Τετάρτη, 1 Απριλίου 2020

Χορτόπιτα με διάφορα χόρτα !!!


Χορτόπιτα με διάφορα χόρτα !!! Όλη η νοστιμιά εδώ !!

Υλικά 
(σπανάκι τσουκνίδα παζια κρεμμυδάκια φρέσκα) και μισό κιλό φέτα.
Για το ζυμάρι
1κιλό αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές ξίδι
2 κουταλιές ηλιέλαιο ανακατεμένο με ελαιόλαδο.
Άπλωσα 12 φύλλα στην 1 πιτα.
Εγώ ανά 2 φύλλα βάζω την γέμιση.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Αν θέλουμε κάνουμε και στριφτές .


Για την γέμιση  πλένουμε όλα τα λαχανικά καλά αφού τα καθαρίσουμε τα στιβουμε και τα ψιλοκόβουμε τα ανακατεύουμε με την φέτα κ λίγο λάδι.
Εκτέλεση φωτό από  Μαρίνα Παπαδοπούλου Οι Χρυσοχέρες-ηδες



Ομελέτα με σπαράγγια φανταστική !!!!



Μία πολύ ωραία ομελέτα με σπαράγγια που πρέπει να δοκιμάσετε όλοι !!!..Απλή εύκολη γρήγορη με ωραία γεύση !! .

Τα υλικά
8 σπαράγγια καθαρισμένα και χωρισμένα στην μέση --πιο κάτω θα σας πώ--
1 φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε ροδέλες
2 κλωνάρια μαιντανό ψιλοκομμένο
2 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι
3 κουταλιές γάλα οτι υπάρχει -έβαλα εβαπορέ οχι αραιωμένο -
λίγο ελαιόλαδο
1 κούπα τσαγιού νερό
αλάτι πιπέρι
και αυγά-εγώ έβαλα για 2 μερίδες 5 αυγά


Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα σπαράγγια από την φουντίτσα και κάτω απαλά με το ειδικό μηχάνημα που βλέπετε στην φωτογραφία να φύγει λίγη φλούδα και κόβουμε 1 πόντο από το κάτω μέρος που είναι λίγο σκληρό.

Αμέσως μετά με ένα μεγάλο μαχαίρι και με προσοχή τα χωρίζουμε από πάνω μέχρι κάτω στην μέση --υπομονή εδώ και σιγά σιγα και μεγάλο μαχαίρι.


Βάζουμε να ζεσταθεί πολύ στο τηγάνι λάδι και βάζουμε στην σειρά μέσα τα σπαράγγια .
Τα αλατίζουμε ελαφρώς .
Δεν ανακατεύουμε κουνάμε λίγο πέρα δώθε το τηγάνι μόνο.
Σε 2 λεπτά ρίχνουμε μέσα το φλυτζάνι νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να πιούν το νερό και να αρχίσι το λάδι να κάνει τσιρ τσιρ ..χαχα καταλάβατε ελπίζω !



Οσο μαγειρεύονται ετοιμάζουμε τα αυγά.
Βάζουμε σε μπολ τα αυγά το γιαούρτι και πιπεράκι και το γάλα και τα χτυπάμε καλά.




 Αφού πιουν  όλο το νερό τα σουρώνουμε με σουρωτήρι να φύγει ολο το λάδι και τα ξανατοποθετούμε στην σειρά στο τηγάνι με μία μόνο κουταλιά από το λάδι .
Ρίχνουμε από πάνω το κρεμμυδάκι με τον μαιντανό και το κουνάμε πέρα δώθε για 2 λεπτά.
Αν θέλουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό  τον ρίχνομε και τα χτυπάμε μαζί με τα αυγά.




Ρίχνουμε από πάνω τα χτυπημένα αυγά κουνάμε πέρα δώθε να πάει το μείγμα παντού και σιγοψήνομαι .


