Νόστιμες και ζουμερές μπριζόλες στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά, με όλα τα μυστικά που κάνουν τη διαφορά!!!

Δες πώς να φτιάξεις τις πιο νόστιμες και ζουμερές μπριζόλες στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά, με όλα τα μυστικά που κάνουν τη διαφορά!!!

Μπριζόλες φούρνου με Πατατες και λαχανικά Που λιώνουν στο στόμα
Μπριζόλες ζουμερές και μαλακές, μαζί με πατάτες και λαχανικά που λιώνουν στο στόμα! Ένα απλό, καθημερινό και πεντανόστιμο φαγητό που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια.

 ΥΛΙΚΑ
🔪1 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού 
🔪Αλάτι-Πιπέρι
--
🔪1 κιλό πατάτες
🔪Αλάτι-πιπέρι
---
🔪1 κρεμμύδι
🔪2 καρότα
--
🔪100 γρ. Κόκκινο κρασί(1/2 κούπα)
🔪250 γρ. Νερό (1 κούπα)
🔪2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
🔪2 κ.σ. μουστάρδα
🔪1 κ.σ. μέλι
🔪2 σκελίδες σκόρδου
🔪70 γρ. Ελαιόλαδο (7 κ.σ.)
🔪50 γρ. Χυμό λεμόνι (από 2 λεμόνια)
🔪1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
🔪1 κ.γ. πιπέρι
🔪1 κ.γ. κουρκουμά
🔪1 κ.γ. κόλιανδρο
🔪1 κ.γ. ρίγανη
🔪1/2 κ.γ. κύμινο
🔪1,5 κ.γ. αλάτι
--
🔪Μαϊντανό

ΔΕΙΤΕ την εκτέλεση σε βίντεο Εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=Kx4KXQ7h204
 

Δείτε τη Συνταγή

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα .. Τόσο τέλεια και ομοιόμορφα !!!

.

Δες αυτό το κόλπο και φτιάξε τα πιο τέλεια και νόστιμα Σμυρνέικα σουτζουκάκια που έχεις δοκιμάσει ποτέ!!
Ξέρεις αυτό το Κόλπο❓| Ζουμερά Σουτζουκάκια Σμυρνέικα-Η Συνταγή που τα Κάνει Αφράτα & Πεντανόστιμα!!

Δες πώς να φτιάχνεις Σουτζουκάκια Σμυρνέικα που είναι τόσο τέλεια και ομοιόμορφα, που κανείς δε θα πιστεύει ότι είναι σπιτικά!

Σε αυτό το βίντεο, θα αποκαλύψουμε το μυστικό κόλπο που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες για να έχουν όλα τα σουτζουκάκια ακριβώς το ίδιο μέγεθος και σχήμα. Πέρα από την ομοιομορφία, θα μάθεις πώς να τα κάνεις ταυτόχρονα ζουμερά, αφράτα και να μη διαλύονται στη σάλτσα!!

.

ΥΛΙΚΑ
🔪500 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά (ελιά)
🔪500 γρ. Χοιρινό κιμά (λαιμό)
🔪1 μεγάλο κρεμμύδι 
🔪1 σκελίδα σκόρδου 
🔪2 κ.σ. ελαιόλαδο 
🔪2 φέτες ψωμί(χωρίς κόρα)
🔪100 γρ. Κόκκινο κρασί (1/2 κούπα)
🔪1,5 κ.γ. αλάτι 
🔪1 κ.γ. ρίγανη 
🔪1 κ.γ. κύμινο
🔪1 κ.γ. πάπρικα
🔪1/2 κ.γ. κανέλα
🔪1 κ.γ. πιπέρι
---
🔪400 γρ. Ντομάτα κονκασέ
🔪1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 
🔪3 κ.σ. ελαιόλαδο
🔪1/2 κ.γ. ζάχαρη
🔪1/2 κ.γ. αλάτι
🔪1/4 κ.γ. πιπέρι
🔪1/2 κ.γ. κύμινο
🔪120 γρ. Νερό (1/2 κούπα)
🔪1 ξυλάκι κανέλας
🔪1 φύλλο δάφνης
--
🔪Ελαιόλαδο 
🔪Αλεύρι

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=YoEL4KZ137g

 

Δείτε τη Συνταγή

Συκώτι στο τηγάνι αφρός!!!

 Συκώτι μοσχαρίσιο!🌹Αγαπημένο πεντανόστιμο πιάτο! 

 ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι κομμένο σε φέτες...και καθαρισμένο από την μεμβράνη του...

Σε μεγάλο αντί κολλητικό τηγάνι ρίχνω 1 φ.κ.ελαιόλαδο τοποθετώ τα κομμάτια συκωτιού και τα σοτάρω..

Τα γυρίζω πάνω κάτω μέχρι να αλλάξει το χρώμα τους...

Προσθέτω 1σφινακι ούζο αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ.. 

Συμπληρώνω 1 φ.κ.νερό ζεστό αφήνω να βράσει σκεπασμένο...

Το γυρίζω πάνω κάτω...

Προς το τέλος συμπληρώνω 1κ.γ.νοστιμιά λαχανικών Bio μαυροπιπερο ρίγανη μένει με το λαδάκι του Το σβήνω με τον χυμό μισού λεμονιού...

Είναι έτοιμο μελωμενο λουκούμι ζουμερό και μοσχομυρισμένο!!! 

Το συνοδεύω με κουσκούς Λήμνου: 

1κουπα κουσκούς 2 1/2 κουπες νερό 1φ.κ. ελαιόλαδο μαυροπιπερο 1κ.σ.νοστιμια λαχανικών Bio...λιγο κουρκουμα... 

Αφήνω να βράσει μέχρι να μαλακώσει...

Είναι έτοιμο πεντανοστιμο για σερβίρισμα!..🌹

Εκτέλεση συνταγή φωτό από κ. ArtemisTaia Arampatzi-OI ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ ! 

Δείτε τη Συνταγή

Κότσια χοιρινά στο φούρνο με πατάτες!!!!

Κότσια χοιρινά στο φούρνο με πατάτες!🌹Λουκούμι λαχταριστό και πεντανοστιμο το πιάτο μας...!!! 

 ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Τοποθετώ στην γάστρα 2 κότσια χοιρινά...

Συμπληρώνω αλάτι μαυροπίπερο έτριψα 2 σκελίδες σκόρδου στον τρίφτη ελαιόλαδο 1κ.γ.νοστιμιά λαχανικών Bio...

Αλείφω ομοιόμορφα τα κότσια ρίχνω μια κούπα ζεστό νερό κλείνω το καπάκι της γάστρας και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω αντιστάσεις στους 180'βαθμούς 1 ώρα...

Βγάζω την γάστρα γυρίζω τα κότσια από την άλλη πλευρά τους... 

Συμπληρώνω τις πατάτες κομμένες σε τέταρτα τις ανακατεύω με το ζουμάκι του κρέατος...

Συμπληρώνω μαυροπίπερο αλάτι λίγο ρίγανη λίγο κουρκουμα και ψήνω με ανοιχτή την γάστρα άλλη 1 ώρα και 10'λεπτά...είναι έτοιμα μελωμένα πατάτες και κότσια...λουκούμι...

Περιχύνω ομοιόμορφα από το ελάχιστο ζουμάκι τους η νοστιμιά τους μοναδική!!!

Η συνταγή από κ. ArtemisTaia Arampatzis-OI ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Βιτούλα κοκκινιστή με πατάτες τηγανιτές...!!!

Βιτούλα κοκκινιστή με πατάτες τηγανιτές...!!!

Υλικά❤
Κρεας κατά βούληση εγώ έβαλα 1,200
2 μεγάλα ασπρα κρεμμύδια
1 σκ σκορδο 
1 σφηνάκι ξύδι
1 κρασοπότηρο κρασί λευκό η κόκκινο
2 κουταλιές σούπας  χειροποίητο πελτέ
3 κουταλιές σπιτική σάλτσα με πιπεριά φλωρίνη και κρεμμύδι.
Αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο
4 μπαχάρια 2 δαφνόφυλλα
Νερό να σκεπάζει το κρέας..!!

Βάζουμε τη χύτρα στη φωτιά, ρίχνουμε το κρέας και μόλις βγάλει λίγο τα υγρά του σβήνουμε με το ξύδι.

Ρίχνουμε  το ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο τριμμένα στο μπλέντερ οχι λιωμένα .... 

Ριχνουμε το μπαχάρι την δάφνη το αλάτι το πιπέρι, καβουρδίζουμε καλά και σβήνουμε με το κρασί ... Στην συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ και την σάλτσα και νεράκι τόσο όσο να σκεπάζει το κρέας .

Βράζουμε στη χύτρα για 50 λεπτά ανοίγουμε αφού θα έχει πέσει η βαλβίδα και αν έχει υγρά μέσα βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα του... σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές ή ό,τι άλλο σας αρέσει..!!!!!! 

Σήμερα έριξα και λίγο ζαχαρίτσα μέσα!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou-OI XΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Μοσχαρίσια μπιφτέκια πεντανόστιμα αφρός !!!

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ !!!

Υλικα
8ΟΟγρ Μοσχαρισιο κιμα ελια!!
1Κρεμμμυδι μεγαλο
1Κουτ σουπας ριγανη
4Κουτ σουπας ελαιολαδο 
1 Αυγο 
6 φρυγανιες τριμμένες 
3 Κουτ σουπας μαιντανο 
3 κουταλιες σουπας τυρι τριμμένο σκληρό Δανιας
Αλατι ,πιπέρι!

.

Λιώστε το κρεμμύδι και τις φρυγανιές στο μπλεντερ ανακατέψτε με τον κιμά όλα μαζί τα υλικά και αφήστε το μείγμα στο ψυγειο για μια ώρα να ξεκουραστεί ..

Πλάστε και ψήστε 5 λεπτά από την μια και άλλα 5 από την άλλη!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou =ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
 

Δείτε τη Συνταγή

Ζουμερά γεμιστά μπιφτέκια με τραγανές πατάτες φούρνου!!!

Ζουμερά  γεμιστά μπιφτέκια με τραγανές πατάτες φούρνου!!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

750γρ. κιμά μοσχαρίσιο,

2 φέτες ψωμί μουλιασμενο κ τριμμένο 

2 κρεμμύδια τριμμένα, 

σκόρδο, 

μαϊντανό ψιλοκομμένο, 

αλάτι, 

πιπέρι, 

ρίγανη, 

λάδι, 

ούζο 

Καλό ζύμωμα με όλα τα υλικά μαζί ,μια ώρα στο ψυγείο κ μετά πλάθω ένα λεπτό μπιφτέκι γεμίζω με μια ροδέλα ντομάτα και φέτα κλείνω με άλλο ένα λεπτό μπιφτέκι.
Για τις πατάτες αλάτι πιπέρι ρίγανη μουστάρδα μπόλικο λάδι και λεμόνι 🍋🍋 
Ψήνω πρώτα τις πατάτες και όταν κοντεύουν βάζω και τα μπιφτέκια 180 βαθμούς !

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα Λεβέντη -ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ 
 

Δείτε τη Συνταγή

Οσομπούκο κοκκινιστό σκορδάτο !!!

 

Υπέροχη συνταγή !!!  Το συνοδεύουμε με ότι μας αρέσει πχ Ζυμαρικά ,ρύζι,πατάτες,πουρέ!!!

Υλικά 
    1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
    3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
    1 ποτήρι λευκό κρασί
    Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
    1 κουταλιά πελτέ
    2 δαφνόφυλλα
    1/2 κουταλάκι μπαχάρι σε σκόνη
    λίγο γαρύφαλλο σε σκόνη
    Ελαιόλαδο
    Αλάτι
    Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
    Σε μία κατσαρόλα σε ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές
    Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε στην συνέχεια το σκόρδο και αφήνουμε να μαγειρευτεί για δέκα λεπτά
    Ρίχνουμε τον πελτέ και το ξύσμα και ανακατεύουμε
    Σβήνουμε με κρασί και ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τις δάφνες
    Προσθέτουμε νερό ζεστό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό κλείνουμε με καπάκι , χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 50 λεπτά κουνώντας σταδιακά την κατσαρόλα να μην μας πιάσει από κάτω το κρέας
    Στην συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και βλέπουμε εάν είναι μαλακό το κρέας όσο το θέλουμε και εάν έχει δέσει η σάλτσα
    Εγώ το άφησα για ακόμη 10 περίπου λεπτά με ανοιχτό το καπάκι να σιγοβράσει 

Σημ.Εγώ πρόσθεσα και ενα αστεροειδή γλυκάνισο που προσθέτει γεύση κ πολύ ωραίο άρωμα  !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!!

Συνταγή από Τρύπιο σουρωτήρι!

Δείτε τη Συνταγή

Γιουβέτσι μοσχαράκι!!!

Γιουβέτσι μοσχαράκι..!!

Υλικά -Εκτέλεση
Τσιγαρίζω το κρέας που είναι από στήθος με δυο μεγάλα κρεμμύδια, σβήνω με μισό ποτήρι του κρασιού κρασί, μετά ρίχνω αλάτι πιπέρι μπαχάρι σπιτική σάλτσα και μια κουταλιά σούπας πελτέ  κανέλα και νερό.

Μόλις βράσει το κρέας προθερμαίνω τον φούρνο, ρίχνω αρκετό νερό μετά στην κατσαρόλα κ αφήνω να πάρει βράσει βάζω το κρέας στο ταψί και ρίχνω το καυτό ζουμί ... ρίχνω και το κριθαράκι μέσα στο 1 κιλό κρέας μισό πακέτο και κάτι, και βάζω στο φούρνο και ψήνω στους 220 μέχρι να ψηθεί...!!
Μέχρι το τέλος ανακατεύω 3 -4 φορές αφήνω περίπου 20 λεπτά ..στο τέλος σβήνω και αφήνω λίγο να κρατάει.. 

Μέχρι να σερβίρω για να φάμε φουσκώνει και χυλώνει από μόνο του..!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou  -Ομάδα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΣΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Κεφτεδάκια με πατάτες στον φούρνο !!!

Κεφτεδάκια με πατάτες  στον φούρνο.. Πεντανόστιμο φαγητό που αρέσει πολύ σε όλους !!!

   Συνταγή για τις πατάτες φούρνου:

 Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε 10 πατάτες στο ταψί! 

Ρίχνουμε 300 ml ελαιόλαδο,2 φύλλα δάφνης,3 λεμόνια το χυμό τους και την σάρκα,αλάτι,μαύρο πιπέρι,3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,3 κ.σουπας μουστάρδα υγρή,ρίγανη!

Τα ανακατεύουμε καλά και τις βάζουμε να ψηθούν στους 200 β !      

Συνταγή για τα Κεφτεδάκια:

 ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό κιμά ανάμικτο(χοιρινο-μοσχαρι)

1 αυγό-

1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό-

μια κούπα ψιλοκομμένο δυόσμο

-4 φετες μπαγιάτικο ψωμί την ψίχα τριμμένη-

 3 μικρά  ξερά κρεμμύδια τριμμενα-

αλάτι-μαυροπιπιπερο-ρίγανη-

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο-

1 ντομάτα ώριμη τριμμένη  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπολ και τα ζυμώνουμε!

Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγειο για 1 ώρα και στην συνέχεια τοποθετουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο τόσο όσο ο κεφτές όταν τηγανίζεται να ειναι η στάθμη του λαδιού μεχρι την μέση!

Τα τηγανιζουμε 3 λεπτά και από τις δυο πλευρές!

Τα τοποθετουμε σε απορροφητικό χαρτί!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Tzeni Tsanaktsidou-Ομάδα ..ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Λάχανο με Κρέας που Λιώνει στο στόμα!!!

Φαγητό της Μαμάς σε 1 κατσαρόλα: Λάχανο με Κρέας που Λιώνει στο στόμα!!!

Μάθε πώς να φτιάξεις εύκολο και πεντανόστιμο λάχανο με κρέας, ένα από τα πιο αγαπημένα σπιτικά φαγητά! Αυτή η παραδοσιακή συνταγή μαγειρεύεται σε μία κατσαρόλα και είναι ιδανική για όλη την οικογένεια. Δες βήμα-βήμα πώς να φτιάξεις το τέλειο λάχανο με κρέας με απλά υλικά και φοβερή γεύση!


700 γρ. χοιρινή τηγανιά
αλάτι
πιπέρι
σκόνη σκόρδο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κ.σ. πελτές ντομάτας
1 μικρό λάχανο τριμμένο
2 καρότα τριμμένα
500 ml ζωμός λαχανικών
1 κ.γ. πάπρικα

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χοιρινό, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδο και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρέας για 6'.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε ακόμα 2'.

Προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε για 2'.

Ρίχνουμε το λάχανο, το καρότο, το ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, καπακώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20'-25'.

ΔΕΊΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΣΕ ΒΊΝΤΕΟ ΕΔΏ -- https://www.youtube.com/watch?v=ttf2Qg4v25Y
 

Δείτε τη Συνταγή

Οι πιο Ζουμερές Χοιρινές Μπριζόλες Λεμονάτες με Πατάτες στον Φούρνο !!!

Οι πιο Ζουμερές Χοιρινές Μπριζόλες Λεμονάτες με Πατάτες στον Φούρνο – Θα τις φτιάχνετε συνέχεια!!!

Απίθανες χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες στο φούρνο με πατάτες, ζουμερές και γεμάτες γεύση! 🍖🍋🥔 Ένα κλασικό ελληνικό φαγητό που αγαπά όλη η οικογένεια !!!

120 γρ. ελαιόλαδο
χυμός από 2 λεμόνια
50 γρ. μουστάρδα
30 γρ. μέλι
1 σκελίδα σκόρδο
1,5 κιλό κίτρινες πατάτες κομμένες σε κυβάκια
1,5 κιλό χοιρινές σπαλομπριζόλες
αλάτι
πιπέρι
230 ml νερό
ρίγανη

Αλέθουμε το ελαιόλαδο, το χυμό από τα λεμόνια, την μουστάρδα, το μέλι και το σκόρδο.

Σε ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες, τις μπριζόλες τις οποίες έχουμε χαράξει σε μερικά σημεία στις άκρες και το dressing.

Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 για 1 ώρα.

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 30' ή μέχρι να πάρουν χρώμα.

Προσθέτουμε ρίγανη και απολαμβάνουμε.

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=gTX0p8266sM
 

Δείτε τη Συνταγή

Ζουμερά σουβλάκια στο φούρνο και θα είναι σαν να τα έχεις ψήσει στα κάρβουνα!!!

Φτιάξε τα πιο ζουμερά σουβλάκια στο φούρνο και θα είναι σαν να τα έχεις ψήσει στα κάρβουνα !!!

📌 Υλικά:
✔️ 1 ποτήρι ρετσίνα 
✔️ ρίγανη
✔️ θυμάρι 
✔️ αλάτι
✔️ 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 
✔️ μαυρο πιπέρι 
✔️ 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 
✔️ 3 κ.σ. ελαιόλαδο 
✔️ 1 κιλό χοιρινό κρέας ψαρονέφρι με το λίπος του

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=0HWHPygfkCY
 

Δείτε τη Συνταγή

Συκωταριά λαδορίγανη !!!

ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ !!♥️

Υλικά 
1 συκωταριά από αρνάκι 
1 ποτήρι του κρασιού λευκο κρασί
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
λίγο ξίδι για το σβήσιμο
χυμό από 1 λεμόνι 
Αλάτι ρίγανη πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένω και ζεματάω την συκωταριά!! Μετά την κόβω σε μικρά κομμάτια!! Μέσα σε τηγάνι προσθέτω τη συκωταριά σβήνω με λίγο ξίδι και ρίχνω τόσο νερό όσο να τη σκεπάζει!! Αφήνω να βράσει και μόλις πιει το νερό της σβήνω με ένα ποτήρι του κρασιού κρασί και προσθέτω λίγο λάδι!!Μετά ρίχνω αλάτι,ρίγανη και πιπέρι 
Την αφήνω να τηγανιστή!! Ρίχνω χυμό από 1 λεμόνι σε 3 λεπτά σβήσω. Καλή επιτυχία.!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

 

Δείτε τη Συνταγή

Ζουμερά ..τηγανιτά συκωτάκια!!

Ζουμερά ..τηγανιτά συκωτάκια!!😋

 Υλικά-Εκτέλεση

700 γρ.συκώτι μοσχαρίσιο(3 χοντρές φέτες ζήτησα εγώ)..το κόβω σε κυβάκια .

Τα βάζω σ'ένα μπολ, ρίχνω 1 ποτηράκι του κρασιού ξύδι και λίγο μπαλσάμικο.

Τα έβαλα στο ψυγείο για μισή ώρα.

Ταυτόχρονα  σε τηγάνι με ελαιόλαδο που έχει κάψει, ρίχνω  2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες.

Αλατοπιπερώνω, ρίχνω 1 κ.σ.ζάχαρη,σκεπάζω το τηγάνι και τα αφήνω  σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου να καραμελώσουν. 

Αφαιρώ τα κρεμμύδια σ'ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι ρίχνω  μπόλικα ντοματίνια, αλάτι πιπέρι και 2 κλωναράκια ρίγανη ξερή.

Αν χρειαστεί ελαιόλαδο συμπληρώνω.

Ανακατεύω κουνώντας το τηγάνι μια δυο φορές να μαλακώσουν.

Τα αφαιρώ κι αυτά.

Στο ίδιο τηγάνι συμπληρώνω ηλιέλαιο και δυναμώνω τη φωτιά για να τηγανίσω τα συκωτάκια που τα έχω βγάλει ήδη από το ψυγείο και τα έχω στραγγίσει καλά.

Τα αλατοπιπερώνω και τα περνάω από αλεύρι ανακατεμένο μαζί με λίγο νισεστέ.

Τηγανίζω 4- 5 λεπτά να ροδίσουν απ'όλες τις πλευρές.

Εμάς μας αρέσουν με πουρέ:

Εβρασα 3 πατάτες σε κύβους σε αλατισμένο νερό με 1 κ.σ βιτάμ.

Τις σουρώνω και τις χτυπάω στο μπλέντερ χειρός προσθέτοντας άλλη 1 κ.σ.βιτάμ, μοσχοκάρυδο και γάλα λίγο λίγο μέχρι να πάρει την υφή που θέλουμε.

Σερβίρω...πουρέ,συκωτάκια κι από επάνω τα κρεμμύδια και τα ντοματίνια..

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ελίνα Σκλάβου -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Μοσχαράκι λεμονάτο αγκινάρες και άνηθο !!!

 

Μεσημεριανό με μοσχαράκι λεμονάτο αγκινάρες και άνηθο !Καταπληκτικό γευστικό φαγητό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ..Απολαύστε το ! 


Συστατικά
  

    1,200 γρ. μοσχαράκι σε μερίδες
    4 φρέσκιες αγκινάρες
    1 κρεμμύδι τριμμένο
    2 σελίδες σκόρδο τριμμένες
    Χυμό από 1/2 λεμόνι
    3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
    Φρέσκος Άνηθος
    Ελάχιστο κουρκούμα σε σκόνη
    Ελάχιστο κύμινο σε σκόνη
    Αλάτι πιπέρι
    Ελαιόλαδο 

Για την εκτέλεση πατήστε εδώ -- https://totrypiosourotiri.gr/2025/06/13/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%ac%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%b3%ce%b3%ce%b9%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b5%cf%82/

Δείτε τη Συνταγή

ΞΕΧΩΡΙΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟ | Αφράτα Κεφτεδάκια με Λαχανικά & Λαχταριστή Λεμονάτη Σάλτσα της Γιαγιάς 😋

ΞΕΧΩΡΙΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟ | Αφράτα Κεφτεδάκια με Λαχανικά & Λαχταριστή Λεμονάτη Σάλτσα της Γιαγιάς 😋
Θυμάσαι τότε…
Που το φαγητό δεν ήταν μόνο γεύση,
αλλά μνήμη, φροντίδα και αγάπη;

Η γιαγιά τα είχε όλα...
Μα πάντα διάλεγε το απλό.
Μια πετρογκάζ και ένα μεγάλο τηγάνι.
Γιατί ήξερε πως η νοστιμιά δεν κρύβεται στην πολυτέλεια,
αλλά στη μαεστρία, την αγάπη και τα φρέσκα υλικά.


ΥΛΙΚΑ
🔪500 γρ. Ανάμεικτο μοσχαρίσιο κιμά
🔪1 κρεμμύδι 
🔪1 μέτριο αυγό 
🔪1 σκελίδα σκόρδου
🔪40 γρ. Φρυγανιά 
🔪1/2 κ.γ. ρίγανη
🔪1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
🔪1 κ.σ. λευκό ξίδι 
🔪2 κ.σ. ελαιόλαδο
🔪1 κ.γ. αλάτι 
🔪Πιπέρι
🔪2 κ.σ. μαϊντανός 
--
🔪1 κολοκυθάκι 
🔪200 γρ. Λευκά μανιτάρια 
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι 
--
🔪2 κ.σ. ελαιόλαδο 
🔪1 κρεμμύδι
🔪1 σκελίδα σκόρδου 
🔪1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ 
🔪300 γρ. Ζωμός λαχανικών
🔪Χυμό από 1 λεμόνι
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι
🔪1/2 κ.γ. ρίγανη


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=ln_V2JbeLOs
 

Δείτε τη Συνταγή

Μοσχαράκι κατσαρόλας λουκούμι πεντανόστιμο.!!!

Μοσχαράκι κατσαρόλας  λουκούμι πεντανόστιμο.!!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

1 κιλό μοσχάρι το έκοψα σε μπουκιές το έπλυνα καλά   το αλάτισα παντού κ σοτάρισα καλά σε ελαιόλαδο ..   

Βάζω ένα κρεμμύδι στην κατσαρόλα το τσιγαρίζω καλά στο λαδάκι , προσθέτω το κρέας, νερό χλιαρό μπόλικο.

Μετά από λίγη ώρα προσθέτω ένα κουτί χυμό ντομάτας, πρέζα κανέλα  ή ένα στικ, αλάτι πιπέρι, μπαχάρι, λίγο γαρύφαλλο και λίγη ζάχαρη.. 

Και ένα καροτάκι...

 Προσθέτω λαδάκι και το αφήνω να βράσει μεχρι να μαλακώσει εντελώς το κρέας και να μείνει με χυλωμένη την σάλτσα. (αν έχω χύτρα το βράζω 25 λεπτά) . 

Τα ζυμαρικά όπως ξέρετε...  Απλά τα έβρασα σε λίγο ζωμό και τα "έκαψα" με βουτυρολαδο

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Δέσποινα Μπο - ΜΑΓΕΙΡΟ-ΠΑΡΈΑ

Δείτε τη Συνταγή

Στιφάδο φανταστικό ...Τρώνε και παραμιλάνε !!!!

Στιφάδο θέλανε ... Τους το έφτιαξα και ποιος να αντισταθεί ...Μέλι με πολύ τρυφερό κρέας να λιώνει στο στόμα !!!!

Υλικά 

1 κιλό χτένι μοσχάρι

20 κρεμμυδάκια -δεν βρήκα πολύ μικρά πήρα μέτρια -

2 ώριμες ντομέτες περασμένες στον τρίφτη 

1 κουτ σούπας πελτέ

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 

1 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί κατά προτίμηση  κόκκινο

3 φύλλα δάφνης 

1 κουτ γλυκού ζάχαρη

3 γαρύφαλλα 

1 ξυλάκι κανέλας 

αλάτι πιπέρι 

Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι κ σοτάρουμε το μοσχαράκι μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές .

Το βγάζουμε κ το αφήνουμε στην άκρη.

Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια κ τα σοτάρουμε μέχρι να γιαλύσουν.

Προσθέτουμε κ το σκόρδο κ σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.

Προσθέτουμε το μοσχαράκι στην κατσαρόλα προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα το πελτέ την ζάχαρη τα φύλλα δάφνης τα γαρύφαλλα κ το ξυλάκι κανέλας  .

Σβήνουμε με το κρασί κ το αφήνουμε να πάρει βράση για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε  3 φλιτζάνια τσαγιού ζεστό νερό ή ζωμό και αλατοπιπερώνουμε .

Χαμηλώνουμε την φωτιά σκεπάζουμε την κατσαρόλα κ μαγειρεύουμε περίπου 2 ώρες ή μέχρι να δείτε να μαλακώσει το κρέας κ να δημιουργηθεί μια δεμένη σάλτσα .

. 

Κατά την διάρκεια του μαγειρέματος το παρακολουθούμε κ προσθέτουμε αν χρειαστεί νερό πάντα ζεστό .

Επίσης το δοκιμάζουμε κ στο αλάτι μήπως πρέπει να προσθέσουμε .

Γίνετε απίθανο !!!!

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  

 

Δείτε τη Συνταγή

Γκούλας!!❤️ Ένα φαγητό με προέλευση από την Ουγγαρία !!!

Γκούλας!!❤️ Ένα φαγητό με προέλευση από την Ουγγαρία.Πικάντικο ..Πολύ πικάντικο τώρα που έπιασαν οι ζέστες είναι μία καλή επιλογή..😁😁

 Ένα κιλό μοσχάρι τρανς το κόβω σε ασύμμετρα κομμάτια και το αφήνω στην άκρη.

Σε κατσαρόλα με 100 γρ.βούτυρο αγελαδινό σοτάρω μισό κιλό ψιλοκομμένα κρεμμύδια( εγώ χρησιμοποίησα λευκά). 

Μόλις γυαλίσουν  προσθέτω το κρέας  και ένα μείγμα μπαχαρικών που έχω φτιάξει με: 1 κοφτή κ.σ.αλάτι,1 κ.σ.μαυροπίπερο,2 κ.σ.πάπρικα γλυκιά και 1 κ.σ.πάπρικα καυτερή,ανακατεύω καλά και το ρίχνω στην κατσαρόλα.

Ανακατεύω καλά να πάνε παντού τα μπαχαρικά και ρίχνω 2-3 σκ.σκόρδο τριμμένες.

Σκεπάζω την κατσαρόλα και το αφήνω για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά να βγάλει το κρέας τα υγρά του.

Προσθέτω νερό να σκεπαστεί καλά το φαγητό μου και 2 δαφνόφυλλα. 

Χαμηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω για δύο..δυόμισι ώρες .

Εγώ σέρβιρα με πουρέ!! 

Συνταγή Ελινα Σκλαβου

ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!
 

Δείτε τη Συνταγή