρώμη,
μία κουταλιά ελαιόλαδο,
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο,
αλάτι πιπέρι και ρίγανη...✓



Τα ανακατεύω όλα μαζί πολύ καλά, και τα αφήνω στο ψυγείο για καμιά ωρίτσα.
Κατόπιν τα πλάθω σε μεγάλα μπιφτέκια τα βάζω σε λαδόκολλα ραντίζω με ελάχιστο ελαιόλαδο και τα ψήνω στο φούρνο στον αέρα τους 180 βαθμούς περίπου 25 λεπτά με 30...✓
Είναι πεντανόστιμα διαιτητικά και με σαλατούλα χορταίνεις τέλεια...😉

Συνταγή φωτό εκτέλεση Marina Xatzidaki -OI XΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