Σπανακόπιτα στην Τοστιέρα: Η Πιο Εύκολη & Γρήγορη Πίτα Χωρίς Φύλλο...!!! ✨

 

Σημερινό μου .. Μια εξαιρετική και πρωτοποριακή συνταγή για σπανακόπιτα στην τοστιέρα που θα σας λύσει τα χέρια. Μια πίτα χωρίς φύλλο που ετοιμάζεται express μέσα σε λίγα λεπτά, ψήνεται ιδανικά κλεισμένη σε λαδόκολλα και προσφέρει μια μοναδική, ελαφριά γεύση για το πιο γρήγορο σνακ της ημέρας!

Με αυτήν την δοσολογία που σας δίνω βγαίνουν 2 τεμάχια !

Υλικά (Για 2 τεμάχια)

• 2 γεμάτες χούφτες σπανάκι (ψιλοκομμένο)
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
• Λίγος άνηθος (ψιλοκομμένος)
• 2 αυγά
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 2 κ.σ. τυρί κρέμα
• Φέτα (θρυμματισμένη, με το μάτι)
• 3 κ.σ. κοφτές αλεύρι ολικής άλεσης
• Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• . 
  
  .
  
  .
  
  
  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το γιαούρτι και το τυρί κρέμα, και τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2: Προσθέτουμε τις κοφτές κουταλιές από το αλεύρι ολικής άλεσης και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενσωματωθεί καλά στο μείγμα.

Βήμα 3: Ρίχνουμε μέσα στο μπολ το ψιλοκομμένο σπανάκι, τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος, προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτευμα, ώστε να έχουμε ένα μείγμα σφιχτό που να στέκεται.

.

.

Βήμα 4: Ανοίγουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα στον πάγκο. Τοποθετούμε στη μέση τη μισή ποσότητα από το μείγμα και το τετραγωνίζουμε με μια σπάτουλα στο μέγεθος της τοστιέρας μας. Κλείνουμε τη λαδόκολλα καλά, σταυρωτά, σαν φάκελο. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο και για το δεύτερο τεμάχιο.

Βήμα 5: Τοποθετούμε τον φάκελο με τη λαδόκολλα μέσα στην προθερμασμένη τοστιέρα. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι η πίτα μας να σταθεροποιηθεί και να πάρει όμορφο χρώμα, και σερβίρουμε -Τρώγεται πολύ ωραία και να μείνει !!!!!

Η Εκτέλεση είναι από το blog "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα της Γιαγιάς μου : Η Αυθεντική Χωριάτικη Συνταγή...!!! ✨

 .

Μια εξαιρετική και πεντανόστιμη συνταγή για χωριάτικη τυρόπιτα της γιαγιάς με λεπτό και γρήγορο χειροποίητο φύλλο. Μια πίτα ταψιού express που ξεχωρίζει για την πλούσια γέμισή της, ξεροψήνεται υποδειγματικά και προσφέρει μια μοναδική, γεμάτη γεύση που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!

ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΆΞΕΤΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ  .. mageirikikaisintages.blogspot.gr/2011/02/blog-post_2464.html

Υλικά (Για το Χειροποίητο Φύλλο):

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. αλάτι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• Νερό από τη βρύση (για το ζύμωμα)
• Νισεστές (για το άνοιγμα των φύλλων)

Για την Πλούσια Γέμιση:

• 1 κιλό φέτα
• 5 αυγά
• 1 μικρή κρέμα γάλακτος (ή 1 μικρό κουτάκι γάλα εβαπορέ)
• Λίγο πιπέρι

Για το Άλειμμα (Επιφάνεια):

• 1 αυγό ολόκληρο & 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
• 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και προσθέτουμε σταδιακά νερό, ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μπαλάκια για να γίνουν 6 φύλλα.

Βήμα 2: Ανοίγουμε τα φύλλα με τον έξυπνο τρόπο της γιαγιάς (τρία-τρία μαζί χρησιμοποιώντας μπόλικο νισεστέ ανάμεσα για να γίνουν τραγανά και λεπτά σαν τσιγαρόχαρτο).

.

 

Βήμα 3: Σε ένα ξεχωριστό μπολ θρυμματίζουμε τη φέτα με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα αυγά, το πιπέρι, την κρέμα γάλακτος (ή το εβαπορέ) και ανακατεύουμε πολύ καλά τη γέμιση

Βήμα 4: Λαδώνουμε καλά ένα ταψί. Στρώνουμε 2 φύλλα στον πάτο, λαδώνοντας το καθένα ξεχωριστά. Απλώνουμε διάσπαρτα τη μισή γέμιση. Καλύπτουμε με το τρίτο φύλλο, ρίχνουμε λίγο λάδι και απλώνουμε όλη την υπόλοιπη γέμιση. Τοποθετούμε από πάνω τα άλλα 3 φύλλα (λαδώνοντας ενδιάμεσα). (Σημείωση: στην αρχική περιγραφή αναφέρονται 6 φύλλα συνολικά, οπότε βάζουμε τα υπόλοιπα στην κορυφή).