Σηκώνουμε με σπατουλίτσα λίγο την άκρη κι αν έχει πάρει χρώμα με ένα πιάτο την αναποδογυρίζουμε και την ψήνουμε και από την άλλη πλευρά και ...έτοιμη !!!!
Οπωσδήποτε το τηγάνι πρέπει να είναι αντικολλητικό !!! Εγινε πολύ πολύ ωραία ..!!!

Εκτέλεση φωτό από  ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .

Σοκολατάκια καρύδας !!!!


ΕΥΚΟΛΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΚΑΡΥΔΑΣ !!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
250 γρ καρυδα,
270 γρ ζαχαρουχο γαλα,
25 γρ βουτυρο μαλακο,
250 γρ κουβερτουρα,
100 γρ λευκη σοκολατα!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετουμε την καρυδα και το ζαχαρουχο στο μπολ!
Ριχνουμε το βουτυρο και ζυμωνουμε!
Τοποθετουμε το μειγμα στο σκευος κσι το παταμε να ισιωσει!
Το τοποθετουμε στο ψυγειο να παγωσει!
Στην συνεχεια το βγαζουμε απο το ψυγειο και το βγαζουμε απο το σκευος και το κοβουμε ισα κομματακια!
Λιωνουμε την κουβερτουρα και τα βουταμε ενα ενα μεσα και τα τοποθετουμε στην λαδοκολα!
Λιωνουμε και την λευκη σοκολατα και κανουμε γραμμες!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΦΩΤΟ Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Τρίτη, 31 Μαρτίου 2020

Λουκουμάκια τριαντάφυλλο !!!!



 Λουκουμακια ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ τα εφτιαξα σουπερ!!!!!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ:
Βαζουμε στην κατσαρολα στην εστια 3 ποτηρια νερου νερο ριχνουμε μεσα 2 ποτηρια νερου ζαχαρη,2 ποτηρια νερου νισεστε,3 φυλλα ζελατινης αφου προηγουμενως τα εχουμε μουλιασει σε ενα ποτηρι νερο,μισο ποτηρι λικερ τριανταφυλλο!
Αρχίζουμε  να ανακατευουμε!
Στην αρχη αρχιζει να θολωνει!
Στην συνεια αρχιναει να πηζει!
Ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα μεχρι να ξεκολαει το μιγμα γυρω γυρω απο τα τοιχωματα τις κατσαρολας!
Τοποθετουμε σε ταψι 25 λαδοκολα και ριχνουμε το μειγμα μεσα και το ισιωνουμε!
Το αφηνουμε να κρυωσει 2 ωρες!
Στην συνεχεια τοποθετουμε σε μια λαδοκολα στον παγκο μας καρυδα αναποδογυριζουμε το μειγμα και κοβουμε κομματακια!
Το καθε κομματακι το περναμε απο καρυδα!

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ:
Μπορουμε εαν δεν εχουμε ζελατινη στην θεση του να ριξουμε 2 σακουλακια.σκονη ζελε κερασιη φραουλα και το.λικερ να το αντικαταστησουμε με γευση αρεσκειας μας!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Kέικ πορτοκαλιού !!!




ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΣΠΕΣΙΑΛ!!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΥΛΙΚΑ
6 αυγα,
300 γρ αλευρι φαριναπ,
125 ml σπορελαιο,
200 ml χυμο φρεσκου πορτοκαλιου,
200 γρ ζαχαρη,
1 βανιλια,
ξυσμα 2 πορτοκαλιων!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ αλευρι-ζαχαρη-βανιλια ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε σπορελαιο-χυμο ανακατευουμε με συρμα!
Συνεχιζουμε ριχνουμε τους κροκους-ξυσμα ανακατευουμε με συρμα!Χτυπαμε τα ασπραδια σε σφιχτη μαρεγκα και την ριχνουμε σε 4 δοσεις στο μιγμα και το ανακατευουμε πολυ απαλα!
Τοποθετουμε το μeιγμα σε ταψι 30 βουτυρωμενο και το ψηνουμε στους 180 προθερμασμενο αντιστασεις μεσαια σχαρα για 50 λεπτα και το αφηνουμε μεσα αλλα 10 λεπτα με σβησμενο τον φουρνο!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou Γλυκα Απο Την Τζενη

Πανεύκολο Χωριάτικο Ψωμί ΧΩΡΊΣ ΖΎΜΩΜΑ !!!



Πανεύκολο Χωριάτικο Ψωμί ΧΩΡΊΣ ΖΎΜΩΜΑ !!!
Επειδή δεν έχετε ολοι Γάστρα και μου ζητήσατε μια εύκολη συνταγή για ψωμί σας έχω την τέλεια συνταγή για το πιο εύκολο χωριάτικο ψωμί χωρίς ζύμωμα!!!

Υλικά
1 κιλό αλεύρι Γ.Ο.Χ
625 γρ νερό
9 γρ ξηρή μαγιά
1 κτσ αλάτι
1 κτσ ζάχαρη
2 κτσ ελαιόλαδο
ταψί=25χ30

English
Ingredients
1 kg all purpose flour
625 g water
9 g dry yeast
1 tbsp salt
1 tbsp sugar
2 tbsp olive oil
pan=25x30

German
Zutaten
1 kg Allzweckmehl
625 g Wasser
9 g Trockenhefe
1 EL Salz
1 EL Zucker
2 EL Olivenöl
pan = 25x30



Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή ρίχνοντας σε ένα μπολ το χλιαρό νερό μαζί με την μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά.
Συνεχίζουμε και ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι το αλάτι και την ζάχαρη και το προσθέτουμε  μέσα στο νερό.
Ρίχνουμε και το ελαιόλαδο και αφού το ανακατέψουμε με μια ξύλινη κουτάλα το αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες.
Αφού έχει φουσκώσει καλά χωρίζουμε την ζύμη στα 2 και την διπλώνουμε.
Σε ένα ταψάκι 25χ30 τοποθετούμε μια λαδόκολλα αφού την έχουμε διπλώσει στην μέση και βάζουμε τα ζυμάρια έτσι ώστε να μην ακουμπάει το ένα με το άλλο.
Πασπαλίζουμε αλεύρι πάνω απο τις ζύμες και τις χαράζουμε.
Στην συνέχεια σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 1/2 ώρα ακόμη.
Μόλις φουσκώσουν τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 50-60 λεπτά στους 200 c
Mόλις ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα κόψουμε.
Τα ψωμάκια μας έιναι έτοιμα τόσο τραγανά από έξω και αφράτα από μέσα που θα κάνουμε καθημερινά το δικό μας ψωμί.
Ένα πεντανόστιμο Παραδοσιακό Χωριάτικο ψωμί χωρίς γάστρα που θα το λατρέψετε..Καλή σας επιτυχία!!!

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=-8qR08e2_ps&feature=youtu.be&fbclid=IwAR3FDPgwO-gILnmrjLIoX8GJNfNaO_Rg3Tqj15HgYKX0TpSFrSZwqPVrXYA

Πιτάκια γεμιστά!!!




  Πιτάκια γεμιστά!!  Ενα ωραίο σνακ για όλες τις ώρες!!

Υλικά
δυο φακελάκια μαγιά
μια κούπα χλιαρό νερό
μισή κούπα ηλιέλαιο
ένα κουταλάκι ζάχαρη 
ένα κουταλάκι αλάτι
τέσσερις κούπες αλεύρι .

Όπως τα γράφω τα βάζετε και ζυμώνετε .
Αφήνετε να φουσκώσει .
Με τον πάτο ενός ποτηριού κάνω λακκούβα βάζω σάλτσα και γεμίζω με τυριά και αλλαντικά .
Αφήνω ένα τέταρτο και ψήνω στους 200 !!

ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΦΩΤΌ ΑΠΌ  Palmyra Aristou-‎Γλυκά κουταλιού και φαγητά ....πιρουνιού!!