Γρεναδίνη - Σιρόπι Ροδιού σπιτικό και πανεύκολο!

 .

Επειδή το ζητήσατε πολλοί, η πιο εύκολη και αρωματική Γρεναδίνη! Σπιτικό σιρόπι ροδιού με σπόρια από 5 μεγάλα ρόδια, ζάχαρη, βανίλια, μοσχοκάρφι και λεμόνι! Ιδανικό για ποτά, κοκτέιλ, γλυκά και για να το έχετε στο ψυγείο!

 

Υλικά:
Τα σπόρια από 5 μεγάλα ρόδια
1 κιλό ζάχαρη
2 βανίλιες
4 μοσχοκάρφια (γαρύφαλλα)
2 κουταλιές σούπας λεμόνι
1/2 ποτήρι νερό

 

Εκτέλεση:
Βήμα 1: Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα σπόρια από 5 μεγάλα ρόδια με 1 κιλό ζάχαρη, 2 βανίλιες, 4 μοσχοκάρφια και 2 κουταλιές σούπας λεμόνι.
Βήμα 2: Τα ζυμώνουμε καλά με τα χέρια να βγάλουν τα υγρά τους και τα αφήνουμε όλη νύχτα σκεπασμένα στο ψυγείο.
Βήμα 3: Την επόμενη μέρα προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Βήμα 4: Το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το ξαναβράζουμε για 5 λεπτά.
Βήμα 5: Αφήνουμε να κρυώσει καλά, το σουρώνουμε με ψιλό τουλπάνι και είναι έτοιμο! Το βάζουμε σε μπουκάλι ή κανάτα στο ψυγείο.

 

Δημιουργός: Ρούλα Λύρου - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ!

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικό Λικέρ Ροδιού ... Κατακόκκινο, Ρουμπίνι σκέτο !!!!

.

Μια εξαιρετική, πληθωρική και απόλυτα επιτυχημένη πρόταση για το πιο λαμπερό, ευωδιαστό και ρουμπινένιο σπιτικό λικέρ ροδιού που έχετε φτιάξει ποτέ, το οποίο αποτελεί το απόλυτο παραδοσιακό κέρασμα καλοτυχίας και αφθονίας για το σπίτι σας. Φιλτραρισμένο υποδειγματικά μέσα από χάρτινο φίλτρο του καφέ για απόλυτη διαύγεια και αρωματισμένο με ξύλα κανέλας και φρέσκο λεμόνι, αυτό το λικέρ ρόδι  γίνεται σκέτη απόλαυση και λιώνει γλυκά στο στόμα.

Υλικά

• 4 φλιτζάνια τσαγιού ροδόσποροι (καθαρισμένοι σπόροι από ώριμα ρόδια) 
• 4 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική 
• 4 φλιτζάνια τσαγιού λευκό οινόπνευμα (καλή βότκα ή αγνό τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο) 
• 2-3 ολόκληρα ξυλάκια κανέλας 
• Χυμός από 1 φρέσκο λεμόνι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Το Βράσιμο της Κατσαρόλας. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα ώριμα ρόδια και μαζεύουμε σε ένα μπολ 4 φλιτζάνια τσαγιού καθαρούς σπόρους, προσέχοντας να μην έχουν καθόλου από τις εσωτερικές στυφές κίτρινες φλούδες. Σε μια βαθιά και πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε τους ροδόσπορους, προσθέτουμε τα 4 φλιτζάνια ζάχαρη και τα 4 φλιτζάνια τσίπουρο ή βότκα. Ανακατεύουμε ελαφρώς με μια ξύλινη κουτάλα και ανάβουμε τη φωτιά. Μόλις το μείγμα αρχίσει να κοχλάζει, το αφήνουμε να πάρει ακριβώς 2-3 γρήγορες βράσεις και σβήνουμε αμέσως το μάτι της κουζίνας.

