Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΡΕΑΤΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΡΕΑΤΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη, 2 Απριλίου 2020

Πανσέτες με πατάτες !!!



ΠΑΝΤΣΕΤΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ !!


ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω το κρέας καθαρίζω πατατουλες και ρίχνω τα έξεις καρυκεύματα!!
ΒΕΓΓΕΤΑ
((Κύβος στερεάς μορφής))
πιπέρι
πάπρικα
Σκόρδο σε σκόνη
λίγο Cajun
ρίγανη
ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι.

Ολα στο ταψί .
Προσθέτω λίγο νεράκι και ψήνω στους 180 αέρα για 1 ώρα και μισή περίπου !!
Λίγο πριν το βγάλω πολύ το φούρνο(( περίπου 10 λεπτά ) Ρίχνω χυμό λεμονιού!!

Εκτέλεση φωτό από Georgia Chatzimanoli-Grimwood-Γλυκά κουταλιού και φαγητά πιρουνιού  -

Κυριακή, 23 Φεβρουαρίου 2020

Στιφάδο !!!



Υλικά

    1,5 κιλό μοσχαράκι ελιά
    15 κρεμμυδάκια στιφάδου
    2 κ.σ. ξίδι
    1 κούπα νερό (250 ml) ή ζωμό βοδινού
    2 δαφνόφυλλα
    2 ντομάτες ώριμες  ή 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
    1 κ.γλ. ντοματοπελτέ
    Αλάτι & Πιπέρι

Εκτέλεση

1) Κόβουμε το κρέας σε μεσαία κομμάτια ..
2) Βάζουμε ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα (περίπου 1/2 κούπα | 120 ml) και το αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε το κρέας και σοτάρουμε καλά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις μεριές.
3) Μεταφέρουμε το κρέας σε ένα πιάτο, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στην άκρη.
4) Τα κρεμμύδια τα καθαρίζουμε και τα χαράζουμε στις 2 άκρες τους.
Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα σοτάρουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μελώσουν.
5) Σβήνουμε με ξίδι και αφήνουμε για 1-2 λεπτά, να εξατμιστεί.
7) Μεταφέρουμε το κρέας με τα ζουμιά του στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το νερό ή τον ζωμό
 Προσθέτουμε την ντομάτα και τον ντοματοπελτέ και χαμηλώνουμε τελείως τη φωτιά.
8) Σιγομαγειρεύουμε για 1-1,5 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει (σχεδόν να λιώσει το κρέας) και να δέσει η σαλτσούλα.

ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΣΑΣ ΛΕΩ ΕΙΝΑΙ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΕΓΩ ΕΔΩ ΑΝΤΙΚΑΤΕΣΤΗΣΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΙ ΕΓΙΝΕ ΤΕΛΕΙΟ !!!

 Eκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou - ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Παρασκευή, 21 Φεβρουαρίου 2020

Μοσχαράκι λεμονάτο κατσαρόλας !!!


Μοσχαράκι λεμονάτο κατσαρόλας !!! Τέλειο γεύμα με πατάτες ή ρύζι !!!

Υλικα
1 Κιλό μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια από το μέρος ελιά η ποντίκι
3 Κρεμμύδια
2 Καρότα
2 Δαφνόφυλλα,,
3 μπαχάρι
2 Κουταλιές καλά γεμάτες κορν φλάουρ
Χυμό από δυο λεμονιά η και λιγότερο
Αλάτι ,πιπέρι Ξύδι για το σβήσιμο του φαγητού
1 ποτήρι του κρασιού κρασί ότι έχετε
Λίγο λάδι για το τσιγάρισμα

Εκτέλεση
Βάζω πρώτα σκέτο το κρέας στην κατσαρόλα.
Μόλις φύγουν τα υγρά του το σβήνω με το ξύδι,μετά ρίχνω το λάδι τα κρεμμύδια τα καρότα σε ροδέλες και τσιγαρίζω.
Σβήνω με ένα ποτήρι σχεδόν γεμάτο κρασί , ρίχνω αλάτι πιπέρι τα δαφνόφυλλα τα μπαχάρια νερό και σκεπάζω.
Τελος όταν είναι έτοιμο και μένει το ανάλογο νερό του μέσα διαλύω τις δυο κουταλιές κορν-φλάουρ και τις ανακατεύω με το χυμό από τα δυο λεμόνια και το ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα δεν ανακατεύω κουνάω την κατσαρόλα ,πήζει κατευθείαν και σερβίρω με ρύζι η πατάτες τηγανιτές!
Φτιάχνω αυτό το φαγητό στην χύτρα για 45 λεπτά!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Σάββατο, 15 Φεβρουαρίου 2020

Αρνάκι στην γάστρα με πατάτες !!


