🍗 Κοτόπουλο με Ρύζι στον φούρνο...❣❣❣ 🍗

Ένα πεντανόστιμο, παραδοσιακό και απόλυτα χορταστικό φαγητό για όλη την οικογένεια! Το κοτόπουλο γίνεται ζουμερό και το ρύζι μελώνει μέσα στον φούρνο παίρνοντας όλα τα αρώματα από τα μπαχαρικά και τη σαλάτα καλαμποκιού.

Υλικά
1 Κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
2 κρεμμύδια κομμένα σε καρέ
Σκορδο σε σκόνη ή 2 σκελίδες πολτοποιημένες
1 σακ. Σαλάτα καλαμποκιού
Μπούκοβο
Κουρκουμά
Πάπρικα καπνιστή
Αλάτι
Πιπέρι
500 γρ. Ρύζι για πιλαφι

Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο Τσιγαρίζουμε καλα το κοτόπουλο απο ολές τις πλευρές... το βγάζουμε σε μια πιατέλα... Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο... προσθέτουμε τα μπαχαρικά και αφηνουμε για 1 λεπτο... βαζουμε το κοτόπουλο σε ενα ταψι... ριχνουμε την σαλτσα απο την κατσαρόλα... προσθετουμε 1,5 λίτρο νερό και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για μια ώρα... δοκιμαζουμε αν έχει γίνει... το βγάζουμε, προσθέτουμε στο ταψι την σαλάτα και το ρύζι... οποτε χρειάζεται ριχνουμε ζεστό νερό... αφηνουμε να βράσει ανακατεύοντας τακτικά.... προς το τέλος τοποθετούμε απο πανω το κοτόπουλο και ψηνουμε ακόμα για 10 λεπτα...

Συνταγή από την κ. Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou-Οι γεύσεις της Ελένης

---

Δείτε τη Συνταγή

🍗 Μελωμένο Γιουβέτσι Κοτόπουλο: Η Πιο Νόστιμη και Οικονομική Συνταγή!

 

🍗 Μελωμένο Γιουβέτσι Κοτόπουλο: Η Πιο Νόστιμη και Οικονομική Συνταγή!

Το γιουβέτσι είναι το απόλυτο οικογενειακό φαγητό. Αν θέλετε όμως μια πιο ελαφριά, γρήγορη και οικονομική εκδοχή, αυτό το γιουβέτσι με κοτόπουλο είναι η ιδανική πρόταση. Η πλούσια σάλτσα φρέσκιας ντομάτας «παντρεύεται» με τα κλασικά αρώματα της κανέλας και του μπαχαριού, ενώ το κόλπο με το καβούρδισμα του ζυμαρικού εξασφαλίζει ότι το κριθαράκι μας δεν θα λασπώσει ποτέ. Πάμε να το μαγειρέψουμε!

Υλικά:

• Μερίδες κοτόπουλου
• Ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 3 φρέσκες ντομάτες (αλεσμένες)
• Μισή κουταλιά της σούπας πελτές
• Μια χούφτα ντοματίνια (ολόκληρα)
• Κριθαράκι (χοντρό ή ψιλό)
• Λευκό κρασί
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι
• Μπαχάρι (κόκκοι) και 1 ξυλάκι κανέλας
• Ελαιόλαδο και βραστό νερό

Εκτέλεση Βήμα-Βήμα:

1. Το θωράκισμα: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και ροδίζουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει.
2. Το σβήσιμο: Περιχύνουμε με το λευκό κρασί και το αφήνουμε 1-2 λεπτά να πάρει μια βράση και να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3. Η κόκκινη σάλτσα: Προσθέτουμε τις αλεσμένες ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, τους κόκκους μπαχαριού και την κανέλα. Ρίχνουμε και τα ολόκληρα ντοματίνια, συμπληρώνουμε με ζεστό νερό και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά.
4. Το καβούρδισμα: Σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κριθαράκι για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γυαλίσει (αυτό το βοηθάει να μείνει σπυρωτό).
5. Το τελείωμα: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, ρίχνουμε το σοταρισμένο κριθαράκι μέσα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και να μελώσει.
6. Η εναλλακτική του φούρνου: Αν προτιμάτε την κλασική παραδοσιακή γεύση, μεταφέρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και το κριθαράκι σε ατομικά πήλινα σκεύη (ή σε ένα μεγάλο γιουβέτσι) και ψήστε το στο φούρνο μέχρι να πιει τα υγρά του και να πάρει χρώμα.
7.  Δημιουργός Συνταγής: Σούλα Λεβέντη ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή

🍋 Ζουμερό Λεμονάτο Φιλέτο Κοτόπουλο στο Φούρνο με Μουστάρδα!

🍋 Ζουμερό Λεμονάτο Φιλέτο Κοτόπουλο στο Φούρνο με Μουστάρδα!

Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αλλά πολλές φορές στο ψήσιμο βγαίνει στεγνό. Αυτή η συνταγή για λεμονάτο φιλέτο κοτόπουλο  θα σας δείξει πώς να το διατηρήσετε απίστευτα ζουμερό και μαλακό. Με ένα γρήγορο θωράκισμα στο τηγάνι και μια απλή αλλά πλούσια σάλτσα μουστάρδας και λεμονιού, θα φτιάξετε ένα ελαφρύ και πεντανόστιμο γεύμα σε ελάχιστο χρόνο!

Υλικά:

• Φιλέτα κοτόπουλο (στήθος)
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• Χυμός από 1 φρέσκο λεμόνι
• Ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα)
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση Βήμα-Βήμα:

1. Η θερμοκρασία: Βγάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου από το ψυγείο και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα (αυτό βοηθά να ψηθούν ομοιόμορφα).
2. Το σοτάρισμα: Σε ένα τηγάνι καίμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φιλέτα για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα και να θωρακιστούν. Παράλληλα, αλατοπιπερώνουμε καλά.
3. Στο ταψί: Βγάζουμε τα φιλέτα από το τηγάνι και τα αραδιάζουμε όμορφα σε ένα μικρό ταψάκι.
4. Η σάλτσα: Στο ίδιο τηγάνι που σοτάραμε το κοτόπουλο (κρατώντας όλη τη νοστιμιά του), προσθέτουμε την κουταλιά της μουστάρδας και τον χυμό από ένα λεμόνι. Τα «καίμε» ελαφρώς για 1 λεπτό ανακατεύοντας καλά, ώστε να ενωθούν τα υλικά.
5. Το ψήσιμο: Περιχύνουμε τη ζεστή σάλτσα μουστάρδας-λεμονιού πάνω από τα φιλέτα κοτόπουλου στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει καλά.
6. Το σερβίρισμα: Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, κόβουμε τα φιλέτα σε λεπτές φετούλες (ταλιάτα) και περιχύνουμε από πάνω όλο τον πλούσιο ζωμό που έχει μείνει στο ταψί για έξτρα ζουμερό αποτέλεσμα!

Δημιουργός Συνταγής: Παναγιώτα Κυριάκου

---

 

Δείτε τη Συνταγή

🍗 Ένα διαφορετικό Κοτόπουλο στον φούρνο !!!!

 

🍗 Ένα διαφορετικό Κοτόπουλο στον φούρνο !!!!

Περιγραφή:
Μια ξεχωριστή, πεντανόστιμη και άκρως αρωματική συνταγή για κοτόπουλο στον φούρνο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια! Η γλυκύτητα από τις πιπεριές Φλωρίνης, η φρεσκάδα από τις πράσινες πιπεριές και ο μοναδικός συνδυασμός από χυμό πορτοκαλιού, καπνιστή πάπρικα, κουρκουμά και ξερό δυόσμο απογειώνουν το πιάτο. Ένα φαγητό με μελωμένες πατάτες και ζουμερό κοτόπουλο που ξεφεύγει εντελώς από τα συνηθισμένα και φέρνει νέες γεύσεις στο τραπέζι σας!

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε φέτες
• 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε φέτες
• 6-7 πατάτες κομμένες
• Χυμό από 1 πορτοκάλι
• 1 κ.σ. μπούκοβο γλυκό
• 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
• 1 κ.σ. κουρκουμά
• 1,5 κ.σ. δυόσμο ξερό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε σε ένα ταψί τις πατάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά μας, αλάτι, το κοτόπουλο, ελαιόλαδο, τον χυμό και ανακατεύουμε. Στρώνουμε καλά το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες, προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° στον αέρα για 1,5 ώρα περίπου ανάλογα τον φούρνο.

Συνταγή από Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".

Τρόφιμα

Δείτε τη Συνταγή