Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Παρασκευή 4 Σεπτεμβρίου 2026

Φαγκρί στο Φούρνο με Ντοματίνια & λαχανικά : Η Πιο Ζουμερή & Υγιεινή Συνταγή...!!! ✨

Posted on 12:21 μ.μ.by

 

.

Μια εξαιρετική συνταγή για φρέσκο φαγκρί στο φούρνο με ντοματίνια και λαχανικά ! . Ένα πανεύκολο, πλούσιο και απίστευτα ζουμερό φαγητό ταψιού που αναδεικνύει υποδειγματικά τη γλυκάδα του φρέσκου ψαριού, μελώνει μαγικά με τα λαχανικά και προσφέρει μια μοναδική, υγιεινή γευστική εμπειρία!
Υλικά
  • 1 φρέσκο φαγκρί (καθαρισμένο από λέπια και εντόσθια) 
  • 3-4 πατάτες (κομμένες σε πολύ λεπτές ροδέλες, για να ψηθούν γρήγορα μαζί με το ψάρι) 
  • 10-12 ντοματίνια (κομμένα στη μέση) 
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο σε ροδέλες) 
  • 2 σκελίδες σκόρδο (κομμένες σε φέτες) 
  • ½ φλ. τσαγιού αγνό ελαιόλαδο 
  • Χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι 
  • Μισό ματσάκι φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 
  • 1 πιπεριά κομμένη σε ροδέλες λεπτές φλωρίνης 
  • 1 πιπεριά κέρατο πράσινη κομμένη σε ροδέλες  
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι & λίγη ξερή ρίγανη
  • .
     
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πλένουμε πάρα πολύ καλά το φαγκρί και το στεγνώνουμε .. Του κάνουμε 2-3 παράλληλες χαρακιές με το μαχαίρι στην κάθε πλευρά και το αλατοπιπερώνουμε καλά, βάζοντας λίγο αλάτι και στην κοιλιά του μαζί με μερικά κλωνάρια μαϊντανού και φέτες σκόρδου.
Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο ταψί στρώνουμε τις πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες, τις ροδέλες του κρεμμυδιού και τα ντοματίνια. Τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και ανακατεύουμε.
. 

Βήμα 3: Τοποθετούμε το ψάρι επάνω στο στρώμα των λαχανικών. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού και τη ρίγανη, και περιχύνουμε ομοιόμορφα ολόκληρο το ταψί (και πάνω στο ψάρι και στα λαχανικά).
Βήμα 4: Πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι στην άκρη του ταψιού (περίπου 2 φλιτζανάκια καφέ ), καθώς οι ντομάτες θα βγάλουν τα δικά τους πλούσια υγρά.
/.

Βήμα 5: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C - 190°C για περίπου 40-45 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού), μέχρι το φαγκρί να ψηθεί  και να μελώσουν οι πατάτες. Σερβίρουμε ζεστό και ζουμερό!
Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Μπακαλιάρος Πλακί στο Φούρνο με Πατάτες: Νόστιμη Παραδοσιακή Συνταγή...!!! ✨

Posted on 7:25 π.μ.by


 

Μια εξαιρετική συνταγή για μπακαλιάρο πλακί στο φούρνο με πατάτες και μελωμένα κρεμμύδια που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια. Ένα κλασικό, πλούσιο και απόλυτα παραδοσιακό φαγητό ταψιού που σιγοψήνεται  δένει μαγικά με τη φρέσκια σάλτσα ντομάτας και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία-λουκουμάκι που λιώνει στο στόμα!
Υλικά
  • 2 φιλετάκια μπακαλιάρου (ξαλμυρισμένα) 
  • 2 μέτριες πατάτες 
  • 4 μεγάλα κρεμμύδια ή 5 μικρότερα (κομμένα σε φέτες) 
  • 2 ώριμες ντομάτες (τριμμένες) 
  • 3-4 κ.σ. σπιτική σάλτσα ντομάτας
  • ½ κούπα ελαιόλαδο 
  • 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
  • 1 καρότο (κομμένο σε ροδέλες)
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι & κύμινο 
  • Λίγο νερό για το ψήσιμο των πατατών
Εκτέλεση
Βήμα 1: Οι Πατάτες. Επειδή οι πατατούλες θέλουν περισσότερο χρόνο ψησίματος, τις καθαρίζουμε, τις κόβουμε και τις τοποθετούμε στο ταψί. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο νεράκι. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά να μαλακώσουν ελαφρώς.
Βήμα 2: Η Σάλτσα. Στο διάστημα αυτό, κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με το σκόρδο και το καρότο για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
Βήμα 3: Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο, ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 4: Το Ψήσιμο. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, τοποθετούμε τα φιλέτα του μπακαλιάρου ανάμεσα στις πατάτες και περιχύνουμε ομοιόμορφα από πάνω με την έτοιμη σάλτσα των κρεμμυδιών και τη σπιτική σάλτσα ντομάτας.
Βήμα 5: Επαναφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για επιπλέον 40 με 45 λεπτά στους 220°C, μέχρι να μελώσει η σάλτσα και το φαγητό να μείνει με το λαδάκι του. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε!
Συνοδεύουμε με βλίτα αν θέλουμε !
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Μαρίνας Χατζιδάκη από την ομάδα "Οι Χρυσοχέρες-ηδες"

Κυριακή 30 Αυγούστου 2026

Μουρμούρες με Λαχανικά στο Φούρνο: Η Πιο Νόστιμη & Υγιεινή Συνταγή...!!! ✨

Posted on 10:38 π.μ.by

 

.

Μια εξαιρετική συνταγή για μουρμούρες με λαχανικά στο φούρνο που θα σας ενθουσιάσει με τη φρεσκάδα της. Ένα κλασικό, ελαφρύ και απόλυτα υγιεινό φαγητό ταψιού που σιγομαγειρεύεται ιδανικά, μελώνει υποδειγματικά με φρέσκες ντομάτες και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, μένοντας στο τέλος μόνο με το παραδοσιακό του λαδάκι!
Υλικά (Για το ταψί του φούρνου)
  • 4 μουρμούρες (καθαρισμένες και πλυμένες)
  • Πατάτες (κομμένες σε ροδέλες, με το μάτι)
  • 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια (κομμένα σε ροδέλες)
  • 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια (χοντροκομμένα)
  • 4-5 ώριμες ντομάτες (κομμένες σε κύβους)
  • Πιπεριές πράσινες & πιπεριές Φλωρίνης (κομμένες σε φέτες)
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
  • 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο (και λίγο έξτρα για τα ψάρια)
  • 1 κ.σ. νοστιμιά λαχανικών Bio
  • Λίγο δενδρολίβανο & θυμάρι (για τα ψάρια)
  • Ρίγανη, κουρκουμάς & γλυκιά καπνιστή πάπρικα
  • Αλάτι & Μαυροπίπερο
  • 1 ποτήρι βραστό νερό
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πλένουμε καλά τις καθαρισμένες μουρμούρες και τις αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν εντελώς. Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας: τις πατάτες και τα ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες, τις πιπεριές σε φέτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα, τις ντομάτες σε κύβους και τις σκελίδες του σκόρδου ψιλοκομμένες.
Βήμα 2: Μέσα στο ταψί του φούρνου ρίχνουμε όλα τα κομμένα λαχανικά. Προσθέτουμε το ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο, τη νοστιμιά λαχανικών Bio, αλάτι, μαυροπίπερο, λίγη ρίγανη, κουρκουμά και τη γλυκιά καπνιστή πάπρικα. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με τα χέρια μας ώστε τα μπαχαρικά και το λάδι να πάνε παντού και τα στρώνουμε ομοιόμορφα.
Βήμα 3: Κάνουμε λίγο χώρο στη μέση του ταψιού και τοποθετούμε όμορφα τις μουρμούρες. Τις αλατοπιπερώνουμε καλά, βάζουμε λίγο έξτρα ελαιόλαδο μέσα και έξω, και τις αρωματίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο, δενδρολίβανο και θυμάρι για τέλεια γεύση.
Βήμα 4: Περιχύνουμε προσεκτικά στον πάτο του ταψιού ένα ποτήρι βραστό νερό.
Βήμα 5: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω) για περίπου 30 με 40 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας. Μόλις τα ψάρια ροδίσουν όμορφα και τα λαχανικά μελώσουν, μένοντας μόνο με το λαδάκι τους, το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. ArtemisTaia Arampatzi από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

Πέμπτη 27 Αυγούστου 2026

Γαριδομακαρονάδα με Ούζο & Φρέσκια Ντομάτα: Η Απόλυτη Θαλασσινή Επιλογή...!!! ✨

Posted on 11:23 π.μ.by

 

,

Μια εξαιρετική συνταγή για πεντανόστιμη γαριδομακαρονάδα με ούζο και φρέσκια ντομάτα που θα σας ενθουσιάσει. Ένα πιάτο γεμάτο αρώματα που ετοιμάζεται πανεύκολα στο τηγάνι, γλασάρει υποδειγματικά με τον ζωμό των ζυμαρικών και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία που λιώνει στο στόμα!
Υλικά
  • 300 γρ. σπαγγέτι 
  • 8 μέτριες γαρίδες (φρέσκιες ή κατεψυγμένες ξεπαγωμένες, καθαρισμένες)
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες (ή κονκασέ) 
  • ½ κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ¼ φλ. ούζο 
  • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 
  • 1 πρέζα καστανή ζάχαρη 
  • 2 κ.γ. μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
  • Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Προαιρετικά: 1 καυτερή πιπερίτσα ή μπούκοβο 
Εκτέλεση
Βήμα 1: Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος του σώματος και αφαιρούμε με προσοχή το έντερο από τη ράχη τους. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και ολόκληρη τη σκελίδα σκόρδου για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2: Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι (και την καυτερή πιπερίτσα αν θέλουμε), σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί για 1-2 λεπτά.
Βήμα 3: Βγάζουμε τις γαρίδες σε μια πιατέλα και τις σκεπάζουμε για να μην στεγνώσουν. Μέσα στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις ψιλοκομμένες ντομάτες, και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 7-8 λεπτά
Βήμα 4: Ξαναρίχνουμε τις γαρίδες μέσα στη σάλτσα και τις αφήνουμε να βράσουν μαζί για ακριβώς 2 λεπτά. Παράλληλα, βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε με μια τσιμπίδα.
Βήμα 5: Ρίχνουμε τα μακαρόνια απευθείας στο τηγάνι με τη σάλτσα όπως στάζουν με το νερό τους. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό μέχρι να γλασάρει η μακαρονάδα, πασπαλίζουμε με τον φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!!"

Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)