ΥΛΙΚΑ
Ζύμη ένα ποτήρι χλιαρό γάλα
ένα ποτήρι χλιαρό νερό
ένα ποτήρι ηλιέλαιο
μία μαγιά
ένα κουτάλι ζάχαρη
ένα κουταλάκι αλάτι
700 γραμ αλεύρι ίσως και λίγο παραπάνω και όσο ακόμα νεράκι ακόμα χρειαστεί ..
Γέμιση 500 γραμ φέτα
ένα αυγού
πιπέρι
ένα γιαουρτάκι ..
Μολις φουσκωσει η ζύμη ανοίγω γεμίζω και κλείνω με πιρούνι ..
Περνάω με αυγό και ψήνω στους 180!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Παλμιρα Αριστου.
ΖΥΜΗ
Ενα ποτήρι χλιαρό γάλα
Ενα ποτήρι χλιαρό νερό
Ενα ποτήρι ηλιέλαιο
Μία μαγιά
Ενα κουτάλι ζάχαρη
Ενα κουταλάκι αλάτι
700 γραμ αλεύρι και όσο ακόμα νεράκι ακόμα χρειαστεί.
Ολα μαζί σε μπολ με τελευταίο το αλεύρι και φτιάχνουμε εύπλαστη ζύμη.
ΓΕΜΙΣΗ
500 γραμ φέτα
Ενα αυγό
Πιπέρι
Ενα γιαουρτάκι ..
Αφού ετοιμάσουμε την ζύμη την αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί.
Μολις φουσκώσει η ζύμη κόβουμε μικρές μπαλίτσες .
Ανοίγουμε γεμίζουμε και κλείνουμε με πιρούνι γύρω γύρω ..
Περνάμε με αυγό ..
Λαδόκολλα στο ταψί τα τοποθετούμε και ψήνουμε στους 180 αέρα.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από φίλη κ. Παλμιρα Αριστου !!
Με μια πίτσα σπέσιαλ με αυγό!!! 😋
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο ζυμάρι έβαλα:
Χλιαρό νερό 1 ποτήρι του νερού , λίγο ζάχαρη, 1 κομμάτι φρέσκα μαγιά, ελαιόλαδο, αλάτι και αλεύρι γ.χ.
Το άφησα να φουσκώσει, το άνοιξα στο ταψί κι τ άλειψα πρώτα με σκόρδο κρέμα ( που είχα κάνει την άνοιξη)και μετά με πολτό ντομάτας.
Έριξα αλάτι, μαυροπιππερο και ρίγανη.
.
Μοίρασα κρεμμύδι κομμένο, ζαμπόν, σαλάμι, κόκκινη πιπεριά και λιαστές ντομάτες σε κομμάτια κομμένες.
Μετά τριμμένο κασέρι, δύο αυγά και ξανά κασέρι.
Το έψησα μέχρι να ροδίσει και έτοιμο το φαγάκι μας!!!
Το συνόδεψα με μια πράσινη σαλάτα!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Kalli Greatheart!
Πίτσα σήμερα πολύ εύκολη με αφράτη ζύμη με sprite ....Δεν φαντάζεστε πόσο ωραίο ζυμαράκι γίνετε στο τσακ μπαμ χωρίς κόπο καλύτερη κ από τις πιτσαρίες ...ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ !!!!
Υλικά
1 ποτήρι νερού λεμονάδα ανθρακούχο
1 ποτήρι νερού νερό χλιαρό
1 φακελάκι μαγιά
1 κουτάλι κοφτό αλάτι σούπας
1/2 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο ίσως κ λίγο παραπάνω αν χρειαστεί
1 κιλό αλεύρι περίπου για όλες τις χρήσεις .
.
Εκτέλεση
Βάζω σε μπολ την λεμονάδα το χλιαρό νερό κ την μαγιά και ανακατεύω πολύ καλά .
Αρχίζω κ προσθέτω εναλλάξ το αλεύρι με το λάδι και ανακατεύω ...μαζί από την αρχή προσθέτω κ το αλάτι .
Ανακατεύω προσθέτοντας λάδι κ αλεύρι κ μόλις αρχίζει να γίνετε ζύμη αρχίζω κ ζυμώνω ελαφρώς με το χέρι μέχρι να γίνει εύπλαστη ζύμη .
Κανονικά παίρνε ακριβώς την ποσότητα των υλικών που σας γράφω .
Χώρισα την ζύμη στην μέση και τις άφησα σκεπασμένες σε 2 μπολ μέχρι να φουσκώσουν κ να διπλασιαστούν σε όγκο .
Εγώ έκανα άλλες δουλειές κ τις άφησα αρκετή ώρα ..θέλει μισή με μία ώρα .
Τώρα εγώ έφτιαξα δύο πίτσες με αυτήν την ποσότητα ζύμης ,μία στο ταψί της κουζίνας του φούρνου γι αυτό κ πήρα λίγη ζύμη ακόμα από το ένα μπολ κ μία σε ταψάκι μεγέθους πίτσας οικογενειακής τις οποίες ετοίμασα κ τις δύο την μία την έψησα την άλλη την έβαλα στην κατάψυξη σκεπάζοντάς την με ναύλον μεμβράνη κ θα την ψήσω άλλη μέρα ..
