Καρυδόπιτα Σπέσιαλ: Η Πιο Αφράτη & Μελωμένη Συνταγή...!!! ✨

 

Μια εξαιρετική συνταγή για καρυδόπιτα σπέσιαλ που θα κλέψει την παράσταση σε κάθε τραπέζι. Ένα κλασικό γλύκισμα ταψιού που φουσκώνει υποδειγματικά, ποτίζει τέλεια μέχρι μέσα και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία γεμάτη πλούσια αρώματα!

Υλικά (Μετράμε με ποτήρι 200 ml, για ταψί Νο 26)

• 6 αυγά 
• ½ ποτήρι ζάχαρη 
• 1 ½ ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 1 ποτήρι καρύδια (πολύ ψιλοκομμένα σχεδόν σκόνη ή ελαφρώς σπασμένα)
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 
• 2 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. γαρύφαλλο
• 1 βανίλια 
• Λίγο λάδι (για το άλειμμα του ταψιού) 

Για το Αρωματικό Σιρόπι:

• 3 ποτήρια ζάχαρη 
• 3 ποτήρια νερό 
• 2 κ.σ. μέλι 
• Μισό λεμόνι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Πρώτα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το μισό λεμόνι. Βράζουμε για ακριβώς 6 λεπτά από τη στιγμή του κοχλασμού. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. [context]

Βήμα 2: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε πάρα πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. 

Βήμα 3: Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, τη βανίλια, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας ίσα-ίσα να ενσωματωθούν. Σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε σε δόσεις τα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ. 

Βήμα 4: Λαδώνουμε καλά ένα ταψί Νο 26, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35 λεπτά.

Βήμα 5: Αφήνουμε την καρυδόπιτα να κρυώσει εντελώς. Μόλις είναι εντελώς κρύα, την περιχύνουμε σιγά-σιγά με το χλιαρό σιρόπι, αφήνουμε να το τραβήξει όλο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!"

Δείτε τη Συνταγή

Αφράτο Κέικ με Μήλο, Καρύδια και Σταφίδες: Η Πιο Εύκολη Επιλογή Χωρίς Μίξερ...!!! ✨

 

.

Μια εξαιρετική συνταγή για αφράτο κέικ με μήλο, καρύδια, σταφίδες και κανέλα που θα μοσχοβολήσει όλο το σπίτι. Ένα σπιτικό γλυκό φούρνου που ετοιμάζεται πανεύκολα χωρίς τη χρήση μίξερ, κρατάει όλη την υγρασία του και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία σε κάθε κομμάτι!

Υλικά

• 600 γρ. αλεύρι Φαρίνα που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο) [context]
• 400 γρ. ζάχαρη 
• 400 ml χυμό φρέσκων πορτοκαλιών
• 160 ml σπορέλαιο 
• 2 πράσινα μήλα (κομμένα σε κομματάκια) 
• 200 γρ. καρύδια (ψιλοκομμένα) 
• 100 γρ. σταφίδες 
• 2 κ.γ. κανέλα 
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική (σε σκόνη) 
• 1 βανίλια 
• Μια πρέζα αλάτι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε κοσκινισμένα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι, και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός. 

Βήμα 2: Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη με το σπορέλαιο και τα ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τη σόδα μέσα στον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού να αφρίσει και αδειάζουμε αμέσως το μείγμα μέσα στο μπολ με το λάδι και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά. 

Βήμα 3: Ενώνουμε τα δύο μείγματα ρίχνοντας τα υγρά υλικά μέσα στο μπολ με τα στερεά, και ανακατεύουμε απαλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. 

Βήμα 4: Προσθέτουμε στο μείγμα τα ψιλοκομμένα καρύδια, τις σταφίδες, τα κομμάτια από τα πράσινα μήλα και την κανέλα, και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ισιώνουμε την επιφάνεια. 

Βήμα 5: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος, σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το κέικ μέσα για άλλα 10 λεπτά να σταθεροποιηθεί. Βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε! 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"

Δείτε τη Συνταγή

Κέικ Καρότου Θεϊκό με Πλούσια Βελούδινη Κρέμα...!!! ✨

.

Μια συγκλονιστική συνταγή για κέικ καρότου θεϊκό που θα σας αφήσει άφωνους με τη γεύση του. Ένα απίστευτα ζουμερό γλύκισμα που ξεχωρίζει για την πλούσια, βελούδινη κρέμα τυριού στην κορυφή, προσφέροντας μια ανεπανάληπτη γευστική εμπειρία που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα!

Υλικά (Για ταψί ή τσέρκι 24 εκ.)

Για το Ζουμερό Κέικ:

• 500 γρ. καρότο τριμμένο
• 300 γρ. αλεύρι (κοσκινισμένο)
• 225 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 300 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
• 4 αυγά
• 150 γρ. καρύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γ. σόδα μαγειρική
• ½ κ.γ. αλάτι

Για την Ακαταμάχητη Κρέμα (Γλάσο):

• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 125 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• Σπόροι βανίλιας (ή 1 βανίλια)

Εκτέλεση 

Βήμα 1: Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν πολύ καλά. Προσθέτουμε το λάδι σιγά-σιγά, συνεχίζοντας το χτύπημα για ακόμα 2 λεπτά.

Βήμα 2: Σταματάμε το μίξερ. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο, το κοσκινισμένο αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ. Στο τέλος, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα καράδια και ενσωματώνουμε.

Βήμα 3: Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί ή τσέρκι 24 εκατοστών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά. Μόλις ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και ξεφορμάρουμε.

Βήμα 4: Ετοιμάζουμε την πλούσια κρέμα: Σε ένα μπολ χτυπάμε πάρα πολύ καλά το μαλακό βούτυρο, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και τους σπόρους βανίλιας, μέχρι να γίνουν ένα απόλυτα λείο, αφράτο και βελουδένιο μείγμα.

Βήμα 5: Απλώνουμε αυτή την ακαταμάχητη κρέμα σε παχιά, πλούσια στρώση πάνω από ολόκληρη την επιφάνεια του κρύου κέικ. Διακοσμούμε αν θέλουμε με λίγο ξύσμα ή λωρίδες καρότου, βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει, κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε την πιο γεμάτη γεύση!

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από το blog "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"

---

---

Δείτε τη Συνταγή

🍫 Το πιο αφράτο, δίχρωμο και πανεύκολο σπιτικό κέικ μωσαϊκό...!!! 🍰✨

 .

.Αν αναζητάτε ένα γλυκίσμα που να φουσκώνει ιδανικά, να μένει απίστευτα μαλακό για μέρες και να πετυχαίνει πάντα, ο τρόπος χτυπήματος σε αυτή τη συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Μια πολύ απλή και γρήγορη διαδικασία στη φόρμα που δημιουργεί πανέμορφα σχέδια στο εσωτερικό, προσφέροντας την πιο λαχταριστή συντροφιά για τον πρωινό ή τον απογευματινό καφέ όλης της οικογένειας!

Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι για κέικ (που φουσκώνει μόνο του)
• ½ κούπας βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• ½ κούπας μαργαρίνη (μαλακή)
• 1 ½ κούπας ζάχαρη
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 κούπα γιαούρτι (ό,τι έχουμε στο ψυγείο)
• 1 φλιτζάνι του καφέ γάλα
• 3 βανίλιες
• ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• Ξύσμα από 1 λεμόνι ή πορτοκάλι

Για τη Σοκολατένια Γέμιση:

• ½ κούπας κακάο σκόνη
• 3 κ.σ. γάλα
• 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα μαζί τα υλικά για τη βασική ζύμη (αλεύρι, βούτυρο, μαργαρίνη, ζάχαρη, αυγά, γιαούρτι, το φλιτζανάκι γάλα, βανίλιες, μπέικιν, αλάτι και το ξύσμα). Χτυπάμε για 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα ίσα-ίσα να ενωθούν τα υλικά, και αμέσως μετά δυναμώνουμε στη μεσαία ταχύτητα και χτυπάμε επίμονα για άλλα 2 λεπτά, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει καλά και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 2: Κρατάμε μία κούπα από αυτή τη λευκή ζύμη και την αδειάζουμε σε ένα μικρότερο μπολ. Προσθέτουμε τα υλικά της γέμισης (κακάο, τις 3 κουταλιές γάλα και την κανέλα) και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές καφέ μείγμα.

Βήμα 3: Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά μια κλασική φόρμα του κέικ. Ρίχνουμε στον πάτο λίγο από το λευκό μείγμα, συνεχίζουμε με λίγο από το καφέ και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία εναλλάξ, σε στρώσεις, μέχρι να τελειώσουν και τα δύο μείγματα.

Βήμα 4: Παίρνουμε ένα ξύλινο σουβλάκι και το βυθίζουμε μέσα στη ζύμη. Κάνουμε κυκλικές κινήσεις, στριφογυρίζοντάς το γύρω-γύρω σε όλη τη φόρμα, για να δημιουργηθούν τα πανέμορφα νερά του μωσαϊκού στο ψήσιμο.

Βήμα 5: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C, στις αντιστάσεις (πάνω κάτω θέρμανση), για ακριβώς 1 ώρα. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει ελαφρώς μέσα στη φόρμα για λίγα λεπτά, αναποδογυρίζουμε με προσοχή πάνω σε μια σχάρα να κρυώσει τελείως, κόβουμε σε πλούσιες φέτες και σερβίρουμε!

Δημιουργός κ. Δεληγιάννη Κατερίνα -ομάδα -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή