🥮 Κέικ στο Ταψί όπως Παλιά (Παραδοσιακό & Αφράτο)...!!! 🥮

 

Μια υπέροχη, νοσταλγική και πανεύκολη συνταγή για το κλασικό, μαμαδίστικο κέικ βανίλιας που ψήνεται στο ταψί και μας γυρίζει πίσω στα παιδικά μας χρόνια! Το μεγάλο μυστικό για να γίνει απίστευτα αφράτο, ελαφρύ και πεντανόστιμο κρύβεται στην πορτοκαλάδα με ανθρακικό. Μια οικονομική συνταγή με απλά υλικά, ιδανική για το καθημερινό πρωινό όλης της οικογένειας ή για να συνοδεύσετε τον καφέ σας!

Υλικά

• 4 αυγά
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 κούπα αραβοσιτέλαιο
• 1 κούπα πορτοκαλάδα με ανθρακικό (γκαζόζα ή αναψυκτικό)
• 500-600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (γ.ο.χ.)
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση

Βήμα 1: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα 4 αυγά και τις 2 κούπες ζάχαρη. Τα χτυπάμε δυνατά για αρκετά λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει, να ασπρίσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 2: Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε την κούπα με το αραβοσιτέλαιο, τις 2 βανίλιες και την πορτοκαλάδα με το ανθρακικό. Ανακατεύουμε ελαφρώς.

Βήμα 3: Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα (ξεκινώντας με τα 500 γρ. και συμπληρώνοντας αν χρειαστεί), ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχουμε έναν ομοιογενή και λείο χυλό κέικ.

Βήμα 4: Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά ένα ταψί. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα ομοιόμορφα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει, να πάρει ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο του.

Συνταγή από την κ. Lena Totsika - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

🍊🍫 Αφράτο Κέικ Πορτοκάλι με Σοκολάτα και Καρύδια...!!! 🍫🍊

 

Ο απόλυτος και πιο κλασικός συνδυασμός του καλοκαιριού και του χειμώνα: πλούσιο άρωμα πορτοκαλιού και λαχταριστή σοκολάτα! Αυτή η συνταγή μας δίνει ένα πεντανόστιμο, αφράτο κέικ με φρέσκο χυμό πορτοκάλι, χοντροκομμένα καρύδια και κρυμμένα κομμάτια κουβερτούρας στο εσωτερικό του. Το γλυκό απογειώνεται με μια πλούσια, γυαλιστερή επικάλυψη λιωμένης σοκολάτας που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια!

Υλικά

• 1 πακέτο βούτυρο (τύπου Βιτάμ, σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 πακέτο αλεύρι Φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
• 2 κούπες ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 κούπα φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• ½ κούπα καρύδια (χοντροκομμένα)
• 1 βανίλια
• 1 κουβερτούρα (κομμένη σε κομμάτια για το εσωτερικό)
• 1 κ.γ. κακάο (για το σχέδιο)

Για την πλούσια επικάλυψη:

• 1 κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
• Λίγο αραβοσιτέλαιο (για τη γυαλάδα)
• Χοντροκομμένα καρύδια (για το πασπάλισμα)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε πάρα πολύ καλά το μαλακωμένο βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη για αρκετά λεπτά, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Βήμα 2: Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε τη βανίλια, το ξύσμα και τον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι Φαρίνα και τα χοντροκομμένα καρύδια, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχουμε έναν ομοιογενή χυλό κέικ.

Βήμα 3: Λαδώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά μια φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε μέσα ένα μέρος από το μείγμα. Σκορπίζουμε τα κομμάτια της κουβερτούρας και πασπαλίζουμε με το κακάο. Καλύπτουμε από πάνω με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.

Βήμα 4: Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε. Λιώνουμε τη δεύτερη κουβερτούρα σε μπεν μαρί μαζί με ελάχιστο αραβοσιτέλαιο. Περιχύνουμε το κέικ με τη ζεστή σοκολάτα, πασπαλίζουμε με επιπλέον καρύδια και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί πριν κόψουμε σε κομμάτια.

