.
.
Τηγάνισμα:
Βουτάτε τα μπουκετάκια ή τα κομμένα κομμάτια στο κουρκούτι και τηγανίζετε σε μπόλικο καυτό λάδι -χρησιμοποίησα ηλιέλαιο - μέχρι να ροδίσουν.
Στην πιατέλα που τους βάζουμε ρίχνουμε από πάνω λίγο αλάτι και λίγη ρίγανη !
Δεν θα έχετε ξανά φάει τόσο ωραία και τραγανά με αυτό το καταπληκτικό κουρκούτι το οποίο σημειώστε το να τηγανίζετε ότι λαχανικό σας αρέσει πχ κολοκυθάκια μελιτζάνες και φυσικά τον μπακαλιάρο .. Δεν θα το αλλάζετε με κανένα όταν το δοκιμάσετε κ το φτιάξετε ακριβώς έτσι .
.
Εκτέλεση συνταγής σε βίντεο εδώ https://www.youtube.com/watch?v=mp6eNbKllxI
.
.
Υλικά
220 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο και αποψυγμένο
αλάτι
πιπέρι
2 αυγά
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος light ή γιαούρτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ. μοτσαρέλα light
λίγο μοσχοκάρυδο
Υπάρχει αναλυτικό βίντεο συνταγή κάτω👇
📌 Υλικά:
✔️ 500 γρ. μανιτάρια brown
✔️ 200 γρ. μπέικον σε λεπτές φέτες
✔️ 4 - 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
✔️ 1 σκελίδα σκόρδο
✔️ 1 κ.σ. τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
✔️ αλάτι
✔️ μαύρο πιπέρι
✔️ 2 - 3 κ.σ. ελαιόλαδο
✔️ 150 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί
Η εκτέλεση της συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=a2Pj0_rLNcg
Υλικά
Ι πακέτο μανιτάρια πλευρώτους
1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Λίγο ελαιόλαδο
3 σκελίδες ψιλοκομμένες
Ι ποτήρι κρασιού κρασί
2κουτ κοφτές σούπας μουστάρδα απαλή
αλάτι -πιπέρι
Προαιρετικά αν θέλετε ρίγανη -εγώ δεν βάζω
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Χυμό λεμονιού όσο μας αρέσει
Βάζω λίγο λάδι στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι κ το σκόρδο και σοτάρω για 5 λεπτά ανακατεύοντας .
Εχω κόψει τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και αν έχουν υγρασία τα σκουπίζω με χαρτί κουζίνας -βασικό για να γίνουν ωραία - επίσης αν είναι μεγάλα τα κόβω στην μέση .
Τα προσθέτω στο τηγάνι και σοτάρω μαζί με το κρεμμύδι σκόρδο για 10 λεπτά.
Ρίχνω το κρασί την μουστάρδα και ανακατεύω να διαλυθεί η μουστάρδα ,το αλάτι το πιπέρι και -αν βάλετε την ρίγανη - και μαγειρεύω μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και να μείνει με το λαδάκι του .
Προσθέτω κ το χυμό από λεμόνι .
Μια δυο βράσεις και έτοιμα και νόστιμα πολύ !!!
Οταν τελειώσει το μαγείρεμα τους από πάνω ρίχνω ψιλοκομμένο μαϊντανό !!!
Σημ .Η συνταγή γίνεται κ στον φούρνο βάζοντας λαδόκολλα στο ταψί στρώνοντας τα μανιτάρια τα οποία τα περνάμε με ένα πινέλο κρασί που έχουμε αραιώσει κ την μουστάρδα ,αλάτι πιπέρι σκόρδο κρεμμύδι .
Εγώ τα μαγειρεύω στο τηγάνι διότι δεν τηγανίζονται αλλά μαγειρεύονται !
Ψήνουμε 180 βαθμούς προθερμασμένο περίπου για 20 λεπτά.
Συνταγή φωτό εκτέλεση Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
Υλικά -εκτέλεση
Εδώ χρησιμοποίησα ένα μέτριο προς μεγάλο κολοκύθι και βγήκανε όλοι αυτοί !!!
Το στύβω πολύ καλά και το βάζω σε μπολ.
Προσθέτω ένα μεγάλο ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι,ένα ματσάκι μικρό μαϊντανό ψιλοκομμένο,6 κλωναράκια ψιλοκομμένο άνηθο ,λίγα φύλλα ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο , Μία κουταλιά του γλυκού κοφτή μπέικιν πάουντερ-τους κάνει αφράτους κ τραγανούς - ένα αυγό ,και λίγη τριμμένη με το χέρι φέτα και αλάτι και πιπέρι.
Με ένα κουτάλι ανακατεύω πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά καλά .
Προσθέτω λίγο λίγο αλεύρι ανακατεύοντας συγχρόνως ... τόσο όσο να δω να στέκεται το μείγμα στο κουτάλι ...περίπου παραπάνω από μισό φλιτζάνι του τσαγιού .
