Πέμπτη, 16 Σεπτεμβρίου 2021

Σπιτικές πιτούλες και μπιφτέκια !!!


 Σπιτικές πιτούλες κομμένες στα τέσσερα ,και ωραιότατα μπιφτεκάκια με λίγα υλικά αλλά πολύ νόστιμα και αφράτα ψημμένα στο σχαροτήγανο !!!

Για τις πίτες

Υλικά για 10-12 πίτες:

2 κγ ξερή μαγιά
1 κγ ζάχαρη
1 κγ αλάτι
1 ½ κούπα χλιαρό νερό
500γρ αλεύρι σκληρό/δυνατό
2 κσ ελαιόλαδο

.



Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μπολ τη μαγιά με τη ζάχαρη και τη μισή κούπα από το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά να φουσκώσει.

Σε λεκάνη βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι, ανακατεύουμε και κάνουμε μια λακούβα στη μέση.

Ρίχνουμε τη μαγιά και το λάδι και σιγά σιγά το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακιά. Σκεπάζουμε τη ζύμη μας και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

 Όταν είναι έτοιμη την χωρίζουμε σε 10 μπάλες και με πλάστη ή με τα δαχτυλά φτιάχνουμε τις στρογγυλές πιτούλες.

Τις περνάμε σε τηγάνι αντικολλητικό χωρίς λιπαρά 3 λεπτά περίπου από κάθε μεριά.
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε λαδάκι στο τηγάνι, εγώ δεν βαζω.

Από τις πιο ωραίες πιτες που θα έχετε φτιάξει.

Μπιφτέκια 

Εγώ πως τα έφτιαξα θα σας πω ..

Έβαλα μισό κιλό κιμά σε μπολ΄3 φέτες ψωμί βρεγμένο κ στιμμένο καλά λεπτές φέτες,αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά  κοφτή σούπας μπέικιν πάουντερ 1 αυγό λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό και 1 τριμμένο στο ψιλό του τρίφτη κρεμμύδι,επίσης κ λίγο μηλόξυδο .

Τα ζύμωσα πολύ καλά και τα άφησα στο ψυγείο αρκετή ώρα μέχρι να έρθει η στιγμή να τα ψήσω .

Μετά άλλειψα με ένα πινέλο το σχαροτήγανο λαδάκι και τα έψησα ..έγιναν τέλεια !!! 

Εβαλα σε δίσκο τις φανταστικές πιτούλες κομμένες στα 4 ..δίπλα τα μπιφτεκάκια ντοματούλα μαιντανό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα πασπάλισα τις πίτες με λίγη ρίγανη και τα υπόλοιπα εκτός τα μπιφτέκια με πάπρικα γλυκιά και αλατάκι ..κι ούτε πρόλαβα να τα δω εξαφανιστήκανε !!!!
Καλή επιτυχία!

Συνταγή για πίτες από την φίλη κυρία Elena Psilia  τα υπόλοιπα από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο !!!


Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο!!!
Υλικά
3 αυγά
1 ποτήρι γάλα
1 γιαούρτι 200 γρ
1 φλ. του καφε ελαιόλαδο
1 κ.γ μπέικιν
1.5 φλ αλέυρι γ.οχ
300 γρ φέτα
Λίγο αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση!
Χτυπάω τα αυγά με το γάλα το λάδι και το γιαουρτάκι να ομογενοποιηθούν μετά προσθέτω το αλεύρι το μπέικιν αλάτι πιπερι ανακατεύοντας καλά με το σύρμα να γίνει ένας χυλός προσθέτω την μισή φέτα και ανακατέυω καλά.
Σε ένα λαδωμένο ταψάκι 25×30 εκ βάζω τον χυλό από επάνω την υπόλοιπη φέτα και ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Αλεξάνδρα Κυριάκη  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
 

Χαλβάς Πολίτικος !!!



ΧΑΛΒΆΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΆΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΎΡΑΣ...ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ & ΤΟ ΞΎΣΜΑ ΤΟΥ!!

Πολύ αρωματικός!!!🍊

🍫🍫🍫🍫

ΥΛΙΚΆ
1 κούπα νες καλαμποκέλαιο
1/2 κούπα νες σιμιγδάλι ψιλό
1 1/2 κούπα νες σιμιγδάλι χοντρό
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1/2 φλ.τσ. καρύδια σπασμένα
1 φλ. καφέ σταφίδες ξανθές
1 φλυτζ. καφέ σταφίδες μαύρες
1/2 φλυτζ. καφέ ΦΥΣΤΙΚΙ Αιγίνης
100 γρ. κουβερτούρα

ΣΙΡΌΠΙ
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού μέλι
4 φλυτζάνες τσαγιού νερό
1 φλυτζάνα τσαγιού πορτοκάλι
1 ξύλο κανέλλας
1 φλούδα πορτοκαλιού

ΈΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε το νερό με το χυμό...το ξύλο κανέλλας τη φλουδα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη για 2'.
Κατόπιν βάζουμε το μέλι και συνεχίζουμε το βράσιμο ακόμα 1'.

Βάζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα το καλαμποκέλαιο μαζί με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε διαρκώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει χρώμα.
Στη συνέχεια ριχνουμε το σιρόπι και ανακατευουμε μεχρι να σφίξει.....
Το μισό το βάζουμε σε μια συσκευή και Ρίχνουμε μέσα τη κουβερτούρα σε κομμάτια...ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.. Στο αλλο μισο προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς το ξύσμα πορτοκαλιού ,λίγη κανέλα κ λίγες σταγόνες σοκολάτας!!

Ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε λίγα σπασμένα φιστίκια Αιγίνης!!!

ΚΑΛΉ ΕΠΙΤΥΧΊΑ!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Αναστασια Βλαχου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Μπιφτέκια στον φούρνο με πατάτες κοκκινιστά !!!!


 
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΎΡΝΟ ΜΕ ΝΤΟΜΆΤΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ!!!ΠΟΛΎ ΑΦΡΆΤΑ & ΑΡΩΜΑΤΙΚΆ!!!😍

Υλικά
1200 μοσχαρίσιο κιμά σπάλα
120 γρ ψωμί χωριάτικο ψίχα (μπαγιάτικο)
1 αυγό
4 ξερά κρεμμύδια
2 κ.σ. μαϊντανό
2 κ.σ. δυόσμο
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.γ. κύμινο
1 μικρή ντομάτα
2 κ.γ. μπέικιν
λίγο λάδι, λίγο κρασί κόκκινο
αλάτι
πιπέρι

1,5 κιλό πατάτες

Τα βάζουμε όλα μέσα σ'ένα λεκανάκι με μουλιασμενο το ψωμί (Μόνο ψίχα)
και τα ζυμώνουμε καλά!
Το βάζουμε στο ψυγείο περίπου 2 ώρες και στη συνέχεια τα πλάθουμε ότι μέγεθος θέλουμε!!!

Βάζουμε τις πατάτες κομμένες στα 2 σ'ένα μπολ τις αλατοπιπερώνουμε κόβουμε 2 σκελίδες σκόρδο και λίγη ρίγανη και τα τρίβουμε επάνω τους..
Τις βάζουμε στο ταψί..ενδιάμεσα από τα μπιφτέκια...

Τρίβουμε 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
Με μία κ.σ.πελτέ ,1/2 κούπα του νες ελαιόλαδο κ 1 κούπα νερό .

Ψήνουμε στους 200° στις αντιστάσεις για 2 ώρες περιπου!!

Εξαρτάται βέβαια από τη δύναμη που έχει ο φούρνος σας!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Αναστασια Βλαχου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Μπούτια κοτόπουλο μαριναρισμένα ψητά !!!



ΜΠΟΥΤΙΑ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟΥ ΣΕ ΠΑΪΔΆΚΙΑ..... ΣΤΑ ΚΆΡΒΟΥΝΑ....Για σήμερα !!!!🐓

Ένα φαγητό που το αγαπάμε πολύ!!😍

Αλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια, ρίγανη, θυμάρι , μουστάρδα κ τα βάζουμε σε μπολ στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 ώρες..Εγώ τα άφησα λίγο παραπάνω...Καλό τους κάνει το μαρινάρισμα!!!
Μπορούμε και όλο το βράδυ!!

Τα ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο ΣΧΑΡΟΤΗΓΑΝΟ ή και στη σχάρα του φούρνου. 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Αναστασια Βλαχου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Κεικ με γεύση και άρωμα Πτι Φουρ!!!


  Κεικ με γεύση και άρωμα Πτι Φουρ!! Εκπληκτική και πολύ  νόστιμη!! Οταν θα την δοκιμάστε θα με θυμηθείτε!!

🔪200 γρ αλεύρι που φουσκώνει
🔪100 γρ λιωμένο βούτυρο
🔪200 γρ γάλα(κρύο)
🔪2 μεσαία αυγά
🔪100 γρ ζάχαρη
🔪100 γρ ζαχαρούχο γάλα
🔪2 βανιλίνες
🔪250 γρ μαρμελάδα φράουλα
-----------------------------------------------
🔪100 γρ γάλα
🔪25 γρ κακάο σκόνη
🔪40 γρ ζάχαρη
-------------------------------------------------
🔪Ινδοκάρυδο
--------------------------------------------------
🔪Φόρμα 25χ11 εκ.

Δείτε την συνταγή εδώ:https://youtu.be/vhFEzZ7XzFw

Φασόλια γίγαντες στον φούρνο !!!


ΦΑΣΌΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ στο φούρνο !!!


Μουλιαζουμε σε κρύο νερό από βραδύς 1 κιλο γίγαντες..
Τους βραζουμε 10 λεπτα χυνουμε το νερο και τους ξεπλενουμε...
Βραζουμε με 1 χοντροκομμενο κρεμμυδι και λιγο λαδι.


Ψιλοκοβουμε στο ταψί :

2 πιπεριες κοκκινη πρασινη και μια μικρη καυτερη. 

Καροτο σελερι 2 πράσα το άσπρο μέρος και 2 γινωμενες ντοματες... αλατι πιπερι ριγανη και αφηνουμε να ψηθούν μεχρι να χυλωσουν χωρις να σπασουν....!!! 180 βαθμούς !

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