Σαραγλί νηστίσιμο με καρύδι και κανέλα τραγανό !!!

 .

.

.

Σαραγλί νηστίσιμο με φύλλο Βηρυτού, καρύδι τριμμένο και κανέλα, που σουρώνεται με βέργα και γίνεται τραγανό με σιροπάκι λεμονάτο!

 

 

Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο βηρυτού
• σπορέλαιο
• καρύδι τριμμένο 3 κούπες (ή και αμύγδαλα και φουντούκι)
• 2 βανίλιες
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. κανέλα
• λίγο γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο (1 κ.γλ. και τα δυο)
• 5 φρυγανιές τριμμένες
•  

Για το σιρόπι:

 

• 2 ποτ. ζάχαρη
• 1 και μισό ποτήρι νερού νερό
• 2 κουτ. σούπας λεμόνι
• .
  
  
  

Εκτέλεση βήμα βήμα:

 

βήμα 1ο: ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης. καρύδι τριμμένο, βανίλιες, ζάχαρη, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και φρυγανιές τριμμένες.

 

βήμα 2ο: απλώνουμε 1 φύλλο και το λαδώνουμε με σπορέλαιο, βάζουμε άλλο 1 φύλλο από πάνω.

 

βήμα 3ο: ρίχνουμε γέμιση και με τη βοήθεια μιας βέργας τυλίγουμε, σουρώνουμε και βάζουμε στο ταψί.

 

βήμα 4ο: όταν τα ετοιμάσουμε όλα τα κόβουμε κομμάτια και ρίχνουμε από πάνω 2 κούπες μικρές τσαγιού σπορέλαιο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα χρυσαφί.

 

βήμα 5ο: όταν βγει από το φούρνο ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι. για το σιρόπι βράζουμε 2 ποτήρια ζάχαρη με 1 και μισό ποτήρι νερό και 2 κουταλιές λεμόνι.

 

Δημιουργός: Ρούλα Λύρου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

Δείτε τη Συνταγή

Σαλιάρια κοζάνης με καρύδι και σιρόπι γιορτινά !!!

 ,

Τα κάνουνε πάντα τις γιορτές στην Κοζάνη... Γίνονται τέλεια, με γέμιση καρυδιού και σιρόπι και πασπαλίζονται με ινδοκάρυδο!

 

Υλικά για τη ζύμη:

 

• 2 ποτήρια λάδι ελαφρύ
• 1 ποτήρι πορτοκαλάδα με ανθρακικό
• μια χούφτα άχνη
• 1 κιλό αλεύρι
• 1 μπέικιν
•  

Υλικά για τη γέμιση:

 

• καρύδια
• 1 κουταλιά φρυγανιά τριμμένη
• 2 κουταλιές ζάχαρη
• κανέλα
• γαρύφαλλο

για το σιρόπι:

• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 3 ποτήρια νερό
• ινδοκάρυδο για πασπάλισμα
•  

Εκτέλεση βήμα βήμα:

 

βήμα 1ο: ανακατεύουμε το λάδι, την πορτοκαλάδα, την άχνη, το αλεύρι και το μπέικιν να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.

 

βήμα 2ο: παίρνουμε ζύμη, κάνουμε σαν μπαλάκι, ανοίγουμε μια λακκούβα και βάζουμε γέμιση.

 

βήμα 3ο: για τη γέμιση ανακατεύουμε καρύδια, μια κουταλιά φρυγανιά τριμμένη, 2 κουταλιές ζάχαρη, κανέλα και γαρύφαλλο.

 

βήμα 4ο: κλείνουμε καλά και ψήνουμε 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

 

βήμα 5ο: για το σιρόπι βράζουμε 2 ποτήρια ζάχαρη με 3 ποτήρια νερό. τα αφήνουμε κάνα δίλεπτο στο σιρόπι και πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο. γίνανε τέλεια!

 

Δημιουργός: βούλα βήττα - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

 

---

Δείτε τη Συνταγή

Πάστα φλώρα τριφτή και αρωματική με μαρμελάδα ροδάκινο!

 

.

Η πιο αγαπημένη  λιχουδιά! Τριφτή ζύμη με ελαιόλαδο, πορτοκάλι και λικέρ κούμ κουάτ, που αγκαλιάζει πλούσια σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο και δαμάσκηνο. Μοσχοβολάει όλο το σπίτι!

 

Υλικά:

• 1 ποτήρι του νερού βούτυρο φυτικό λιωμένο ή ηλιέλαιο / αραβοσιτέλαιο / ελαιόλαδο
• 1/2 ποτήρι καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλ. κ. λικέρ της αρεσκείας σας (κούμ κουάτ)
• 1/2 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι + το ξύσμα του
• 3,5 ποτήρια αλεύρι γ.ο.χ
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1 βανίλια
• 2 ποτήρια μαρμελάδα της αρεσκείας σας
•  

Εκτέλεση βήμα-βήμα:

 

Βήμα 1ο: Σε μπολ χτυπάμε με το σύρμα το ελαιόλαδο με την καστανή ζάχαρη να λιώσει.

Βήμα 2ο: Προσθέτουμε το λικέρ, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά να αρωματίσει.

Βήμα 3ο: Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικιν και τη βανίλια, ανακατεύοντας απαλά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι να έχουμε μαλακή ζύμη. Την αφήνουμε 15' να ξεκουραστεί.

Βήμα 4ο: Μοιράζουμε τη ζύμη στα δύο (η βάση θέλει λίγο περισσότερη). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τσέρκι 25x25 ή ταψάκι 32x32. Στρώνουμε την πρώτη ζύμη στον πυθμένα, απλώνουμε ομοιόμορφα πλούσια τη μαρμελάδα και από πάνω κάνουμε τα κλασικά μπαστουνάκια / πλέγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς πάνω-κάτω για 50' μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και κόβουμε. Τριφτή και πεντανόστιμη!

Δημιουργός συνταγής : κ.ArtemisTaia Arampatzi - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.

Δείτε τη Συνταγή

Μήλα στον φούρνο με πορτοκάλι!!!

 

.

Δεν φαντάζεστε πόση νοστιμιά!! Ένα εύκολο, αρωματικό και νηστίσιμο γλυκάκι φούρνου που μοσχοβολάει κανέλα και πορτοκάλι. Σερβίρεται ζεστό σαν κομπόστα ή κρύο με παγωτό!

 

Υλικά:

• 6 μήλα
• 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1 φλ. τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• Χυμό από μισό λεμόνι
• Ξύλο κανέλα
• .
  
  
  

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα μήλα και με το ειδικό εργαλείο αφαιρούμε τα κουκούτσια, διατηρώντας τα ολόκληρα. Τα τοποθετούμε σε ένα μικρό ταψί που μόλις να τα χωράει.
Ισομοιράζουμε τη ζάχαρη στην καρδιά (στην τρυπούλα) του κάθε μήλου και τα ραντίζουμε με τον χυμό πορτοκαλιού.
Τοποθετούμε κάπου ενδιάμεσα τα ξυλάκια κανέλας, σκεπάζουμε τα μήλα με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

. 

.
Αφαιρούμε το σκέπασμα, ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού και με ένα κουτάλι περιχύνουμε τα μήλα με το σιρόπι του ταψιού. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 30 λεπτά περίπου (θέλει περίπου μια ώρα συνολικά).
Τα σερβίρουμε ζεστά ως κομπόστα, ή κρύα με παγωτό ή χτυπημένη κρέμα για επιδόρπιο!

 

Πηγή: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Δείτε τη Συνταγή

Γαλατόπιτα με Μπακλαβά μαζί - Δύο σε Ένα!

 .

Ένα συγκλονιστικό πάντρεμα δυο αγαπημένων παραδοσιακών γλυκών, αυτό της γαλατόπιτας και του αγαπημένου μας μπακλαβά σε έναν συνδυασμό που πραγματικά θα σας αφήσει με το στόμα ανοιχτό από νοστιμιά!! Γαλατόπιτα Μπακλαβάς Ανεπανάληπτη!!

 

Για την Γαλατόπιτα

• 1200 γρ. γάλα πλήρες 3,5%
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 4 βανίλιες
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 70 γρ. βούτυρο αγελάδος
• 140 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 4 αυγά μεσαία
• .
  
  
  

Για την Γαλατόπιτα Μπακλαβά

• 7 φύλλα κρούστας
• 150 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο
• 50 γρ. καρύδια τριμμένα
• 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης
• 20 γρ. σουσάμι
• 2 κουτ. γλυκού κανέλα σκόνη
• 1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο σκόνη
• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (+ λίγη ακόμη για την επιφάνεια)
•  

Για Πασπάλισμα

• Ζάχαρη άχνη και κανέλα
•  

👉 Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:

 

 Δημιουργός Stratos Petrou !

Δείτε τη Συνταγή

Κουρκουμπινάκια του Λεπτού - !

 

.

 

.

 

Τα φτιάχνω συχνά όταν θέλω ένα γλυκάκι χωρίς πολλά πολλά !!!Ετοιμάζονται αμέσως, είναι τραγανά και πεντανόστιμα! Το μόνο μειονέκτημά τους είναι ότι.. εξαφανίζονται αμέσως!!!!!

 

Υλικά

• 1 πακέτο σφολιάτα (συνήθως είναι 2 φύλλα)
• Μέλι
• Κανέλα
• Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
•  

Για το Σιρόπι (προαιρετικά αντί για μέλι)

• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι νερό
• Λίγες σταγόνες λεμόνι
• .
  
  
  

Εκτέλεση

 

Βήμα 1: Ανοίγουμε την σφολιάτα που συνήθως είναι 2 φύλλα. Με τον πλάστη το δουλεύουμε ελαφρώς να λεπτύνει λίγο.

 

Βήμα 2: Τυλίγουμε σε πολύ σφιχτό ρολό και τέλος με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ρολάκια πάχους 2 εκατοστών.

 

Βήμα 3: Βάζουμε σε κατσαρολάκι βαθύ μπόλικο λάδι να κάψει και τα ρίχνουμε μέσα. Ανακατεύουμε με τρυπητή κουτάλα ΜΟΝΟ όταν τα δούμε και αρχίζουν να χρυσίζουν.

.

 

Βήμα 4: Μόλις πάρουν το χρώμα που βλέπετε στις φωτογραφίες τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε για λίγο σε χαρτί κουζίνας να φύγει το περιττό λάδι.

 

Βήμα 5: Μετά από λίγο τα βάζουμε σε λίγο βαθιά πιατέλα, τα περιχύνουμε με μέλι το οποίο έχουμε αραιώσει με λίγο χλιαρό νεράκι (να είναι παχύ αλλά όχι πολύ) και πασπαλίζουμε προαιρετικά με κανέλα! Είναι υπέροχα! Αν θέλετε αντί για μέλι βουτήξτε τα λίγο σε σιρόπι.

 

Βήμα 6 - Σιρόπι: Το βράζουμε για 10 λεπτά: 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό, λίγες σταγόνες λεμόνι.

 

Από: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή