Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΠΙΤΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΠΙΤΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη, 2 Απριλίου 2020

Μακαρονόπιτα !!!


Ένα φαγητάκι που μου το έφτιαχνε η γιαγιάκα μου,Μακαρονοπιτα !!!

1 πακέτο φύλλο κρούστας
400γρ.μακαρονια,νούμερο 5
400γρ.φετα
4 αυγά
1 λίτρο γάλα φρέσκο
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο βούτυρο


Βράζω τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, όχι πολύ ίσα ίσα
Στρώνω τα μισά φύλλα μεσα στο ταψί,λαδωνω ένα ένα
Σουρώνω τα μακαρόνια και τα βάζω στην ίδια κατσαρόλα που τα είχα βράσει, βάζοντας και το γάλα
Στην συνέχεια χτυπάω ελαφριά τα αυγά και τα βάζω και αυτά μέσα μαζί με την φέτα που έχω σπάσει με τα χέρια μου και με λιγάκι βούτυρο για την μυρωδιά
Βάζω αλατάκι και πιπέρι
Ρίχνω την γέμιση μέσα στο ταψί με τα φύλλα και βάζω από πάνω τα άλλα μισά επίσης λαδωμένα ένα ένα
Στο τέλος περνάω με λαδακι την επιφάνεια και ραντίζω με λίγο νερό, παίρνω ένα μαχαιράκι και κόβω κομμάτια,να μην φτάσει μέχρι κάτω το μαχαίρι
Την βάζω στον φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Εκτέλεση φωτό από Αγγελική Σκόνη-Γλυκά κουταλιού και φαγητά πιρουνιού !!!!

Τετάρτη, 1 Απριλίου 2020

Χορτόπιτα με διάφορα χόρτα !!!


Χορτόπιτα με διάφορα χόρτα !!! Όλη η νοστιμιά εδώ !!

Υλικά 
(σπανάκι τσουκνίδα παζια κρεμμυδάκια φρέσκα) και μισό κιλό φέτα.
Για το ζυμάρι
1κιλό αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές ξίδι
2 κουταλιές ηλιέλαιο ανακατεμένο με ελαιόλαδο.
Άπλωσα 12 φύλλα στην 1 πιτα.
Εγώ ανά 2 φύλλα βάζω την γέμιση.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Αν θέλουμε κάνουμε και στριφτές .


Για την γέμιση  πλένουμε όλα τα λαχανικά καλά αφού τα καθαρίσουμε τα στιβουμε και τα ψιλοκόβουμε τα ανακατεύουμε με την φέτα κ λίγο λάδι.
Εκτέλεση φωτό από  Μαρίνα Παπαδοπούλου Οι Χρυσοχέρες-ηδες



Δευτέρα, 30 Μαρτίου 2020

*Τυρόπιτα νηστίσιμη σαν μπουγάτσα !!!





ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ Τυρόπιτα (Σαν Μπουγάτσα) 😍 Και το καλύτερο; Μόνο με 4 Υλικά ❤️

Φτιάξτε μαζί με τα παιδάκια σας την πιο νόστιμη και εύκολη Νηστίσιμη Τυρόπιτα (Σαν Μπουγάτσα). Με μόλις 4 υλικά και φυσικά μπορείτε να βάλετε κανονική φέτα αντί για νηστίσιμη και γενικά να τη γεμίσετε με ό,τι γέμιση θέλετε.





Υλικά (Ingredients):

-500 γρ. φύλλα βηρυτού ή κρούστας (500 g phyllo sheets)
-ηλιέλαιο (sunflower oil)
-400 γρ. φέτα νηστίσιμη (400 g vegan feta cheese)
-300 ml σόδα (300 ml sprinkle drinking water)


















ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ--> https://youtu.be/g8m2MnpDOYk





































Places by Bloome https://soundcloud.com/bloomeofficial
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/bloome-places
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Ds5mzWpsk58





Τρίτη, 24 Μαρτίου 2020

Τυρόπιτα του λεπτού !!!




Εύκολη γρήγορη τέλεια τυροπιτούλα !!

Συνταγή 
1 φύλλο πακέτο κρούστας αρέσει εμένα γίνεται και κάνει κρατς κρατς ... 
φέτα τριμμένη με το χέρι ...
3 με 4 αυγά 
1 μικρο φρέσκο γάλα 



ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Στρώνω σε ταψάκι δυο φύλα να εξέχουν γύρω γύρω λάδωνω με πινέλο την επιφάνεια βάζω ένα σουρωτό στη μέση το λαδώνω και αρχίζω κ τρίβω όπως βλέπετε φέτα μετά πάλι σουρωτό φύλλο λάδωμα φέτα τριμμένη μέχρι να μείνουν τρία φύλλα από το πακέτο . 
Τέλος βάζω Δυο φύλλα με πιο λίγη φέτα και σκεπάζω με το τριτο. την κλείνω γύρω γύρω λαδώνονται με το πινέλο τις άκρες να κριτσανίσουν και χαράζω σε κομμάτια όχι να τα χωρίσετε εντελώς. 




Χτυπάω τα αυγά με το γάλα το ρίχνω από πάνω περιμένω λίγα λεπτά να το πιει και ψήνω σε μέτρια φούρνο αέρα φτερό 170 έβαλα εγώ μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα κ να φουσκώσει και μόλις τελείωσε την φάγαμε !!!!!! 
Φτιάξτε την είναι μούρλια πανεύκολη κριτσανιστή και οικονομική !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τρίτη, 17 Μαρτίου 2020

Κοτόπιτα !!!


Κοτόπιτα σπέσιαλ !!!

Υλικά
2 ψημένα στηθη κοτοπουλου
4 κρεμύδια μεγαλα κομένα πολύ λεπτες ροδελες
1 κουπα κεφαλοτυρι
1 πιπερ.κοκκινη κομ.σε κυβάκια
2 αυγα
1 φλ.τσ.γαλα
Λιγο λαδι
Αλατι...πιπερι

Για το φύλο
Μισο κιλό αλευρι
Λιγο αλάτι...3κ.σ.λάδι
Νερο για μια μαλακη ζυμη....την οποια αφηνουμε να ξεκουρ.1 ωρα...
Ανοιγουμε 3 φυλλα ..

Ψιλοκοβουμε το κοτοπ...βαζουμε τα υλικα της γεμισης σε μια λεκανη και τα ανσκατευουμε
Λαδωνουμε το ταψι ..2 φυλλα κατω..1 πανω.
Χαραζουμε..περναμε με λιγο αυγο και σουσαμι απο πανω...λαδακι...και ψηνουμε...
ΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΤΟ ΨΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ ΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ 2 Κ.Σ. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ...

Εκτέλεση φωτό από Ρουλα Λυρου‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Σάββατο, 14 Μαρτίου 2020

Πατατόπιτες αλάδωτες στον φούρνο !!!



Αλάδωτες (#Νηστίσιμες) Πατατόπιτες στον Φούρνο!! How to make Vegan Potato Pies-Oil Free
Mια ευκολη και νόστιμη συνταγή για νηστίσιμες αλάδωτες πατατόπιτες στον φούρνο που θα τις λατρέψετε μέσα στην Σαρακοστή!!!

