Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη 27 Μαρτίου 2024

ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟ Νηστίσιμο Γιουβέτσι με Γαρίδες σε 20'!!!


ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟ Νηστίσιμο Γιουβέτσι με Γαρίδες σε 20'!!!

Υλικά:

-250 γρ. κριθαράκι μέτριο
-1 πιπεριά κόκκινη & 1/2 πράσινη, ψιλοκομμένες
-1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-160 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
-14 γαρίδες καθαρισμένες
-75 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-900 γρ. καυτό νερό που έχει βράσει με τα κέλυφοι από τις γαρίδες
-αλάτι
-πιπέρι

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1'-2', ανακατεύοντας.

Ρίχνουμε το κριθαράκι, ξανά ανακατεύουμε για 1' και συμπληρώνουμε με τα 900 γρ. καυτό νερό.

Ψιλοκόβουμε 4 γαρίδες, τις ρίχνουμε μέσα και μαγειρεύουμε για 10'-15', ανακατεύοντας τακτικά.

Προσθέτουμε τη σάλτσα, αλατοπίπερο, καπακώνουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να απορροφήσει αρκετό από το ζουμί.

Λαδώνουμε τις γαρίδες και τις σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά με αλάτι και πιπέρι.

Σβήνουμε με λίγο τσίπουρο και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί.

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο και γαρνίρουμε προαιρετικά με μαϊντανό.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/sltranbY63o?si=KmrLq-8I4tfFa9UO
 

Παρασκευή 22 Μαρτίου 2024

ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ για να φτιάξετε τον Καλύτερο & πιο Εύκολο Μπακαλιάρο Σκορδαλιά-!!!


ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ για να φτιάξετε τον Καλύτερο & πιο Εύκολο Μπακαλιάρο Σκορδαλιά-Επαγγελματική Συνταγή!

Υλικά

Για το κουρκούτι

-260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
-1/4 κ.σ. ζάχαρη
-1/2 κ.σ. αλάτι
-15 γρ. ούζο
-430 γρ. μπύρα, κρύα

Για την σκορδαλιά

-800 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες βρασμένες
-2-3 σκελίδες σκόρδο
-120 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-χυμός από 1 λεμόνι

Για τον μπακαλιάρο

-1 κιλό μπακαλιάρος
-ηλιέλαιο
-αλάτι
-πιπέρι

Σε ένα μπλέντερ βάζουμε το σκόρδο, το ελαιόλαδο και τον χυμό από λεμόνι και αλέθουμε.

Σπάμε τις βραστές πατάτες μέσα σε μπολ με ένα πιρούνι ή με το ειδικό εργαλείο για πουρέ.

Προσθέτουμε στο μπολ με τις πατάτες αλάτι, πιπέρι και το μείγμα με το ελαιόλαδο που έχουμε αλέσει πριν στο μπλέντερ και ανακατεύουμε.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ούζο και την μπύρα, και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια βελούδινη υφή.

Βάζουμε σε δυνατή φωτιά ένα τηγάνι με το ηλιέλαιο.

Πασπαλίζουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου με αλάτι και πιπέρι, αλευρώνουμε και τα βουτάμε μέσα στο μπολ με το κουρκούτι.

Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=FSOTujAy5zU

Τρίτη 30 Ιανουαρίου 2024

Γαύρος💯καλύτερος και απο τηγανητό στο Air fryer !!!




 

Με αυτήν την συνταγή θα φτιάξετε τον πιο Νόστιμο και τραγανό γαύρο στο Air fryer Καλύτερο και από τηγανητό👌

Γαύρος💯καλύτερος και από τηγανητό στο Air fryer 🍟Δεν θα το πιστεύετε !!!
Όσοι έχετε Air fryer πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε έτσι το γαύρο με ελάχιστο λάδι και εξαιρετικό αποτέλεσμα τόσο στην γεύση όσο  και στην τραγανότητα!!!


Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

    500 γρ γαύρος
    2 κτσ ελαιόλαδο (10 γρ)

Για το μείγμα αλευρώματος

    150 γρ καλαμποκάλευρο (1 κούπα)
    2 κτγ αλάτι (8-10 γρ)
    1 κτγ πάπρικα γλυκιά (5 γρ)
    πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/hiTDXPpau-Y


Δευτέρα 4 Δεκεμβρίου 2023

Σουπιές με μακαρόνια !!!


ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΌΝΙΑ!!

ΥΛΙΚΆ
600 γρ σουπιές καθαρισμένες
2 κρεμμύδια ξερά
1 κουταλιά  τοματοπελτέ
1 ποτηράκι κρασιού κρασί ( έβαλα κόκκινο)
4-5 κόκκους μπαχαρι
2-3 γαρυφαλακια
1 μικρό κομματάκι από ξύλο κανέλας
Μερικά κλωναράκια άγριο  μάραθο
Αλάτι  πιπέρι
Ένα πακέτο  μακαρόνια Νο  6
Ελαιόλαδο.


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε  το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το λάδι να μαραθεί, μαζί και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους.
Προσθέτουμε τον πελτε να ψηθεί για ένα λεπτό ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε τις σουπιές πλυμένες, κομμένες, στραγγισμενες  και ανακατεύουμε, όταν πιούν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί  το αλκοόλ, ρίχνουμε  νερό τον μάραθο ψιλοκομμένο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει περίπου 40 λεπτά να μαλακώσουν οι σουπιές.
Κανονίζουμε το νεράκι πόσο θα χρειαστεί και ρίχνουμε τα μακαρόνια το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν  και να μείνουν με λίγο ζουμακι περίπου 10 λεπτά.

Ησυνταγή είναι από την κ. Litsa Kokkoni-Ομάδα- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Πέμπτη 17 Αυγούστου 2023

Μπακαλιαράκια με λαχανικά στον φούρνο που σίγουρα θα σας αρέσουν πολύ !!!


 


Μπακαλιαράκια ζουμερά με λαχανικά στον φούρνο που σίγουρα θα σας αρέσουν πολύ !!!Ελληνική συνταγή με ψάρι και λαχανικά που ξεσηκώνει τους πάντες!!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪1 κιλό μπακαλιαράκια (καθαρισμένα)
🔪100 γρ ελαιόλαδο
🔪1 μεγάλο κρεμμύδι
🔪400 γρ ντομάτα κονκασέ
🔪300 γρ ζωμό λαχανικών
🔪3 μικρά καρότα
🔪2 κολοκυθάκια
🔪3 πατάτες
🔪3 σκελίδες σκόρδου
🔪πιπέρι
🔪αλάτι
🔪ρίγανη
--------------------------------------------------------------
🔪25χ35

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/Vm_YiXjXQ2E

Κυριακή 16 Ιουλίου 2023

Φιλέτο σολομού στον φούρνο με πουρέ γλυκοπατάτας!!!

Φιλέτο σολομού στον φούρνο με πουρέ γλυκοπατάτας!!!Ένα πολύ εύκολο φαγητό και πολύ νόστιμο για το τραπέζι μας που θα σας ενθουσιάσει!!!

  Υλικά
-4 φιλέτα σολομού
-αλάτι, πιπέρι
-ρίγανη
-1 λεμόνι το χυμό και το ξύσμα
-2κτσ ελαιόλαδο
-1 μεγάλη γλυκοπατάτα
-20gr βούτυρο
-20-30ml γάλα

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/5vDm8CaHxFc
 

Τρίτη 25 Απριλίου 2023

Χωρίς ΤΗΓΑΝΙ χωρίς ΛΑΔΙΑ φτιάξτε τον πιο νόστιμο γαύρο !!!!

Χωρίς ΤΗΓΑΝΙ χωρίς ΛΑΔΙΑ φτιάξτε τον πιο νόστιμο γαύρο !!!!

Υλικά
Γαύρος
αλεύρι κίτρινο ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
πάπρικα γλυκιά
ρίγανη
λίγες σταγόνες ελαιόλαδο αν θέλετε
σκόνη σκόρδου
κουρκουμά
αλάτι

ψήσιμο στους 200 βαθμούς κελσίου εστία πάνω κάτω για 15 λεπτά περίπου.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ https://m.youtube.com/watch?v=5QKdnlNxElA&feature=share
 

Δευτέρα 3 Απριλίου 2023

Σουπιές στιφάδο... θα γλύφεται κ το πιάτο από την νοστιμιά !!!


Σουπιές στιφάδο... θα γλύφεται κ το πιάτο από την νοστιμιά !!!

ΥΛΙΚΑ-
1/2 κιλό σουπιές φρέσκες ή κατεψυγμένες
3/4 κιλό κρεμμυδάκια
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 κ.σ. ντοματοπελτέ [διαλυμένο σε 1/4 φλ. τσαγιού νερό]
50 ml ξύδι
2 δαφνόφυλλα
2-3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
1/2 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
1 ξυλάκι κανέλα
3 4 γαρύφαλλο
3-4 κόκκους μπαχάρι
1/2 κ.γ. ζάχαρη
Αλάτι – πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τις σουπιές τις κόβουμε σε μπουκιές και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν( εγώ τα βράζω για 15 λεπτά) .
( Τα κρεμμύδια πρώτα μπορείτε να τα βράζετε για 2 -3 λεπτά).

 Σοτάρουμε σε κατσαρόλα τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, προσθέτουμε το σκόρδο και τις σουπιές και σοτάρουμε για 5′ ακόμα.
Σβήνουμε με το ξύδι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει η σουπιά και να μελώσει η σάλτσα για περίπου 45′. [αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμα νερό].

Κατεβάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε ζεστό.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Anna KassandraΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Πέμπτη 30 Μαρτίου 2023

Κριθαρότο με γαρίδες !!! Απλά τέλειο !!!!


 Σημερινό πάρα πολύ νόστιμο εύκολο γρήγορο κριθαρότο με γαρίδες που άρεσε πολύ!!!!

Γαριδούλες είχα λίγες έτσι για την νοστιμιά ..! Εσείς βάλτε περισσότερες αν θέλετε .

Ετσι πρέπει να γίνει στην τελική του μορφή όπως στο βίντεο  ..



Βάζουμε λίγο λάδι σε βαθύ σκεύος τηγάνι και προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι με 1 σκελίδα ψιλοκομμένη σκόρδο .

Το σοτάρουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε τις γαρίδες καθαρισμένες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.

Αφαιρούμε μία μία της γαρίδες σε ένα πιάτο .

Προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης ,1 ψιλοκομμένη πιπεριά κέρατο ,1 κομμένο σε μικρά καρεδάκια καρότο και 1 ποτήρι χυμό πελτέ ή 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε 1 ποτήρι νερό

.

Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι εγώ πρόσθεσα κ λίγη ζάχαρη ελάχιστη και σιγομαγειρεύουμε για 10 λεπτά κοιτάζοντας να έχει ζουμί αν το πιει προσθέτουμε λίγο νεράκι .

Αμέσως μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι ξανά νερό και μόλις πάρει βράσει προσθέτουμε το κριθαράκι ..έβαλα σχεδόν 1 ποτήρι του νερού .

..


Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε μέσα τις γαρίδες κ ανακατεύουμε ..Αν δεν έχει ζουμί προσθέτουμε νεράκι .

.


.


Σε 5 λεπτά προσθέτουμε μπόλικο μαϊντανό ανακατεύουμε παίρνει μία βράση και έτοιμο !!!! Πολύ νόστιμο εύκολο γρήγορο !!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !


Παρασκευή 24 Μαρτίου 2023

Μπακαλιάρος σκορδαλιά στον φούρνο σαν τηγανητός (Χωρίς Λάδια) !!!


 🏅Μπακαλιάρος σκορδαλιά στον φούρνο σαν τηγανητός (Χωρίς Λάδια) Το αποτέλεσμα παραπάνω από εκπληκτικό !!!!


