Τραγανές Κοτομπουκιές Φούρνου με Κρούστα Δημητριακών...!!! ✨

.

Μια εξαιρετική και υγιεινή εναλλακτική για ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ μικρών και μεγάλων. Το μυστικό για να παραμείνει το κρέας απόλυτα ζουμερό στο εσωτερικό του κρύβεται στο πλούσιο μαρινάρισμα με στραγγιστό γιαούρτι και γάλα, ενώ η εξωτερική κρούστα από αλεσμένα δημητριακά καλαμποκιού εξασφαλίζει ένα απίστευτα κρατσανιστό αποτέλεσμα στον φούρνο, χωρίς την ανάγκη για τηγάνισμα.

Υλικά

• 1 στήθος κοτόπουλο (κομμένο σε ομοιόμορφα κυβάκια)
• 2 αυγά 
• 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 
• 280 γρ. γάλα πλήρες 
• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 150 γρ. ηλιέλαιο (για το μείγμα) 
• Αλεσμένα δημητριακά καλαμποκιού (corn flakes, για το πανάρισμα) 
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σκόνη σκόρδου & καπνιστή πάπρικα 

Εκτέλεση

👉 Δείτε την αναλυτική εκτέλεση, το σωστό χτύπημα του χυλού, το πανάρισμα και τον ακριβή χρόνο ψησίματος για να βγουν χρυσαφένιες βήμα-βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:

 Δημιουργός Δημήτρης Μιχαηλίδης 

Δείτε τη Συνταγή

Ζουμερή Τηγανιά Κοτόπουλο στο Air Fryer: Η Πιο Γρήγορη Συνταγή...!!! ✨

Μια εξαιρετική λύση για ένα γρήγορο, υγιεινό και απόλυτα καθαρό μαγείρεμα χωρίς την ανάγκη για κλασικό τηγάνισμα. Η χρήση της σύγχρονης τεχνολογίας του Air Fryer επιτρέπει στο κοτόπουλο να παραμείνει απίστευτα ζουμερό στο εσωτερικό του, ενώ οι πιπεριές και τα μπαχαρικά προσφέρουν μια πλούσια ένταση. Ένα ιδανικό πιάτο express για ένα ανάλαφρο μεσημεριανό ή βραδινό, έτοιμο σε ελάχιστα λεπτά.

Υλικά

• 1 στήθος κοτόπουλο (χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε μπουκιές) 
• ½ ξερό κρεμμύδι 
• ½ κόκκινη πιπεριά & ½ πράσινη πιπεριά
• Ελαιόλαδο 
• Χυμός λεμονιού
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη & σκόνη σκόρδου 

Εκτέλεση

👉 Δείτε την αναλυτική εκτέλεση, το σωστό κόψιμο των λαχανικών, τις ιδανικές θερμοκρασίες και τον χρόνο ψησίματος στο Air Fryer βήμα-βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:

 Δημιουργός Δημήτρης Μιχαηλίδης !

 

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο με Διάφορα Λαχανικά στο Φούρνο: Η Πιο Αρωματική & Μελωμένη Συνταγή...!!! ✨

 

/

Μια εξαιρετική συνταγή για κοτόπουλο με διάφορα λαχανικά στο φούρνο που θα γίνει η αγαπημένη σας . Ένα πανεύκολο, χορταστικό και απόλυτα υγιεινό φαγητό ταψιού που σιγοψήνεται ιδανικά, μελώνει υποδειγματικά χάρη στα φρέσκα λαχανικά και τα μπαχαρικά και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία που λιώνει στο στόμα!

Υλικά

• 1 κοτόπουλο (κομμένο σε μερίδες)
• 4-5 πατάτες (κομμένες σε κυδώνια ή ροδέλες)
• 3 μεγάλα καρότα (κομμένα σε ροδέλες)
• 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια (κομμένα στη μέση)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 πιπεριά κόκκινη & 1 πράσινη (χοντροκομμένες)
• 1 κ.σ. κάρυ (σε σκόνη)
• ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• Χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
• 1 φλ. τσαγιού ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι & άφθονη ξερή ρίγανη ή θυμάρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Πλένουμε πάρα πολύ καλά τις μερίδες του κοτόπουλου και τις στεγνώνουμε επίμονα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Καθαρίζουμε και κόβουμε όλα μας τα λαχανικά: τις πατάτες, τα καρότα, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές.

Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο, βαθύ ταψί αραδιάζουμε όλα τα κομμένα λαχανικά και τοποθετούμε ανάμεσά τους τις μερίδες από το κοτόπουλο.

Βήμα 3: Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αγνό ελαιόλαδο, τον φρέσκο χυμό λεμονιού, το κάρυ, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη ή το θυμάρι, μέχρι να δημιουργήσουμε μια ωραία, αρωματική σάλτσα.

Βήμα 4: Περιχύνουμε ομοιόμορφα ολόκληρο το ταψί με τη σάλτσα του κάρυ, φροντίζοντας να πάει παντού. Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας ή με δύο σπάτουλες ώστε να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά. Προσθέτουμε στο πλάι το ζεστό νερό.

Βήμα 5: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C - 190°C στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να ροδοκοκκινίσει καλά και να μελώσουν υποδειγματικά οι πατάτες και τα καρότα. Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό!

Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .

Σπύρος Μαρτίκας !

---

Δείτε τη Συνταγή

🍗 Ζουμερό Κοτόπουλο με Πατάτες στο Ταψί: Η Πιο Εύκολη Όλα-Σε-Ένα Συνταγή...!!! 🍋✨

Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο ταυτόχρονο ψήσιμο των μηρών κοτόπουλου μαζί με τις πατάτες, το σκόρδο και την πάπρικα στο ίδιο ταψί. Αυτή η απλή μέθοδος επιτρέπει στους πλούσιους χυμούς και το λίπος του κοτόπουλου να ποτίσουν τις πατάτες καθώς ψήνονται, κάνοντάς τις απίστευτα μελωμένες και μαλακές εσωτερικά, ενώ το κρέας κρατάει όλη τη ζουμερή του υφή και αποκτά μια φανταστική, ροδοκόκκινη κρούστα απέξω! Ένα κλασικό, οικονομικό και γρήγορο οικογενειακό φαγητό που πετυχαίνει πάντα και λύνει τα χέρια της νοικοκυράς.

.

Υλικά

• 800 γρ. μηρός από κοτόπουλο
• 1 κιλό πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες)
• 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 60 γρ. ελαιόλαδο
• 3 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• 2 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

👉 Δείτε την αναλυτική εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα στο βίντεο εδώ:

,

Δημιουργός Dimitris Michailidis
 

Δείτε τη Συνταγή

🍗 Μερακλίδικη Τηγανιά Κοτόπουλο με Χειροποίητες Πίτες & Τραγανές Πατάτες...!!! 🍗✨

 

.

Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο προπαρασκευαστικό βράσιμο της πατάτας για 5 λεπτά πριν από το τηγάνισμα, το οποίο εξασφαλίζει μια απίστευτα τραγανή κρούστα απέξω και μια βελούδινη, μαλακή υφή από μέσα. Ένα απόλυτα καλοκαιρινό, γρήγορο και πεντανόστιμο πιάτο που συνδυάζει ζουμερό κοτόπουλο (στήθος και μπούτι) σβησμένο με κρασί, σκορδάτο τζατζίκι και σπιτικές πίτες τηγανιού, ιδανικό για να συνοδεύσει μια παγωμένη μπύρα!

Υλικά

Για τη ζουμερή τηγανιά κοτόπουλου:

• Κοτόπουλο (στήθος και μπούτι, κομμένο σε μπουκιές)
• ½ ποτήρι λευκό κρασί (για το σβήσιμο)
• Χυμός από μπόλικο φρέσκο λεμόνι
• Αποξηραμένη ρίγανη
• Ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα)
• Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τις τραγανές πατάτες φούρνου/τηγανιού:

• Πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες)
• Νερό (για το πρώτο βράσιμο)
• Λάδι (για το τηγάνισμα)

Για τις 9 χειροποίητες πίτες τηγανιού:

• ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
• ½ φακελάκι ξερή μαγιά
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 ½ ποτήρι χλιαρό νερό (περίπου)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, την ξερή μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό σιγά-σιγά. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο να φουσκώσει. Μόλις είναι έτοιμη, τη χωρίζουμε σε μπαλάκια, ανοίγουμε το καθένα με τα χέρια μας σε σχήμα πίτας και τις τηγανίζουμε σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά (βγάζει περίπου 9 πίτες).

Βήμα 2: Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζουμε για ακριβώς 5 λεπτά. Τις στραγγίζουμε καλά και στη συνέχεια τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν σούπερ κρατσανιστές.

Βήμα 3: Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε καλά λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου (στήθος και μπούτι) μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4: Σβήνουμε το κρέας με το λευκό κρασί και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να σιγομαγειρευτεί μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και το κοτόπουλο να μείνει μόνο με το λαδάκι του. Στο τέλος, ρίχνουμε μπόλικο χυμό λεμονιού και αποξηραμένη ρίγανη, ανακατεύουμε και αποσύρουμε. Σερβίρουμε την καυτή τηγανιά μαζί με τις πατάτες, τις χειροποίητες πίτες και μπόλικο δροσερό τζατζίκι!

Η συνταγή είναι της κ. Σούλας Λεβέντη από την ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε τη Συνταγή