Βάζω να κάψει λάδι στο τηγάνι --Μπορείτε να τους ψήσετε στον φούρνο στρώνοντας λαδόκολλα στο ταψί στους 180 βαθμούς αέρα αλλά πιο νόστιμοι είναι στο τηγάνι .
Παίρνω κουταλιές τις βάζω μέσα στο ζεστό λάδι και με το κουτάλι τους πατάω λίγο να πάρουν σχήμα στρογγυλο΄κ πιο λεπτό .
Συνεχίζω μέχρι να τελειώσει το μείγμα .
.
Σερβίρουμε με τζατζίκι ή με σκέτο γιαουρτάκι ή και σκέτους ...Είναι πεντανόστμοι εύκολοι κ οικονομικοί !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
.
Σημερινό .. Αγαπημένα παπουτσάκια με μελιτζάνα !!!!Θα σας πω πως τα φτιάχνω εγώ και γίνονται πεντανόστιμα !!!
.
.
.
.
.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
Υλικά
12 πιπεριές ανάμεικτες ,κόκκινες,πράσινες,πορτοκαλί ,κίτρινες .
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο στο χέρι
1,5 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ σούπας κοφτή πελτές ντομάτας
300 γραμ κιμά βοδινό
1 κουτ γλυκού κοφτό αλάτι και πιπέρι και πάπρικα
2 πατάτες
6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι νερό ή ζωμό κρέατος
1 ματσάκι φρέκο ψιλοκομμένο δυόσμο
Για το ταψί
4 φλιτζάνια νερό
1 κουτ κοφτή πελτέ ντομάτας
1 κουτ κοφτό αλάτι
πάπρικα γλυκιά
πιπέρι
Γέμιση
Σε μπολ πλένω κ ρίχνω το ρύζι τον κιμά το ψιλοκομμένο σκόρδο το κρεμμύδι ψιλοκομμένο το λάδι την κουταλιά πελτέ και το νερό η τον ζωμό κ τον ψιλοκομμένο δυόσμο το αλάτι το πιπέρι κ λίγη πάπρικα γλυκιά.
Ανακατεύω σαν να ζυμώνω με το χέρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά .
Γεμίζω τα λαχανικά -μην τα παραγεμίσετε γιατί θα φουσκώσει το ρύζι - αφήστε λίγο από πάνω κενό .
Τοποθετώ τα καπάκια στις γεμισμένες πιπεριές να καλυφθεί η γέμιση.
Καθαρίζω πλένω τις πατάτες κ τις κόβω κυδωνάτες κ τις τοποθετώ ανάμεσα στις πιπεριές .
.
Σάλτσα
Στο μπολ που είχα την γέμιση ανακατεύω το νερό τον πελτέ το αλάτι το πιπέρι την πάπρικα ΄λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύω καλά.
Το ρίχνω επάνω από τις πιπεριές κ τις πατάτες .
Σκεπάζω το ταψάκι με μία λαδόκολλα αφού πρώτα την τσαλακώσω για να σταθεί και τα σκεπάζω βάζοντας γύρω γύρω μέσα τις άκρες σαν να δημιουργώ γάστρα και με ένα μαχαίρι κάνω μια μικρή χαρακιά να βγαίνει λίγο ο ατμός που θα ψήνονται.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς περίπου στον δικό μου φούρνο 1 ώρα και λίγο ακόμα που τα ξεσκέπασα -δοκίμασα λίγο ρύζι να δώ αν ψήθηκε ! Να τα φτιάξετε είναι πολύ νόστιμα κ διαφορετικά ..Καλή όρεξη !!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Μυστικό για Ρύζι Σπυρωτό με Μανιτάρια: Εύκολη & γρήγορη συνταγή!Πως να Φτιάξετε Σπυρωτό Ρύζι με Μανιτάρια χωρίς να λασπώνει: Εύκολη & γρήγορη συνταγή για Ριζότο.
Για να πετύχεις ρύζι σπυρωτό, πρέπει να σοτάρεις το ρύζι σε λάδι 2 λεπτά και σωστή αναλογία νερού, 1 κούπα ρύζι, 2,5 κούπες νερό και έτσι το ρύζι δεν λασπώνει και με αυτον τον τρόπο θα εχεις ενα σπυρωτό πιλάφι.
Υλικά:
🔪 500 γρ. κίτρινο ρύζι parboiled
🔪 70 ml ελαιόλαδο
🔪 1,5 λίτρα νερό βρύσης
🔪 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
🔪 αλάτι
🔪 μαύρο πιπέρι
🔪 1 πράσινη πιπεριά
🔪 1 κόκκινη πιπεριά
🔪 1 κρεμμύδι
Η αναλογία για ρύζι πιλάφι είναι 1 κούπα ρύζι 2,5 κούπες νερό