Αρνάκι  στην γάστρα με πατάτες ..Απλά λουκούμι !!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
Βαζουμε σε ενα μπολ 1 κουπα ελαιολαδο,4 κουταλιες της σουπας μουσταρδα 3 λεμονια το ξυσμα και το χυμο τους,αλατι,πιπερι,1 σκελιδα σκορδο τριμμενη και τα ανακατευουμε με.συρμα για 3 λεπτα!
Κοβουμε πατατες σε οτι σχημα.θελουμε και τις ριχνουμε στο μειγμα και τις ανακατευουμε πολυ καλα!
Ριχνουμε και 1 κουταλακι του γλυκου ριγανη!
Τις τοποθετουμε στην γαστρα!
Αλατοπιπερωνουμε το αρνι ,μπηγουμε σκελιδες σκορδο και το τοποθετουμε πανω στις πατατες!
Ριχνουμε πανω το ζουμι που ανακατεψαμε τις πατατες βαζουμε και 1 ποτηρι ζεστο νερο κλεινουμε το καπακι και τοποθετουμε στο φουρνο στους 200 βαθμους για 1 ωρα και στην συνεχεια ανοιγουμε το καπακι χαμηλωνουμε στους 180 και ψηνουμε για.αλλη 1 ωρα!!!

Εκτέλεση φωτό από  Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Τρίτη, 11 Φεβρουαρίου 2020

Σπαλομπριζόλα χοιρινή κ πατατοσαλάτα !!!


Σπαλομπριζόλα χοιρινή σκέτο λουκουμάκι  κ πατατοσαλάτα !!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πήρα ένα κομμάτι μονοκόματο μπριζόλα μαζί με τη σπάλα του.
Είπα στον κρεοπώλη να μου τό χαράξει χωρίς να τό χωρίσει.
Τό τρυπησα εδώ κ εκεί κ έβαλα σκόρδο, όσο επιθυμείτε.
Σ'ένα μεγάλο γυάλινο βάζο έβαλα, ένα ποτήρι κρασί λευκό, ένα λάδι,2κ.σ μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη κ καπνιστή πάπρικα.
Τα χτυπάμε όλα μαζί κ περιχύνουμε τό κρέας να πάει παντού.
Τυλίγω σέ λαδοκολλα κ ψήνω 3 ώρες,στην αρχή στους 250 για 1 ώρα κ στη συνέχεια 180.
Βάζω σε πιατέλα,σουρωνω τό ζουμί του κ δένω με λίγο κορν φλάουερ.



Για την πατατοσαλάτα έβρασα πατάτες, κρεμμύδι ξερό κ φρέσκο, πιπεριές κ λίγο καρότο.

Εκτέλεση φωτό από Peggy Sou-Οι Χρυσοχερες-ηδες

Κυριακή, 9 Φεβρουαρίου 2020

Κατσικάκι με πατάτες στον φούρνο!!!




Κατσικάκι με πατάτες στον φούρνο!!!



ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κατσικάκι
Πατάτες
χυμό από 2 πορτοκάλια
Χυμό από 1 λεμόνι
Φρέσκο θυμάρι
Αλάτι πιπέρι λάδι

Έβαλα πρώτα το κατσικάκι μου στην γάστρα με αλάτι πιπέρι λίγο λάδι και λίγο νερό να ψηθεί λιγο από την μια πλευρά περίπου στους 200 βαθμούς.
Μετά το γυρνάω από την άλλη βάζω γύρω γύρω τις πατάτες τον χυμό από τα πορτοκάλια το λεμόνι και το θυμάρι συμπληρώνω λίγο νερό και συνεχίζω το ψήσιμο μέχρι να γίνουν οι πατάτες και να ψηθεί το κρέας μιάμιση ώρα περίπου!
Λίγο πριν το τέλος ξεσκεπάζω να πάρει χρώμα!

Εκτέλεση φωτό από Αλεξάνδρα Κυριάκη‎ ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Σάββατο, 8 Φεβρουαρίου 2020

Χοιρινή τηγανιά ένα εύκολο και νόστιμο φαγητό!!!



Χοιρινή τηγανιά  ένα εύκολο και νόστιμο φαγητό!!!
Η πιο εύκολη συνταγή για τηγανιά χοιρινή... και καλή  μας όρεξη!!

Υλικά
-1κ. Χοιρινή σπάλα
-30ml ελαιόλαδο
-60ml κρασί
-αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
-1 λεμόνι το χυμό του


Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/56UQVn5jOfw

Τετάρτη, 5 Φεβρουαρίου 2020

Μοσχαράκι κοκκινιστό με χυλοπιτάκι στον φούρνο !!!

Πολύ νόστιμη συνταγή για να φτιάξουμε μοσχαράκι με χυλοπιτάκι στον φούρνο -Αγαπημένο πατροπαράδοτο φαγητό !!!❤️

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχαράκι σε μπουκίτσες από το μέρος ελιά.
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας πελτέ του εμπορίου
5 κουταλιές σούπας σάλτσα κατά προτίμηση σπιτική
1 ξυλάκι κανέλα
1 δαφνόφυλλο
2 μπαχάρια
αλάτι και πιπέρι
ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
λίγο ξύδι και κρασί για το σβήσιμο του κρέατος
νεράκι τόσο όσο να σκεπάσει το φαγητό
300 γραμμάρια χυλοπιτάκι!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε το κρέας, όταν φύγουν τα υγρά του σβήνουμε ένα γύρο από ξύδι, αφρατεύει το κρέας το ξύδι, στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε καλά.
Ρίχνουμε την κανέλα τα μπαχάρια το δαφνόφυλλο το αλάτι το πιπέρι, σβήνουμε με λίγο κρασί Αφήνουμε 5 λεπτά και ρίχνουμε το πελτέ και την σάλτσα, σκεπάζουμε το κρέας με νεράκι.
Βράζουμε στη χύτρα για 30 λεπτά.
Έχουμε προθερμάνει νωρίτερα το φούρνο και σε πυρέξ ρίχνουμε το κρέας μαζί με αρκετό ζωμό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε και το χυλοπιτάκι ανακατεύουμε μία φορά και βάζουμε στο φούρνο το φαγητό ,μέχρι να γίνει το φαγητό θα πρέπει να έχουμε ανακατέψει το φαγητό μας άλλες δύο φορές και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό από την κατσαρόλα που μας έχει ήδη περισσέψει.
Αφήνουμε το φαγητό να γίνει και το σερβίρουμε ζεστό.
Ο ζωμός που περισσεύει στην κατσαρόλα δε τον πετάμε, φτιάχνουμε πράσινα φασολάκια η κουνουπίδι και δείχνουμε από αυτό το ζωμό στο φαγητό .
 Εγώ συνήθως τον βάζω σε μπολάκια και μετά στην κατάψυξη και όταν έρθει η ώρα βάζω και από ένα μπολάκι μέσα στα λαδερά μου.

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou Οι Χρυσοχερες -ηδες

Ψητό κατσαρόλας !!!

 

Ψητό κατσαρόλας !!! Φτιάξτε το και απολαύστε το !!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κρέας χοίρινο σπάλα 1+ 1/2 κιλό περίπου έτοιμο από το χασάπη σας και δεμένο με σπάγκο η μέσα σε δίχτυ
1 καρότο μεγάλο, σε χοντρές ροδέλες
2 κρεμμύδια μέτρια, χοντροκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
1 κουτ. γλυκού σπόρους πιπεριού μαύρου
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1,1/2 νεροπότηρο λευκό αρωματικό κρασί
αλάτι, πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ
 2 κουτ. σούπας βούτυρο
2 κουτ. σούπας αλεύρι
3 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
τη σάλτσα από το νουά που έβρασε, σουρωμένη
αλάτι, πιπέρι.

Ρίξτε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και τσιγαρίστε όλα εκτός από το κρέας μέχρι να μαραθούν.
Προσθέτετε και το κρέας και το τσιγαρίζετε απ όλες τις πλευρές.
Σβήνετε με το κρασί κ προσθέτετε και 3 ποτήρια του νερού νερό σε μερικά λεπτά σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το φαγητό να ψηθεί..
Όταν ψηθεί και κρυώσει το κρέας το κόβετε με το μαχαίρι όσο λεπτό μπορείτε αν έχετε ηλεκτρικό μαχαίρι ακόμα καλύτερα.
Ετοιμάζετε στο μεταξύ και τη σάλτσα, σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το φρέσκο βούτυρο και ρίχνετε το αλεύρι.
Το καβουρδίζετε μέχρι να ροδίσει.
Ρίχνετε μέσα ένα νεροπότηρο από το ζωμό του κρέατος που κρατήσατε και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει μια πηχτή σάλτσα.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνετε.
Περιχύνετε με τη νόστιμη σάλτσα το κρέας και το σερβίρετε με άγριο ρύζι η ότι άλλο θέλετε.!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou -Οι Χρυσοχερες-ηδες!

Μοσχαράκι στην κατσαρόλα με λαχανικά !!!


Μοσχαράκι στην κατσαρόλα με λαχανικά !!! Τόση νοστιμιά που ένα πιάτο δεν φτάνει !!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κρέας μοσχαράκι από ελιά
2 κρεμμύδια μεγάλα
3 μεγάλες πατάτες
2 μεγάλα καρότα
1 ποτήρι κρασί
2 δαφνόφυλλα
3 μπαχάρια
θυμάρι αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο,
χυμό από δυο λεμόνια..περίπου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα κ τσιγαρίστε το κρέας σε κομμάτια, μόλις πάρει χρώμα απ όλες τις πλευρές.
Ρίξτε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι να μαραθούν καλά.
Ρίξτε το κρασί και μόλις εξατμιστεί τελείως ρίξτε τα καρότα σε φέτες όχι πολύ λεπτές και κόψτε και τις πατάτες σε κομμάτια.
Προσθέστε το θυμάρι τα δαφνόφυλλα μπαχάρια αλάτι κ πιπέρι.
Ρίξτε νερό να σκεπάζει το φαγητό και σκεπάστε τη χύτρα για 45 λεπτά..
Τελος κλείστε το μάτι κ αφήστε το φαγητό επάνω μέχρι να πέσει τελείως η βαλβίδα.
Τέλος ανοίξτε και προσθέστε τον χυμό λεμονιού,αφήστε να φύγουν περιττά ζουμιά και να δέσει η σάλτσα και σερβίρετε .
Σε περίπτωση που μαγειρεύεται σε κανονική κατσαρόλα προσθέστε τα λαχανικά προς το τέλος.

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou -Oi Χρυσοχερες-ηδες

Τρίτη, 4 Φεβρουαρίου 2020

Κατσικάκι με πατατούλες στο φούρνο !!!





 Κατσικάκι με πατατουλες στο φούρνο. 😋😋😋




ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα βάζω το κατσικάκι στο φούρνο με αλάτι , πιπέρι και νερό και το σκεπάζω με αλουμινόχαρτο. Λίγο πριν γίνει προσθέτω τις πατάτες, ψιλοκομμένο καρότο, λίγο ρίγανη λεμόνι ελαιόλαδο και νερό.
Συνεχίζω το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας και οι πατατούλες .

Εκτέλεση -συνταγή Αννα Κασσανδρεια‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δευτέρα, 3 Φεβρουαρίου 2020

Μελιτζάνες γεμιστές με μοσχαράκι και τυρί !!!


Μελιτζάνες γεμιστές με μοσχαράκι κοκκινιστό και τυρί φέτα από πάνω, που θεωρώ ότι πάει ταμάμ με τη μελιτζάνα!!!


ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τηγανίζω τις μελιτζάνες όπως όταν κάνουμε τα παπουτσάκια, τις γεμίζω με το μοσχαράκι που έχω κάνει κοκκινιστό πάλι με τον γνωστό τρόπο.
Στο μοσχαράκι βάζω μπαχάρι, δάφνη και πολύ λίγη πορτοκαλόφλουδα.



Στη συνέχεια το ξεψαχνίζω με τα χέρια μου και γεμίζω τις μελιτζάνες μ' αυτό και με τη σάλτσα του.
Από πάνω τυρί φέτα και μετά για λίγη ώρα στο φούρνο μέχρι να δέσουν όλες οι γεύσεις μαζί και να πάρει ωραίο χρώμα το τυράκι.
Ελπίζω να το βρείτε ενδιαφέρον κι εσείς και να το δοκιμάσετε!!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Maria Papadaki Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!

Κυριακή, 2 Φεβρουαρίου 2020

Μοσχαράκι κοκκινιστό με χυλοπίτες στον φούρνο !!!


ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ❤️

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχαράκι σε μπουκίτσες από το μέρος ελιά.
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας πελτέ του εμπορίου
5 κουταλιές σούπας σάλτσα κατά προτίμηση σπιτική
1 ξυλάκι κανέλα
1 δαφνόφυλλο
2 μπαχάρια
αλάτι και πιπέρι
ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
λίγο ξύδι και κρασί για το σβήσιμο του κρέατος
νεράκι τόσο όσο να σκεπάσει το φαγητό
300 γραμμάρια χυλοπιτάκι!.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε το κρέας, όταν φύγουν τα υγρά του σβήνουμε ένα γύρο από ξύδι, αφρατεύει το κρέας το ξύδι, στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε καλά.
Ρίχνουμε την κανέλα τα μπαχάρια το δαφνόφυλλο το αλάτι το πιπέρι, σβήνουμε με λίγο κρασί. Αφήνουμε 5 λεπτά και ρίχνουμε το πελτέ και την σάλτσα, σκεπάζουμε το κρέας με νεράκι.
Βράζουμε στη χύτρα για 30 λεπτά-αν δεν έχετε χύτρα σε κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει .
Έχουμε προθερμάνει νωρίτερα το φούρνο και σε πυρέξ ρίχνουμε το κρέας μαζί με αρκετό ζωμό στη συνέχεια ρίχνουμε και το χυλοπιτάκι ανακατεύουμε μία φορά και βάζουμε στο φούρνο το φαγητό. Μέχρι να γίνει το φαγητό θα πρέπει να έχουμε ανακατέψει το φαγητό μας άλλες δύο φορές και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό από την κατσαρόλα που μας έχει ήδη περισσέψει ,αφήνουμε το φαγητό να γίνει και το σερβίρουμε ζεστό.
Ο ζωμός που περισσεύει στην κατσαρόλα δε τον πετάμε, φτιάχνουμε πράσινα φασολάκια η κουνουπίδι και δείχνουμε από αυτό το ζωμό στο φαγητό .
Εγώ συνήθως τον βάζω σε μπολάκια και μετά στην κατάψυξη και όταν έρθει η ώρα βάζω και από ένα μπολάκι μέσα στα λαδερά μου!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou Οι χρυσοχερες-ηδες !

Δευτέρα, 27 Ιανουαρίου 2020

Χοιρινό με πατατούλες στον φούρνο !!!


 Ζουμερό μαλακό χοιρινό με γευστικές πολύ πατατούλες !!!

Υλικά Συνταγής
    6 χοντρές χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή κομμάτια από μαλακό μέρος ζητήστε από τον κρεοπώλη σα;ς
    1 φέτα μπέικον
    8 πατάτες μέτριες
    1 μικρό κεφάλι σκόρδο(με τη φλούδα του-κομμένο οριζόντια στη μέση)
    χυμός από 2 λεμονιά ζουμερά
    2 κ.σ μουστάρδα απαλή
    1/2 φλ. ελαιόλαδο
    1 κ.σ ρίγανη αποξ.
    αλάτι
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για το λεμονάτο χοιρινό στο φούρνο με πατάτες,πιο καλά διαλέγουμε χοιρινές μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκαλο, κομμένες σε πάχος περίπου 2,5 – 3 εκατοστά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο. Θα ψήσουμε στους 200 βαθμούς C, στις αντιστάσεις, στην τελευταία κάτω σχάρα.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες στα 4 και τις βάζουμε μέσα σε βαθύ ταψί 30χ24 εκατ. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού και το μπέικον σε κομματάκια.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Κόβουμε το σκόρδο οριζόντια στη μέση και το μπήγουμε ανάμεσα στις πατάτες.
Ακουμπάμε τις μπριζόλες πάνω στις πατάτες.
Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Βάζουμε λαδόκολλα στην επιφάνεια του φαγητού.
Σκεπάζουμε πολύ καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο να σφραγίζει ερμητικά γύρω γύρω.
Ψήνουμε για 1 ώρα.
Ξεσκεπάζουμε το ταψί, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς  C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 30′ περίπου, μέχρι να μαλακώσει καλά το χοιρινό και οι πατάτες να λιώνουν στο στόμα. Πρέπει οι πατάτες να πιουν όλα τα υγρά και να μείνουν μόνο με το λάδι τους!

Συνταγή Αργυρώ Μπαρμπαρίγου -εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou !-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Κυριακή, 26 Ιανουαρίου 2020

Κότσι χοιρινό σκέτο λουκουμάκι !!!



 Κότσι χοιρινό σκέτο λουκουμάκι !!!


ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Είπα να το φτιάξω διαφορετικά σήμερα και έγινε πολύ νόστιμο και με αυτό τον τρόπο.
Μαρινάρουμε τα κότσια, εγώ τα έβαλα από χτες το πρωί, σε ένα κουτί μπύρα και μια κουταλιά μέλι. Τα γυρίζουμε κάνα δυο φορές ενδιάμεσα.
Στρώνουμε λαδόκολλες στη γάστρα και βάζουμε το κρέας, αλάτι, πιπέρι.
Κόβουμε χοντρές φέτες ένα κρεμμύδι, πιπεριές πολύχρωμες,λάδι, ένα με δύο σκόρδα με τη φλούδα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και πάπρικα.
Ρίχνουμε και τη μαρινάδα , σκεπάζουμε με λαδόκολλα και με το καπάκι της γάστρας.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 3-4 ώρες, μέχρι να ψηθεί το φαγητό και να μείνει με τη σάλτσα του.
Το κρέας απίστευτα μαλακό, φεύγει το κόκαλο και νοστιμιά....δεν περιγράφω άλλο.

Συνταγή εκτέλεση φωτό Μαίρη Ηλιοπούλου‎ Χρυσές Συνταγές

Πέμπτη, 23 Ιανουαρίου 2020

Μοσχαράκι λεμονάτο κατσαρόλας !!!


Μοσχαράκι λεμονάτο κατσαρόλας !!! Αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό !!!!

Υλικα
1 Κιλό μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια από το μέρος ελιά
3 Κρεμμύδια
2 Καρότα
2 Δαφνόφυλλα,
3 μπαχάρια
2 Κουταλιές καλά γεμάτες κορν φλάουρ
Χυμό από δυο λεμονιά η και λιγότερο
Αλάτι ,πιπέρι
Ξύδι για το σβήσιμο του φαγητού
1 Ποτήρι του κρασιού κρασί ότι έχετε
Λίγο λάδι για το τσιγάρισμα

Εκτέλεση
Βάζω πρώτα σκέτο το κρέας στην κατσαρόλα!
Μόλις φύγουν τα υγρά του το σβήνω με το ξύδι,μετά ρίχνω το λάδι τα κρεμμύδια τα καρότα σε ροδέλες και τσιγαρίζω!
Σβήνω με ένα ποτήρι σχεδόν γεμάτο κρασί , ρίχνω αλάτι πιπέρι τα δαφνόφυλλα τα μπαχάρια νερό και σκεπάζω!
Τέλος όταν είναι έτοιμο και μένει το ανάλογο νερό του μέσα διαλύω τις δυο κουταλιές κορν-φλάουρ και τις ανακατεύω με το χυμό από τα δυο λεμόνια και το ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα δεν ανακατεύω κουνάω την κατσαρόλα ,πήζει κατευθείαν και σερβίρω με ρύζι η πατάτες τηγανητές!
Φτιάχνω αυτό το φαγητό στην χύτρα για 45 λεπτά!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ


Τρίτη, 21 Ιανουαρίου 2020

Χοιρινή Τηγανιά !!!


Χοιρινή Τηγανιά στο τσακ μπαμ και εβίβα με καλό κρασί !!!

Έβρασα λιγάκι το κρέας μου-χοιρινό σε μπουκίτσες κομμένο .
Μόλις ήπιε όλο το νερό  έριξα λαδάκι αλάτι πιπέρι ρίγανη και έσβησα με λευκό κρασάκι !

Συνταγή από Palmyra Aristou‎ ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Παρασκευή, 17 Ιανουαρίου 2020

Λάχανο με χοιρινό !!!


ΠΟΙΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΔΕΝ ΓΙΝΕΤΑΙ!!! ΣΠΕΣΙΑΛ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
Πλένουμε και καθαρίζουμε το λάχανο από το χοντρό κοτσάνι και το κόβουμε σε κομμάτια!
Βάζουμε 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο να κάψει σοτάρουμε τα κομμάτια κρέατος και ρίχνουμε μέσα το λάχανο!
Βάζουμε αλάτι,μαυροπίπερο,ρίγανη,κόκκινο πιπέρι το βάζουμε στο χαμηλό με κλειστό το καπάκι να μαλακώσει το λάχανο!
Διαλύουμε σε ένα ποτήρι βραστό νερό 1 κουταλιά της σούπας πελτέ και το ρίχνουμε μέσα!
Αφήνουμε 5 λεπτά να βρίσει και προσθέτουμε νερό βραστό και το αφήνουμε στο χαμηλό μέχρι να δέσει!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Κυριακή, 12 Ιανουαρίου 2020

Χοιρινή τηγανιά με γραβιέρα και λαχανικά..!!


Χοιρινή τηγανιά με γραβιέρα και λαχανικά..!!

Υλικά
1 κιλό χοιρινό κρέας σε μπουκιές από την μεριά του λαιμού
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπεριά πράσινη κέρατο
100 gr γραβιέρα σε κομμάτια
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
θυμάρι ή θρούμπι
αλάτι και λίγο πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Βάλτε το κρέας στο τηγάνι, γεμίστε με νερό το τηγάνι και αφήστε στη φωτιά να βράσει μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό του.
Στην συνέχεια ρίξτε το ελαιόλαδο το κρεμμύδι το σκόρδο και τις πιπεριές. τσιγαρίστε περίπου για 2 λεπτά τα λαχανικά και σβήστε με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί τελείως το κρασί ρίξτε το τυρί σε κύβους , ανακατέψτε μία φορά με το κουτάλι και αποσύρετε από τη φωτιά.. σερβίρεται ζεστό.!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou OI XΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

*Λουκάνικα με πατάτες στον φούρνο με μπύρα !!!




Λουκάνικα με πατάτες στον φούρνο με μπύρα - Sausages with potatoes in the oven

Σήμερα μαγειρεύουμε ένα αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Λουκάνικα μς πατάτες στον φούρνο με μπύρα και λαχανικά! Δε φαντάζεστε τη νοστιμιά που παίρνουν οι πατάτες από την μπύρα, τα λαχανικά και τα λουκάνικα.


Υλικά (Ingredients):

-2 κολοκυθάκια (2 zucchini)
-1 πιπεριά κόκκινη (1 red pepper)
-3 πατάτες (3 potatoes)
-800 γρ. λουκάνικα χωριάτικα (800 g sausages)
-1 κ.γ. ρίγανη (1 tsp. oregano)
-1 κ.σ. μουστάρδα (1 tbsp. mustard)
-3 κ.σ. ελαιόλαδο (3 tbsp. olive oil)
-αλάτι (salt)
-μαυροπίπερο (black pepper)






ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=JNjD3DO95Kc&feature=youtu.be&fbclid=IwAR1OE8jeBzdy-1KH2JuNCyzPXm7MEm6M2NqkVvRA74hczDrEprXjSCYtggg









 Daylight by Jay Someday https://soundcloud.com/jaysomeday
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported  — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/daylight-jay-someday
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/FTTgw2cglKY