Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο τέλειο «πάντρεμα» της σκόνης των σαβουαγιάρ με το μείγμα του στιγμιαίου καφέ. Αντί να βουτάμε τα μπισκότα, τα αλέθουμε και τα ποτίζουμε ομοιόμορφα με τον δυνατό καφέ καπουτσίνο, επιτρέποντας στη ζάχαρη άχνη και στο τυρί κρέμα να δημιουργήσουν μια βελούδινη, πλούσια ζύμη . Το έξυπνο κόλπο με το κούνημα του σκεύους βοηθά τις τρούφες να καλυφθούν ομοιόμορφα με το κακάο χωρίς να χάσουν το σχήμα τους , χαρίζοντας ένα συγκλονιστικό, δροσερό γλυκάκι express που λιώνει στο στόμα και κλέβει τις εντυπώσεις!
Υλικά
- 1 πακέτο μπισκότα σαβουαγιάρ (200 γρ.)
- 1 κουτί τυρί κρέμα (200 γρ.) [
- 1 φακελάκι στιγμιαίος καφές καπουτσίνο (σκόνη)
- 3 κ.γ. στιγμιαίος καφές (τύπου Νεσκαφέ)
- 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- Σχεδόν 1 φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό
- Κακάο σε σκόνη (για το τύλιγμα)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βάζουμε τα μπισκότα σαβουαγιάρ στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν εντελώς σκόνη .
Βήμα 2: Σε ένα φλιτζάνι με το χλιαρό νερό ρίχνουμε το φακελάκι του καπουτσίνο και τις 3 κουταλιές Νεσκαφέ, ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως . Περιχύνουμε με τον καφέ τα αλεσμένα μπισκότα .
Βήμα 3: Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το τυρί κρέμα . Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με ένα κουτάλι ή με τα χέρια μας μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και να έχουμε μια μαλακή, ομοιογενή ζύμη .
Βήμα 4: Παίρνουμε μικρές δόσεις από το μείγμα και πλάθουμε ομοιόμορφες μπαλίτσες . Σε ένα σκεύος (μπολ ή ταπεράκι) στρώνουμε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας, τοποθετούμε μέσα τις μπαλίτσες και κοσκινίζουμε από πάνω μπόλικο κακάο με μια σίτα .
Βήμα 5: Κουνάμε το σκεύος δεξιά και αριστερά με απαλές, κυκλικές κινήσεις, ώστε οι τρούφες να ρολάρουν και να καλυφθούν τέλεια από όλες τις πλευρές με το κακάο.. Τις τοποθετούμε σε μικρά χαρτάκια ζαχαροπλαστικής, τις βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν καλά και σερβίρουμε !
Η συνταγή είναι της κ. Γωγώς Σαμίου από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ !
