Σημερινό ...Πολύ ωραίο ελαφρύ γρήγορο πολύ νόστιμο φαγητό με ζυμαρικά και σάλτσα από ντοματίνια κ φέτα που τα ψήνουμε στον φούρνο και τα λιώνουμε με το πιρούνι ανακατεύουμε και τα απολαμβάνουμε !!!
Υλικά
1 κουτάκι ντοματίνια κομμένα στην μέση
1 κομμάτι μεγάλο φέτα περίπου 300 γραμ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο πατημένες λιωμένες κ ψιλοκομμένες
Αλάτι πιπέρι λίγο μπούκοβο λίγη πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
1 συσκευασία ζυμαρικά ότι σας αρέσει εγώ έβαλα βίδες
Βάζουμε σε ταψάκι τα ντοματίνια το σκόρδο το κρεμμύδι ΄κ τα μπαχαρικά αλάτι πιπέρι μπούκοβο πάπρικα.
Βάζουμε στην μέση κ την φέτα ρίχνουμε το ελαιόλαδο -βάζω μπόλικο για την σάλτσα - και ανακατεύουμε με προσοχή κ τα τακτοποιούμε ομοιόμορφα με την φέτα στην μέση .
Ρίχνουμε στην άκρη του ταψιού λιγότερο από μισό ποτήρι νερό .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς τόση ώρα ωστε δοκιμάζοντας να πατήσουμε ένα ντοματίνι να λιώνει να έχει ψηθεί ... περίπου 30 λεπτά .
.
Αφού ψηθούν βγάζουμε το ταψάκι και με ένα πιρούνι τα λιώνουμε όλα και ανακατεύουμε καλά -Να προσέξετε να έχουν λίγο σάλτσα μην είναι στεγνά .
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν ωραία με την σάλτσα.
Τα βάζω λίγα λίγα και ανακατεύω.
Ρίχνω κ τυράκι τριμμένο -είχα καφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας - και σερβίρουμε και καλή απόλαυση !!!
Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι -εγώ εδώ έβαλα μακαρόνια μεγάλα κοφτά χωριάτικα -
1 κουταλιά βιτάμ κλασικό λιωμένο
4 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη-έβαλα καφαλογραβιέρα -
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
2 ντομάτες τριμμένες
4 πομοντόρια ξεφλουδισμένα
1 φλιτζάνι ντοματίνια
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 κουταλάκι πάστα ντομάτας
1/2 κουταλάκι κουρκουμά
1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
Λίγο μπαχάρι σε σκόνη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
.
Εκτέλεση
Κρατάμε τα σπαγγέτι το τυρί και το βιτάμ στην άκρη
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τον κιμά μέχρι να τον θρυμματίσουμε
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά , στην συνέχεια σπάμε με το ΄χέρι τα πομοντόρια και ρίχνουμε τις ντομάτες και τα ντοματίνια
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τον κιμά και ζεστό νερό , καπάκι και μαγειρεύουμε για 50 λεπτά , εάν χρειαστεί λίγο νερό ακόμη , αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος . Αφήνουμε τον κιμά με αρκετή σάλτσα
Κρατάμε τον μισό κιμά στο τηγάνι και τον μισό ξεχωριστά σε ένα μπολ
Βράζουμε τα σπαγγέτι al dente και ρίχνουμε 2 κουτάλες από το νερό μέσα στον τηγάνι που έχουμε τον κιμά και τα σπαγγέτι μαζί με το βιτάμ και την παρμεζάνα ίσα ίσα να ανακατευτούν
Κατεβάζουμε από την φωτιά και μοιράζουμε τα σπαγγέτι σε πιάτα και από πάνω τον υπόλοιπο κιμά που είχαμε στην άκρη και σερβίρουμε
Εάν θέλουμε έξτρα τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.
Σημ .Εγώ τα μακαρόνια δεν τα ανακατεύω με τον κιμά όπως είναι η συνταγή αλλά αλλά τον βάζω στο σερβίρισμα από πάνω .
