Υλικά
1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους τα οποία τα λιώνω εντελώς στο μούλτι
5 φέτες ψωμί βρεγμένο και στιμμένο πολύ καλά
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
φρέσκο δυόσμο μερικά φυλλαράκια ψιλοκομμένα
2 κρεμμύδια μεγαλούτσικα ψιλοκομμένα ή περασμένα στο μούλτι
2 σκελίδες σκορδάκι ψιλοτριμμένο ή περασμένο στο μούλτι
1 αυγό
αλάτι πιπέρι
λίγο κουρκουμά -εγώ βάζω λίγο πάντα σε όλα τα φαγητά κάνει καλό
3 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Αλεύρι για το τηγάνισμα
ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο
Ολα τα υλικά μαζί και καλό ζύμωμα.
Το αφήνω στο ψυγείο όσο περισσότερο τόσο καλύτερα να αναμειχθούν με τα υλικά οι μυρωδιές και να σφίξει η ζύμη .
Πλάθω κεφτεδάκια τα αλευρώνω ,βάζω λάδι στο τηγάνι να κάψει λίγο τα τινάζω από το περιττό αλεύρι και τηγανίζω.
Δεν τα γυρίζω αν δεν τηγανιστούν από την μία πλευρά ...μόλις δω και πάρουν χρώμα από κάτω τα γυρνάω με 2 πιρούνια κι από την άλλη πλευρά . Γίνονται τραγανοί απ΄έξω αφράτοι μέσα .
Εκοψα 1 κουλούρι μεγάλο ψωμάκι στην μέση ,το άλειψα μαγιονέζα και από τις δύο πλευρές από μέσα ,έβαλα κεφτέδες ντομάτα σε ροδέλες αλατάκι λίγη μουστάρδα το έκλεισα και τι να σας πω νοστιμιά !!!!
Αν δεν τα θέλετε στο τηγάνι μπορείτε να στρώσετε λαδόκολλα σε ταψί και να τα ψήσετε σαν μπιφτέκια 180 βαθμούς αέρα , ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟΥΣ !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