Υλικά
600 γρ γάλα αμυγδάλου
950 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
1 κτσ ζάχαρη
7 γρ ξηρή μαγιά
2,5 κτσ αλάτι
750 γρ πατάτες
1/2 κτγ ρίγανη
1/2 κτγ πάπρικα
1 κρεμμύδι
1 πρέζα πιπέρι
2 κτγ αλάτι
Νερό+Σουσάμι

English
Ingredients
600 g almond milk
950 g all purpose flour
7 g dry yeast
1 tbsp sugar
2,5 tbsp salt
750 g potatoes
1/2 tsp oregano
1/2 tsp paprika powder
A pinch of pepper
2 tsp salt
1 onion
Water+sesame

German
Zutaten
600 g Mandelmilch
950 g Allzweckmehl
7 g Trockenhefe
1 EL Zucker
2,5 EL Salz
750 g Kartoffeln
1/2 TL Oregano
1/2 TL Paprikapulver
Eine Prise Pfeffer
2 TL Salz
1 Zwiebel
Wasser + Sesam


Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή βράζοντας τις πατάτες.Συνεχίζουμε φτιάχνοντας την ζύμη.Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό γάλα αμυγδάλου,την μαγιά,την ζάχαρη και λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε.Έπειτα προσθέτουμε το αλάτι και το υπολοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά ώσπου να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Συνεχίζουμε και  σε ένα μπολ ρίχνουμε τις βρασμένες πατάτες μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ,την ρίγανη,την πάπρικα,το πιπέρι και το αλάτι και τις πατάμε καλά μέχρι να πολτοποιηθούν.
Στην συνέχεια παίρνουμε την ζύμη και την κόβουμε σε μικρά μπαλάκι των 175 γρ και τα βάζουμε κάτω από μια μεμβράνη για να μην σκληραίνουν.Παίνουμε ένα ένα μπαλάκι και το κόβουμε στην μέση,έπειτα με τον πλάστη το ανοίγουμε καλά και στο κέντρο βάζουμε 1,5 κτσ από την γέμιση.Μετά το κλείνουμε καλά και με το χέρι μας το πατάμε και μετά με τον πλάστη το ανοίγουμε προσεκτικά.Τα βάζουμεστο ταψί και αλείφουμε με νερό τις πιτες και στην συνέχεια τις πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 20-25 λεπτά στους 190c.
Οι πίτες είναι έτοιμες να τις απολαύσουμε μετά το ψήσιμο τόσο νόστιμες αφράτες και πεντανόστιμες ότι πρέπει για περιόδους νηστείας!!!Καλή σας επιτυχία.

ΔΕΙΤΕ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ ---  https://www.youtube.com/watch?v=9AWhsinG5wY&feature=youtu.be&fbclid=IwAR29TPG7zcHyyfpAFyAJOPtjh5Q1E16bexBf5Abx8XDxXpFY3ayT1dsT5ho

Τετάρτη, 11 Μαρτίου 2020

Στριφοκαρυδόπιτες νηστίσιμες !!!


ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΟΙΟ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΤΡΙΦΟΚΑΡΥΔΟΠΙΤΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΦΥΛΛΟΥ:
500 γραμμαρια αλευρι για πιτες,
1/2 κουτ.γλυκου αλατι,
3 κουταλιες της σουπας ζαχαρη,
3 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο,
χυμος απο 1/2 λεμονι,
1-2 φλυντζανια τσαγιου χλιαρο νερο!

 ΓΕΜΙΣΗ:
500 γραμμαρια ψιλοκομμενο καρυδι,1 κουταλακι του γλυκου αναμικτο κανελογαρυφαλλο!

ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ:ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ!! ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: ΜΕΛΙ!!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανακατευουμε το αλευρι,το αλατι,την ζαχαρη το λεμονι το λαδικαι ριχνουμε σιγα σιγα το νερο! Χωριζουμε την σφιχτη ζυμη σε 5 μπαλες!
Ανοιγουμε καθε μπαλα σε λεπτο φυλλο.
Κοβουμε λωριδες και τοποθετουμε στην καθε λωριδα γεμιση το κλεινουμε και το στριφογυρναμε!
Τηγανιζουμε τις πιτες σε αφθονο λαδι και τις βγαζουμε σε απορροφητικο χαρτι!
Σερβιρουμε ζεστες περιχυνοντας τες με μπολικο μελι!!

Συνταγή εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δευτέρα, 9 Μαρτίου 2020

Προσοτυρόπιτα με καλαμποκάλευρο !!!


Προσοτυρόπιτα με καλαμποκάλευρο !!!

Υλικά και εκτέλεση
500 γρ πράσα καθαρό βάρος καθαρισμένα πλυμένα ψιλοκομμένα και σωταρισμενα σε 4 κσ λάδι αφήνουμε να κρυώσουν.
Ανακατεύουμε 2 κ μισή κούπες καλαμποκαλευρο 1 κούπα αλεύρι για γοχ 2 κ γλ ζάχαρη 2 κ γλ αλάτι 2 κ γλ κοφτά σόδα.
Χτυπάμε με το σύρμα 3 αυγά προσθέτουμε 400 γρ γιαούρτι αγελαδινό 1 κ μισή κούπα αραβοσιτελαιο χτυπάμε προσθέτουμε 300 γρ φέτα τριμμένη τα πράσα ανακατεύουμε με κουτάλι προσθέτουμε και το μίγμα αλευριού.βαζουμε σε ταψι 40 Χ 30 εκ λαδόκολλα λαδωνουμε ελαφρά αδειάζουμε το μίγμα ισιωνουμε την επιφάνεια και λαδωνουμε ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο αέρα στους 170 β για 45-50 λεπτά.
Μετράμε τα υλικά με την ίδια κούπα η κούπα είναι 250 μλ

Εκτέλεση φωτό από Πετρινα Μπαρδανη‎--ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Κυριακή, 8 Μαρτίου 2020

Ηπειρώτικη κοσμιρή !!!


...Για όλες τις ώρες μα για πρωινό απλά δυναμωτική και χορταστική!
Πανέυκολη και γρήγορη εκτέλεση!

Υλικα:(για ταψακι μεσαιου μεγεθους)
3 φλυτζανια αλευρι
4 αυγα
1 λιτρο γαλα φρεσκο
1/2 κιλο τυρι φετα
Αλατι,πιπερι
Ελαιολαδο για το ταψι

Εκτελεση:
Χτυπαμε με συρμα τα αυγα με το γαλα αλατοπιπερωνουμε και προσθετουμε λιγο λιγο το αλευρι να γινει χυλος.
(οπως τις τηγανιτες)
Στην συνεχεια σπαμε με τα χερια μας το τυρι.
Προθερμαινουμε τον φουρνο στους
200 °C
Βαζουμε λαδι στο ταψι μας...τοποθετουμε στον φουρνο να καψει καλα και προσθετουμε τον χυλο..ψηνουμε αναλογα με τον φουρνο μεχρι να παρει το επιθυμητο χρωμα
(οπως στην φωτο)
Εγω πλεον την κανω με το ματι χωρις μετρησεις
Καλη επιτυχια σε ολους!

Εκτέλεση συνταγή φωτό από  Evridiki Samara‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Παρασκευή, 6 Μαρτίου 2020

Λουκανικόπιτες!! !!!

Λουκανικόπιτες!!

2 ποτήρια γάλα 500 γρ
1 ποτήρι καλαμποκελαιο 250γρ
4 κ σ ζάχαρη
1 κγ αλάτι
2 φάκελα ξερή μαγιά των 7 γρ
2 ασπράδια αυγών
Αλεύρι όσο να μην κολλάει περίπου 1 κιλό
Αλείφουμε με κρόκο αυγού

Στο χλιαρό γάλα διαλύουμε τη μαγιά τη ζάχαρη ρίχνουμε το λάδι τα ασπράδια το αλεύρι και στο τέλος το αλάτι.