Βήμα 2: Η Εκχύλιση (Το Μεγάλο Μυστικό). Αμέσως μόλις σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα τα 2-3 ξυλάκια της κανέλας και τον φρέσκο χυμό από το ένα λεμόνι. Κλείνουμε σταθερά το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε στην άκρη, εντελώς անέπαφο, για ακριβώς 24 ώρες. Αυτό είναι το μεγάλο μυστικό της συνταγής, καθώς μέσα σε αυτό το 24ωρο οι σπόροι θα αποβάλουν όλο το συγκλονιστικό ρουμπινένιο χρώμα τους, τα αρώματα και τους χυμούς τους, «δένοντας» ιδανικά με το αλκοόλ και τη ζάχαρη.

Βήμα 3: Το Φιλτράρισμα Express. Την επόμενη ημέρα, ανοίγουμε την κατσαρόλα. Στρώνουμε ένα καθαρό τούλι ή ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μεγάλο μπολ και αδειάζουμε το μείγμα, πιέζοντας ελαφρώς τους σπόρους για να βγάλουν όλο το λικέρ. Στη συνέχεια, για να πετύχουμε την απόλυτη επαγγελματική διαύγεια, παίρνουμε το υγρό και το περνάμε σιγά-σιγά μέσα από ένα απλό χάρτινο φίλτρο του καφέ (αυτό θα συγκρατήσει κάθε ίχνος θολούρας και θα κάνει το ποτό να αστράφτει).

Βήμα 4: Η Εμφιάλωση. Μεταφέρουμε το πεντακάθαρο, πορφυρό λικέρ ροδιού σε αποστειρωμένα γυάλινα μπουκάλια ή καράφες. Σφραγίζουμε καλά και σερβίρουμε σε μικρά κρυστάλλινα ποτηράκια, σκέτο ή με ένα παγάκι. Στην υγειά μας!

Η συνταγή, η εκτέλεση και η φωτογραφία είναι της κ. Άρτεμις-Τάιας Αραμπατζή από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

Παραδοσιακό Σπιτικό Λικέρ Βύσσινο: Η Πιο Αρωματική Συνταγή...!!! ✨

 

Μια εξαιρετική συνταγή για παραδοσιακό σπιτικό λικέρ βύσσινο με κονιάκ που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας. Ένα μοναδικό, αρχοντικό απεριτίφ που ωριμάζει φυσικά κάτω από τον ήλιο, συνδυάζει ιδανικά τη γλυκόξινη γεύση του φρούτου με τα μπαχαρικά και προσφέρει μια ανεπανάληπτη γευστική εμπειρία γεμάτη αρώματα και αναμνήσεις!

Υλικά

• 2 κιλά βύσσινα 
• 1 κιλό ζάχαρη
• 2 ξυλάκια κανέλας 
• 5 καρφάκια γαρύφαλλο 
• 1 λίτρο κονιάκ (κονιάκ καλής ποιότητας) 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Πλένουμε πάρα πολύ καλά τα βύσσινα και αφαιρούμε προσεκτικά τα κοτσάνια και τα κουκούτσια τους (χρησιμοποιώντας το ειδικό εργαλείο ή ένα φουρκέτα).

Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο, καθαρό και αποστειρωμένο γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς, τοποθετούμε σε εναλλάξ στρώσεις τα βύσσινα και τη ζάχαρη (μια στρώση φρούτα, μια στρώση ζάχαρη).

Βήμα 3: Προσθέτουμε μέσα στο βάζο τα 2 ξυλάκια κανέλας και τα 5 καρφάκια γαρύφαλλο για να δώσουν το υπέροχο άρωμά τους.

Βήμα 4: Περιχύνουμε ολόκληρο το μείγμα με το 1 λίτρο κονιάκ, φροντίζοντας να καλύψει καλά όλα τα υλικά. Σφραγίζουμε πολύ καλά το καπάκι του βάζου.

Βήμα 5: Τοποθετούμε το βάζο σε ένα ηλιόλουστο σημείο (π.χ. στο μπαλκόνι ή το παράθυρο) και το αφήνουμε να ωριμάσει για 40 ημέρες. Ενδιάμεσα, ανακινούμε τακτικά και επίμονα το βάζο για να λιώσει εντελώς η ζάχαρη και να ενσωματωθούν οι χυμοί. Μετά από 40 ημέρες, σουρώνουμε το λικέρ με ένα τουλπάνι, το μοιράζουμε σε όμορφα γυάλινα μπουκάλια και σερβίρουμε. Στην υγειά σας!

