Ψαρόσουπα με λαβράκι !!!

Ψαρόσουπα με λαβράκι πεντανόστιμη !!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Ένα λαβράκι 650 γρ.περίπου,το αλατίζω και το βάζω σ' ένα βαθύ τηγάνι με δυό ποτήρια νερό.

Το αφήνω να βράσει 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Το αφαιρώ κι αφού κρυώσει λίγο το καθαρίζω και το αφήνω στην άκρη.

Σουρώνω το ζωμό του σ' ένα μπολ.

Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο ελαιόλαδο σοτάρω 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο,3-4 φρ.κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,1 καρότο κομμένο σε ροδέλες κι 1 🥕 τριμμένο στον τρίφτη.

Τέλος 2 πατάτες σε μικρά κυβάκια.

Ρίχνω άφθονο σέλινο και  λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Σβήνω με 1 ποτηράκι λευκό κρασί κι αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω το ζωμό του ψαριού . 

Αν χρειαστεί συμπληρώνω νερό να σκεπαστούν καλά.

Λίγους κόκκους πιπέρι, πιπέρι τριμμένο,λίγο ρίγανη και σιγοβράζω.

Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέτω 1 φλιτζανάκι του καφέ κριθαράκι και λίγο αλάτι εάν χρειάζεται.

Βράζω άλλα 15 λεπτά περίπου και  αφού σβήσω το μάτι προσθέτω το ψάρι .

Αφήνω να περάσουν 10 λεπτά και φτιάχνω το αυγολέμονο με 2 αυγά, χυμό από 2 λεμόνια και ζωμό από τη σούπα....!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ελινα Σκλαβου=ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Η πιο Νόστιμη Παραδοσιακή Μαγειρίτσα –!!!

Η πιο Νόστιμη Παραδοσιακή Μαγειρίτσα –!!!Συνταγή Όπως Την Έκανε η Γιαγιά!
Ανακάλυψε την αυθεντική συνταγή για παραδοσιακή μαγειρίτσα, όπως την έφτιαχνε η γιαγιά! Βήμα-βήμα οδηγίες για την πιο νόστιμη πασχαλινή σούπα, με όλα τα μυστικά για επιτυχία. Η μαγειρίτσα όπως πρέπει να είναι!

ΥΛΙΚΑ
1.200 γρ. συκωταριά αρνίσια
130 γρ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
50 γρ. λευκό κρασί
2,,5 λίτρα νερό
2 κ.γ. αλάτι
5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
110 γρ. ρύζι γλασέ
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι άνηθο
1 λεμόνι, ξύσμα
Μαυροπίπερο
2 λεμόνια
2 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γέμισε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βάλε μέσα την αρνίσια συκωταριά.

Άφησε να βράσει για 15′ σε δυνατή φωτιά με μισό καπάκι σκεπασμένο.

Πέταξε το νερό και σούρωσε τη συκωταριά.

Ξέπλενε ελαφρώς με νερό και ψιλόκοψέ την.

Στην ίδια κατσαρόλα ρίξε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σόταρε για 1'-2′.

Πρόσθεσε τη συκωταριά και συνέχισε το σοτάρισμα για 4'-5′.

Ρίξε μέσα το κρασί, ανακάτεψε και μόλις εξατμιστεί προσέθεσε το νερό και άφησε να βράσει με κλειστό καπάκι για 30′.

Πρόσθεσε το αλάτι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και άφησε να βράσει για άλλα 5′ με κλειστό καπάκι.

Ρίξε μέσα το ρύζι, τον μαϊντανό, τον άνηθο, ανακάτεψε και άφησε να βράσει για 10′ με κλειστό καπάκι.

Αφαίρεσε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού, ανακάτεψε και βάλε λίγο μαυροπίπερο.

Άφησε να κρυώσει για 5′.

Βάλε στο μπλέντερ τα αυγά, το χυμό λεμονιού και χτύπα τα.

Χύσε το αυγολέμονο σε ένα μπολ και πρόσθεσε μία κουτάλα από τη μαγειρίτσα σε αυτό ανακατεύοντας ταυτόχρονα με σύρμα.

Επανέλαβε την ίδια διαδικασία άλλη μία φορά.

Κρατώντας μία σίτα πάνω από τη κατσαρόλα, ρίξε μέσα όλο το αυγολέμονο και ανακάτεψε καλά.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=zNS1DSN8jcA

 

Δείτε τη Συνταγή

Αυθεντική Αγιορείτικη Ταχινόσουπα με Λίγα Υλικά!!!

Πως να Φτιάξεις Αυθεντική Αγιορείτικη Ταχινόσουπα με Λίγα Υλικά!!!
Ανακάλυψε την αυθεντική συνταγή για την Αγιορείτικη Ταχινόσουπα, εύκολη, υγιεινή και γεμάτη γεύση! Φτιάξε αυτήν την παραδοσιακή σούπα με ταχίνι, ιδανική για κάθε περίσταση, και απόλαυσε έναν θρεπτικό γεύμα που ενσωματώνει την ελληνική παράδοση και την ευεξία.

ΥΛΙΚΑ
1 λίτρο νερό
100 γρ. κριθαράκι μέτριο
100 γρ. χυμός λεμονιού
150 γρ. ταχίνι
αλάτι
πιπέρι
1/3 κ.γ. κύμινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατίζουμε 1 λίτρο νερό που βράζει.

Προσθέτουμε το κριθαράκι και βράζουμε για περίπου 15'-20'.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λεμόνι με το ταχίνι και το αραιώνουμε με λίγο από το νερό που έβρασε.

Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε το μείγμα λεμονιού-ταχίνι ανακατεύοντας.

Σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη για 20'.

Προσθέτουμε πιπέρι, κύμινο και δοκιμάζουμε αν χρειάζεται έξτρα πιπέρι, αλάτι ή λεμόνι.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=-2H5e38V1Sw

 

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμη Σουπίτσα !!!

Σουπίτσα, πεντανόστιμη ειλικρινά  και θρεπτική..  Φάρμακο.  Τόσο απλή και γρήγορη.. !!!

 ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζω νερό ως πάνω σχεδόν..

Βάζω ένα ολόκληρο μεσαίο κρεμμύδι, 1 ντομάτα ολόκληρη, 2 πατάτες κομμένες σε κομμάτια, 1 μεγάλο καρότο κομμένο ροδέλες, 5 κσ ελαιόλαδο και αφήνω να βράσει..  

Προς τα μισά βάζω σέλινο μπόλικο , αλάτι πιπέρι και λίγο κουρκουμά..    

Λίγο πριν να είναι έτοιμη βάζω και 5-6 κσ κριθαράκι .  

Μόλις γίνει και το κριθαράκι είναι έτοιμη..

 Σερβίρω με μπόλικο λεμόνι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι μαύρο και ροζ!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Δέσποινα Μπο-Ομάδα-ΜΑΓΕΙΡΟΠΑΡΕΑ
 

Δείτε τη Συνταγή

Αυτή η Συνταγή Θα Σε Κάνει Να Αλλάξεις Γνώμη Για Τις Σούπες!!!

 

Αυτή η Συνταγή Θα Σε Κάνει Να Αλλάξεις Γνώμη Για Τις Σούπες!!!
Ενισχύστε τον οργανισμό σας με αυτήν την υπέροχη και θρεπτική συνταγή για χορτόσουπα!

YΛΙΚΑ

νερό
1 πατάτα
1 καρότο
1 κολοκυθάκι, μέτριο
1 σέλινο
1 κουνουπίδι, μικρό
1 μπρόκολο, μικρό
1.5 φωλιά φιδέ
αλάτι
πιπέρι
6-7 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά.

Κόβουμε την πατάτα, το καρότο, το κολοκυθάκι, τη ρίζα από το σέλινο, 4-5 κλωναράκια από τα κοτσάνια του σέλινου και το κουνουπίδι.

Μόλις βράσει το νερό προσθέτουμε τα λαχανικά και βράζουμε για 20'-30'.

Προσθέτουμε το μπρόκολο σε κομμάτια και το φιδέ και βράζουμε για άλλα 10'-15'.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 2 κ.σ. σέλινο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=z7tiLPYfrDk

Δείτε τη Συνταγή

Νηστίσιμη Βελουτέ Σούπα Λαχανικών 😋Το Boost που Περιμένεις! Vegan Velouté Soup !!!