Συνταγή από την κ. Lena Totsika - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

🍌 Μυρωδάτο Banana Bread νηστίσιμο 🍌🍌 🍌

 

.

Μια φανταστική, υγιεινή και απόλυτα νηστίσιμη συνταγή για πεντανόστιμο κέικ  μπανάνας (Banana Bread)! Γίνεται απίστευτα αφράτο, μοσχοβολάει κανέλα και συνδυάζεται ιδανικά με κομμάτια κουβερτούρας, προσφέροντας το τέλειο γλυκό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας.

Υλικά
360γρ μπανάνες
70γρ ζάχαρη καστανή
1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
2 κουταλάκια μπεικιν πάουτερ
60γρ ηλιέλαιο
1 φακ. Βανίλια
220γρ αλεύρι γ.ο.χ
Λιγο αλάτι
1 κουταλάκι Κανέλα
70 γρ σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη
(Επιπλέον: 1 μπανάνα μοιρασμένη και λίγη καστανή ζάχαρη για την επιφάνεια)

Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μπολ λιώνουμε τις μπανάνες και προσθέτουμε τη σόδα, μπεικιν, αλατι, κανελα, βανίλια, ζάχαρη το λάδι και λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 2: Τέλος βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη μικρή φόρμα για κέικ.

Βήμα 3: Πάνω από το μείγμα βάζουμε μια μοιρασμένη μπανάνα και λιγη καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 λεπτά

Συνταγή από την κ. Aigli Marnerou

Δείτε τη Συνταγή

🍎 Μυρωδάτη τραγανή μηλόπιτα τριφτή...!!!! 🍎

,

Η πιο μυρωδάτη, τριφτή και τραγανή σπιτική μηλόπιτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Μια φανταστική συνταγή με πλούσια, βουτυρένια ζύμη και μελωμένα μήλα αρωματισμένα με κανέλα, που θα πλημμυρίσει το σπίτι σας με αρώματα!!!.

Υλικά
2 κροκάδια
11/2 κούπα ζάχαρη η μισή κούπα καστανή
250γρ μαργαρίνη Βιτάμ
3 φακ βανίλια
1 κουταλάκι μπεικιν πάουτερ
4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ μπορεί και λίγο περισσότερο

Για τη γέμιση:
2 κιλά μήλα κομμένα κύβους
1 κουταλάκι Κανέλα
1 κούπα ζάχαρη
Λίγο χυμό λεμονιού
(Λίγο κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό)

Εκτέλεση
Βήμα 1: Κόβουμε τα μήλα προσθέτουμε την ζάχαρη, κανελα και χυμό λεμονιού και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πετάμε ελάχιστο από το ζουμί που έχουν κατεβάσει προσθέτουμε λίγο κορν φλάουρ διαλύμενο σε λίγο νερό για να πήξει λίγο το μίγμα και αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε την ζύμη. Στο κάδο του μίξερ βάζουμε την μαργαρίνη με τη ζάχαρη και κτυπάμε να αφρατεψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα κροκάδια την βανίλια. Μετά λίγο λίγο το αλεύρι με μπεικιν πάουτερ μέχρι να μην κολλάει στα χέρια.

Βήμα 3: Παίρνουμε τα 3/4 της ζύμης και ανοιγουμε φύλλο πάνω σε χαρτί ψησίματος και το βάζουμε στο πυρέξ. Στρώνουμε τα μήλα και την υπόλοιπη ζύμη την τριβουμε με το τρίφτη .Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Συνταγή από την κ. Aigli Marnerou

Δείτε τη Συνταγή

🍋 Αφράτο και μυρωδάτο κέικ λεμονιού 🍋🍋🍋 🍋

 

.

Το πιο αφράτο, ζουμερό και μοσχομυριστό κέικ λεμονιού που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Μια φανταστική συνταγή με πλούσιο άρωμα, βελούδινη υφή χάρη στο γιαούρτι και ένα απίθανο, λαχταριστό λεμονάτο γλάσο που το απογειώνει και το κάνει ιδανικό για το πρωινό ή το απογευματινό σας καφεδάκι.

Υλικά
250 γρ βούτυρο
250γρ ζάχαρη
330γρ αλεύρι γ.ο.χ
5 αυγά
125 γρ γιαούρτι
125 γρ γάλα
70 γρ χυμό λεμονιού
Ξύσμα λεμονιού
11/2 κουταλάκι μπεικιν πάουτερ
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
Λίγο αλάτι
2 φακ βανίλια

Γλασο
250 γρ ζάχαρη άχνη
75γρ χυμό λεμονιού
Ξύσμα

Εκτέλεση
Βήμα 1: Κτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατεψουν προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και το ξυσμα.

Βήμα 2: Αναμειγνύουμε το αλεύρι με αλάτι, μπεικιν πάουτερ, σόδα, βανίλια και βάζουμε εναλλάξ με το γάλα και το γιαούρτι στο μίγμα με τα αυγά και στο τέλος το χυμό λεμονιού.

Βήμα 3: Βάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Όταν κρυώσει φτιαχνουμε το γλασο και περιχύνουμε στο κέικ.

Συνταγή από την κ. Aigli Marnerou

Δείτε τη Συνταγή

🍒 Εύκολη συνταγή για κερασόπιτα σε μορφή κέικ...!!!! 🍒

..

Εφτιαξα μια εύκολη συνταγή για κερασόπιτα σε μορφή κέικ που ταιριάζει απόλυτα με παγωτό!! Μια υπέροχη, μοσχομυριστή και άκρως καλοκαιρινή πρόταση που θα γεμίσει το σπίτι σας αρώματα. Περιμένω τα σχόλια και τις εντυπώσεις σας!!

Υλικά
-350gr αλεύρι φαρίνα
-200gr ζάχαρη
-3 μεγάλα αυγά
-150ml γάλα
-20ml κονιάκ
-150gr βούτυρο φυτικό
-1 βανιλέτα
-700gr κεράσια χωρίς κουκούτσια
-40gr φιλέ αμυγδάλου (προαιρετικά)

Εκτέλεση
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΚΑΤΩ

 

Απλές συνταγές βήμα βήμα.

 

Δείτε τη Συνταγή

🍊 Κέικ με πορτοκάλι, σιροπιαστό!! 🍊

Ένα απίθανα μοσχομυριστό, αφράτο και ζουμερό κέικ πορτοκαλιού που σιροπιάζεται τέλεια και καλύπτεται από πλούσια λιωμένη κουβερτούρα. Ο συνδυασμός του σοκολατένιου γλάσου με την ένταση του πορτοκαλιού κάνει αυτό το γλυκό μια ακαταμάχητη επιλογή για κάθε ώρα της ημέρας!

Υλικά
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γρ. βούτυρο
440 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
2 κσ.λικέρ πορτοκάλι ή κονιάκ
250 ml. χυμό πορτοκαλιού
Λίγο αλάτι

Υλικά γι το σιρόπι:
2 κούπες (δοσομετρητή) ζάχαρη
1 κούπα νερό
1 φλούδα πορτοκαλιού

Για την επικάλυψη:
1 κουβερτούρα

Εκτέλεση
Βήμα 1: Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 6' (απ' το σημείο βρασμού). Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Βήμα 2: Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε στη συνέχεια τ' αυγά, ένα, ένα (το μίγμα απορροφάει το αυγό και βάζουμε το επόμενο). Ρίχνουμε το λικέρ, το ξύσμα και το χυμό πορτοκάλι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το μίγμα ανακατεύοντας απαλά.

Βήμα 3: Αδειάζουμε σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Μόλις βγει το κέικ ζεστό σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε να σιροπιαστεί το κέικ καλά και να κρυώσει. Στο τέλος για την επικάλυψη λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και περιχύνουμε το γλυκό μας! Το στολίζουμε όπως μας αρέσει! 😊

Συνταγή από την κ. Λένα Χριστοπούλου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

---

Δείτε τη Συνταγή