Η συνταγή, η εκτέλεση και η φωτογραφία είναι της κ. Μαρίνας Μισαηλίδου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

🎬🍉 Σπιτική Καρπουζάδα Ονειρική: Το Απόλυτο Καλοκαιρινό Ρόφημα...!!! 🍉🎬

 

Όταν η ζέστη του καλοκαιριού πιάνει κόκκινο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια παγωμένη, σπιτική καρπουζάδα που θα σας δροσίσει στη στιγμή! Μέσα από το νέο βίντεο, βλέπουμε πώς να μεταμορφώσουμε το πιο αγαπημένο φρούτο της εποχής σε ένα ονειρεμένο, αναζωογονητικό ρόφημα. Με ένα αρωματικό σιρόπι φρέσκου δυόσμου, στυμμένο λεμόνι και μια παιχνιδιάρικη πινελιά από Sprite, αυτή η καρπουζάδα είναι ο απόλυτος καλοκαιρινός πειρασμός για μικρούς και μεγάλους!

Υλικά

Για το αρωματικό σιρόπι:

• 225 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 200 γρ. νερό
• 6-7 φύλλα φρέσκου δυόσμου

Για την καρπουζάδα:

• 2 κιλά φυσικό χυμό καρπούζι (σουρωμένο)
• 100 γρ. φρέσκο χυμό λεμόνι
• 1 κουτάκι Sprite (ή παρόμοιο αναψυκτικό με γεύση λεμόνι-λάιμ)
• Μπόλικα παγάκια και φέτες λεμονιού ή δυόσμο για το σερβίρισμα
• Η ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΊΝΤΕΟ ΚΑΤΩ 
•  
  
  

Δημυιουργός Stratos Petrou 

Δείτε τη Συνταγή

🎬🍋 Η Πιο Εύκολη & Δροσερή Σπιτική Λεμονάδα του Καλοκαιριού...!!! 🍋🎬

 

Το απόλυτο, απόλυτα φυσικό και δροσιστικό ρόφημα για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού!Δείτε μέσα από ένα φανταστικό βίντεο πώς να φτιάξουμε την πιο εύκολη, γρήγορη και οικονομική σπιτική λεμονάδα βήμα-βήμα. Με ελάχιστα υλικά και μια έξυπνη τεχνική στο μούλτι, αυτή η λεμονάδα βγάζει απίστευτο άρωμα και είναι ιδανική για να ξεδιψάσει όλη η οικογένεια! Δείτε το βίντεο λοιπόν και φτιάξτε την ξανά και ξανά!

Υλικά

Για το συμπυκνωμένο σιρόπι λεμονιού:

• 430 γρ. νερό
• 400 γρ. ζάχαρη
• Ξύσμα από 2 ακέρωτα λεμόνια
• Χυμό από 2 λεμόνια

Για το σερβίρισμα (ανά μερίδα):

• 240 γρ. νερό
• 120 γρ. από το σιρόπι που φτιάξαμε
• 1 ολόκληρο ακέρωτο λεμόνι (κομμένο)
• Μπόλικα παγάκια

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τα 430 γρ. νερό, τη ζάχαρη και το φρέσκο ξύσμα από τα 2 ακέρωτα λεμόνια. Τοποθετούμε στην εστία και περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση και να λιώσει η ζάχαρη.

Βήμα 2: Μόλις βράσει, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον φρεσκοστυμμένο χυμό από τα 2 λεμόνια και ανακατεύουμε ελαφρώς. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει τελείως. Αυτό είναι το έτοιμο σιρόπι μας!

Βήμα 3: Για να σερβίρουμε, βάζουμε μέσα στο μούλτι τα 240 γρ. νερό, τα 120 γρ. από το κρύο σιρόπι μας και 1 ολόκληρο ακέρωτο λεμόνι κομμένο σε κομμάτια. Τα χτυπάμε δυνατά για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να αλεστούν καλά.