 H απόλυτη νηστίσιμη σούπα βελουτέ που θα σε γεμίσει ενέργεια και ζεστασιά! Φτιαγμένη από φρέσκα λαχανικά, γεμάτη θρεπτικά συστατικά και υπέροχη υφή!!!

Νηστίσιμη Βελουτέ Σούπα Λαχανικών 😋Το Boost που Περιμένεις! Vegan Velouté Soup  !!!

Ανακάλυψε την απόλυτη νηστίσιμη σούπα βελουτέ που θα σε γεμίσει ενέργεια και ζεστασιά! Φτιαγμένη από φρέσκα λαχανικά, γεμάτη θρεπτικά συστατικά και υπέροχη υφή, αυτή η σούπα είναι ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας. Εύκολη, γρήγορη και τόσο νόστιμη που θα τη λατρέψουν όλοι στο σπίτι. Δοκίμασέ την και δώσε στον οργανισμό σου το boost που χρειάζεται!

Υλικά:
🔪4 καρότα
🔪2 πράσα
🔪2 πατάτες
🔪1 κρεμμύδι
🔪750 γρ. ζωμός λαχανικών
🔪250 γρ. Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Αμύγδαλο Χωρίς Ζάχαρη ΟΛΥΜΠΟΣ
🔪2 κ.σ. ελαιόλαδο
🔪1/2 κ.γ. αλάτι
🔪Πιπέρι
---
🔪Μαϊντανός
🔪Κρουτόν ολικής άλεσης

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=VsJ5HwTdVvk

Δείτε τη Συνταγή

Νηστίσιμη Μαγειρίτσα👌 Τύφλα να έχει το κρέας!!!

Νηστίσιμη Μαγειρίτσα👌 Τύφλα να έχει το κρέας! 🍵 Μια σούπα που θα σας εντυπωσιάσει με τη γεύση της!!!

Νηστίσιμη Μαγειρίτσ που είναι καλύτερη και από το Κρέας - Οτι καλύτερο θα έχεις δοκιμάσει σε Σούπα! Γίνεται πολύ εύκολα και μικροί και μεγάλοι θα την λατρέψουν.

ΥΛΙΚΑ
🔪500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
🔪3 φρέσκα κρεμμυδάκια
🔪4-5 φύλλα μαρούλι
🔪Λίγο άνηθο
🔪4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
🔪150 γρ. ρύζι Καρολίνα
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι
🔪1 λίτρο βραστό ζωμό λαχανικών
🔪1700 ml βραστό νερό
----
🔪150 γρ. ταχίνι
🔪χυμό από 2 λεμόνια

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=un8zpvXNeJY
 

Δείτε τη Συνταγή

Πατσάς ψιλοκομμένος για τους φανατικούς μερακλήδες !!!

 Πατσάς ψιλοκομμένος για τους φανατικούς μερακλήδες . Με μπόλικο σκορδοστούμπι!!!

Υλικά

✔️1/2 μοσχαρίσια γλώσσα

✔️2 κιλά περίπου μάγουλα μοσχαρίσια

Σκορδοστούμπι

1 φλιτζάνι τσαγιού ξύδι

4 σκελίδες σκόρδο

Αλάτι για σερβίρισμα

Εκτέλεση

1️⃣ Ζητάμε από τον χασάπη να μας ξεχωρίσει τα μάγουλα απ το μοσχαρίσιο κεφάλι . Η γλώσσα όπως είναι.

2️⃣ Βάζουμε τα μάγουλα και τη γλώσσα σε  νερό και τα αφήνουμε για 3 ώρες.Στο 3ωρο αλλάζουμε συχνά το νερό με φρέσκο.Θα πρέπει να καθαρίσουν καλά  απ το αίμα.

3️⃣ Βάζουμε σε κατσαρόλα τα μάγουλα και τη γλώσσα και ρίχνουμε νερό να τα σκεπάζει. Το καλύτερο και το πιο σωστό βράσιμο είναι το αργό . Δηλαδή χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν καλά . Αλλιώς βράζουμε στη χύτρα ταχύτητα . Νερό κοιτάμε νά προσθέσουμε μπόλικο απ την αρχή.Σιγοβράζουμε για 3ή 4 ώρες περίπου στην κατσαρόλα με μισό σκεπασμένα καπάκι ή για 1 μισή ώρα στη χύτρα να μαλακώσουν καλά.Αν χρειαστεί βράζουμε κι άλλο.Θα πρέπει το κρέας να διαλύεται όταν θα το βάλουμε απ το ζουμί.

4️⃣ Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα βρασμένο μάγουλα και τη γλώσσα απ το ζουμί και τα ψιλοκόβουμε . Για τη γλώσσα,βγάζουμε την πέτσα και την ψιλοκόβουμε. Τα ρίχνουμε στο ζουμί, προσθέτουμε αλάτι και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

5️⃣ Για  το σκορδοστούμπι: Στο γουδί σπάμε 4 σκελίδες σκόρδο και τις προσθέτουμε σε ένα φλιτζάνι ξύδι Ανακατεύουμε και έτοιμο.

Eκτέλεση φωτό συνταγή από Blog MPAXARI & KANELA!!

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθόσουπα -Σούπα ΒΑΛΣΑΜΟ για τον ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ!!!

Σούπα ΒΑΛΣΑΜΟ για τον ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ!!! Συνταγή για ΦΘΙΝOΠΩΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ - Pumpkin Soup Recipe  !!!

Συνταγή για την πιο νόστιμη Κολοκυθόσουπα! Ένα γεύμα βάλσαμο για τον οργανισμό τις κρύες νύχτες και όχι μόνο!

Υλικά:

1 μικρή κολοκύθα
10 ντοματίνια
1 μικρό κρεμμύδι κόκκινο
3 καρότα
1 κεφάλι σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
350 ml καυτό νερό
1 κύβος ζωμός λαχανικών
200 ml Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Βρώμη ΟΛΥΜΠΟΣ

Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση και αφαιρούμε τα σπόρια.

Τη βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο στη μέση, τα ντοματίνια, τα καρότα, το κεφάλι σκόρδο ολόκληρο και ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να πάρουν χρώμα.

Ρίχνουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ μαζί με έναν κύβο ζωμό λαχανικών διαλυμένο στο καυτό νερό.

Βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Βρώμη ΟΛΥΜΠΟΣ και βράζουμε για 2΄.

Σερβίρουμε σε πιάτο και ραντίζουμε με λίγο έξτρα Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Βρώμη ΟΛΥΜΠΟΣ, κρουτόν και σπόρια από την κολοκύθα.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=NAt2qGa1lQc
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο !!! Με όλες τις λεπτομέριες και 3 μυστικά👌Greek Meatball soup!!!

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο !!! Συνταγή με όλες τις λεπτομέριες και 3 μυστικά👌Greek Meatball soup!

ΥΛΙΚΑ
🔪500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς (λάπα)
🔪1 μεγάλο κρεμμύδι
🔪1 κτσ ελαιόλαδο
🔪1 μέτριο αυγό
🔪1-2 κτσ άνηθος
🔪60 γρ ρύζι Καρολίνα
🔪1 κτσ αλεύρι γ.ο.χ
🔪1 κτγ αλάτι
🔪πιπέρι
-----
🔪Αλεύρι γ.ο.χ
------
🔪1800 μλ - 2 λίτρα βραστό νερό
🔪60 γρ ελαιόλαδο
🔪60 γρ ρύζι Καρολίνα
🔪1 κτγ αλάτι
----
🔪2 κρόκοι αυγού
🔪Χυμό από 1 λεμόνι
🔪1 κτγ κορν φλάουρ

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=RHDAuaQegdI

 

.
 

Δείτε τη Συνταγή

Χορτόσουπα απίθανη !!!

Χορτόσουπα γεύμα γεμάτο βιταμίνες !!! ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΝΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΕΤΕ !!!!


 Νόστιμη, υγιεινή, ελαφριά αλλά και χορταστική.
Ενα γεύμα γεμάτο βιταμίνες !!!! Η αγαπημένη μου !!


 Υλικά 4 μερίδες

1 μεγάλη πατάτα  καθαρισμένη κ κομμένη σε κύβους 

1 μεγάλο κολοκύθι  καθαρισμένο κ κομμένο 

3 μεγάλα καρότα κομμένα 

1 μεγάλο κρεμύδι ξερό κομμένο στα 4

 
1 σκελίδα σκόρδο

4 κλωνιά μαιντανό

6 κλωνιά σέλινο

1 μπουκετάκι μπρόκολο 

3 φύλλα λάχανο κομμένο 

1 ντομάτα

4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

2 λεμόνια

πιπέρι -λίγη πάπρικα γλυκιά

αλάτι ελάχιστο -ή ένα βιολογικό κύβο λαχανικών -

.

 Εκτέλεση

Πλένετε πολύ καλά όλα τα λαχανικά και τα κόβετε σε κομμάτια.Τα  βάζετε σε κατσαρόλα με 6 ποτήρια νερό .
Τα βράζετε σε μέτρια φωτιά με μισο-σκεπασμένη κατσαρόλα για 1 ώρα περίπου.

Εγώ τα έβαλα στην χύτρα για 20 λεπτά.

.

Τα κατεβάζετε από την φωτιά και τα περνάτε από τον μύλο των χόρτων με τις μεγάλες τρύπες  η από το μούλτι αν δεν έχετε μύλο ή με το ραβδομπλέντερ .
Τα ξαναβάζετε στην φωτιά και προσθέτετε το πιπέρι και λίγο αλάτι η και καθόλου έχει ο κύβος
Τα βράζετε λίγο μέχρι να πήξει πολύ ελαφρά η σούπα προσθέτοντας στο τέλος το λαδάκι.
Σερβίρουμε ζεστή με λεμονάκι και παξιμαδάκι κρίθινο !!! Τ Ε Λ Ε Ι Α !!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή Aπό ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Αυτή η Σούπα είναι Βάλσαμο για το στομάχι από αρχαιοτάτων χρόνων !!!

 

Σήμερα Φίλοι μου σας δείχνω πραγματικά μια συνταγή που αξίζει σίγουρα πολλά και αυτό σας το υπογράφω!! Από πολύ πολύ παλιά αυτή η σούπα είναι Βάλσαμο για το στομάχι και για τις Θεραπευτικές της ιδιότητες.  Ακόμα και από τα αρχαία Χρόνια!!!

Αυτή η Σούπα είναι Βάλσαμο για το στομάχι μου!!Η περιγραφή του Αριστοτέλη & οι θεραπευτικές ιδιότητες.

Οι πρώτες αναφορές στη γιαουρτόσουπα συναντώνται στα γραπτά του Αριστοτέλη, ο οποίος την περιγράφει ως μια σούπα που φτιάχνεται με γιαούρτι, νερό, αλάτι και Θυμάρι. Η γιαουρτόσουπα ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στην αρχαία Ελλάδα, καθώς θεωρούνταν ότι είχε θεραπευτικές ιδιότητες.

Φαρμακευτική
Το θυμάρι έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα, της βρογχίτιδας, της αμυγδαλίτιδας, της φαρυγγίτιδας, του κοκκύτη  των αναπνευστικών λοιμώξεων, των μυϊκών πόνων, των ρευματισμών, των στομαχόπονων, των κολικών και της δυσκοιλιότητας.
.
Η Γεύση του μοιάζει με το κλασικό Παραδοσιακό Τραχανά με αρωματισμένο ελαφρά με Θυμάρι. Είναι απλά συγκλονιστική και είμαι σίγουρος οτι θα την εντάξετε για εσάς και τα παιδιά σας στην Καθημερινότητα σας.

Αυτή η Σούπα είναι βάλσαμο για το στομάχι!!

Αυτή η Σούπα είναι βάλσαμο για το στομάχι!!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

    130 γρ ρύζι γλασέ
    1,5 λίτρο βραστό νερό
    400 γρ Στραγγιστό Γιαούρτι 2% ΟΛΥΜΠΟΣ
    Χυμό από 1/2 λεμόνι
    1 κρόκο από μέτριο αυγό
    1 κτσ αλεύρι γ.ο.χ (15 γρ)
    2 κτγ αλάτι
    πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΜΥΡΩΔΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

    40 γρ ελαιόλαδο
    Θυμάρι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΟΛΙΣΜΑ

    Θυμάρι
    ελαιόλαδο
    κρουτόν

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=OaAZtRuWnVs

Δείτε τη Συνταγή

Γκούλας σούπα !!!

Σούπα Γκούλας!!

ΥΛΙΚΑ
1κιλό βοδινό κύβους (μπουκιές)
3 κρεμμύδια κύβους
3 πιπέρια κύβους
5 πατάτες κύβους
2 καρότα κύβους
3 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες κύβους
3 κουταλιές γλυκιά πάπρικα
3 κουταλιές κύμινο
1 κουταλιά πιπέρι
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθει το βγάζουμε από την κατσαρόλα και προσθέτουμε την πάπρικα, κύμινο, πιπέρι και σοτάρουμε λίγο και προσθέτουμε το κρέας.

Το ανακατεύουμε να πάει παντού τo spices.

Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να ψηθεί και να μαλακώσει το κρέας.

Στο τέλος προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και αλάτι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Aigli Marnerou!
 

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολη και πολύ νόστιμη Μανιταρόσουπα βελουτέ!!!

Εύκολη και πολύ νόστιμη Μανιταρόσουπα βελουτέ!!!Η μανιταρόσουπα βελουτέ είναι μια εξαιρετικά νόστιμη επιλογή για τις κρύες μέρες του χειμώνα, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί μια υγιεινή και ελαφριά επιλογή για όσους δεν καταναλώνουν κρέας!!!

Υλικά:
1/2 κ. μανιτάρια λευκά
1 κρεμμύδι μέτριο
1 πράσο μέτριο
400ml γάλα
800ml ζωμό μανιταριών (ή λαχανικών)
1/2 κ.γ. θυμάρι
1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1/2 φλ.κ. κρασί λευκό
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. κορν φλάουρ

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=D61UCDrukEs
 

Δείτε τη Συνταγή

Σούπα λαχανικών πεντανόστιμη !!!

 ΣΟΎΠΑ ..... ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ .... ΠΕΝΤΑΝΌΣΤΙΜΗ !!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβω ένα πράσο μεγάλο σε κομμάτια
3 καρότο σε κομμάτια
3 πατάτες σε κομμάτια
2 ξερά κρεμμύδια σε κομμάτια
Και 3 με 4 κλωνάρια σέλινο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στην κατσαρόλα.

.

Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνω τα λαχανικά και ανακατεύω μέχρι να γυαλίσουν.
Ρίχνω αλάτι πιπέρι έναν κύβο λαχανικών και ένα λίτρο ζεστό νερό.
Βράζω για 20 λεπτά.
Με την Τρυπητή κουτάλα βγάζω τά λαχανικά στο μουλτι και τα πολτοποιώ.
Το ρίχνω στο ζωμό.
Αν έχετε ράβδο μπλέντερ μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Βουλα ΠολυζουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Παραδοσιακή μαγειρίτσα.. Καλύτερη δεν θα έχετε φάει!!!

Παραδοσιακή μαγειρίτσα.. Καλύτερη δεν θα έχετε φάει!!!

ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες
1 μικρή αρνίσια συκωταρια
1 μαρούλι μέτριο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 κουταλιές άνηθο
209 γρ.ελαιολαδο
70 γρ.ρυζι Καρολίνα
αλάτι πιπέρι
2 ποτήρια νερό ζεστό για να βράσει η συκωταρια
2 ποτήρια ζεστό νερό όταν ρίξετε το ρύζι,αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό.
Αν θέλετε βάλτε 1/2 κύβο λαχανικών

ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ
1αυγο
1 λεμόνι στιμενο
1 κουταλιά κρύο νερό

ΝΤΕΚΟΡ
λίγο τριμμένο άνηθο
πιπέρι η πάπρικα γλυκιά

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/EVaX-0AijV4
 

Δείτε τη Συνταγή

Σούπα με μανιτάρια καρότο σαν βελουτέ !!!

 .
.

Σημερινό ... Πολύ νόστιμη εύκολη  σούπα με μανιτάρια σαν βελουτέ !!! Δοκιμάστε την !

