ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο άπαχο,
3 φέτες ψωμί μουλιασμένο κ τριμμένο,
2 κρεμμύδια τριμμένα μεγάλα,
σκόρδο,
μαϊντανό ψιλοκομμένο,
δυόσμο,
Λίγο ούζο,
αλάτι,
πιπέρι,
ρίγανη,
Λίγο λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ολα τα υλικά σε μπολ.
Ζυμώνω καλά
Βάζω ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα .
Πλάθω τηγανίζω ορμάμε !!!😋😋
Αν θέλετε αλευρώνετε !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα Λεβέντη-Ομάδα-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ!
Σημερινό .. Από τα πιο νόστιμα ζουμερά αφράτα μπιφτέκια που θα έχετε φάει !!! ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΑ !!!
ΥΛΙΚΑ
500 γραμ κιμά μοσχαρίσιο
500 γραμ κιμά χοιρινό
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1σκόρδο
Λίγο ελαιόλαδο
1 πιπεριά κόκκινη
Μισή ντομάτα κομμένη σε κομματάκια
3 κουτ σούπας βρώμη ή λίγο ψωμί ή φρυγανιά εγώ βάζω βρώμη
Αλάτι πιπέρι πάπρικα
προαιρετικά μαιντανό ψιλοκομμένο ή δυόσμο .
.
.
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζω και κόβω τα πράσα σε μέτρια κομμάτια και τα βάζω σε νέρο με ξύδι για 10 λεπτά!
Μετά τα πλένω και τα ζεματαω για 5 λεπτά και τα αφήνω να στραγγισουν!
Πλένω και στεγνωνω τις μπριζόλες !
Βάζω στην κατσαρόλα 1 κρασοποτηρο λάδι και σωταρω τις μπριζόλες κι απ τις δυο πλευρες!
Τις βγάζω και βάζω 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 2 σκελίδες σκόρδο να γυαλίσουν!
Ξαναβάζω το κρέας,1 κουταλιά πελτέ, 1 κούπα ντομάτα δική μου και σβήνω με 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί!
.
Βάζω και 1 κουπα νερό και βράζω μέχρι να μαλακώσει το κρέας(για 3/4 περίπου)!
Βάζω τα πρασα, αλάτι, πιπέρι μαύρο και σπυριά μπαχάρι!
Αφήνω αλλά 10-15 λεπτά και είναι έτοιμο!
Το τρώμε με φέτα και ζεστό ψωμάκι! Καλή όρεξη!!!
Συνταγή φωτό εκτέλεση από κ. Μαιρη Κεχαγια Σαλωνη!
Μοσχαράκι χτένι το βράζω πρώτα μόνο του να μαλακώσει αρκετά.
Συγχρόνως περνάω από το τηγάνι πατάτες κομμένες κυδωνάτες, μελιτζάνες.
Σε φαρδιά κατσαρόλα σοτάρω το κρέας με ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο κ σβήνω με κρασί κατόπιν ρίχνω 3 ντομάτες περασμένες από το μουλτι,μια κουταλιά πελτέ ζεστό νερό από το κρέας που έβρασα αλάτι, πιπέρι, ξύλο κανέλας, μπαχάρι κ μόλις αρχίζει να δένει η σάλτσα μου ρίχνω,τις πατάτες βράζουν περίπου 10 λεπτά κ ρίχνω τις μελιτζάνες αλλά 10 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις κ να πήξει η σάλτσα μου σβήνω κ ρίχνω ρίγανη.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Προσθέτουμε 3 κλωνάρια μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και τέλος προσθέτουμε το κασέρι.
Σερβίρουμε σε πιατέλα τον πουρέ μελιτζάνας, κάνουμε λακκούβα στη μέση, γεμίζουμε με το τας κεμπάπ και περιχύνουμε περιμετρικά με λίγη δεμένη υπέροχη σάλτσα.
•Σερβίρετε μπόλικο πουρέ μελιτζάνας και γαρνίρετε με μπόλικο κρέας και σάλτσα.
Συνταγή -Αργυρώς Μπαρμπαρίγου-Εκτέλεση φωτό ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .
..
George Limperopoulos
.
Πλένετε κ σκουπίζετε το κρέας κ το κόβετε σε μικρούς κομμάτια.
Ξύνετε το κρεμμύδι κ το σκόρδο κ το ρίχνετε στην κατσαρόλα μαζί με το κρέας κ το λάδι.
Τα σοτάρετε 8 περίπου λεπτά ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να καφετίσουν ελαφρά.
Αλατοπιπερώνετε κ ρίχνετε κ τον κύβο κρέατος -προαιρετικά-εγώ έβαλα για νοστιμιά-
Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει ο κύβος.
Ρίχνετε τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε ζεστό νερό κ τον χυμό ντομάτας .
Σκεπάζετε την κατσαρόλα κ μισομαγειρεύεται για 40 λεπτά περίπου.
Ανοίγετε κ προσθέτετε την σκόνη τζιτζερ την γλυκιά πάπρικα κ τον κουρκουμά κ αφήνετε να βράσουν για 10 λεπτά ακόμα κ κατεβάζετε από την φωτιά.
Η σάλτσα πρέπει να την δείτε να έχει μελώσει κ δέσει.
ΡΥΖΙ
Σε κατσαρόλα ρίχνω λίγο λάδι 3 κουτ σούπας περίπου να ζεσταθεί,
Προσθέτω 1 ποτήρι του νερού ρύζι κ σοτάρω για λίγα λεπτά.
Προσθέτω 3 ποτήρια νερό λίγο αλάτι πιπέρι κ σιγομαγειρεύω .
Με το που θα τελειώσει το νερό το ρύζι μας θα είναι έτοιμο κ σπυρωτό.
ΣΑΛΑΤΑ
Λάχανο ψιλοκομμένο καρότο τριμμένο κ μια σως με μία κουταλιά σούπας γιαούρτι 2κουτ σούπας μαγιονέζα λίγο αλάτι μπόλικο λεμόνι λίγο λαδάκι ..Ανακατεύω καλά ΄ρίχνω από πάνω !
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!!!