ΥΛΙΚΑ
🔪600 γρ ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος χωρίς πέτσα και κόκκαλα
-----------------------------------------------------------
🔪200 γρ φρυγανιά
-----------------------------------------------------------
🔪250 γρ γάλα αμυγδάλου
🔪100 γρ αλεύρι γ.ο.χ
🔪1 κτγ αλάτι
🔪1/4 κτγ σκόρδο σε σκόνη
🔪1/2 κτγ ρίγανη
-------------------------------------------------------------
🔪800 γρ πατάτες
🔪100 γρ ηλιέλαιο
🔪100 γ ελαιόλαδο
🔪2 σκελίδες σκόρδου
🔪1 κτγ αλάτι
🔪Πιπέρι
🔪20 γρ ξίδι λευκό
🔪Χυμό από 1/2 λεμόνι
-----------------------------------------------
🔪Ελαιόλαδο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/9KqEzvF6Fqs

Σάββατο 18 Μαρτίου 2023

Μπακαλιάρος σκορδαλιά με ένα φανταστικό κουρκούτι χωρίς μπύρα!!

Ο πιο νόστιμος τραγανός μπακαλιάρος σκορδαλιά με ένα φανταστικό κουρκούτι χωρίς μπύρα!! Η συνταγή αυτή με τον μπακαλιάρο σκορδαλιά γίνεται υπέροχη!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪1-1,5 κιλό μπακαλιάρος(ξαλμυρισμένος χωρίς πέτσα και κόκκαλα)
------------------------------------------
🔪800 γρ πατάτες
🔪3 σκελίδες σκόρδου
🔪1 κτγ αλάτι
🔪40 γρ λευκό ξύδι
🔪100 γρ ηλιέλαιο
🔪100 γρ ελαιόλαδο
🔪Χυμό από 1/2 λεμόνι
------------------------------------------
🔪600 γρ σόδα
🔪300 γρ αλεύρι γ.ο.χ
🔪100 γρ σιμιγδάλι ψιλό
🔪2 κτγ μπέικεν πάουντερ
🔪2 κτγ αλάτι
----------------------------------------
🔪Αλεύρι για το πασπάλισμα
----------------------------------------
🔪Ηλιέλαιο


Δείτε την συνταγή εδώ: https://youtu.be/WQcwMI9hW2M 👌
 

Σάββατο 18 Φεβρουαρίου 2023

Χταπόδι στην λαδόκολλα λουκούμι !!!


ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΑ ΛΟΥΚΟΥΜΙ!!!!   

ΣΥΝΤΑΓΗ:

Ανοιγουμε ενα αλουμινοχαρτο!

Πανω στο αλουμινοχαρτο βαζουμε λαδόκολλα πανω  το χταποδι αφου το εχουμε πλυνει και στραγγισει καλα!

Ριχνουμε (αλατι)πιπερι,1 δαφνοφυλλο,ξυδι μπαλσαμικο,1 σκελιδα σκορδο πατημένη λιωμενη!

Το κλεινουμε το βαζουμε σε ταψι και το ψηνουμε στους 180 β αερα για 1 ωρα και λιγα λεπτα αναλογα το βαρος του!

Συνταγη της κυριας Αργυρως Μπαρμπαρήγου..Εκτέλεση φωτό από κ.  Tzeni Tsanaktsidou -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
 

Κυριακή 29 Ιανουαρίου 2023

Σουπιές της γιαγιάς Γκόλφως !!! Να γλείφετε τα πιάτα σας !!!


Σουπιές της γιαγιάς Γκόλφως !!!Η περιγραφή περιττή να γλείφετε τα πιάτα σας  !!!

ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 κιλό σουπιές
1 κιλό κρεμμύδια μεγάλα κομμένα στη μέση
1 καρότο 🥕 κυβακια
1 σκελίδα σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
1 σφηνάκι κρασί 🍷
1 ντομάτα 🍅 κυβακια
1 κουταλιά πελτέ η χυμό ντομάτας
6 ντοματινια αν έχετε
1 κουταλάκι μαϊντανό
1 κουταλάκι άνηθο
πιπέρι μαύρο, πάπρικα γλυκιά
λίγο αλάτι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/X4_o_GswZYA
 

Τρίτη 13 Δεκεμβρίου 2022

Εύκολες τσιπούρες στον φούρνο!!!