ΥΛΙΚΑ

350 γραμ μανιτάρια τα στρογγυλά ψιλοκομμένα 

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο κομμένο σε μικρά κυβάκια

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 

1 κουταλιά σούπας βούτυρο 

3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

4 φλυτζάνια τσαγιού ζωμό κότας ή λαχανικών ή και σκέτο νερό

(Τον ζωμό κότας ή λαχανικών τον φτιάχνουμε αραιώνοντας στην ποσότητα ζεστού νερού κύβους )  

3 κουταλιές σούπας αλεύρι 

1 μικρό κουτάκι 200 ml κρέμα γάλακτος .

1 χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο  ή μαιντανό .

.

Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια κόβωντάς τα σε μικρά κομματάκια ή λεπτές φετούλες .

Βάζουμε το βούτυρο με το λάδι στην κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.

.

Αμέσως μετά προσθέτουμε το καρότο τα μανιτάρια κ το σκόρδο  και ανακατεύουμε για 5 λεπτά να μαραθούν.

Εχουμε κοντά μας των ζωμό λαχανικών ή το νερό ζεστό .

Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά για 5 λεπτά να ψηθεί λίγο το αλεύρι  .

Στα γρήγορα ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό ή νερό -εγώ έβαλα ζωμό --μέσα κ ανακατεύουμε .

Προσθέτουμε λίγο αλάτι λίγο πιπέρι κ λίγο κουρκουμά ή πάπρικα γλυκιά προαιρετικά- αυτά τα 2 εγώ έβαλα.-

Αφήνουμε να μαγειρευτούν γύρω στα 10 με 15 λεπτά .

Τέλος  ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος κ τον άνηθο και αφήνουμε να πάρει μιά δυό βράσεις κλείνουμε την εστία και σερβίρουμε.

.

Εγώ πρόσθεσα στο  πιάτο κ μικρά κομμένα κομματάκια παξιμάδι σικάλεως ..όνειρο !!!

Η σούπα πρέπει να έχει αυτήν την μορφή όπως στο βιντεάκι από κάτω .

Αν νηστεύεται  αφαιρέστε το βούτυρο κ βάλτε λίγο λάδι παραπάνω.

 

Είναι εξαιρετική  ελαφριά κ σαν βελουτέ!! 

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .

 

 

Δείτε τη Συνταγή

Σούπα λαχανικών πεντανόστιμη !!!

ΣΟΎΠΑ ..... ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ .... ΠΕΝΤΑΝΌΣΤΙΜΗ !!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβω ένα πράσο μεγάλο σε κομμάτια
3 καρότο σε κομμάτια
3 πατάτες σε κομμάτια
2 ξερά κρεμμύδια σε κομμάτια
Και 3 με 4 κλωνάρια σέλινο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στην κατσαρόλα.

.

Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνω τα λαχανικά και ανακατεύω μέχρι να γιαλισουν.
Ρίχνω αλάτι πιπέρι έναν κύβο λαχανικών και ένα λίτρο ζεστό νερό.
Βράζω για 20 λεπτά.
Με την Τρυπητή κουτάλα βγάζω τά λαχανικά στο μουλτι και τα πολτοποιο.
Το ρίχνω στο ζωμό.
Αν έχετε ραβδομπλεντερ μπορείτε να το κάνετε ποίο εύκολα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Βουλα ΠολυζουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πατατόσουπα σούπερ !!!

 Πατατόσουπα σούπερ ..οικονομική εύκολη νόστιμη !!!!

 Συστατικά:
1 κιλό πατάτες
1 κόκκινη πιπεριά
Λίπος ή Λάδι
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
Ζωμός λαχανικών
Αλας
Πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -->  https://www.youtube.com/watch?v=MIJR_-5yBac

 

Δείτε τη Συνταγή

Παραδοσιακή ψαρόσουπα Λευκάδας !!!

 

 Παραδοσιακή ψαρόσουπα Λευκάδας να γλύφεις κ το πιάτο !!!!

 Υλικά

Καρότα
σέλινο
ελαιόλαδο
κρεμμύδι
σκόρδο
μισό κύβο λαχανικών
πατάτες
κουρκουμά
πιπέρι
καυτό νερό
ψάρι βακαλάο

κορν φλάουρ

λεμόνι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΥΛΙΚΩΝ Κ ΤΗΝ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=RvytSqqOliE&list=RDCMUCnrWVN09Ys3Qjyd4pqLdazw&index=1

.

Δείτε τη Συνταγή