.

Βήμα 5: Χαράσσουμε την πίτα σε κομμάτια. Χτυπάμε το ένα αυγό με το φλιτζανάκι του καφέ λάδι και περιχύνουμε ολόκληρη την επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά, και σερβίρουμε!

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από το blog "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

Πίτα Μπαμπανέτσα Λαμίας: Η Πιο Εύκολη & Νόστιμη Πίτα ...!!! ✨

 

.

Μια εξαιρετική και πεντανόστιμη συνταγή για πίτα μπαμπανέτσα Λαμίας. Μια πίτα χωρίς φύλλο που μένει απίστευτα ζουμερή, ξεροψήνεται υποδειγματικά και προσφέρει μια μοναδική γευστική απόλαυση !

Υλικά

• 800 γρ. καλαμποκάλευρο
• ½ κιλό σπανάκι (καθαρισμένο και κομμένο)
• ½ κιλό τυρί φέτα
• 3 πράσα (ψιλοκομμένα)
• 1 ματσάκι σέσκουλα (κομμένα)
• 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα (ψιλοκομμένα)
• ½ κούπα σιμιγδάλι ψιλό
• 1.5 κούπα ελαιόλαδο
• 2-3 κ.σ. Βιτάμ (για το ταψί και την επιφάνεια)
• Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Νερό (για το ράντισμα του χυλού)
• .
  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε μια μεγάλη λεκανίτσα κόβουμε όλα τα χορταρικά (σπανάκι, σέσκουλα, πράσα, κρεμμυδάκια) και προσθέτουμε το ψιλό σιμιγδάλι, τη φέτα, τη μισή κούπα λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

Βήμα 2: Βουτυρώνουμε καλά με 2 κουταλιές σούπας Βιτάμ το μεγάλο ταψί της κουζίνας. Σκορπάμε με το χέρι μας μια ομοιόμορφη στρώση από καλαμποκάλευρο, το ραντίζουμε με τη μισή κούπα λάδι και από πάνω ρίχνουμε ραντιστά νερό με τη χούφτα μας, δημιουργώντας σιγά-σιγά έναν χυλό.

Βήμα 3: Απλώνουμε ολόκληρη τη γέμιση των χορταρικών πάνω από τον στρωμένο χυλό και την πατάμε απαλά με ένα κουτάλι ή με τα χέρια μας για να πάει παντού.

. ,

Βήμα 4: Από πάνω καλύπτουμε με το υπόλοιπο καλαμποκάλευρο, ραντίζουμε με νερό και την τελευταία μισή κούπα λάδι, ακολουθώντας την ίδια ακριβώς διαδικασία. (Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε εξαρχής έναν χυλό με το αλεύρι, το νερό και το λάδι σε ένα μπολ, και να στρώσετε τον μισό κάτω και τον άλλο μισό πάνω).

Βήμα 5: Ρίχνουμε στην επιφάνεια λίγο έξτρα λάδι και μερικά διάσπαρτα κομματάκια Βιτάμ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα και κάτι, μέχρι η πίτα να ξεροψηθεί καλά πάνω και κάτω, αφήνουμε να σταθεί και σερβίρουμε!

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Ιωάννας Στεφανάκη από την ομάδα "οι χρυσοχέρες-ηδες"

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολη Τυρόπιτα χωρίς Φύλλο: Μια Πεντανόστιμη Επιλογή...!!! ✨

.

Μια εξαιρετική και γρήγορη συνταγή για εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο. Ετοιμάζεται μέσα σε 5 λεπτά, ψήνεται ιδανικά μέχρι να πιάσει μια υπέροχη κρούστα και παραμένει πεντανόστιμη ακόμα και όταν κρυώσει!

Υλικά

• 500 γρ. φέτα σκληρή βαρελίσια (σε μεγαλουτσικά κομμάτια)
• 200 γρ. γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
• 200 γρ. αλεύρι κίτρινο χωριάτικο
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 100 γρ. γάλα φρέσκο
• 2 αυγά
• 150 ml ελαιόλαδο (και λίγο έξτρα για τη λαδόκολλα)
• ½ κ.γ. ρίγανη
• Λίγα κομματάκια βούτυρο (για την επιφάνεια)
• Ελάχιστο αλάτι & πιπέρι κατά το δοκούν

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός το γιαούρτι, τα αυγά, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο.

Βήμα 2: Προσθέτουμε σταδιακά το κίτρινο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 3: Ρίχνουμε μέσα τα μεγάλα κομμάτια της φέτας και ανακατεύουμε πάρα πολύ απαλά με τη μαρίζ, προσέχοντας να μην τη διαλύσουμε.

Βήμα 4: Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί (στρογγυλό 30 εκ. ή ορθογώνιο 25x35 εκ.) καλυμμένο με λαδόκολλα και ελάχιστο λάδι. Σκορπάμε στην επιφάνεια μερικά κομματάκια βούτυρο.

Βήμα 5: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170°C για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα!

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Σοφίας Βαλινού από την ομάδα "ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή