Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΠΟΤΑ-ΛΙΚΕΡ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΠΟΤΑ-ΛΙΚΕΡ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη, 14 Νοεμβρίου 2019

Λικέρ ρόδι!!!


 Λικέρ ρόδι πολύ εύκολο ωραίο και γρήγορο !!!

 ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 2 ποτήρια σπόρους από ρόδι
2 ποτήρια ζάχαρη όχι γεμάτα να μην γίνει γλυκό γιατί τα ρόδια ήτανε γλυκά
2 ποτήρια τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
δυο ξυλάκια κανέλα
Τα έβρασα για 5 λεπτά μόνο.
Έβγαλα την κατσαρόλα από την φωτιά την σκέπασε με το καπάκι το άφησα 24 ώρες.
Μετά το στράγγισα στο φίλτρο του καφέ και έτοιμο στην υγειά  μας!!!

Εκτέλεση φωτό  Mary Tzani‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δευτέρα, 28 Οκτωβρίου 2019

Λικέρ ρόδι !!!!


Υπέροχη γεύση του ροδιού σε αυτό το υπέροχο λικεράκι !!!Φτιάξτε το και απολαύστε την μοναδική του γεύση και  άρωμα !!

Θα χρειαστούμε!
Ρόδια , τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο, ζάχαρη,3 ξύλα κανέλας 5 γαρίφαλα
Μετράμε τα υλικά με ποτήρι του νερού
Δλδ 1 ζάχαρη
1 τσίπουρο
1 σπόρους ροδιού!
(Έτσι κανονίζουμε την ποσότητα που θέλουμε να φτιάξουμε.)
Βάζουμε σε μεγάλη γυάλινη μπουκάλα να κλείνει καλά !
Αφήνουμε στον ήλιο 40 μέρες και παραπάνω !
Δεν το ξεχνάμε !
Κουνάμε κατά καιρούς ιδίως τις πρώτες μέρες τη μπουκάλα να λιώσει η ζάχαρη να μπερδευτούν τα υλικά!
Μετά το πέρασμα των ημερών
στραγγίζουμε και μεταφέρουμε σε γυάλινο μπουκάλι κι έτοιμο να το απολαύσουμε!

Συνταγή κ φωτό  Βανα Ντελη.Ρεβ.‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Παρασκευή, 18 Οκτωβρίου 2019

Λεμονάδα σπιτική!!


 ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρία ποτήρια χυμό από λεμόνι τρία ποτήρια ζάχαρη εγώ βάζω δύο μου αρέσει να είναι λίγο ξινή ξύσμα από δύο λεμόνια τα βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε συχνά μετά από τρεις ώρες σουρώνουμε και την βάζουμε στο ψυγείο όταν θέλουμε να πιούμε βάζουμε λίγο σε ένα ποτήρι και συμπληρώνουμε με νερό και το πίνουμε αν θέλουμε βάζουμε ανθρακούχο νερό και είναι τέλια.

Συνταγη -φωτο Βασιλική Γκανάρα‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Λικέρ ρόδι φανταστικό!



Ρόδι 6 φλιτζάνια σπόρια βάζουμε και 2-3 ξινά ρόδια για το χρώμα.

ΥΛΙΚΑ 
1 λίτρο τσίπουρο
1 κιλό ζάχαρη
2-3 γαρύφαλλα
1 ξυλάκι κανέλα
Τα βαζουμε στην κατσαρόλα τα βράζουμε για 5 λεπτά το αφήνουμε 24 ώρες και μετά το σουρώνω και είναι έτοιμο.

Συνταγη φωτό Βασιλική Γκανάρα ‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Τρίτη, 17 Σεπτεμβρίου 2019

Πορτοκαλάδα & λεμονάδα συμπυκνωμένη!!




Πορτοκαλάδα &  λεμονάδα συμπυκνωμένη!!
Είναι απίστευτες και η δύο και άμα χειμωνιάσει θα κάνουμε και μια μανταρινάδα 😂
Αρώματα και γεύσεις φοβερές!!!

Συμπυκνωμένη πορτοκαλάδα και λεμονάδα σπιτική την οποία αραιώνεται με νερό η ανθρακούχο νερό και είναι σαν την πορτοκαλάδα (αναψυκτικό)!!

Με μια κούπα μετράω όλα μου τα υλικά εγώ κάθε φορά η δόση είναι




ΠΟΡΤΟΚΑΛΑΔΑ
2 μισή κούπες ζάχαρη
1 μισή κούπες νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
4 κούπες χυμό πορτοκάλι περασμένο από σουρωτήρι να μην έχει μέσα ίνες καθόλου
Φλούδες από ένα πορτοκάλι

Πρώτα βράζω νερό,ζάχαρη,φλούδες και λεμόνι για 4 λεπτά και αφήνω να κρυώσει το σιρόπι..
Μετά στύβω και σουρώνω τα πορτοκάλια και όταν πλέον είναι κρύο το σιρόπι το ανακατεύω με τον χυμό!!
Βάζω σε μπουκάλια αποστειρωμένα και φυλάω 1μηνα ψυγείο και 6 κατάψυξη!!

ΛΕΜΟΝΑΔΑ
Για την λεμονάδα όσα ποτήρια χυμό λεμόνι βγάλω τόσα βάζω αντίστοιχα ζάχαρη και 1 μισή ποτήρι νερό (για κάθε 2 ποτήρια χυμού και ζάχαρης).
Σε μια κατσαρόλα και τα βράζω περίπου 6 λεπτά να γίνει ένα σιροπάκι ωραιότατο χρυσό λίγο πριν το τέλος στάζω λίγες σταγόνες λεμόνι και μόλις κρυώσει τοποθετώ ψυγείο !!
Μετά την αραιώνω με όσο νεράκι θέλω εγώ αναλόγως τα γούστα πόσο αραιή η πηχτή την θέλω προσθέτω συμπυκνωμένη λεμονάδα η νερό !
Επίσης είναι τέλεια και με σόδα είναι ακριβώς σαν την λεμονίτα!!
 🧡Καλή απόλαυση!!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Γιώργος Κρεουζης Αγγελικη Πετρακη‎ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Τρίτη, 6 Αυγούστου 2019

Ποτάκι βύσσινο !!!





Κορίτσια μετά την πολύτιμη βοήθεια σας θα κάνω και ποτάκι βύσσινο.
Έβαλα αναλογία ίση βύσσινα και ζάχαρη, κανέλα ξύλο γαρύφαλλα.
Θα αφήσω στον ήλιο 40 μέρες μετά θα το στραγγίξω.



Θα το αφήσω ώσπου να κάτσει η μούργα του μετά τα το ρουφήξω με αντλία να μείνει κάτω το κατακάθι του.στην συνέχεια φιλτράρω,στο φίλτρο του γαλλικού καφέ μέχρι να βγει διαυγές.
Συμπληρώνω ίδια αναλογία αλκοόλ  ότι μου αρέσει...κονιάκ,τσίπουρο.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Στελλα Βουτσα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παρασκευή, 26 Ιουλίου 2019

Aναψυκτικό δροσερό με λεμόνι κ μέλι !!!!




Πολύ δροσερό απολαυστικό αποτοξινωτικό  ποτό στο λεπτό !!!! Φτιάξτε το να δροσιστείτε και θα με θυμηθείτε !!!!

Υλικά
Το χυμό από 1 ζουμερό λεμόνι
1 μεγάλη κουταλιά μέλι
παγάκια
3 με 4 φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο



Τι κάνουμε ..
Στίβουμε το λεμόνι και το ν]βάζουμε στο ποτήρι .
Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε πολύ καλά να λιώσει εντελώς το μέλι .
Βάζουμε στο ποτήρι αρκετά παγάκια '
Γεμίζουμε με νερό .
Προσθέτουμε τον δυόσμο ανακατεύουμε .
Και.... απολαμβάνουμε !!!! Δεν υπάρχει πιο δροσερό και αρωματικό !!!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ





Πέμπτη, 4 Ιουλίου 2019

Λεμονάδα σπιτική !!!!


Από την πιο ωραία λεμονάδα σπιτική που θα έχετε φτιάξει θα έχετε πιεί και κεράσει !!!


ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
10 λεμόνια φυσικά,
2 κούπες ζάχαρη,
το ξύσμα λεμονιών.

Πλένουμε τα λεμόνια, ξύνουμε το ξύσμα τους και τα στίβουμε.
Βάζουμε σε μπολ το χυμό τους,την ζάχαρη και το ξύσμα και ανακατεύουμε.
Το σκεπάζουμε και το τοποθετούμε 35 λεπτά κατάψυξη.
Το βγάζουμε το ανακατεύουμε καλά,το στραγγίζουμε σε άλλο μπολ το σκεπάζουμε και το τοποθετούμε πάλι κατάψυξη για.40 λεπτά.
Το ξαναβάζουμε το ανακατεύουμε ξανά να γίνει λείο και το τοποθετούμε κατάψυξη τουλάχιστον για 6 ώρες μέχρι να σερβίρουμε.
Οταν το βγάλουμε βάζουμε  στο ποτήρι 2 μπάλες παγάκια, γεμίζουμε με νερό ανακατεύουμε και πίνουμε!!!


Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ --Tzeni Tsanaktsidou‎--ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!




ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Παρασκευή, 28 Ιουνίου 2019

Σπιτική πορτοκαλάδα !!!




 Σπιτική πορτοκαλάδα για να ξέρουμε τι πίνουμε χωρίς συντηρητικά !!!

 Υλικά
250 ml νερό
250 γραμ ζάχαρη
800 ml περίπου 16  πορτοκάλια τον χυμό

Τι κάνουμε
Βάζουμε σε κατσαρόλα την ζάχαρη με το νερό να βράσουν ,να δέσει να γίνει σιρόπι θέλει 10 λεπτά περίπου .
Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς .
Στίβουμε τα πορτοκάλια τα σουρώνουμε και ρίχνουμε τον χυμό στο κρύο σιρόπι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά κι αυτό είναι όλο !!!
Αδειάζουμε την πορτοκαλάδα και την βάζουμε σε ,μπουκάλι και μετά στο ψυγείο όπου διατηρείτε για 1 μήνα-αν και δεν μένει ποτέ!!
Σερβίρουμε γεμίζοντας το 1/3 στο ποτήρι πορτοκαλάδα και το υπόλοιπο νερό.
Μπορούμε να αραιώσουμε και με σόδα αντί νερό .Καλή επιτυχία !!


*Μπορείτε να βάλετε ότι χυμό σας αρέσει π.χ λεμόνι -μανταρίνι .
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κυριακή, 19 Μαΐου 2019

Λικέρ Φράουλα !!!



Υλικά
1 κιλό φράουλες
1 κιλό ζάχαρη
1 λίτρο  ρακή ή βότκα

Πλένουμε καλά τις φράουλες.
Τις κόβουμε στην μέση και τις βάζουμε σ'ενα βάζο που κλείνει αεροστεγώς.
Ρίχνουμε την ζάχαρη και τη ρακή, κλείνουμε και φυλάμε το βάζο σ'ενα σκοτεινό και δροσερό μέρος για 35-40 μέρες.
Το πρώτο διάστημα ανακινούμε το βάζο κάθε μέρα για να λιώσει η ζάχαρη.
Μόλις περάσουν οι μέρες σουρώνουμε το λικέρ σε γυάλινα μπουκάλια.
Διατηρείται και στο ψυγείο.

Συνταγή από Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παρασκευή, 25 Ιανουαρίου 2019

Μανταρινάδα εύκολη γρήγορη και αρωματική!!!



Πολύ ωραία αρωματική μανταρινάδα-Σερβίρουμε αραιώνοντας με νεράκι !!!!

Υλικά
1 κιλό ζάχαρη
2 Ποτήρια νερό
Βράζουμε 15 λεπτά
4 ποτήρια χυμό μανταρίνι

Μόλις βράσει το σιρόπι ρίχνομαι το χυμό
μανταρίνι και έτοιμη.
Με τον ίδιο τρόπο κάνουμε πορτοκαλάδα η λεμονάδα!!!


Συνταγή από Erasmia Karamintziou‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δευτέρα, 10 Δεκεμβρίου 2018

Λικέρ καραμέλας !!!


Δοκιμάστε το και θα σας καταπλήξει η ευκολία και η άριστη γεύση του !!!

 Υλικά και εκτέλεση

Σε 500γραμ  βότκα ή τσίπουρο (εγώ βάζω τσίπουρο) προσθέτουμε ένα καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα-το βρίσκουμε έτοιμο στο σούπερ μάρκετ - και χτυπάμε πολύ καλά.
Σουρώνουμε σε μπουκάλι και έτοιμο το λικέρ μας !!!!


Reggina Filippou-οι χρυσοχερες-ηδες


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δευτέρα, 26 Νοεμβρίου 2018

Λικέρ πορτοκάλι – κανέλας!!!!









Πολύ εύκολο στην παρασκευή του, αρωματικό, με φίνα γεύση, κλασικό λικέρ, από τα αγαπημένα μου! Αρωματίστε τις τούρτες, τα κουλουράκια και τα κέικ και τις φρουτοσαλάτες σας ή απλά εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σερβίροντας το με ένα πάγο!

 Υλικά :
 6 – 7 πορτοκάλια ακέρωτα ή βιολογικά
1 λίτρο λευκό κονιάκ ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
800 γρ. ζάχαρη
20 (περίπου) καρφάκια γαρύφαλλα
2-3 κανέλες

Εκτέλεση :
Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια και τα σκουπίζουμε με μία πετσέτα.
Σε κάθε πορτοκάλι καρφώνουμε από 2-3 καρφάκια γαρύφαλλου και τα κόβουμε στην μέση.
Τα ρίχνουμε σε ένα γυάλινο βάζο που κλείνει καλά.





Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τις κανέλες και το ποτό.
Κλείνουμε πολύ καλά το βάζο και το αναδεύομαι.
Τοποθετούμε το βάζο σε δροσερό μέρος για ένα μήνα το λιγότερο.
Κατά διαστήματα ελέγχουμε αν έλιωσε η ζάχαρη, αναδεύοντας το βάζο.
Στη συνέχεια ανοίγουμε το βάζο σουρώνουμε σε τουλπάνι ή σε διπλωμένο τούλι το λικέρ.
Πιέζουμε τα πορτοκάλια να βγάλουν τα υγρά τους και τα ξανά σουρώνουμε (άλλες 2 φορές) να μείνει μόνο το ποτό.




Αποθηκεύουμε το λικέρ σε γυάλινες καράφες και το απολαμβάνουμε με ένα πάγο στο ποτήρι!
Τα πορτοκάλια που χρησιμοποιήσαμε δεν τα πετάμε, μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για την διακόσμηση τούρτας, κέικ ή ακόμη να τα φάμε μαζί με γιαούρτι!
Καλή επιτυχία!

 Μαγειρεύοντας με την Αρετή: Πηγή: e-ptolemeos.gr



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Παρασκευή, 16 Νοεμβρίου 2018

Λικέρ ρόδι !!!!



🥂Λικέρ Ρόδι για τις κρύες νύχτες του χειμώνα.🥂

Πέντε φλυτζάνια του τσαγιού σπυριά από ρόδια.
Πέντε φλυτζάνια τσίπουρο-ούζο ότι έχετε.
Πέντε φλυτζάνια ζάχαρη (εγώ έβαλα τέσσερα).
 Ένα ξύλο κανέλα
πέντε γαρύφαλλα.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το Ρόδι την ζάχαρη το τσίπουρο τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
Αφού αρχίσει ο βρασμός το αφήνουμε δύο λεπτά κ το σβήνουμε.
Το αφήνουμε 24ωρες κ σουρώνουμε κ έτοιμο.
Στην υγεία σας😉

Γιώργος Μαρία Γεωργίτση-οι χρυσοχέρες-ηδες


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πέμπτη, 1 Νοεμβρίου 2018

Λικέρ ρόδι !!!!






 Λικέρ ρόδι -Το θαυματουργό φρούτο του μήνα !!!!

Υλικά
Όλα από δύο!
2 φλυτζάνια ρόδι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλυτζάνια τσίπουρο
2 ξυλάκια κανέλα
4 ξυλάκια γαρίφαλο
Τα βράζω όλα μαζί για 2 λεπτά και το αφήνω στην ησυχία του 24 ώρες, το περνάω από τουλπάνι και το αποθήκευσα σε μπουκάλια!😍❤


Louiza Bitou‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πέμπτη, 18 Οκτωβρίου 2018

Ρόδι λικέρ !!!!



Πιο εύκολο δεν γίνεται !!!

Υλικά
1+1/2 νεροπότηρο σπόρους από ρόδι
1 νεροπότηρο ζάχαρη
1 νεροπότηρο τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή βότκα
1 ξύλο κανέλα
2 γαρίφαλα

 Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά και τα βράζουμε για 5-10  λεπτά .
Το αφήνουμε μέσα στην κατσαρόλα .
Την άλλη μέρα το στραγγίζουμε και είναι έτοιμο .

Nina Perxanidou -οι χρυσοχερες-ηδες
 
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κυριακή, 14 Οκτωβρίου 2018

Λικέρ ρόδι !!!!



Θέλετε να προσφέρετε κάτι ξεχωριστό στους καλεσμένους σας; Φτιάξτε πολύ εύκολα λικέρ Ρόδι !!
 
Υλικά
1 κιλό σπόρια ροδιού ( περίπου 6-7 ρόδια μεγάλα) 
1 λίτρο ρακί
1 κιλό ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας

Βάζουμε όλα τα υλικά σένα γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς.
Το αφήνουμε για 35-40 μέρες σ ένα σκοτεινό μέρος.
Μία φορά την μέρα ανακεινούμε το βάζο για να βοηθήσουμε να λιώσει η ζάχαρη πιο γρήγορα.
Μόλις περάσει αυτό το διάστημα, σουρώνουμε το λικέρ σε μπουκάλια και το διατηρούμε είτε στο ψυγείο είτε σ ένα δροσερό μέρος.

Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou‎ οι χρυσοχερες-ηδες

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σάββατο, 29 Σεπτεμβρίου 2018

Λικέρ κυδώνι!!!



Ωραιότατο και  γευστικότατο λικέρ.
Καθαρίζουμε 9 μέτρια κυδώνια,τα τεμαχίζουμε,τα βάζουμε σε ένα ταψάκι προσθέτοντας 1 κιλό ζάχαρη συν 2 ποτήρια νερό συν ξύσμα ενός πορτοκαλιού συν 8 ξυλάκια γαρύφαλλο συν 1 ξυλάκι κανέλας.ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 1 και μισή ώρα στους 180°.
Αφού κρυώσει το στραγγίζουμε το σιρόπι και προσθέτουμε τσίπουρο ή ούζο ή βότκα ,ότι προτιμάει ο καθένας.εγώ έβαλα τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο.
Αναλογία:
1 ποτήρι τσίπουρο με 1 κ μισό ποτήρι σιρόπι.
Το δοκιμάζεις και αν θες να υπερτερήσει μια από τις δυο γεύσεις πιο πολύ (ανάλογα τα γούστα) προσθέτεις επιπλέον.
Καλή επιτυχία !!!!

Δημητρα περρου-οι χρυσοχερες -ηδες

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τρίτη, 21 Αυγούστου 2018

Πετιμέζι !!!



Υλικά.: Μούστος φρέσκος από σταφύλια.

Εκτέλεση: Σουρώνουμε τον μούστο με τουλπάνι..
Τον βάζουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά..
Ξαφρίζουμε συνεχώς μέχρι να καθαρίσει .
Τον αποσύρουμε από τη φωτιά και τον αφήνουμε για 24 ώρες να κάτσει...( αυτή η διαδικασία λέγετε Κόψιμο).
Μετά σουρώνουμε ξανά με τουλπάνι και τον βράζουμε σε μέτρια φωτιά....
Θέλει περίπου 2-3 ώρες για να δέσει και να έχει την υφή του μπαλσάμικου.....
Το πετιμέζι μας είναι έτοιμο......
Βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και αφήνουμε να κρυώσει.

Και του χρόνου με υγεία!!!!!

Xristina Xasioti-οι χρυσοχερες-ηδες


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πέμπτη, 9 Αυγούστου 2018

Λικέρ βερίκοκο -ροδάκινο !!!




Δεν είχα ξαναφτιάξει λικέρ από αυτά τα δύο υπέροχα καλοκαιρινά φρούτα.
Το αποτέλεσμα; Εκπληκτικό!
 Εύκολο, καλοκαιρινό λικέρ, πολύ αρωματικό και δροσερό, με καταπληκτική γεύση και χρώμα!
Στην υγειά μας !

Υλικά :
800 γρ. – 1 κιλό βερίκοκα
5 ροδάκινα
1 λίτρο λευκό κονιάκ ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
1 κιλό ζάχαρη
2-3 φύλλα αρμπαρόριζας
2 κανέλλες
Χυμό από 1 λεμόνι.







Εκτέλεση :
Διαλέγουμε ώριμα φρούτα χωρίς χτυπήματα.
Πλένουμε πολύ καλά τα ροδάκινα τα κόβουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
Τα κουκούτσια από τα βερίκοκα δεν τα πετάμε τα κρατάμε για να φτιάξουμε λικέρ πικραμύγδαλο.
Τα βερίκοκα τα ανοίγουμε στα δύο με τα χέρια και τα ρίχνουμε σε ένα γυάλινο βάζο που κλείνει καλά.
Προσθέτουμε τις κανέλες, τη ζάχαρη και το ποτό και κλείνουμε το βάζο.





Αναδεύουμε μερικές φορές να λιώσει η ζάχαρη, ανοίγουμε το βάζο και προσθέτουμε τον χυμό από το λεμόνι και τα φύλλα της αρμπαρόριζας.
Κλείνουμε πολύ καλά το βάζο και αναδεύουμε λίγο ακόμα.
Τοποθετούμε το βάζο σε δροσερό μέρος για ένα τουλάχιστον μήνα.
Κατά διαστήματα ελέγχουμε να λιώσει η ζάχαρη, αναδεύοντας το βάζο.
Στη συνέχεια σουρώνουμε σε τουλπάνι ή σε διπλωμένο τούλι το λικέρ.


Πιέζουμε τα φρούτα να βγάλουν το ζουμί τους και τα ξανά σουρώνουμε να μείνει μόνο το ποτό.
Αν έχετε υπομονή αφήστε να περάσουν 2-3 μήνες πριν δοκιμάσετε το λικέρ θα γίνει πολύ καλύτερο! Καλή επιτυχία!

Παπαδοπουλου Αρετη "Μαγειρευοντας με την Αρετη"
Πηγή: e-ptolemeos.gr