🧀 Σπιτικά Γαριδάκια σαν Πακοτίνια: Το Απόλυτο Τυρένιο Σνακ...!!! 🧀✨

Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο σκληρό τυρί τσένταρ, το οποίο λιώνει ιδανικά μέσα στη ζύμη στο μούλτι, αλλά και στην τρύπα που κάνουμε στη μέση με μια οδοντογλυφίδα, η οποία εμποδίζει το υπερβολικό φούσκωμα και τα κρατάει σούπερ τραγανά! Ένα πεντανόστιμο, πικάντικο και πλούσιο σνακ που γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά, δεν περιέχει συντηρητικά και θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Υλικά

• 200 γρ. σκληρό τυρί τσένταρ (τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη)
• 3 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
• ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.σ. γάλα
• Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή γλυκιά κόκκινη πάπρικα
•  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βάζουμε στο μούλτι το τριμμένο τσένταρ, το βούτυρο, το αλεύρι, τη σόδα και το πιπέρι ή την πάπρικα. Τα αλέθουμε όλα μαζί για λίγα δευτερόλεπτα και στο τέλος προσθέτουμε την κουταλιά το γάλα, χτυπώντας μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Βήμα 2: Μαζεύουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, την πλάθουμε σε μια μπάλα και τη μεταφέρουμε σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια, πασπαλίζοντας με λίγο έξτρα αλεύρι και από πάνω.

,

 

Βήμα 3: Αλευρώνουμε καλά τον πλάστη μας και ανοίγουμε ένα λεπτό φύλλο, πάχους περίπου μισού εκατοστού. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη ζύμη σε στενές λωρίδες, δίνοντάς τους το σχήμα από τα κλασικά πακοτίνια.

Βήμα 4: Κάνουμε μια μικρή τρύπα στη μέση κάθε λωρίδας με μια οδοντογλυφίδα για να μην φουσκώσουν πολύ στο ψήσιμο. Μεταφέρουμε προσεκτικά τα γαριδάκια σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για ακριβώς 8 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα!

Η συνταγή είναι της κ. Γωγώς Σαμίου από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

---

Δείτε τη Συνταγή

🎬🍅 Σπιτική Σάλτσα για Πίτσα και Ζυμαρικά (Όλα τα Βήματα για Επαγγελματικό Αποτέλεσμα)...!!! 🍅🎬

 

ΥΛΙΚΑ:

• 2,5 κιλά ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1,5 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. ζάχαρη (το μυστικό για να σπάσει η οξύτητα)
• 1,5 κ.γ. ρίγανη
• ½ κ.γ. βασιλικός αποξηραμένος
• Λίγο πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ:
👉 

 

Δημιουργός Panagiotis Papadakis 

---

Δείτε τη Συνταγή

🍅 Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας σε Βάζα για Όλο τον Χρόνο...!!! 🍅

 

Το καλοκαίρι μπήκε για τα καλά και η εποχή που οι κατακόκκινες, ζουμερές νεκταρένιες ντομάτες είναι στα καλύτερά τους έφτασε! Η κ. Βούλα Πολύζου μας δείχνει την απόλυτη παραδοσιακή συνταγή για να κλείσουμε τη νοστιμιά του καλοκαιριού σε βάζα και να έχουμε έτοιμη, σπιτική σάλτσα ντομάτας για όλο τον χειμώνα. Με ένα έξυπνο μυστικό που περιλαμβάνει στέβια (αντί για ζάχαρη) για να κόψει την οξύτητα, αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για τα κοκκινιστά, τα μακαρόνια και τα λαδερά σας!

Υλικά

• Φρέσκες, ώριμες και σφιχτές ντομάτες (όση ποσότητα θέλετε)
• 1 κ.σ. στέβια (ανά δόση/κατσαρόλα
• 1 κ.σ. αλάτι
• 5 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
•  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Πλένουμε πάρα πολύ καλά τις ντομάτες. Τις κόβουμε οριζόντια στη μέση και τις στίβουμε ελαφρώς με τα χέρια μας πάνω από ένα μπολ, ώστε να απομακρυνθούν οι σπόροι και τα πολλά υγρά.

Βήμα 2: Παίρνουμε έναν τρίφτη και τρίβουμε τις ντομάτες απευθείας μέσα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Με αυτόν τον τρόπο, στραγγίζουν ακόμα καλύτερα τα περιττά νερά της ντομάτας και η σάλτσα μας θα βγει πηχτή και βελούδινη, χωρίς να χρειάζεται ώρες βρασίματος.

Βήμα 3: Μεταφέρουμε την τριμμένη ντομάτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανάβουμε την εστία. Βράζουμε τη σάλτσα για 20 λεπτά, ενώ παράλληλα με μια τρυπητή κουτάλα ξαφρίζουμε προσεκτικά τον αφρό που δημιουργείται στην επιφάνεια.

Βήμα 4: Ακριβώς 5 λεπτά πριν κατεβάσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη μία κουταλιά στέβια, τη μία κουταλιά αλάτι και τις 5 κουταλιές ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε αμέσως μέχρι πάνω τα καυτά, αποστειρωμένα γυάλινα βάζα μας με τη σάλτσα, τα κλείνουμε σφιχτά με τα καπάκια τους και τα γυρίζουμε ανάποδα πάνω στον πάγκο. Μόλις κρυώσουν τελείως, τα αποθηκεύουμε στο ντουλάπι μας για όλο τον χρόνο!

Δημιουργός κ . Βούλα ΠολύζουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ 

---

Δείτε τη Συνταγή

🎬🥧 Το Πιο Εύκολο Αλμυρό Κέικ με Φέτα & Σπανάκι (Σπανακόπιτα Κέικ)...!!! 🥧🎬

 

Η απόλυτη, πανεύκολη και πεντανόστιμη εναλλακτική για όσους λατρεύουν την παραδοσιακή σπανακόπιτα αλλά θέλουν κάτι γρήγορο, χωρίς το άνοιγμα φύλλου! Μέσα από το νέο βίντεο, βλέπουμε πώς να φτιάξουμε ένα απίστευτα αφράτο αλμυρό κέικ με φρέσκο σπανάκι, πλούσια φέτα, μοτσαρέλα και κεφίρ. Είναι το ιδανικό, θρεπτικό σνακ για το πρωινό, το κολατσιό των παιδιών, τη δουλειά ή το οικογενειακό τραπέζι και πετυχαίνει πάντα!

Υλικά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα)
• 300 γρ. φρέσκο σπανάκι baby
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
• 2 αυγά
• 175 γρ. κεφίρ (ή γιαούρτι)
• 60 γρ. ελαιόλαδο (για τη ζύμη)
• ½ κ.γ. αλάτι
• 185 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 140 γρ. τυρί φέτα (θρυμματισμένη)
• 55 γρ. μοτσαρέλα (τριμμένη)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα 300 γρ. φρέσκο baby σπανάκι και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε καλά για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν και να πέσει ο όγκος τους.

Βήμα 2: Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε το σπανάκι πάρα πολύ καλά με ένα σουρωτήρι, πιέζοντάς το ώστε να φύγουν όλα τα περιττά υγρά. Το απλώνουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα 2 αυγά, τα 175 γρ. κεφίρ (ή γιαούρτι), τα 60 γρ. ελαιόλαδο, το ½ κ.γ. αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα 185 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τη θρυμματισμένη φέτα, τη μοτσαρέλα και το καλά στραγγισμένο σπανάκι. Ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Βήμα 4: Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ (την οποία έχουμε βουτυρώσει ή στρώσει με λαδόκολλα). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 175°C για περίπου 55 λεπτά. Μόλις ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και κόβουμε σε πεντανόστιμες, χορταστικές φέτες!

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΚΑΤΩ 

Συνταγή από το κανάλι YouTube του Δημήτρη Μιχαηλίδη.

Δείτε τη Συνταγή

🍞🥚 Μοσχομυριστές Αυγοφέτες για Πρωινό (Όπως Παλιά)...!!! 🥚🍞

 

..

Το πιο γρήγορο, οικονομικό και αγαπημένο πρωινό των παιδικών μας χρόνων που μας ξυπνάει τις πιο όμορφες αναμνήσεις! Η κ. Georgia Chatzimanoli-Grimwood μας δείχνει τον πιο απλό τρόπο για να μεταμορφώσουμε το ψωμάκι που μας περίσσεψε (ιδανικά το μπαγιάτικο) σε μια πεντανόστιμη, γλυκιά λιχουδιά. Αρωματισμένες με βανίλιες και πασπαλισμένες με μπόλικη ζάχαρη και κανέλα, αυτές οι αυγοφέτες γίνονται στο πι και φί και θα ξετρελάνουν όλη την οικογένεια!

Υλικά

• Φέτες ψωμιού (κατά προτίμηση μπαγιάτικο)
• 3-4 αυγά
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 2 βανίλιες
• Ελαιόλαδο ή βούτυρο (για το τηγάνισμα)

Για το πασπάλισμα:

• Ζάχαρη
• Κανέλα (σε σκόνη)
• 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα βαθύ μπολ ή ένα πλατύ σκεύος σπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε το γάλα και τις δύο βανίλιες και τα χτυπάμε πάρα πολύ καλά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να μοσχομυρίσει.

..

Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο ή μια κουταλιά βούτυρο να ζεσταθεί καλά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

..

Βήμα 3: Παίρνουμε μία-μία τις φέτες του ψωμιού και τις βουτάμε μέσα στο μείγμα του αυγού και του γάλακτος. Τις γυρίζουμε και από τις δύο πλευρές για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να ρουφήξουν καλά το μείγμα αλλά να μην λιώσουν.

Βήμα 4: Τοποθετούμε τις φέτες στο καυτό τηγάνι και τις τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα υπέροχο, ροδοκόκκινο χρυσαφένιο χρώμα. Τις βγάζουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και, όσο είναι ακόμα καυτές, τις πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη και κανέλα. Σερβίρονται αμέσως!

Συνταγή από την κ. Georgia Chatzimanoli-Grimwood - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

---

Δείτε τη Συνταγή