Ζυμώνουμε να έχουμε ένα απαλό ζυμαράκι που δεν κολλάει το αφήνουμε να φουσκώσει.
Φτιάχνουμε βαρκούλες περνάμε με αυγό στη μέση βάζουμε κέτσαπ μουστάρδα ή Φιλαδέλφεια το λουκάνικο και τυρί από πάνω ψήνουμε σε αντιστάσεις να ροδισουν
Η ζύμη κάνει για πίτσα τυροπιτάκια και ότι άλλο θέλετε.

Εκτέλεση φωτό από  Βικη Αναματερου‎-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Πίτσα με τυριά και μανιτάρια !!!



Πιτούλα με διάφορα  τυριά και με μανιτάρια η γεύση της είναι τέλεια!!😋

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας,
400γρ.φετα τριμμένη,
300γρ.γραβιέρα τριμμένη,
300γρ.έμενταλ τριμμένο,
400γρ.μανιτάρια άσπρα ψιλοκομμένα,
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο,
200γρ.γάλα φρέσκο,
3αυγα χτυπημένα,
1πιπεριά μεγάλη Φλωρίνης ψιλοκομμένη,
αλάτι,πιπέρι,
θυμάρι ξερό.

Εκτέλεση:
Περνούμε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα τα τυριά,τα αυγά το γάλα,θυμάρι, αλάτι και το πιπέρι τα ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη .
Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια το κρεμμύδι και την πιπεριά μόλις πάρει χρώμα το ρίχνουμε στο μείγμα με τα τυριά .
Παίρνουμε  ένα πυρέξ και βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας το περνάμε με λίγο ελαιόλαδο με το ειδικό πινελάκι μας ,και το ρίχνουμε όλο το μείγμα μέσα στα τυριά μας και το απλώνουμε ομοιόμορφα να πάει παντού .
Βάζουμε και το άλλο φύλλο σφολιάτας από πάνω το περνάμε και αυτό με ελαιόλαδο και αν θέλουμε βάζουμε από πάνω σουσάμι το ψήνουμε στους 180 βαθμους πάνω και κάτω γύρω στα 35 με 40 λεπτάκια!
Γίνετε τέλεια πίτα!!

Συνταγή και φωτό από Xristina Gewrgiopoulou ‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δευτέρα, 17 Φεβρουαρίου 2020

· Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα !!!



 Κολοκυθόπιτα γλυκιά πολύ νόστιμη !!!


ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλα για πίτα
Εγώ παίρνω ψαχνών
Ένα κιλό κολοκύθι για πίτα το κόκκινο
Εκατό γραμμάρια ζάχαρη
Κανέλα
Εκατό γραμμάρια καρύδια
Σταφίδες
Τρίβουμε το κολοκύθι
Το στύβουμε με τα χέρια μας να φύγει η υγρασία
Το ζουμί που έβγαλε δεν το πετάμε
Θα,συμπληρώσουμε άλλο τόσο όσο είναι αυτό το υγρό...νερό και τόση ζάχαρη κ θα κάνουμε ένα σιρόπι
Βάζουμε το κολοκύθι τα καρύδια τις σταφίδες την ζάχαρη κ την κανέλα σε,ένα,μπολ
Ενσωματώνουμε όλα τα,υλικά
Σε,ένα,ταψί 36cm στρώνουμε φύλλο λάδι...ηλιέλαιο...ραντίζουμε με,λίγο νερό
Στα πρώτα πέντε φύλλα βάζουμε την γέμιση
Συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα
Χαράζουμε την πίτα
Λαδώνουμε ελαφρώς
Ψήνουμε στους 200 πάνω κάτω για 40-45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο
Μόλις,βγεί ραντίζουμε το σιροπάκι από πάνω
Καλή σας,επιτυχία.

Εκτέλεση φωτό από Λευτέρης Γιαννούλης‎-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κοτόπιτα !!!



Κοτόπιτα !!!
Για το φύλλο χρειαζόμαστε ένα ποτήρι νερό 3 κοφτά κουταλάκια του γλυκού αλάτι μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μία κουταλιά της σούπας ξύδι,  αλεύρι ειδικό για πίτες -ολα μαζί σε μπολ με τελευταίο το αλεύρι όσο πάρει να γίνει μία ζύμη μαλακή.


Για την γέμιση
3 στήθη κοτόπουλο βρασμένο ,400 γραμμάρια μαλακό τυρί ότι θέλουμε ,μία κρέμα γάλακτος 250 gr ,μια Φλωρίνης πιπερια ψιλοκομμένη,4 αυγά αλάτι πιπέρι μία πρέζα κουρκουμά.
Εκτέλεση γέμισης.




Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε τα στήθη από το κοτόπουλο και ρίχνουμε όλα τα υλικά μας μέσα σε αυτό.
Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί το φύλλο το οποίο το ανοίγουμε πολύ λεπτό και μεγάλο και το βάζουμε σουρωτό και να εξέχει γύρω γύρω για να την κλείσουμε.
Ρίχνουμε την γέμιση και σκεπάζουμε πάλι με το φύλλο σουρωτό .
Λαδώνουμε την επιφάνεια με πινέλο και την κόβουμε σε κομμάτια.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο μ΄λεχρι να ψηθεί και να ροδίσει..
Καλή επιτυχία!!!

Εκτέλεση φωτό από Ράνια Κουρού-Οι Χρυσοχέρες -ηδες

Γαλατόπιτα !!!



Γαλόπιτα πραγματικά το κάτι άλλο !!!

Υλικά:
1/2 κιλό φύλλο κρούστας,
2 λίτρα γάλα
λίγο αλάτι
1 φλ, ζάχαρη
1 κ.σ. βούτυρο
250 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
1 βανίλια
3 αβγά.

Ρ'ιχνουμε σε κατσαρόλα το γάλα το αλάτι το βούτυρο την βανίλια και την ζάχαρη και μόλις αρχίζει να βραζει ρίχνουμε και το σιμιγδάλι και ανακατευουμε συνεχεια.
Μόλις πηξει το βγάζουμε απο το μάτι για να κρυώσει .
Αφού κρυώσει ρίχνουμε τα αβγά και ανακατεύουμε.
Σε ενα ταψί στρώνουμε ενα φύλλο λίγο λάδι(ηλιελαιο) ζάχαρη και κανέλα από πάνω.
Πάλι  φύλλο λάδι ζάχαρη κανέλα .
Αυτό το κάνουμε με τα μισά φύλλα.
Μετά ρίχνουμε το μείγμα της κατσαρόλας και από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα με την ίδια διαδικασία δηλ.ένα ένα .
Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20'.

Εκτέλεση φωτό από  Konstantina Basi‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Εκτέλεση φωτό από  Konstantina Basi‎ ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Πέμπτη, 13 Φεβρουαρίου 2020

Κιμαδόπιτα!!!!



Κιμαδόπιτα νόστιμη και γρήγορη !!!!

Για το φύλλο
2 φλ αλέυρι
1 κ.γ αλάτι
1 κρασοπότηρο λάδι
2 κ.σ ξυδι
1 φλ νερό χλιαρό περίπου
Για την γέμιση
750 γρ κιμά ανάμεικτο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κρασοπότηρο κρασί
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
Λάδι αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκειά
3 κ.σ κεφαλοτύρι τριμμένο
Σουσάμι

Βάζω σε ένα μπολ το αλεύρι με το λάδι και το τρίβω με τα δάχτυλα να απορροφηθεί προσθέτω το ξύδι το αλάτι και σιγά σιγά το νερό ζυμώνοντας.
Αφηνω σε λαδωμένο μπολ μια ώρα σκεπασμένο να ξεκουραστεί.
Τριγαρίζω το κρεμμύδι και τον κιμά σβήνω με το κρασί αφήνω λίγο να εξατμιστεί προσθέτω τις ντομάτες αλάτι πιπέρι πάπρικα και λίγο νερό και βράζω μέχρι να πιεί τα υγρά του.
Αφήνω λίγο να κρυώσει προσθέτω το κεφαλοτύρι και.αφηνω στην άκρη.
Στρώνω 2 φύλλα κάτω λαδώνοντας το κάθε φύλλο βάζω την γέμιση και δύο φύλλα πάνω λίγο σουρωτά.χαραζω ελαφρά
Ρίχνω λίγο λάδι το σουσάμι και ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα!!!