Βήμα 4: Στραγγίζουμε το μείγμα πάρα πολύ καλά μέσα από ένα ψιλό σουρωτήρι και αδειάζουμε τη φρέσκια λεμονάδα σε ένα μεγάλο ποτήρι γεμάτο πάγο. Είναι έτοιμη, άκρως απολαυστική και δροσερή!

Δείτε την εκτέλέση σε βίντεο κάτω

Συνταγή από το κανάλι YouTube του Δημήτρη Μιχαηλίδη.

---

Δείτε τη Συνταγή

🍹 Αρωματικό Σπιτικό Λικέρ Βερίκοκο - Ροδάκινο!!!

Αν ψάχνετε για ένα εύκολο, δροσερό και άκρως αρωματικό σπιτικό ποτό, αυτό το καλοκαιρινό λικέρ βερίκοκο - ροδάκινο θα σας ενθουσιάσει! Με καταπληκτική γεύση, έντονα αρώματα αρμπαρόριζας και κανέλας και ένα υπέροχο, λαμπερό χρώμα, είναι το τέλειο κέρασμα για τις ζεστές νύχτες του καλοκαιριού. Στην υγειά μας!

Υλικά

• 800gr – 1 κιλό βερίκοκα (ώριμα)
• 5 ροδάκινα (ώριμα)
• 1 λίτρο λευκό κονιάκ ή τσίπουρο (χωρίς γλυκάνισο)
• 1 κιλό ζαχαρη
• 2-3 φύλλα αρμπαρόριζας
• 2 ξυλάκια κανέλας
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 

Εκτέλεση

• Βήμα 1 (Προετοιμασία φρούτων): Διαλέγουμε ώριμα φρούτα χωρίς χτυπήματα. Πλένουμε πάρα πολύ καλά τα ροδάκινα, τα κόβουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Πλένουμε και τα βερίκοκα, τα ανοίγουμε στα δύο με τα χέρια μας και αφαιρούμε τα κουκούτσια (τα κρατάμε στην άκρη για λικέρ πικραμύγδαλο, δεν τα πετάμε).
• Βήμα 2 (Η βάση στο βάζο): Ρίχνουμε όλα τα κομμένα φρούτα μέσα σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς. Προσθέτουμε τα ξυλάκια της κανέλας, τη ζάχαρη και το ποτό (κονιάκ ή τσίπουρο). Κλείνουμε καλά το βάζο.
• Βήμα 3 (Τα αρωματικά): Ανακινούμε το βάζο μερικές φορές για να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη. Το ανοίγουμε ξανά, προσθέτουμε τον φρέσκο χυμό λεμονιού και τα φύλλα της αρμπαρόριζας. Κλείνουμε και αναδεύουμε λίγο ακόμα.
• Βήμα 4 (Η αναμονή): Τοποθετούμε το βάζο σε ένα σκιερό και δροσερό μέρος για τουλάχιστον έναν μήνα. Κατά διαστήματα, κουνάμε το βάζο κυκλικά για να σιγουρευτούμε ότι έχει λιώσει τελείως η ζάχαρη.
• Βήμα 5 (Το πρώτο σούρωμα): Μόλις περάσει ο χρόνος ωρίμανσης, σουρώνουμε το λικέρ περνώντας το μέσα από ένα τουλπάνι ή ένα διπλωμένο καθαρό τούλι.
• Βήμα 6 (Το τελείωμα): Πιέζουμε καλά τα φρούτα μέσα στο τουλπάνι για να βγάλουν όλο το πολύτιμο ζουμί τους. Ξανασουρώνουμε το υγρό άλλη μια φορά ώστε να μείνει μόνο το καθαρό, διαυγές ποτό. Μοιράζουμε σε γυάλινα μπουκάλια.

✨ Χρήσιμο Tip:

Αν έχετε υπομονή, αφήστε το λικέρ να ξεκουραστεί στα μπουκάλια για 2-3 μήνες πριν το δοκιμάσετε. Η γεύση του θα ωριμάσει και θα γίνει ακόμα πιο πλούσια και απαλή!

Δημιουργός: Παπαδοπούλου Αρετή ("Μαγειρεύοντας με την Αρετή")
Πηγή / Ομάδα: e-ptolemeos.gr / ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή