Αγόρασα 3 τσιπούρες καθαρισμένες πλυμένες .
Εβαλα σε ένα ταψάκι μπόλικο λεμόνι λαδάκι ρίγανη αλάτι πιπέρι και ανακάτεψα .
Εβαλα μέσα τις τσιπούρες κ τις γύρισα από τις δύο πλευρές να πάρουν από το υλικό, σκέπασα με αλουμινόχαρτο το ταψί κ τις άφησα στο ψυγείο να μαριναριστούν .
Εβαλα σε μία κατσαρόλα φασολάκια στρογγυλά τα σκέπασα με νερό κ μόλις ζεστάθηκε το νερό τα στράγγισα να φύγουν όσο γίνεται τα συντηρητικά .
Εβαλα στην κατσαρόλα ελάχυιστο λάδι και 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες .
Από πάνω τοποθέτησα τα φασολάκια έριξα αλάτι πιπέρι και στα σκέπασα με νερό .
Εβρασα μέχρι που ήπιαν όλο το ζουμί τους .
Φυσικά μπορείτε να τα βράσετε σκέτα αλλά εμάς μας αρέσουν έτσι γίνονται πολύ νόστιμα .
Επλυνα πολύ καλά γλυκοπατάτες πορτοκαλί .
Τις τρύπησα παντού με ένα πιρούνι .
Εβαλα λαδόκολλα τις τοποθέτησα .
Τις έψησα στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν .
Τις αφησα μετά να κρυώσουν τις έκοψα σε κομμάτια κ έβγαλα την φλούδα
Ψήνονται πολύ ωραία κ στο air fryer Αν έχετε κ πολύ γρήγορα .
.
Εκοψα σαλάτα με ντομάτα αγγούρι κάπαρι αγγουράκια τουρσι κρεμμύδι ελιές ελαιόλαδο κ λίγο μηλόξυδο ρίγανη κ αλάτι .
Εβαλα το σχαροτήγανο μαντεμένιο να κάψει πολύ καλά κ τοποθέτησα τις τσιπούρες .
Δεν γυρίζω αν δεν περάσουν 10 λεπτά να ψηθούν μόνο με μία σπάτουλα τις πιέζω καθώς ψήνονται .
Γυρίζω κ από την άλλη πλευρά αλλα 10 λεπτά κ είναι έτοιμες κ ζουμερές .
Αν δεν έχετε μαντεμένιο τηγάνι που τις ψλήνει τόσο νόστιμα κ γρήγορα μπορείτε να τις ψήσετε .
Σερβίρω καθαρισμένη την τσιπούρα με συνοδευτικά σαλάτα φασολάκια κ γλυκοπατάτες τις οποίες ρίχνω από πάνω ελάχιστο λαδάκι κ αλάτι .
Καλή όρεξη !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζω κόβω τα κεφάλια.
Πλένω κ βάζω σε σουρωτήρι τα ψάρια να στραγγίξουν .
Τα βάζω σε ταψάκι κ ρίχνω ελαιόλαδο λεμόνι χυμό αλάτι πιπέρι ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες κ εμένα μου αρέσει πολύ να βάλω ροδέλες από πιπεριά φλωρίνης .
.
Ανακατεύω καλά κ απαλά μην διαλυθούν τα ψαράκια ρίχνω ελάχιστο νεράκι ενα φλιτζανάκι του καφέ κ ψήνω για 20 με 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αέρα μέχρι να ψηθούν κ να πάρουν χρώμα κ να έχουν λίγο ζουμάκι.
Δεν τα αφήνουμε παραπάνω ειδικά αν είναι μικρά κ λεπτά διότι θα ξεραθούν !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Υλικά -Εκτέλεση
1 φιλέτο μπακαλιάρο περίπου 1 κιλό.
Ανοίγουμε τη συσκευασία,ρίχνουμε βραστό νερό από την πλευρά της πέτσας και την αφαιρούμε αμέσως.
Αφήνουμε να ξεπαγώσει ο μπακαλιάρος και φτιάχνουμε το κουρκούτι:
250 γρ.αλεύρι γ.ο.χ,
1 κουτάκι μικρό μπύρας
1 φακ. μαγιά,τα ανακατεύουμε καλά να γίνει ένας χυλός,σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Κόβουμε το μπακαλιάρο σε μερίδες,τον στεγνώνουμε καλά με απορροφητικό χαρτί και αφαιρούμε τα κοκαλάκια(εάν υπάρχουν),λίγο αλάτι και πιπέρι.
Τα περνάμε από κορν φλάουρ και μετά στο χυλό που έχουμε φτιάξει.
Τηγανίζουμε σε ένα κατσαρολάκι με άφθονο σπορέλαιο σε δυνατή φωτιά μέχρι να χρυσίσει καλά.
Σερβίρω με την αγαπημένη μας σκορδαλιά😋..
2 πατάτες βρασμένες,2 σκ.σκόρδο, αλάτι, μπόλικο ελαιόλαδο και ξύδι... όλα χτυπημένα στο μούλτι!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από Ελινα Σκλαβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έβρασα πρώτα το χταπόδι μου...(2 κιλά περίπου)με νερό να σκεπάζεται και 1 ποτηράκι του κρασιού ξύδι.
Λίγους κόκκους μπαχάρι,2 δαφνόφυλλα και σιγοέβρασα μιάμιση ώρα να μαλακώσει.
Σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο τσιγάρισα 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες,2 πιπεριές πράσινες και 1 Φλωρίνης κομμένες.
Μόλις μαλακώσουν οι πιπεριές, ρίχνω 1 κ.σ.πελτέ, ανακατεύω και σβήνω με κόκκινο κρασί.
Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω μία φλυτζάνα κριθαράκι.
Ανακατεύω, ρίχνω ένα ποτήρι νερό,ένα ποτήρι ζωμό από το χταπόδι και σβήνω.
Το μεταφέρω σε μεγάλο γιουβέτσι, προσθέτω το χταπόδι ( εγώ έβαλα το μισό γιατί ήταν μεγάλο). Αλάτι, πιπέρι, λίγα κομμένα ντοματίνια και λίγη πάπρικα.
Σκεπάζω και ψήνω στους 170 β.για 20-25 λεπτά... Λουκούμι έγινε !!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ελινα Σκλαβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι βάζω λίγο ελαιόλαδο και σωταρω τις γαριδούλες για ένα λεπτό (επειδή είναι μικρές) .
Τις βάζω σε ένα πιάτο και βάζω να σοτάρω στο ίδιο λάδι ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο , 1 σκελίδα σκόρδο μεγάλη ψιλοκομμένη και μετά ρίχνω και μισό πακέτο κριθαράκι ανάμικτο χονδρό και μέτριο και ανακατεύω να γυαλίσει λίγο και αυτό, προσθέτω μια κουταλιά πελτέ να σοταριστεί και αυτό και βάζουμε ένα-δύο σφηνάκι κρασί λευκό μέχρι να εξατμιστεί..
Προσθέτω ζεστό νεράκι 2 ποτήρια (και φυσικά προσθέτω ζεστό νερό αν χρειαστεί μετέπειτα) , φρέσκο τρίβω αλάτι και πιπέρι, και βάζω μισό κγ ζάχαρη...
Δεν φεύγουμε από πάνω του μη μας κολλήσει..
Όταν αρχίσει να δένει βάζω μαϊντανό και πρέζα ρίγανη , όταν σχεδόν είναι έτοιμο το κριθαράκι μας βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και σβήνουμε το μάτι προσθέτω και τις γαρίδες για ένα τελευταίο βρασμό και Σερβίρω ζεστό και αν θέλουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο από πάνω.. Είναι πεντανοστιμο..!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Δέσποινα Μπο-Ομάδα-ΜΑΓΕΙΡΟΠΑΡΕΑ !
.
Ρίχνουμε το ζωμό αλάτι πιπέρι και βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στο τέλος προσθέτουμε τις γαρίδες και βράζουμε αλλά 3 λεπτά και η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
Προσθέτουμε τα μακαρόνια ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από Blog -MPAXARI & KANELA!
Λεμόνι
.
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα πλένουμε και τα κόβουμε ανάλογα το μέγεθος .
Τα βάζουμε σε σουρωτήρι, ρίχνουμε αλάτι και λίγες σταγόνες ξύδι.
Τα ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο να στραγγίξουν μέχρι να έρθει η ώρα να τα τηγανίσουμε.
Βάζουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι και το βάζουμε στο μάτι.
Έχουμε σε ένα βαθύ μπολ το αλεύρι και βουτάμε μέσα λίγα λίγα τα καλαμαράκια να αλευρωθούν καλά.
Τα τινάζουμε να φεύγει το περιττό αλεύρι και τα αφήνουμε σε ένα πιάτο.
Μόλις κάψει το λάδι ρίχνουμε μέσα τα μισά καλαμαράκια και χαμηλώνουμε τη φωτιά -Δεν βάζουμε πολλά γιατί πέφτει η ένταση του λαδιού .
Σκεπάζουμε με καπάκι το τηγάνι γιατί πετάγονται.
Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά, με μια τρυπητή κουτάλα ανακατεύουμε τα καλαμαράκια με προσοχή να μην πεταχτεί λάδι επάνω μας.
Όταν δούμε ότι έχουν ροδίσει όλα τα καλαμαράκια τα βγάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας από κάτω .
Ο χρόνος για υο τηγάνισμα δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 5 λεπτά.
Δεν τα αφήνουμε να παραψηθούν γιατί θα μας στεγνώσουν.
Μόλις τα βγάλουμε στην πιατέλα στίβουμε πάνω τους το χυμό του ενός λεμονιού.
Τηγανίζουμε και τα υπόλοιπα.
Συνόδευσα με σαλάτα παντζαριών με καρύδι --απίθανη !!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑΣ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ -- https://mageirikhkaisuntages.blogspot.com/2024/10/blog-post_60.html
Εκτέλεση φωτό από - ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό βάζω νερό περίπου 3 δάχτυλα και ρίχνω κ λίγο λαδάκι .
Μόλις αρχίσει να βράζει τοποθετώ τον σολομό αφού τον έχω πλύνει .
Από πάνω ρίχνω πάπρικα πιπέρι κ λίγο αλάτι στην πάνω μεριά του σολομού .
Αφήνω να μαγειρευτεί για 5 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία .
.
Συγχρόνως όπως βράζει κόβω 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές στρογγυλές φετούλες κ τις ρίχνω μέσα .
Δίνει απίστευτη γεύση !!!
Με μία σπάτουλα γυρίζω με προσοχή και από την άλλη πλευρά κ ρίχνω πάλι μόνο πιπέρι πάπρικα από πάνω .
Μαγειρεύω μέχρι να σωθεί το νεράκι κ να μείνει μόνο το λάδι του .
Σερβίρω με σαλάτα ή χόρτα --Δεν υπάρχει η γεύση κ η νοστιμιά του .
Στοίχισε το κομμάτι 8 ευρω κ βγαίνει 2 μεγάλες μερίδες !!
Μπορείτε να τον βγάλετε από το τηγάνι στεγνό .
Εμένα μου αρέσει με το λαδάκι του κ όπως τον κόβω τον βουτώ μέσα κ είναι άλλο πράγμα !!!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΦΩΤΟ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ --ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΥΛΙΚΑ -ΣΥΝΤΑΓΗ
Έβαλα το χταπόδι σε μεγάλη κατσαρόλα να τραβήξει όλα τα υγρά του.
Εσβησα με λευκό ξύδι,πρόσθεσα
μισό νεροπότηρο κρασί,
μισό ποτήρι ελαιόλαδο,
μισό ποτήρι νερό,
3-4 μπαχαρια,
3 δαφνοφυλλα.
Σιγόβρασα χωρίς να προσθέσω άλλο νερό μέχρι να μαλακώσει.🥰
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ελινα Σκλαβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
