Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι...φίνο κ αρωματικό !!!
Υλικά
1μιση κιλό πορτοκάλια
1 κιλό ζάχαρη
1/2 κούπα νερό
1 βανίλια
.
Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια και τα ξύνουμε. ( βγάζουμε το ξύσμα τους)
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα ,τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε 2 φορές από 15 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα κόβουμε στα οκτώ.
Αφαιρούμε την πολύ σάρκα και κόβουμε τις φλούδες σε τετράγωνα ( με λίγο σάρκα η κάθε Φλούδα).
Πρέπει τώρα το φρούτο να έχει βάρος 1 κιλό περίπου. (Όσο έχει βγει το βάρος του φρούτου, τόση θα είναι και η ζάχαρη που θα προσθέσουμε).
.
Βαζουμε το πορτοκάλι σε κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζάχαρη και το νερο.
Βράζουμε για 25 λεπτά και προσθέτουμε τη βανίλια. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και αν το σιρόπι δεν έχει δέσει καλά ,αφαιρούμε το πορτοκάλι και δενουμε το σιρόπι μας.
Όταν είναι έτοιμο, βάζουμε το γλυκό σε βαζάκια.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Vasia ZaglaraΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