Εύκολες τσιπούρες στον φούρνο!!!

 Υλικά
-2 τσιπούρες (750gr)
-1 λεμόνι σε φέτες
-χυμό απο μισό λεμόνι
-αλάτι, πιπέρι
-ρίγανη
-λίγο ελαιόλαδο

-ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για
 30-40 λεπτά.

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/gXyjf0d8d6Y
 

Παρασκευή 4 Νοεμβρίου 2022

Λιγκουίνι με γαρίδες !!!


 Λιγκουίνι με γαρίδες !!!!😋


Βράζω τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό λιγότερο χρόνο από το κανονικό.
Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι σοτάρω τις γαρίδες με σκόρδο πατάω τα κεφάλια να βγάλουν τα ζουμιά τους κ σβήνω με ούζο.. 

Βγάζω τις γαρίδες κ ρίχνω κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 ντομάτες περασμένες από το μουλτι, αλάτι πιπέρι μπούκοβο, βασιλικό ψιλοκομμένο κ λίγα ντοματίνια αφήνω να βράσει κ να δέσει η σάλτσα μου προσθέτω τα μακαρόνια, λιγκουίνι ότι έχουμε κ αφήνω να δέσουν οι γεύσεις .

Προσθέτω κ τις γαρίδες κ φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο !!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Σούλα Λεβέντη ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !!!

Δευτέρα 17 Οκτωβρίου 2022

Μπακαλιάρος κατεψυγμένος πλακί κατσαρόλας !!!


 

Σήμερα ..Μπακαλιάρος κατεψυγμένος πλακί όπως τον φτιάχνει η μαμά κ γλείφουμε κ το πιάτο από την νοστιμιά !!! Πάααρα πολύ νόστιμο κ πολύ οικονομικό !!!

Βάζω ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μαζί με 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες κ 3 σκελίδεα σκόρδο κομμένο σε λεπτά φετάκια .

Τα σοτάρω λίγο να μαραθούν κ προσθέτω τις πατατούλες κομμένες σε κυδωνάτες κ μετά κομμένες στην μέση .

Σοτάρο για 5 λεπτά και σβήνω με 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί.

Μόλις εξατμιστεί όλο προσθέτω 3 ντομάτες λιωμένες με το χέρι  κ 1 κοφτή κουτ σούπας πελτέ .

Ανακατεύω κ προσθέτω αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά λίγη ζάχαρη ψιλοκομμένο μαιντανό κι εγώ βάζω κ λίγο σέλινο -δεν είναι απαραίτητο αλλά μου αρέσει αν θέλετε βάλτε ..

Ρίχνω ζεστό νεράκι να σκεπαστούν οι πατάτες και μαγειρεύω για 15 λεπτά .

.


.

,

Αμέσως μετά αφού έχω ξεπαγώσει το ψάρι το κόβω σε ροδέλες το πλένω κ το προσθέτω στην κατσαρόλα .

Προσθέτω αν χρειάζετε κ λίγο νεράκι ζεστό βάζω το καπάκι στην κατσαρόλα κ μαγειρεύω μέχρι να δέσει η σάλτσα .!

Δεν ανακατεύω το φαγητό μόνο κουνάω την κατσαρόλα πέρα δώθε για ανακάτεμε μην διαλυθεί το ψάρι .

.




Είναι πολύ μα πολύ νόστιμο δοκιμάστε το κ πολύ οικονομικό..ψάρι 5ευρώ ωραιότατο συν  κ 1 κιλό πατάτες μερίδες 4  !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .


Παρασκευή 9 Σεπτεμβρίου 2022

Γαριδομακαρονάδα !!!


Γαριδομακαρονάδα !!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζω τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό λιγότερο χρόνο από το κανονικό.
Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι σοτάρω τις γαρίδες με σκόρδο πατάω τα κεφάλια να βγάλουν τα ζουμιά τους κ σβήνω με ούζο.. 

Βγάζω τις γαρίδες κ ρίχνω κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 ντομάτες περασμένες από το μουλτι, αλάτι πιπέρι μπούκοβο, βασιλικό ψιλοκομμένο κ λίγα ντοματίνια αφήνω να βράσει κ να δέσει η σάλτσα μου προσθέτω τα μακαρόνια, λιγκουίνι ότι έχουμε κ αφήνω να δέσουν οι γεύσεις.

Προσθέτω κ τις γαρίδες κ φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα Λεβέντη    ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !!!

Τετάρτη 10 Αυγούστου 2022

Γαρίδες σαγανάκι !!!


 
Γαρίδες σαγανάκι !!!


Γαρίδες
1 σκ σκόρδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα στον τρίφτη
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1 κ.σ Πελτέ
Λάδι αλάτι πιπέρι
Σε ενα  πλατυ τηγάνι τσιγάρισα σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι με το σκόρδο να μαλακώσουν έριξα την ντομάτα τις γαρίδες να σωταριστούν ελαφρά έσβησα με το κρασί άφησα λίγο να εξατμιστεί αλάτι λίγο πιπέρι και 1 ποτήρι ζεστό νερό που μέσα είχα διαλύσει τον πελτέ.Αφησα 10 λεπτά περίπου να βράσουν και να χυλώσει η σάλτσα.Απο επάνω έβαλα λίγο φέτα  και
 μαιντανό!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δευτέρα 8 Αυγούστου 2022

Σάββατο 23 Ιουλίου 2022

Βακαλάος γιαχνί με σπανάκι μυρωδικά κ πατάτες !!!


ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ....!!!!Ένα φαγακι σκέτο γλύκισμα!!!!!


Υλικά
1φιλέτο παστου βακαλάου
(ξαλμυρισμενο σε κρύο νερό)
1 κιλό σπανάκι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 πράσα
1 ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι μάραθο
1/2 κ γ κουρκουμά
1/2 φλ ελαιόλαδο
3-4 πατάτες
2 τριμμένες ντομάτες
1 κσ πελτέ
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Προγραμματίζω να ξαλμυρισω το βακαλάο μου δύο 24ωρα πριν.
Καθαρίζω κόβω σε μερίδες το βακαλάο κι αφήνω σε κρύο νερό αλλάζοντας το συχνά στο ψυγείο για να ξαλμυρισει.
Ετοιμασία φαγητού.
Καθαρίζω, πλένω και χοντροκοβω το σπανάκι μου.
Πλένω και ψιλοκόβω τα μυρωδικά μου , τα φρέσκα κρεμμυδάκια , τα πράσα και το ξερό κρεμμύδι.
Καθαρίζω και κόβω τις πατάτες μου σε μεγάλους κύβους.
Σε βαθιά κατσαρόλα βάζω το λάδι και σοταρω  τα μυρωδικά με τα κρεμμυδάκια , τα πράσα και τις πατάτες.
Καβουρδιζω ελαφρώς και τον πελτέ ,προσθέτω τον κουρκουμά  και τις τριμμένες ντομάτες.
Καλύπτω τις πατάτες με λίγο νεράκι αλατοπιπερωνω προσεκτικά (γιατί ίσως να κρατάει κι ο βακαλάος αλμυρα) και βράζω σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Προσθέτω το σπανάκι ανακινω την κατσαρόλα (δεν ανακατεύω ποτέ αυτό το φαγητό με κουτάλα)σκεπάζω για λίγο  κι όταν πέσει ο όγκος του προσθέτω και το βακαλάο.
Ανακινω , σκεπάζω και βράζω για άλλα 20 λεπτά.
Αν χρειαστεί προσθέτω ελάχιστο νεράκι κι αυτό με πολυ προσοχή γιατί θα κατεβάσει υγρά και το σπανάκι και το ψάρι.
Δοκιμάζω αν έχει μαλακώσει ο βακαλάος και να έχει μείνει σχεδόν με το λαδακί του το φαγητό μου.
Καλή επιτυχία!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzela AntonopoulouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