Λαδομπακλαβάς Μεσολογγίτικος με μέλι !!!

Λαδομπακλαβάς Μεσολογγίτικος  με μέλι  !!! Ενα υπέροχο γευστικό γλυκό με όλα τα αρώματα των ξηρών καρπών του μελιού και των μπαχαρικών!!

Για ενα ταψι 36 νο θα χρειαστούμε:
1μιση κιλό (3 πακέτα) φύλλο Βηρυτού
300 γρ. λάδι 

Για τη γέμιση:
700 γρ. ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα καρύδια φουντούκια)
200 γρ. Σουσάμι καβουρδισμένο
4-5 φρυγανιές τριμμένες
1 κουταλιά κανέλα
1 κουταλάκι γαρίφαλο τριμ.
Λίγο μοσχοκάρυδο
3 κουταλιές ζάχαρη..

Εκτέλεση 
Λαδώνουμε καλά το ταψι και στρώνουμε 6 φύλλα.... 

Απλώνουμε λίγη από τη γέμιση. 

Τοποθετούμε πάλι 2 φύλλα(λαδώνοντας ενδιάμεσα) και πάλι γέμιση. 

Αυτό συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν.

Κρατάμε 6 φύλλα για πάνω. 

Κόβουμε καρφώνουμε από 1 γαρίφαλο ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε σε 160β περίπου 1μιση ώρα να ροδίσει καλά.

Για το σιρόπι
3ποτηρια ζαχαρη
2ποτηρια νερό
Λίγο λεμόνι
Ένα ξύλο κανέλα.
Βράζουμε 5-6 λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε μέσα 2 κούπες μέλι...
Χλιαρό το σιρόπι καυτό το γλυκό μας...!

Είναι και νηστίσιμος ! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.Ρούλα Λύρου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Mελιτζάνες ιμαμ ,Από τα πιο αγαπημένα λαδερά !!!

Mελιτζάνες ιμαμ ,Από τα πιο αγαπημένα λαδερά φαγητά με δυνατή γεύση !

Υλικά
9 με 10 μελιτζάνες αργήτικες
3 κρεμμύδια σε φέτες
5-6 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουτ.πελτέ ντομάτας
1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-ζάχαρη
φέτα τριμμένη με το χέρι

.

Καθαρίζουμε από το κοτσάνι τις μελιτζάνες και τις πλένουμε καλά.
Τις χωρίζουμε στην μέση,
Τις σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας
Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε τηγάνι βαθύ και τηγανίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες να <μαραθούν> απόόλες τις πλευρές .
Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε σε απορροφητικόχαρτί κουζίνας να στραγγίσουν από το λάδι τους.
Προσθέτουμε στο τηγάνι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο να μαραθούν.
Προσθέτουμε τίς ντομάτες ,το μαιντανό,και τον πελτέ αραιωμένο σε λίγο νερό .
Αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε και την ζάχαρηκαι αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει για 10 λεπτά περίπου.
Τοποθετούμε τις μελιτζάνες στην σειρά σε ταψί ,και περιχύνουμε με το μίγμα σάλτσας .
Από πάνω με το χέρι τρίβουμε λίγη φέτα σε όλη την επιφάνεια .
Βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μείνουν οι μελιτζάνες με το λάδι τους .

Μια παραλλαγή του φαγητού είναι να περάσουμε από το τηγάνι ολόκληρες τις μελιτζάνες αφού πρώτα τις χαράξουμε κατά μήκος χωρίς να τις χωρίσουμε και να τις γεμίσουμε.Καλή όρεξη !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινό κότσι στο φούρνο με πατάτες!!

Χοιρινό κότσι στο φούρνο με πατάτες έτοιμο για τον φούρνο ..!!Σιγοψημένο με αρώματα που γεμίζουν το σπίτι και πατάτες που λιώνουν στο στόμα !!!

Υλικά.
1 μεγάλο χοιρινό κότσι..!!
1 κιλό πατάτες
Ρίγανη ,θυμάρι ,αλάτι ,πιπέρι ,κόκκινη γλυκιά πάπρικα, σκόνη σκόρδου.
2 σκελίδες σκόρδο.
Χυμό από 1 λεμόνι
Ελαιόλαδο και νεράκι μέχρι την μέση του ταψιού.

Εκτέλεση..!!
Βάζουμε το χοιρινό κότσι στο ταψί το οποίο το έχουμε από βράδυ με αλάτι σκόνη σκόρδου θυμάρι κόκκινη γλυκιά πάπρικα και πιπέρι στο ψυγείο... Το δικό μου είναι μαριναρισμένο από το Χασάπη....Κόβουμε πατάτες ρίχνουμε αλάτι πιπέρι θυμάρι ελαιόλαδο σκορδάκι και νεράκι, ψήνουμε σε αντιστάσεις το φαγητό και σε προθερμασμένο φούρνο για κανένα δίωρο...1:30 θα είναι σκεπασμένο με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο ..μετά ανοίγουμε για να κάνει χρώμα..!!!

Συνταγή από κα Gogo Samiou--ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ!
 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό του Κουταλιού Σύκο – Ορνός !!!

 

Σούπερ εκπληκτική πεντανόστιμη και παραδοσιακή συνταγή !!! Ένα παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού που ξυπνά μνήμες από παλιά σπίτια και καλοκαιρινά κεράσματα!Γλυκό του Κουταλιού Σύκο – Ορνός, καταπράσινο, τραγανό απ’ έξω, μελωμένο σωστά και αρωματικό, με όλα τα μυστικά για να πετύχει 100% !Αν αγαπάτε τα παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού, αυτή η συνταγή είναι πραγματικός θησαυρός!

Γλυκό Κουταλιού Σύκο (Ορνός)!

50 κομμάτια Σύκα - Ορνός
3γρ Γαλαζόπετρα
50 Γαρύφαλλα 
1 κιλό Ζάχαρη κρυσταλλική 
500 γρ Νερό 
60 γρ Γλυκόζη 
1 Βανίλια 
2 κουτ σούπας Χυμό Λεμονιού 
1 Δάκρυ Μαστίχα Χίου για κάθε Βάζο

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

H εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=aqqrdB2rgoU

Δείτε τη Συνταγή

Σπέσιαλ γαλακτομπούρεκο χωρίς αυγά!!

Φτιάξε το πιο σπέσιαλ γαλακτομπούρεκο χωρίς αυγά!
Είναι η ιδανική συνταγή για όσους θέλουν ένα πιο «ελαφρύ» γαλακτομπούρεκο . Είναι από αυτά τα ταψιά που δύσκολα μένουν για την επόμενη μέρα… και αν μείνει, γίνεται ακόμα καλύτερο.

Υλικά

    1 λίτρο γάλα
    100 γρ ζάχαρη
    200 γρ σιμιγδάλι χοντρό
    1 βανίλια
    50 γρ βούτυρο αγελαδινό
    250 γρ βούτυρο για τα φύλλα
    1 πακέτο φύλλο κρούστας (τύπου Βηρυτού)
    3 ποτήρια νερό
    3 ποτήρια ζάχαρη
    ½ λεμόνι
    1 ξυλάκι κανέλας

Εκτέλεση
Ξεκινάμε με την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσουν να ζεσταίνονται, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σιγά-σιγά σαν βροχή, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει η κρέμα και να αποκτήσει βελούδινη υφή.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και τα 50 γρ βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί πλήρως. Αφήνουμε την κρέμα στην άκρη να κρυώσει, γιατί πρέπει να μπει στο ταψί σε θερμοκρασία δωματίου.

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί διαμέτρου περίπου 28 εκ. Λιώνουμε τα 250 γρ βούτυρο και ξεκινάμε να στρώνουμε τα φύλλα. Τοποθετούμε ένα-ένα τα φύλλα, βουτυρώνοντάς τα καλά ενδιάμεσα. Βάζουμε συνολικά 5 φύλλα στη βάση. Απλώνουμε την κρύα κρέμα ομοιόμορφα και συνεχίζουμε από πάνω με άλλα 7 φύλλα, πάλι καλά βουτυρωμένα. Γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα που περισσεύουν στα πλάγια.
Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα ώστε να σταθεροποιηθεί. Έπειτα το βγάζουμε, χαράζουμε ελαφρά την επιφάνεια και το περιχύνουμε με λίγο ακόμα βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα ή στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, μέχρι να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανό.

