α Κεφτέδες χωρίς κρέας νηστίσιμοι! α

 ,

α Κεφτέδες νηστίσιμοι α

Μια υπέροχη, πρωτότυπη και πεντανόστιμη συνταγή για νηστίσιμους κεφτέδες που θα λατρέψετε! Ο συνδυασμός από κολοκάσι, πατάτες και καρότο, μαζί με τα πλούσια αρώματα του δυόσμου και της κανέλας, δημιουργεί ένα μοναδικό και χορταστικό αποτέλεσμα, ιδανικό για τις ημέρες της νηστείας και όχι μόνο.

Υλικά
1/2 κιλό κολοκάσι
4 πατάτες
1 καροτο
2 κρεμμύδια
Δυόσμο- Μαϊντανό
Αλάτι Πιπέρι Κανέλα
3 κουταλιές βρώμη
Ελαιόλαδο

..

Εκτέλεση
Βήμα 1: Τρίβουμε το κολοκασι τις πατάτες το καροτο και τα κρεμμύδια.

..

Βήμα 2: Τα βάζουμε σε λεκάνη καθώς τα έχουμε στραγγίζσει και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά .

..

Βήμα 3: Αφήνουμε το μίγμα να τραβήξει για λίγο και αρχίζουμε να πλάθουμε τους κεφτέδες και τηγανίζουμε.

Συνταγή από την κ. Aigli Marnerou

Δείτε τη Συνταγή

Καλαμαράκια στιφάδο..Εξαιρετικό φαγητό και πολύ νόστιμο !!!

Καλαμαράκια στιφάδο..Εξαιρετικό φαγητό και πολύ νόστιμο !!!

Καλαμαράκια στιφάδο μελωμένα  με κρεμμύδια μεγάλα ξερά χοντροκομμένα....υπέρ- γευστικά!!!Στην χύτρα... 

Υλικά -Εκτέλεση 

1κιλο Καλαμαράκια φρέσκα καθαρισμένα κομμένα σε ροδέλες...

6 μεγάλα κρεμμύδια ξερά κομμένα ροδέλες 

3-4 καρότα κομμένα ροδέλες 

3-4 σκελίδες σκόρδου χοντροκομμένες...

2 κ.σ. σάλτσα ντομάτα σπιτική ή του εμπορίου

 1κουτακι μικρό pummaro 

Λίγο ζάχαρη καστανή...

Λίγο μαυροπίπερο 

1κ.σ.νοστιμιά λαχανικών Bio...

Λίγη κανέλα 

2 φύλλα δάφνης 

Κόκκους μαυροπίπερο...

 Σε μισό φ.τσαγιου ελαιόλαδο σοτάρω τα καρότα ρίχνω τα κρεμμύδια σοτάρω ελαφρώς...

Προσθέτω τα  Καλαμαράκια ανακατεύω μέχρι να αλλάξει το χρώμα τους τα σβήνω με ένα σφηνάκι ούζο αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ...

Συμπληρώνω την σάλτσα ντομάτας το pummaro...τα μυρωδικά...μισό ποτήρι ζεστό νερό κλείνω την χύτρα αφήνω να βράσουν για 10-12'λεπτα αποσύρω από την εστία... 

Εάν θέλω να δέσω την σάλτσα περισσότερο ρίχνω 1κ.σ.κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νεράκι το προσθέτω παίρνει 2-3 βράσεις έχει πήξει περισσότερο η σαλτσούλα του είναι έτοιμο για σερβίρισμα.. τα συνόδευσα με ρύζι μπασμάτι 

2 κούπες νερό 

1κουπα ρύζι πλυμένο στραγγισμένο προσθέτω λίγο ελαιόλαδο μαυροπίπερο 1κ.σ.νοστιμιά...

Αφήνω να βράσει μέχρι να μαλακώσει το ρύζι ...

Ετοιμο να συνοδεύσει τα καλαμαράκια...

Στην επιφάνεια προσθέτω μαϊντανό ψιλοκομμένο...Καλή μας απόλαυση! 
 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  ArtemisTaia Arampatzi- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Νηστίσιμο μπιφτέκι που θα σε κάνει να ξεχάσεις το κρέας!

Αυτή η συνταγή για Νηστίσιμο Μπιφτέκι θα σε κάνει να μην καταλαβαίνεις ότι νηστεύεις!