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συνταγή από -Τρύπιο σουρωτήρι.
YΛIKA-EKTEΛEΣH
Έβαλα να βράσω λιγκουινι και σε ένα μικρό κατσαρόλι έβαλα λίγο λάδι και έβαλα να σοτάρω ένα πολύ μικρό λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, πρόσθεσα μανιτάρια και μια κουταλιά βούτυρο..
Συνεχίζω το σοτάρισμα και μετά να 1/4 του κύβου κοτόπουλο μικρές φάρμες του βουνού..
Μια μικρή κρέμα γάλακτος αλάτι και πιπέρι μαύρο και πρέζα σκόνη σκόρδο ..
3 κουταλιές σούπας από το νερό από τα ζυμαρικά και έβρασα 3-4 λεπτά..
Σερβίρω με φρέσκο τριμμένο πιπέρι μαύρο και ροζ και μετά έβαλα και τριμμένο Δανίας από πάνω..
Τα ζυμαρικά είναι με λάδι και βούτυρο ❤️🌹
Εκτέλεση φωτό συνταγή από Δέσποινα Μπό . blog - Mαγειρό-παρέα-
.
Υλικά
Ζυμαρικά της αρεσκείας μας
200 γραμ καρύδια
250 γραμ μανιτάρια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουτ σούπας πελτέ
2 ώριμες πολτοποιημένες ντομάτες ή στον τρίφτη
2 μέτρια καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια
Λίγο ελαιόλαδο
159 ml κρασί κόκκινο
Αλάτι -πιπέρι-1 πρέζα ζάχαρη-
Λίγο βασιλικό
.
Στο μούλτι βάζουμε τα καρύδια τα μανιτάρια την μία σκελίδα σκόρδο κ τον πελτέ κ πολτοποιούμε .
Προσθέτουμε τα μυρωδικά τα χτυπάμε να γίνει ομοιόμορφος κιμάς.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι το κρεμμύδι το σκόρδο τα καρότα σοτάρουμε για λίγο και προσθέτουμε το μείγμα κιμά .
Σοτάρουμε για λίγα λεπτά κ μόλις πάρει κ γίνει σπυρωτός τον σβήνουμε με το κρασί .
Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες λίγο νερό αλάτι πιπέρι κ λίγο νεράκι κ τον αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί κ να μείνει με λίγη σαλτσούλα .
.
Ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε .
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε κ έτσι έχουμε τον πιο νόστιμο θρεπτικό βίγκαν κιμά !!!
Σημ. Εγώ όταν ετοιμάστηκε ο κιμάς έριξα μέσα στην κατσαρόλα και ανακάτεψα με όσο κιμά ήθελα .
Περίσσεψε αρκετός κ αύριο θα φτιάξω κ θα σας δείξω παπουτσάκια μελιτζάνες !
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
apo beetsme_com
Υλικά για 4 άτομα
1 πακέτο ζυμαρικά τις αρεσκείας σας
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
4 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
1 κουταλάκι πάστα ντομάτας Σαντορίνης
Αρκετό ψιλοκομμένο μα'ι'ντανό
Δυο μεγάλα φύλλα βασιλικό
Λίγο κανέλα
Ρίγανη
Παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι με λίγο αλάτι μέχρι να μαλακώσει αρκετά
Προσθέτουμε το σκόρδο και στην συνέχεια τις ντομάτες ,ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την παρμεζάνα.
Μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά
Βράζουμε τα ζυμάρικα σε αλατισμένο νερό .
Σε ένα βαθύ δοχείο Ρίχνουμε ανά μερίδα τα ζυμαρικά σάλτσα και παρμεζάνα ,ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε πιάτο.
Εκτέλεση φωτό συνταγή απο --- Η ΚΟΥΖΊΝΑ ΤΩΝ ΘΕΩΝ ..Ελληνικές χρυσές συνταγές !!!
Νηστίσιμο Γιουβέτσι Κατσαρόλας!!! Τύφλα να έχει το κρέας!!!
Αυτό το νηστίσιμο γιουβέτσι θα σε κάνει να ξεχάσεις το κρέας! 🏅 Με απίθανη γεύση και αρώματα που γεμίζουν το σπίτι, αυτή η συνταγή είναι τόσο απολαυστική που θα τη φτιάχνεις όλο τον χρόνο! 🍲✨
Συνδυάζει τα πιο απλά υλικά με τρόπο μαγικό, δίνοντας ένα αποτέλεσμα που θα εντυπωσιάσει όλη την οικογένεια. Αν ψάχνεις ένα νηστίσιμο φαγητό που δεν του λείπει τίποτα, αυτό το γιουβέτσι είναι η καλύτερη επιλογή!
.
ΥΛΙΚΑ
500 γραμ γαρίδες φρέσκιες -Μπορείτε κ κατεψυγμένες -Εβαλα φρέσκιες εδώ .
800 ml νερό
1 κρεμμύδι
50ml ελαιόλαδο
1/2 κουτ ζάχαρη
1 πρέζα μπούκοβο
1 σκ.σκόρδο ψιλοκομμένη
20ml ούζο
2 ώριμες ντομάτες
1 κουτ γλυκού πελτέ
50 γραμ βούτυρο
ή μαργαρίνη
1 φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
ξύσμα λεμονιού από 1 λεμόνι
50 γραμ τυρί τριμμένο παρμεζάνα -προαιρετικά -
Αλάτι -πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αποψύχουμε τις γαρίδες αν είναι κατεψυγμένες κ τις καθαρίζουμε αφαιρώντας το κεφάλι το κέλυφος κ αφήνουμε την ουρά για ομορφιά.
Αφαιρούμε με προσοχή κ το έντερο.
-Τα κεφάλια κ τα κελύφη τα αφήνουμε στην άκρη -
Βάζουμε σε κατσαρόλα τα κεφάλια κ τα κελύφη από τις γαρίδες μαζί βάζουμε κ 1 κύβο λαχανικών -προαιρετικά- καπακώνουμε κ αφήνουμε να πάρει βράση μόνο 15 λεπτά .
Οχι παραπάνω θα πικρίσει ο ζωμός .
Σουρώνουμε κ κρατάμε τον ζωμό .
Ραντίζουμε τις γαρίδες με λάδι αλάτι κ πιπέρι .
Τοποθετούμε σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα στη φωτιά κ αφήνουμε να ζεσταθεί.
Σοτάρουμε τις γαρίδες μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές περίπου από 1 λεπτό.
.
Αφαιρούμε τις γαρίδες από το σκεύος κ τις βάζουμε στην άκρη σε ένα πιάτο.
Βάζουμε πάλι το ίδιο σκεύος στην φωτιά .
Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι κ το ρίχνουμε μέσα .
Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες κ 1 κουτ γλυκού πελτέ
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο την ζάχαρη κ το μπούκοβο.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο κ συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα δευτερόλεπτα .
Σβήνουμε με ούζο κ αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ του .
Ρίχνουμε κ τον ζωμό από τις γαρίδες και τα ζυμαρικά
Ανακατεύουμε κ χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια .
Σιγοβράζουμε για 12 λεπτά ανακατεύοντας συχνά κ οταν δούμε οτι η σάλτσα έχει δέσει αλλά υπάρχει μέσα λίγη υγρασία προσθέτουμε το βούτυρο ή την μαργαρίνη αν θέλουμε την συνταγή νηστίσιμη κ ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα .
Αποσύρουμε από την φωτιά κ προσθέτουμε μέσα τις γαρίδες .
.
Ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και προαιρετικά τριμμένο τυρί ή παρμεζάνα.
Ανακατεύουμε
Σερβίρουμε κ απολαμβάνουμε !!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συνταγή Ακης Πετρετζίκης -Με λίγες αλλαγές -
.
Για σήμερα .... Πολύ νόστιμο κ γρήγορο φαγητό για όσους αγαπάνε τα ζυμαρικά !!!
Υλικά
500 γρ. πένες
10 γρ. ελαιόλαδο
120 γρ. μπέικον, σε κύβους
320 γρ. μανιτάρια, σε φέτες
20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
150 γρ. κρασί λευκό
500 γρ. κρέμα γάλακτος
150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Βράζεις για 8 λεπτά τις πένες 500 γρ σε νερό με αλατι και λίγο λάδι όπως τα μακαρόνια.
Σε τηγάνι βάζεις 20 γραμμάρια λάδι να ζεσταθεί και σοτάρεις τα 350 γρ μανιταρια.
Προσθέτεις 120 γρ μπέικον σε κύβους και ανακατεύεις.
Μόλις καβουρδιστεί κατεβάζεις λίγο τη φωτιά στο 6.5 και προσθέτεις 2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο.
Ανακατεύεις μέχρι να μυρίσει λίγο και σβήνεις με 150 γρ λευκό κρασί.
Μόλις το πιει, προσθέτεις 500 γρ κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύεις για 2-3 λεπτά.
Ρίχνεις μέσα τις πένες και προσθέτεις λίγη παρμεζάνα από πάνω και ανακατεύεις μέχρι να χυλώσει λίγο.
Έτοιμο !!!! ...Υπέροχο...Καλή όρεξη !!!
Εκτέλεση φωτό ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
.
ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πήρα το χταπόδι μου το ξέπλυνα και το έκοψα σε μπουκιές..
Σε ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα έβαλα 2 κρεμμύδια μικρά να σοτάρω, προσθέτω το χταπόδι ρίχνω πρέζα μπαχαρι - γαρίφαλο - κανέλα σοτάρω λίγο με τα μπαχαρικά και μετά σβήνω με κρασί κόκκινο και μετά προσθέτω χυμό ντομάτας και νεράκι μπόλικοοοο ..
Αφήνω να βράσει στην ησυχία του μέχρι να μαλακώσει εντελώς και μετά προσθέτω αλάτι πιπέρι (πρέζα ζάχαρη προαιρετικά) και το μακαρονάκι...
Λίγο πριν να γίνει εντελώς το ζυμαρικό αποσύρω και αφήνω να φουσκώσει το μακαρόνι 3-4 λεπτά... Μετά προσθέτω 3-4 παγάκια και το Αφήνω με αρκετό ζουμακι γιατι όσο κρυώνει τραβάει κι άλλο.. Για να μην λασπωσει..
Έγινε ονειρικό..
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.Δέσποινα Μπο-Ομάδα- ΜΑΓΕΙΡΟΠΑΡΕΑ!!
ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κατσαρόλακι βάζω λίγο λάδι και σοτάρω ένα κρεμμύδι σε μακριές λεπτές φέτες, 1 πιπεριά πράσινη χοντρό κομμένη, λουκάνικα χωριάτικα σε ροδέλες και 3 - 4 λιαστές ντομάτες , μετά βάζω και μία σκελίδα σκόρδο μεγάλη σε φέτες κομμένη και συνεχίζω το σωταρισμα για λίγο...
Προσθέτω το χυμό από 3 μεγάλες πολύ ζουμερές ντομάτες και 5-6 κσ χυμό ντομάτας από κουτί..
Βάζω πρέζα ζάχαρη, πιπέρι και βράζω σε μεσαία θερμοκρασία μέχρι να δέσει. προς το τέλος ελέγχω αν θέλει αλάτι (έβαλα πρέζα) και λίγη ρίγανη και μια κουταλιά βούτυρο..
Τα ζυμαρικά είναι με λάδι και βούτυρο και στο πιάτο σερβίρω με έξτρα ρίγανη και μετά βάζω και τριμμένο τυρί.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Δέσποινα Μπο -Ομάδα -ΜΑΓΕΙΡΟΠΑΡΕΑ!
.