Για το σιρόπι, βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το λεμόνι και την κανέλα για περίπου 5 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς. Μόλις βγει το γαλακτομπούρεκο καυτό από τον φούρνο, το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.

Tips
Αν θέλεις ακόμα πιο αρωματικό αποτέλεσμα, μπορείς να προσθέσεις λίγο ξύσμα λεμονιού μέσα στην κρέμα. Αν δεν έχεις φύλλο Βηρυτού, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κανονικό φύλλο κρούστας – απλά φρόντισε να το βουτυρώσεις καλά για να γίνει τραγανό. Πολύ σημαντικό είναι η κρέμα να είναι κρύα πριν τη βάλεις στο ταψί, αλλιώς θα «μαλακώσουν» τα φύλλα. Και κάτι τελευταίο: μην βιαστείς να το κόψεις μόλις το σιροπιάσεις – άφησέ το να τραβήξει καλά το σιρόπι για τουλάχιστον 1 ώρα για το τέλειο αποτέλεσμα.

Συνταγή από την κα Tzeni Tsanaktsidou – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

 

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτική πορτοκαλάδα Συμπυκνωμένη όνειρο !!!

Σπιτική πορτοκαλάδα όνειρο !!! 

🍊🍹
Υλικά
5 ποτήρια φυσικό χυμό πορτοκαλιού
3 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
Χυμό από τρία μεγάλα λεμονιά.
Ξύσμα από 6 πορτοκάλια.

Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε πτα τα δύο ποτήρια νερό τη ζάχαρη το ξύσμα πορτοκαλιού για να βράσουν για 5 λεπτά.. αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει .

Δεν θέλουμε να κάψουμε τις βιταμίνες του πορτοκαλιού.

Στραγγίζουμε σε ένα καθαρό μπολ και βγάζουμε το ξύσμα.

Αναμιγνύουμε τα πέντε ποτήρια( στραγγισμένα )χυμό πορτοκαλιού και τα τρία λεμονιά μέσα στο σιρόπι και ανακατεύουμε.

Γεμίζουμε μπουκάλια κρατάμε το ένα στο ψυγείο και τα υπόλοιπα στην κατάψυξη.

 Όταν θέλουμε να σερβίρουμε βάζουμε δύο δάχτυλα χυμό   στο ποτήρι και συμπληρώνουμε με   ανθρακούχο νερό η σόδα  και παγάκια.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.!! 

Η ίδια συνταγή γίνεται λεμονάδα και μανταρινάδα.

Συνταγή από κα Gogo Samiou= ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
 

Δείτε τη Συνταγή

Το πιο εύκολο και γρήγορο Cheesecake με φράουλες!!!

Στο σημερινό βίντεο θα δείτε το πιο εύκολο και γρήγορο Cheesecake με φράουλες! Ένα δροσερό γλυκό ψυγείου που δεν απαιτεί καθόλου χρόνο στην κουζίνα, αφού γίνεται χωρίς ψήσιμο και χωρίς βράσιμο !! 

ΥΛΙΚΑ
🔪300 γρ. μπισκότα τύπου digestive
🔪150 γρ. βούτυρο λιωμένο
--
🔪2 Morfat Creamy φυτική σαντιγί (500 γρ.)
🔪250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
🔪150 γρ. ζάχαρη άχνη
🔪2 βανιλίνες
🔪250 γρ. φράουλες κομμένες
--
🔪400 γρ. φράουλες
🔪150 γρ. ζάχαρη
🔪1 κ.σ. χυμό λεμόνι
--
🔪ολόκληρες φράουλες

Το βίντεο της συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=KoOZDZKxLas

Δείτε τη Συνταγή