Υλικά:

1/2 κουνουπίδι μικρό βρασμένο
125 γρ. ρεβύθια βρασμένα
170 γρ. βρώμη
1/2 κ.σ. μουστάρδα
1/2 κ.σ. πελτές ντομάτας
1/2 κ.σ. αλάτι
1/2 κ.σ. κύμινο ή κόλιανδρος
1/2 κ.σ. μέλι

Για το πανάρισμα:

αλεύρι γ.ο.χ.
νηστίσιμη κρέμα γάλακτος + 2 κ.σ. μουστάρδα + 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
δημητριακά καλαμποκιού σπασμένα

.

Αλέθουμε τη βρώμη, τα ρεβύθια, το κουνουπίδι και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 15'.

Πλάθουμε 6 μπιφτέκια των 110 γρ. και τα βουτάμε στο αλεύρι, στο μείγμα της νηστίσιμης κρέμας γάλακτος και στα δημητριακά.

Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=5DsotAeJj-c

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές με σπανάκι ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας!!!

Οι σουπιές με σπανάκι είναι ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, ειδικά κατά την περίοδο της νηστείας. Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο σωστό καθάρισμα της σουπιάς και στο αργό μαγείρεμα ώστε να μελώσει η σάλτσα.

Υλικά:
Ένα κιλό σουπιές 
Ένα και μισό κιλό σπανάκι 
Πέντε κρεμμυδάκια φρέσκα 
Μισό ματσάκι άνηθο 
Ένα ποτηράκι κρασί 
Ένα ποτηράκι λάδι 
Δύο ντομάτες φρέσκιες τριμμένες 
Μια κουταλιά πελτε (Την αναμιγνύουμε με τις ντομάτες).
Αλάτι-πιπερι 

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια τις σουπιές. 
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί, ριχνουμε τις σουπιές,τις ντομάτες,λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι  και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. 
Κατόπιν ρίχνουμε και το σπανάκι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μείνει το φαγητό μας με λίγο ζουμί. 
# Το σπανάκι δεν θέλει πολύ βράσιμο για να γίνει ωραίο με ζωντανό χρώμα. Προσέχουμε λοιπόν το νερό που θα ρίξουμε να είναι λίγο. Αν χρειαστεί ξαναριχνουμε. 
Θεσπέσιο, σαρακοστιανο φαγητό!

Συνταγή εκτέλεση φωτό από Κα Μάχη Γκαμπαλή-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ!
 

Δείτε τη Συνταγή

Χταπόδι στιφάδο !!!

Το χταπόδι στιφάδο είναι ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, ιδιαίτερα δημοφιλές σε περιόδους νηστείας.

Υλικά:
Ένα κιλό χταπόδι
Ένα κιλό κρεμμύδια μικρά ( Για στιφάδο)
Δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
400 γρ.ντοματοχυμος
Ένα φλυτζανακι ξύδι
100 ml ελαιόλαδο
100 ml λευκό κρασί
Δύο φύλλα δάφνης
Πιπέρι
Αλάτι ( Αν χρειαστεί)
Θυμάρι

Εκτέλεση
Πλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε στην κατσαρόλα να βράσει με ένα φλυτζανακι του καφέ ξύδι, για μισή ώρα.
Με μία τρυπητή κουτάλα, μετά τη μισή ώρα, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και κρατάμε το ζουμί που έβγαλε.
Στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο για περίπου 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί.
Επιστρέφουμε στην κατσαρόλα το χταπόδι, το ζουμί που είχαμε κρατήσει, τον τοματοχυμο, τη δάφνη, πιπέρι και το θυμαρι.
Σκεπάζουμε με ζεστό νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για περίπου μία ώρα ακόμα.
Κατά τη διάρκεια του βρασμού δοκιμάζουμε, να δούμε αν θέλει αλατι. ( Εγώ προσθεσα λίγο).
Μόλις το χταπόδι μαλακώσει και δέσει η σάλτσα μας, το φαγητό είναι έτοιμο.
Μελωσε η σαλτσουλα του και το χταποδακι σκέτο γλύκισμα. Σε όσους αρέσει το χταπόδι και το φτιάξετε, καλή επιτυχία !!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Κα  Μάχη Γκαμπαλή-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !

Δείτε τη Συνταγή

Σπυρωτό Πλιγούρι Αλάδωτο!!!