Εκτέλεση φωτό από Αλεξάνδρα Κυριάκη‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Ζαμπονοτυρόπιτα με κρέμα!!!


Ζαμπονοτυρόπιτα με κρέμα!!! Σας λέω θα γλύφετε τα δάχτυλα σας θα την λατρέψετε πολύ, είναι πραγματικά τέλειαα!!!

 Υλικά:
1πακέτο φύλο σφολιάτας,
500γρ.ρεγκάτο τριμμένο,
400γρ.έμενταλ τριμμένο,
20φέτες ζαμπόν,
1αυγό.

Για την κρέμα θα χρειαστείτε
100γρ.βούτυρο,
100γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
400γρ.γάλα φρέσκο,
300γρ.κρέμα γάλακτος,
λίγο αλάτι,
λίγο πιπέρι,
λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα περνούμε ένα κατσαρολάκι ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε το βούτυρο και σιγά σιγά το αλεύρι το ανακατεύουμε καλά
Ρίχνουμε μέσα και το γάλα και την κρέμα γάλακτος το αλάτι το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
Μόλις πάρει μια βράση το βγαζουμε από το μάτι το αφήνουμε στην άκρη.
Παίρνουμε ένα πυρέξ και βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας.
Ρίχνουμε από πάνω σχεδόν 4κουταλιες από την κρέμα να απλωθεί σε όλο το φύλλο καλά.
Ριχνουμε από πάνω τα τυριά και μετά από πανω το ζαμπόν και ξανακάνουμε πάλι την ίδια διαδικασία μέχρι να μας τελειώσουν τα υλικά μας.
Ρίχνουμε από πάνω στο τέλος το άλλο φύλλο σφολιάτας χτυπάμε το αυγό και το ρίχνουμε πάνω στο φύλλο εγώ έριξα από πάνω και σουσάμι το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτάκια!!

Εκτέλεση φωτό από  Xristina Gewrgiopoulou-Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Τετάρτη, 12 Φεβρουαρίου 2020

Στριφοτυρόπιτα -κιχι -Κοζάνης !!!


ΣΠΕΣΙΑΛ ΣΤΡΙΦΟΤΥΡΟΠΙΤΑ (ΚΙΧΙ) ΚΟΖΑΝΗΣ!! ΤΡΑΓΑΝΗ,ΓΕΥΣΤΙΚΗ,ΑΠΛΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ!!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ-ΥΛΙΚΑ
Βαζουμε στην λεκανη 600 γραμμαρια αλευρι για πιτες κανουμε μια λακουβιτσα και ριχνουμε 4 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο,4 κουταλιες της σουπας ξυδι,1 κουταλακι του γλυκου 600. ml νερο χλιαρο τα ανακατευουμε!
Ριχνουμε σιγα σιγα 200 γραμμαρια αλευρι και ζυμωνουμε θελουμε αφρατη λεια ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 1 ωρα!
Στην συνεχεια την τοποθετουμε στον αλευρωμενο παγκο μας και την κοβουμε σε 4 ισα κομματια τα οποια κανουμε μπαλες!
Καθε μπαλα την ανοιγουμε απο ενα λεπτο φυλλο.μεγαλο!
 ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΝΟΛΟ 800 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ.



ΓΕΜΙΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ 600 γραμμαρια τριμμενη φετα ριχνουμε 4 αυγα χτυπημενα και τα ανακατευουμε!
Συνεχιζουμε με το πρωτο φυλλο:
Τοποθετουμε στην ακρη του φυλλου φετα και ρολαρουμε 3 φορες και το κοβουμε!
Το στριφουγυρναμε και το τοποθετουμε σε καλα λαδωμενο ταψι!Συνεχιζουμε την ιδια διαδικασια με τα υπολοιπα και τα τοποθετουμε στο ταψι!


Λιωνουμε 200 γραμμαρια βιταμ με 50 ml σπορελαιο το αφηνουμε λιγο να κρυωσει και το ριχνουμε πανω στην πιτα!
Τελος ψηνουμε σε θερμοκρασια 200 βαθμους προθερμασμενο φουρνο αντιστασεις μεσαια σχαρα για 1 ωρα φυσικα τον φουρνο του καθενος!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Κυριακή, 9 Φεβρουαρίου 2020

Κιμαδοπιτάκια !!!




Κιμαδοπιτάκια για το πρωινό μας,αλλά και όλες τις ώρες !!!

ΥΛΙΚΑ- ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 ποτήρι γάλα
1 ποτ ηλιέλαιο
1 κ.γ αλάτι
1 φαρίνα κόκκινη
Για την γέμιση
300 γρ κιμά
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1κ.γ πάπρικα
1/2 Κ.γ κάρυ
Αλάτι πιπέρι λαδι

Βάζω όλα τα υλικά για την ζύμη σε ένα μπολ και ζυμώνω μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι. Αφήνω μισή ώρα να ξεκουραστεί.
Για την γέμιση
Τσιγαρίζω τον κιμά να ανοίξει καλά προσθέτω το κρεμμύδι να μαλακώσει σβήνω με το κρασί αφήνω λίγο να εξατμιστεί προσθέτω τα μυρωδικά και λίγο νερό και αφήνω να πιει το νερό του και να μείνει με το λαδάκι του.
Παίρνω ένα μπαλάκι ζύμης το ανοίγω στο χέρι μου βάζω λίγη γέμιση και κλείνω με ένα πιρούνι.
Τα βάζω σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα τα αυγουλώνω με έναν κρόκο που τον έχω αραιώσει σε λίγο νερό και ψήνω στους 180μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα!!

Εκτέλεση φωτό από Αλεξάνδρα Κυριάκη ‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κασερόπιτα !!!


Εύκολη γρήγορη πολύ νόστιμη κασερόπιτα !!!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 πακ φύλλο κρούστας
500 γρ κασέρι τριμμένο
500 ml γάλα
Λίγο λάδι για τα φύλλα

Σε ένα λαδωμένο ταψάκι βάζω τρία φύλλα κάτω λαδώνοντας τα ενδιάμεσα.
Βάζω μια στρώση από το τριμμένο κασέρι μετά βάζω ξανά ένα φύλλο κασέρι ξανά φύλλο κασέρι μέχρι να τελειώσω με 2 φύλλα σκέτα.
Ρίχνω το γάλα και ψήνω στους 180 μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα!!!

Εκτέλεση φωτό από Αλεξάνδρα Κυριάκη‎  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Παρασκευή, 7 Φεβρουαρίου 2020

Τυρόπιτα με ..κρέμα!!





Τυρόπιτα με κρέμα!!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Φτιάχνω την κρέμα .
Βράζω 500 γραμ γάλα και ρίχνω ένα φλυτζάνι συμιγδάλι,αλάτι ,πιπέρι και μόλις πήξει κατεβάζω απο τη φωτιά και ρίχνω ενα φλυτζάνι παρμεζάνα και 300 γραμ φέτα.
Επισης ρίχνω τρια αυγα.
Στρώνω σε λαδωμένο ταψάκι ένα φύλλο σφολιάτα μετά τη γέμιση και κλείνω με το άλλο φύλλο σφολιάτας.
Ψήνω στους 180!!!!

Εκτέλεση φωτό Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