Εκμέκ Κανταΐφι, ένα παραδοσιακό γλυκό!!!🍰

Εκμέκ Κανταΐφι, ένα παραδοσιακό  γλυκό! 🍰
Έχει μια τέλεια τραγανή και σιροπιαστή βάση, βελούδινη κρέμα στη μέση και μια ελαφριά και αφράτη σαντιγί από πάνω!Η κορύφωση της απόλαυσης βρίσκεται σε αυτή τη συνταγή … Εκμέκ κανταΐφι λοιπόν και σίγουρα θα σε κάνω να παραμιλάς από την πρώτη μπουκιά , αφού είναι ένα ανεπανάληπτο γλυκό που αποτελεί αληθινή απόλαυση για κάθε λάτρη των γλυκών!!!

ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΑΝΤΑΙΦΙ:
500 γρ κανταιφι ,
300 γρ αγελαδινο βουτυρο!
Βουτυρωνουμε το ταψι φουρνου με τα 50 γρ β.
Βαζουμε το κανταιφι μεσα και το ανοιγουμε καλα!
Ριχνουμε πανω του λιωμενο κρυο το βουτυρο το ανακατευουμε να μουσκεψει καλα!
Το ισιωνουμε και στην συνεχεια το ψηνουμε.στους 180β μεχρι να κοκκινίσει!
Το βγαζουμε και το αφηνουμε να κρυωσει!
Στην συνεχεια το βαζουμε στο ταψι που θα το συναρμολογησουμε!


ΣΙΡΟΠΙ:
Βραζουμε 3 ποτηρια νερου με 3 ποτηρια ζαχαρη μισο λεμονι για 5 λεπτα!
Το κατεβαζουμε και το αφηνουμε να χλιαρυνει!
Στην συνεχεια σιροπιαζουμε σιγα σιγα με κουταλα!


ΚΡΕΜΑ ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1 λιτρο γαλα,
6 κ.σ ζαχαρη,
4 κ.σ γεματες κορν φλαουρ,
2 κ.σ.γεματες αλευρι,
1 βανιλια,
50 γρ βουτυρο!
Βαζουμε σε ενα μπολακι το αλευρι-κορν φλαουρ ριχνουμε λιγο γαλα και τα ανακατευουμε!
Βαζουμε το υπολοιπο γαλα με.την ζαχαρη να ζεσταθει!
Ριχνουμε το μείγμα αλευρι-κορν και ανακατευουμε!
Οταν πηξει την κατεβαζουμε και ριχνουμε την βανιλια,το βουτυρο!
Ανακατευουμε κατα διαστηματα !
Όταν κρυώσει την αφρατευουμε με το μίξερ!
Στην συνεχεια την βαζουμε πανω στο κρυο γλυκο!


ΣΑΝΤΙΓΊ:::
Χτυπαμε 500 γρ κρυα κρεμα γαλακτος ζαχαροπλαστικης με 50 γρ άχνη ζάχαρη,1 βανίλια!
Την βαζουμε απαλα πανω στην κρυα κρεμα!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou-Ομάδα-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Υγιεινή και πεντανόστιμη σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα!!!

Υγιεινή και πεντανόστιμη σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα!!!
Θα γίνει το αγαπημένο σου γεύμα  🥰

Υλικά για τη σαλάτα:
2 κούπες φασόλια μαυρομάτικα
10 ντοματίνια
1/2 πιπεριά φλωρίνης
3-4 ντομάτες λιαστές
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 φλ.κ. ελιές ροδέλες
2 κ.σ. μαϊντανό
1 κ.σ. βασιλικό ή δυόσμο
40-50γρ. τυρί φέτα

Υλικά για το ντρέσινκ:
1/2 φλ.κ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. ξύδι λευκό
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κ.γ. μπούκοβο γλυκό (ή καυτερό)
αλάτι & πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=ABqJcUXgg58
 

Δείτε τη Συνταγή

Εκμέκ κανταίφι το διάσημο γλυκό !!!

Εκμέκ κανταίφι το διάσημο γλυκό !!!

Υλικά βάσης
600 γρ.κανταιφι
300 βούτυρο

Σιρόπι:
5 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
1 κομματάκι λεμόνι 🍋
1 βανιλετα

Κρέμα
1+1/2  λίτρο φρέσκο γάλα
6 κουταλιές άνθος αραβοσίτου
5 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό Μάννα ΚΕΡΑΜΑΡΗ
3 κρόκους
1,5 ποτήρι ζάχαρη
2 βανιλετες
ξύσμα λεμονιού

Επικάλυψη
2 φακελάκια γκαρνι η σαντιγί χτυπημένη με 5 κουταλιές ζάχαρη άχνη
αμύγδαλο φιλέ ψημένο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=bQDE4Xv9rs8
 

Δείτε τη Συνταγή

Παστουρμαδόπιτα με κρεμώδης χυλό !!!

 ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ με κρεμώδης χυλό !!!

Υλικά για ένα ταψί 30αρι
400 γρ.φυλλα κρούστας
250 γρ.γκουντα
8 φέτες παστουρμά ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού σάλτσα δεμένη με τριμμένη πιπεριά πράσινη κρεμμύδι και λίγο ρίγανη και λάδι.

Χυλός
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
μισό φλιτζάνι τσαγιού ηλιέλαιο
μισό φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=X4ErKffrNls


 

Δείτε τη Συνταγή

Σταφιδόπιτα αφράτη αρωματική νηστίσιμη συνταγή εγγύηση!!!

Σταφιδόπιτα αφράτη αρωματική νηστίσιμη συνταγή εγγύηση!!!

ΥΛΙΚΑ
250 γρ.ζαχαρη η 1 κούπα
250  γρ.καλαμποκελαιο η 1 κούπα
250 γρ.πολτο πορτοκαλιού
200 γρ.σταφιδες μαυρες
1 κούπα χλιαρό νερό (που θα μουλιασουν οι σταφίδες μέσα)
1 κουταλάκι γεμάτο κανέλα
1/4 κουταλάκι γαρύφαλλο
2 βανιλακια
1/4 κουταλάκι ξύσμα
1/4 κουταλάκι σόδα
2 κουταλιές πετιμέζι
1 φαρίνα ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ των 500 γρ.
100 γρ.σταφιδες ξανθές ή μαύρες αλευρωνενες που βάζουμε στο τέλος
(100 γρ.καρυδια τριμμένα προαιρετικά )

ψήσιμο στους 170 βαθμούς κελσίου εστία πάνω κάτω σέ ζεστό φούρνο περίπου 50 λεπτά
Μέγεθος ταψιού 30 επί 24

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://m.youtube.com/watch?v=POABUUu5Epw&feature=share
 

Δείτε τη Συνταγή

ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ δίχρωμα ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ χωρίς μίξερ!!!

ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ δίχρωμα ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ χωρίς μίξερ!!!

 Υλικά
80 γρ.ζαχαρη
1 αυγό
80 γρ.ηλιελαιο
1 βανίλια
160 γρ.αλευρι ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ για κάθε χρήση+3 κουταλάκια προσθέσαμε στο λευκό μίγμα
1 κουταλάκι μπεικιν
1 τσιμπια αλάτι
λίγο κανέλα
1 κουταλάκι κακάο

Επικάλυψη λίγο ζάχαρη.
ψήνουμε σε λαδόκολλα προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου εστία πάνω κάτω για 15 λεπτά περίπου.
Μόλις κρυώνουν ρίχνουμε άχνη ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=skHW6cyS47A

 

Δείτε τη Συνταγή

Κουλουράκια πορτοκαλιού νόστιμα κ αφράτα !!!

Τα πιο εύκολα πολύ αφράτα νόστιμα Κουλουράκια πορτοκαλιού 🍊Πολλά κουλουράκια νηστίσιμα!!! Γίνονται και κανονικά εάν τα αλείψουμε με αυγό!!Όπως και να γίνουν είναι απλά ΤΈΛΕΙΑ!!!                

Υλικά:

1 ποτήρι καλαμποκελαιο,

1ποτηρι ζάχαρη,

1 ποτήρι χυμό φρέσκων πορτοκαλιών,

1 φακ.μπεικιν,

2 κ.γ.ξυσμα πορτοκαλιού,

750 με 800 γρ αλεύρι γιατί αλεύρι με αλεύρι διαφέρει για όλες τις χρήσεις!

Εκτέλεση: 

Βάζουμε το λάδι την ζάχαρη στην λεκανιτσα και τα ανακατεύουμε με σύρμα! 

Ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα τα ανακατεύουμε!

Ρίχνουμε σιγα-σιγα αλεύρι ανακατεύουμε πρώτα με το σύρμα και στην συνέχεια αρχιναμε να ζυμωνουμε!    

Πλάθουμε κορδόνια ίσα και αρχιναμε φτιάχνουμε ότι σχέδιο θέλουμε!

Τα βάζουμε στην λαδόκολλα στο ταψί και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς προθ αντί μεσαία σχάρα για 10 λεπτά εάν τα θέλουμε μαλακά!

Εάν τα θέλουμε τραγανά τα ψήνουμε 15 λεπτά! 

Φυσικά ανάλογα τον φούρνο!

Μετράμε τα υλικά με ποτήρι των (200 ml)!

Η ζύμη όταν την πλάθουμε πρέπει να είναι λιπαρή και λεία!

Με το μέγεθος που τα έπλασα έκανα 60 κομμάτια!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou-Ομάδα-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
 

Δείτε τη Συνταγή