Σπυρωτό Πλιγούρι Αλάδωτο!!!Το μυστικό για τέλειο σοτάρισμα χωρίς λάδι  Η ιδανική συνταγή για τη νηστεία. 🙏

Υπάρχει αναλυτικό βίντεο - συνταγή κάτω👇 

 📌 Υλικά:
✔️ 150 γρ. πλιγούρι
✔️ 200 ml κρύο νερό
✔️ 150 γρ. ντομάτα στον τρίφτη 
✔️ αλάτι
✔️ μαύρο πιπέρι
✔️ 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
✔️ 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά (για άρωμα και χρώμα)
✔️ 1 κ.γ. Καστανή ζάχαρη (για το αλάδωτο σοτάρισμα)

Το βίντεο της συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=CP201ZWgSns
 

Δείτε τη Συνταγή

Νηστίσιμοι Λαχανοντολμάδες Φούρνου !!!

Οι πιο διαφορετικοί Νηστίσιμοι Λαχανοντολμάδες Φούρνου 😋 Η συνταγή τα σπάει!!

💯Οι πιο διαφορετικοί Νηστίσιμοι Λαχανοντολμάδες Φούρνου 😋 Η συνταγή τα σπάει!!
Σήμερα φτιάχνω μια διαφορετική εκδοχή λαχανοντολμά, χωρίς κιμά, αλλά τόσο νόστιμη που δεν της λείπει τίποτα. Τρυφερά φυλλαράκια λάχανου γεμισμένα με μανιτάρια, ρύζι και μυρωδικά, σχηματισμένα σε μεγάλες μπαλίτσες που ψήνονται αργά μέσα σε σάλτσα ντομάτας και ζωμό λαχανικών. Το λάχανο λιώνει, η γέμιση μένει ζουμερή και το αποτέλεσμα είναι ένα ζεστό, χειμωνιάτικο πιάτο που σε χορταίνει και σε κάνει να θες κι άλλο. Αν το σερβίρεις με λίγο γιαούρτι δίπλα, απογειώνεται. Ένα απλό φαγητό που θυμίζει σπίτι, αλλά βγαίνει εντυπωσιακό στο τραπέζι.

ΥΛΙΚΑ
Υλικά
🔪Ζεματισμένα φύλλα από 1,5 κιλό λάχανο
--
🔪500 γρ. μανιτάρια portobello
🔪1 κρεμμύδι
🔪1 σκελίδα σκόρδου
🔪3 κ.σ. ελαιόλαδο
🔪200 γρ ρύζι γλασέ
🔪400 γρ ζωμό λαχανικών
🔪1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
🔪2 κ.σ. μαϊντανό
🔪2 πρέζες αλάτι
🔪πιπέρι
🔪1 κ.γ. πάπρικα
--
🔪300 γρ ζωμό λαχανικών
🔪50 γρ ελαιόλαδο
🔪1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
🔪1 κ.γ. πάπρικα
🔪αλάτι
🔪πιπέρι

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=3n9_qzLs8yI

Δείτε τη Συνταγή

Δεν Θα Πιστεύεις ότι αυτή η Καρμπονάρα είναι τόσο νόστιμη !😋 Έτοιμη σε 10’ !!!

 

Δεν Θα Πιστεύεις ότι αυτή η Καρμπονάρα είναι τόσο νόστιμη !😋 Έτοιμη σε 10’ !!!

Απολαύστε μια μοναδική νηστίσιμη εκδοχή της αγαπημένης Καρμπονάρας, χωρίς φυτική κρέμα, αλλά με υπέροχα ωμά κάσιους που δίνουν στη σάλτσα βελούδινη υφή και πλούσια γεύση! 😋 Απλά υλικά, μανιτάρια, αρωματικό σκόρδο και al dente σπαγγέτι ενώνονται σε ένα πιάτο που θα σας ενθουσιάσει. Ένα σπιτικό, χορταστικό φαγητό που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από την κλασική εκδοχή. 💯

ΥΛΙΚΑ
🔪400 γρ. Ζυμαρικά Spaghetti 
🔪150 γρ. Ωμά κάσιους 
🔪8 λευκά μανιτάρια
🔪Νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι
🔪2 σκελίδες σκόρδου
🔪4 κ.σ. Ελαιόλαδο 

Η εκτέλεση της συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=jAnTG3dNawU

Δείτε τη Συνταγή

Παστίτσιο νηστίσιμο με κιμά μελιτζάνας !!!

Παστίτσιο νηστίσιμο με κιμά μελιτζάνας !!!!!Έγινε τελειοοο!!!

Vegan Παστίτσιο με σάλτσα μελιτζάνας !!

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια πέννες

2κσ ελαιόλαδο

Σάλτσα μελιτζάνας

1/ 4 κούπας ελαιόλαδο

2 μέτρια κρεμμύδια

3 φρέσκα κρεμμύδακια

2 σκελίδες σκόρδο

1 πιπεριά κόκκινη Φλώρινης

1 κιλό μελιτζάνες

2 κούπες τριμμένη ντομάτα

2 κσ πελτε

Αλάτι πιπέρι

Θυμάρι

Ελάχιστο μπαχάρι τριμμένο

1  κούπα ζωμό λαχανικών

Μπεσαμέλ

1000 ml γάλα vegan

100 γρ αλεύρι

6 κσ Βιτάμ

1 /4 κγ μοσχοκάρυδο

1/2 κγ Αλάτι

1/2 κούπα τριμμένο κασέρι νηστίσιμο

.

Εκτέλεση

1️⃣ Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά, σουρώνουμε, ξεπλένουμε και τα αφήνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο όσο είναι ζεστά. Ρίχνουμε 3 κσ απ τη μπεσαμέλ και ανακατεύουμε.

2️⃣ Καθαρίζουμε τη φλούδα απ τις μελιτζάνες, τις πλένουμε και τις τρίβουμε σε τρίφτη.

3️⃣ Σε ένα σκεύος ρίχνουμε το λάδι , προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το φρέσκο κρεμμύδακι,νσ σοταριστουν για λίγο μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε την τριμμένη μελιτζάνα, την πιπεριά και το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι, σωταρουμε για 2 λεπτά και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τον πελτε, το ζωμό και τα μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15  λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε το μαϊντανό κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

4️⃣ Η σάλτσα μας δεν πρέπει να έχει καθόλου υγρά. Αν δούμε ότι έχει υγρά βράζουμε λίγο ακόμα .

 Ετοιμάζουμε τη μπεσαμελ:

5️⃣ Σε ένα σκεύος βάζουμε το γάλα με το αλεύρι κοσκινισμενο και ανακατεμένο καλά με έναν αυγοδάρτη να μην σβολιασει. Το βάζουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η μπεσαμελ . Τέλος προσθέτουμε το βιταμ, αλάτι και μοσχοκάρυδο και το νηστίσιμο κασέρι τριμμένο.

6️⃣ Σε ένα ταψί ρίχνουμε τα μισά μακαρόνια και προσθέτουμε από πάνω την σάλτσα , ρίχνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια, ανακατεύουμε και τέλος απλώνουμε τη μπεσαμελ σε όλη την επιφάνεια και πασπαλίζουμε τριμμένη φρυγανιά .

7️⃣ Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου ή έως ότου πάρει η μπεσαμελ μας ρόδινο χρώμα.

*Αντί για γάλα vegan μπορείτε να βάλετε απλά νερό κρύο και στο τέλος να ανακατέψτε 3 κσ τριμμένη φρυγανιά.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από BLOG MPAXARI & KANELA !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμα Νηστίσιμα Μανιτάρια Αλά Κρεμ Χωρίς Κρέμα Γάλακτος!!!

Πεντανόστιμα Νηστίσιμα Μανιτάρια Αλά Κρεμ Χωρίς Κρέμα Γάλακτος!!!

Ανακαλύψτε τη συνταγή για νηστίσιμα μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος! Αυτή η εύκολη και υγιεινή συνταγή είναι ιδανική για τη Σαρακοστή και θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση της. Ιδανική για νηστεία, χωρίς ζωικά προϊόντα, και με υπέροχη κρεμώδη υφή, θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή!

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
250 γρ. μανιτάρια λευκά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200-250 ml νερό
1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 κύβο ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. μουστάρδα
60 γρ. γάλα καρύδας
μαϊντανός

Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο και τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 2'-3'.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για άλλα 2'-3'.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό με το αλεύρι και το ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι μαζί με τον κύβο λαχανικών, τη μουστάρδα, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και το γάλα αμυγδάλου.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο τέρμα, καπακώνουμε και μαγειρεύουμε για 8'.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=HoyZ6hH1QRg
 

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές με σπανάκι !!!

Σουπιές με σπανάκι!!!

Μια νόστιμη συνταγή για όσους αγαπάνε τα θαλασσινά αλλά και για τη νηστεία!!!

Υλικά

700 γρ σουπιές φρέσκες ή κατεψυγμένες

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια

1 κιλό σπανάκι

1 κσ πελτέ

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη φέτες

1 ματσάκι άνηθο (προαιρετικά)

Αλάτι

 πιπέρι

Ελαιόλαδο

Χυμό από 2 λεμόνια

Εκτέλεση


①  Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα με νερό που τις σκεπάζει. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε.

②  Ψιλοκοβουμε το σπανάκι  και το πλένουμε καλά.

③  Ξεφλουδιζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια στα 6 ή ακανόνιστα.

④  Στην ίδια κατσαρόλα που βράσαμε τις σουπιές ρίχνουμε το λάδι να κάψει, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για λιγα λεπτά,ρίχνουμε τις σουπιές, τον πελτέ και τις ντομάτες, αφήνουμε για λίγο να σοταριστουν.

 ⑤ Προσθέτουμε το σπανάκι και αφήνουμε να χάσει τον όγκο του. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι, 1/2 ποτήρι νερό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 με 20 λεπτά.

 ⑥   Στο τελευταίο 5 λεπτό ανοίγουμε τη φωτιά στο δυνατό να εξατμιστουν τα υγρά του και να δέσει το φαγητό.

⑦  Τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και έτοιμο το φαγητό μας!!!!!!

Tips :Βάλτε χόρτα διαφορά, απ αυτά που βάζετε για την πίτα, γίνεται εξίσου νόστιμο . 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από Blog -MPAXARI & KANELA!

Δείτε τη Συνταγή

Νηστίσιμο Παστίτσιο: Υπέροχη Συνταγή για την Σαρακοστή !!!

Εύκολο Νηστίσιμο Παστίτσιο: Υπέροχη Συνταγή για την Σαρακοστή !!!
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για νηστίσιμο παστίτσιο, ιδανική για την Σαρακοστή ή οποιαδήποτε νηστεία. Με εύκολα υλικά και γρήγορη προετοιμασία, θα φτιάξετε ένα γευστικό και υγιεινό πιάτο που ικανοποιεί όλους! Ακολουθήστε τα βήματα για το πιο νόστιμο νηστίσιμο παστίτσιο χωρίς κρέας και απολαύστε μια τέλεια εναλλακτική για τις νηστείες!

YΛIKA
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
1 πρέζα ζάχαρη
500 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα στο multi
100 ml λευκό κρασί
250 γρ. σάλτσα ντομάτας
1 κ.γ. θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
1 φύλλο δάφνης
1/2 ματσάκι μαϊντανός
100 γρ. μαργαρίνη
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
700-800 ml ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
φρυγανιά
250-300 γρ. ζυμαρικά για παστίτσιο
τριμμένο νηστίσιμο τυρί (προαιρετικά)

EKTEΛEΣH

Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη και σοτάρουμε 2'-3'.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε 3'-4'.

Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε την σάλτσα, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, το φύλλο δάφνης, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε περίπου 10'.

Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης, προσθέτουμε τον μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά λιώνουμε την μαργαρίνη και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας πολύ καλά.

Ρίχνουμε σταδιακά το ρόφημα αμυγδάλου και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα ταψί προσθέτουμε βρασμένα ζυμαρικά, αδειάζουμε τον κιμά μανιταριών, την μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με φρυγανιά και νηστίσιμο τυρί τριμμένο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 μέχρι να πάρει χρώμα.

Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=ah13dxn_1C4

 
 

Δείτε τη Συνταγή

Φτιάξε Λαχταριστό Κριθαρότο με Λεμόνι και Γαρίδες!!!

Φτιάξε Λαχταριστό Κριθαρότο με Λεμόνι και Γαρίδες!!!

Ετοιμάστε ένα λαχταριστό κριθαρότο με γαρίδες και λεμόνι σε λίγα λεπτά! Αυτή η εύκολη συνταγή για κριθαρότο λεμονάτο θα σας ενθουσιάσει με την κρεμώδη υφή και την αρωματική γεύση της. Ιδανικό για επίσημο τραπέζι ή ένα ρομαντικό δείπνο!

500 ml βραστό νερό
500 γρ. μεγάλες γαρίδες
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
170 γρ. κριθαράκι μέτριο
120 ml λευκό κρασί
βασιλικός ή δυόσμος ψιλοκομμένος

Κόβουμε τα κεφάλια από τις μισές γαρίδες, τα τσόφλια και τα βάζουμε στο βραστό νερό σιγοβράζοντας για 10'.

Αφαιρούμε το έντερο από τις γαρίδες, τις λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε.

Ψήνουμε τις γαρίδες σε τηγάνι μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Αφαιρούμε τις γαρίδες και ψήνουμε στο ίδιο τηγάνι το λεμόνι κομμένο σε φέτες μέχρι να πάρει χρώμα.

Αφαιρούμε και τις φέτες.

Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 1'.

Προσθέτουμε το κριθαράκι και σοτάρουμε 1'-2' ακόμα.

Σβήνουμε με λευκό κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε 500 ml από τον ζωμό γαρίδας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10' ανακατεύοντας σταδιακά.

Αδειάζουμε μέσα τις γαρίδες και τα λεμόνια και ανακατεύουμε για άλλα 2'.

Προσθέτουμε λίγα φύλλα βασιλικού ή δυόσμου και σερβίρουμε.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=HoGnYmTvi94
 

Δείτε τη Συνταγή

Αυτό Το Νηστίσιμο Μπιφτέκι Θα Σε Κάνει Να Ξεχάσεις Το Κρέας!!!

Αυτό Το Νηστίσιμο Μπιφτέκι Θα Σε Κάνει Να Ξεχάσεις Το Κρέας!!!

Αυτή η συνταγή για Νηστίσιμο Μπιφτέκι θα σε κάνει να μην καταλαβαίνεις ότι νηστεύεις!

Υλικά:

1/2 κουνουπίδι μικρό βρασμένο
125 γρ. ρεβύθια βρασμένα
170 γρ. βρώμη
1/2 κ.σ. μουστάρδα
1/2 κ.σ. πελτές ντομάτας
1/2 κ.σ. αλάτι
1/2 κ.σ. κύμινο ή κόλιανδρος
1/2 κ.σ. μέλι

Για το πανάρισμα:

αλεύρι γ.ο.χ.
νηστίσιμη κρέμα γάλακτος + 2 κ.σ. μουστάρδα + 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
δημητριακά καλαμποκιού σπασμένα

Αλέθουμε τη βρώμη, τα ρεβύθια, το κουνουπίδι και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 15'.

Πλάθουμε 6 μπιφτέκια των 110 γρ. και τα βουτάμε στο αλεύρι, στο μείγμα της νηστίσιμης κρέμας γάλακτος και στα δημητριακά.

Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- ttps://www.youtube.com/watch?v=5DsotAeJj-c
 
 

Δείτε τη Συνταγή

🏅Αυτή η Ελληνική συνταγή με Μελιτζάνες😋 έχει τρελάνει τους Πάντες!!

 Σήμερα μαγείρεψα ένα λαχταριστό πιάτο με Γεμιστές μελιτζάνες, ιδανικό για το καλοκαίρι! Τώρα στην νηστεία μπορείτε να το φτιάξετε το Σαββατοκύριακο που Επιτρέπετε να τρώμε Λαδερά!
🏅Αυτή η Ελληνική συνταγή με Μελιτζάνες😋 έχει τρελάνει τους Πάντες!!! Οποιος δοκιμάσει το μόνο σίγουρο είναι οτι θα ζητάει συνταγή!

ΥΛΙΚΑ
🔪3 μελιτζάνες
🔪αλάτι
🔪ελαιόλαδο
------
🔪1 κόκκινη πιπεριά
🔪1 μέτριο κρεμμύδι
🔪70 γρ ελαιόλαδο
🔪70 γρ πελτέ ντομάτας
🔪130 γρ ρύζι Καρολίνα
🔪300 γρ βραστό νερό
🔪πιπέρι
🔪1 κτγ κανέλα
🔪αλάτι
🔪Μαιντανός
🔪4-5 φύλλα δυόσμου
----
🔪150 γρ νερό
🔪Φέτες ντομάτας
Φυσικά Μπορείτε να βάλετε και σκόρδο ταιριάζει απίστευτα στην συνταγή!!

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=mB11WXiYrUo

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμα νηστίσιμα μπιφτέκια με μια υπέροχη λευκή σαλτσα μανιταριών που θα σας ξετρελάνουν!!

 Η νηστεία συνεχίζεται γιαυτό και γω σας έφτιαξα πεντανοστιμα νηστισιμα μπιφτέκια με μια υπέροχη λευκή σαλτσα μανιταριών που θα σας ξετρελανουν!!👌


Για τα μπιφτέκια
🔪200 γρ λεπτές νιφάδες βρώμης
--------
🔪250 γρ λεπτές νιφάδες βρώμης
🔪1 βραστή πατάτα(180γρ)
🔪1 κρεμμύδι
🔪2 μανιτάρια portobello
🔪100 γρ νερό
🔪2 κτγ πελτέ ντομάτας
🔪2 κτσ ελαιόλαδο
🔪1/2 κτγ κύμινο
🔪1 κτγ αλάτι
🔪1 κτγ πάπρικα
🔪Λίγο πιπέρι
🔪1 κτγ σκόρδο σκόνη
🔪Λίγο μαιντανό
🔪Φύλλα δυόσμου


 Για την σάλτσα μανιταριών
Υλικά

🔪1/2 κρεμμύδι
🔪6 λευκά μανιτάρια
🔪350 γρ γάλα αμυγδαλου
🔪1 κτσ αλεύρι γ.ο.χ
🔪1/2 κτγ θυμάρι
🔪30 γρ ελαιόλαδο
🔪1/2 κτγ σκόρδο σκόνη
🔪1 κτγ αλάτι
🔪Λίγο πιπέρι
🔪Μοσχοκάρυδο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=X_B9gBHo8vM

Δείτε τη Συνταγή

Μανιταροπιτάκια απίστευτα σε γεύση !!Εύκολα γρήγορα οικονομικά γευστικά νηστίσιμα!!!

 Απίστευτα νηστίσιμα Μανιταροπιτάκια για σήμερα πολύ γευστικά και εύκολα ...Τα εξαφανίσαμε κ ξανά φτιάχνω μια κ νηστεύουμε κ είναι τόσο ωραία εύκολα κ οικονομικά !!!

Υλικά

Για το φύλλο

400 γρανμ αλεύρι περίπου για όλες τις χρήσεις

5 κουτ σούπας ελαιόλαδο

1 κουτ σούπας τσίπουρο

100 γραμ χυμό από πορτοκάλι ή λεμόνι -έβαλα πορτοκάλι

Λίγο αλάτι

1 κουτ κοφτή σούπας μπέικιν πάουντερ 

Λίγο νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων

Για την γέμιση

500 γραμ μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα

2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

λίγα φύλλα από μαϊντανό ψιλοκομμένο ή ότι ζαρζαβατικό σας αρέσει

1/2 κούπα τσαγιού κρασί

1/2 κούπα κ λιγότερο λίγο ελαιόλαδο

Αλάτι- πιπέρι -πάπρικα λίγη γλυκιά

Σουσάμι προαιρετικό - έριξα κ λίγο ηλιόσπορο που είχα  ανάλατο -

-Είχα κ μία πιπεριά Φλωρίνης στο ψυγείο την ψιλό έκοψα κ την πρόσθεσα -Αν θέλετε βάλτε του πάει-

.

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά για το φύλλο κ ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη εύπλαστη κ να μην κολλάει .

Την σκεπάζουμε να ξεκουραστεί κ ετοιμάζουμε την γέμιση  

Σε τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο κ σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια φρέσκα κ ξερά να μαραθούν

Προσθέτουμε κ τα μανιτάρια ..εδώ εγώ είχα κ μία πιπεριά Φλωρίνης την ψιλό έκοψα κ την πρόσθεσα .

Αν θέλετε βάλτε κι εσείς .

Συνεχίζουμε το σοτάρισμα να μαραθούν κ τα μανιτάρια σε μέτρια θερμοκρασία .

Σβήνουμε με το κρασί κ προσθέτουμε αλάτι πιπέρι κ πάπρικα .

Μόλις εξατμιστούν όλα τα υγρά είναι έτοιμα .

.

Παίρνουμε την  ζύμη την ζυμώνουμε λίγο κ την κόβουμε κάνοντας μικρές μπαλίτσες μέγεθος σαν

φιρίκι περίπου.

Ανοίγουμε τετράγωνα το κάθε μπαλάκι με τον πλάστη επάνω σε επιφάνεια που έχουμε ραντίσει με νισεστέ το οποίο κάνει το φύλλο λεπτό κ τραγανό .-

Λεπτό σχετικά το φύλλο το θέλουμε -βάζουμε στην άκρη σε όλο το μάκρος ομοιόμορφα την γέμιση μανιταριών  τυλίγουμε ρολάκι και το κλείνουμε πατώντας τις άκρες να ενωθούν σαν κουλουράκι.

Ραντίζουμε με λίγο νεράκι κ πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγο σουσάμι

Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί στην σειρά κ ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν κ να ψηθούν ..εμένα μου πήρε 30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο .

Μπορούμε αν θέλουμε σε κάθε πιτάκι πρωτού βάλουμε την γέμιση να το στρώσουμε με λίγη σάλτσα ντομάτας η κέτσαπ .. Εγώ τα έφτιαξα σκέτα κ έγιναν τέλειααα !!!!

Εκτέλεση φωτο συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!
 

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολα και Οικονομικά Πεντανόστιμα ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ Μπιφτέκια ΣΑΝ ΚΡΕΑΣ!!!

 

Εύκολα και Οικονομικά Πεντανόστιμα ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ Μπιφτέκια ΣΑΝ ΚΡΕΑΣ!!!
 
Υλικά:

-240 γρ. ρεβύθια βρασμένα
-1/4 κρεμμύδι
-1/2 κ.γ. κόλιναδρος
-1/2 κ.γ. αλάτι
-1/4 κ.γ. μαυροπίπερο
-1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
-6 κ.σ. φρυγανιά

-Αλέθουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε με το χέρι.

-Χωρίζουμε τη ζύμη στα τρία και φτιάχνουμε τρία μπιφτέκια.

-Βάζουμε λίγο λάδι (ή και καθόλου) σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα μπιφτέκια μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/l7-04nzagd8?si=7Ki4uZH7TOeIpChh

Δείτε τη Συνταγή

Νηστίσιμα ζυμαρικά Ογκρατέν !!!

Αυτά τα νηστίσιμα ζυμαρικά Ογκρατέν👈 είναι τόσο Νόστιμα που η οικογένεια σας θας σας τα ζητάει να τα φτιάχνετε συνέχεια 👌

💯Πεντανόστιμο Νηστίσιμο Ογκρατέν Ζυμαρικών👌 που θα το φτιάχνετε και εκτός νηστείας!! |

ΥΛΙΚΑ
🔪500 γρ ζυμαρικά πένες
🔪Ελαιόλαδο
-------
🔪2 κτσ ελαιόλαδο
🔪1 μέτριο κρεμμύδι
🔪250 γρ λευκά μανιτάρια
🔪700 γρ Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Αμύγδαλο Χωρίς Ζάχαρη ΟΛΥΜΠΟΣ
🔪1/2 κτγ σκόρδο σε σκόνη
🔪1 κτγ αλάτι
🔪Μοσχοκάρυδο
🔪2 κτσ αλεύρι γ.ο.χ
🔪ΚΑΡΠΟΣ Τριμμένο Για Μακαρόνια ΟΛΥΜΠΟΣ
🔪ΚΑΡΠΟΣ Τριμμένο Pizza Top ΟΛΥΜΠΟΣ
----------
🔪Ελαιόλαδο
🔪Φρυγανιά
--------
ΠΥΡΕΞ 25χ30

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=aFirhysCazc
 

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές με σπανάκι φ α ν τ α σ τ ι κ ό σε γεύση!!!

 .

Σουπιές με σπανάκι φ α ν τ α σ τ ι κ ό σε γεύση!!!

Ένα ακόμα νηστίσιμο κλασικό φαγητό τόσο απλό και τόσο νόστιμο, που πάντα το φτιάχνουμε σε περίοδο νηστείας και όχι μόνο!!!!

   Υλικά
-1k σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
-1k σουπιές καθαρισμένες κομμένες σε κομμάτια
-1/2 κούπα ελαιόλαδο
-150ml λευκό κρασί
-αλάτι, πιπέρι
-3κτσ πάστα ντομάτας
-3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1/2 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/aP8-cnK6t0o?si=MjTatDWoIAsmcjue
 

Δείτε τη Συνταγή