Εννοείτε οτι μπορούμε να βάλουμε κ σκέτο το ζυμαράκι στην κατάψυξη κ να το χρησιμοποιήσουμε όταν θέλουμε .
Απλωσα την ζύμη στο ταψί του φούρνου λαδώνοντας την επιφάνεια ελαφρώς το ταψί πρώτα ..
Απλώνω ανοίγοντας με τα χέρια να πιάσει όλο το ταψί.
Κάνω με τα δάχτυλα λακουβίτσες στο ζυμάρι σε όλη την επιφάνεια.
Σε ένα μπολάκι βάζω 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας ,προσθέτω 1 φλιτζανάκι του καφέ χλιαρό νερό ,μισό φλιτζανάκι του καφέ λάδι ,προσθέτω λίγο βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο ή λίγη ρίγανη ,λίγο πιπέρι ,λίγη ζάχαρη,λίγο πιπέρι και ανακατεύω καλά .
Ρίχνω το μείγμα στην μέση στο ταψί κ με την ανάποδη του κουταλιού την απλώνω σε όλη την επιφάνεια της ζύμης .
Αμέσως μετά πασπαλίζω όλη την επιφάνεια τριμμένο μαλακό που λιώνει τυρί όχι πολύ.
Από πάνω στρώνω ψιλοκομμένες φέτες γαλοπούλας .
Από πάνω μπόλικο τυρί τριμμένο που λιώνει αρκετό να σκεπάσει εντελώς τα αλλαντικά.
Από πάνω κόβω λεπτές ροδέλες πιπεριά πράσινη λίγο μπέικον σε ψιλά κομματάκια κομμένο μοιράζοντάς το σε όλη την επιφάνεια για γεύση 1 μικρή κονσέρβα ψιλοκομμένα μανιτάρια αφού πρώτα τα στραγγίξω καλά κ τέλος εμένα μου αρέσει πάρα πολύ 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε πολύ λεπτά φετάκια ...Απίστευτη νοστιμιά δίνει το απλώνω παντού .
Τα υλικά που σας λέω τα βάζω εγώ εσείς μπορείτε να βάλετε πάνω από την σάλτσα ότι σας αρέσει πολλές φορές την φτιάχνω με σάλτσα κ μπόλικο τυρί κ μανιτάρια τίποτε άλλο κ πάλι τέλεια είναι ..η σημερινή είναι σπέσιαλ τα έχει όλα !!!
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αέρα να πάρει χρώμα κ να λιώσουν τα τυριά !
Εκανα κ ένα τηγανόψωμο όνειρο με την ίδια ζύμη !!!!
Φ Α Ν Τ Α Σ Τ Ι Κ Η ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΙ ΔΕΝ ΘΑ ΞΑΝΑ -ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ !!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΖΥΜΗ
Βάζω μισό ποτήρι χλιαρό νερό προσθέτω 1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη κ 1 φακελάκι μαγιά .
Ανακατεύω το σκεπάζω κ αφήνω να φουσκώσει .
Μόλις φουσκώσει το αδειάζω σε μπολ κ προσθέτω άλλο μισό ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα του τσαγιού χλιαρό γάλα 1 κουτ γλυκού αλάτι κ 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο .
Τα ανακατεύω καλά.
Αρχίζω λίγο λίγο κ ανακατεύοντας με μία μαρίζ κ προσθέτω αλεύρι για όλες τις χρήσεις .
Μόλις αρχίσει και σφίγγει βάζω γάντι μιας χρήσεις για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια και ζυμώνω με το χέρι προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο λίγο πάντα αλεύρι ..θέλουμε ζύμη ελαστική κ να μην κολλάει παίρνει περίπου 1 κιλό αλεύρι για το ταψί της κουζίνας .
Την μαζεύω σαν μπαλίτσα κ την αφήνω στην άκρη .
.
Σε ένα μπολάκι βάζω μία μεγάλη κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας προσθέτω 3 κουτ σούπας ελαιόλαδο και 1 φλυτζανάκι του καφέ νερό.
Προσθέτω λίγο αλάτι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό και ανακατεύω πολύ καλά .
Ετσι την φτιάχνω την σάλτσα κ είναι ωραιότατη .
Λαδώνω το ταψί της κουζίνας βάζω στην μέση την μπάλα από την ζύμη κ με το χέρι την απλώνω σε όλο το ταψί .
.
Θέλουμε να είναι η στρώσει λεπτή .. αν περισσέψει ζύμη η το ψήνετε σαν ψωμάκι ή το κάνετε τυρόψωμα ατομικά .
Κάνω λακκούβες με τα δάχτυλα στην ζύμη κ ρίχνω στην μέση την σάλτσα κ με ένα κουτάλι την απλώνω σε όλη την επιφάνεια.Από πάνω βάζουμε ότι μας αρέσει ....Εγώ βάζω φέτες γαλοπούλα μετά μπόλικο τυρι τριμμένο που λιώνει και από πάνω κόβω πιπεριά ροδέλες βάζω 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα έτοιμα βάζω λίγα φετάκια ψιλοκομμένα μπέικον κ πάντα βάζω ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψήνετε κ δίνει απίστευτη γεύση ..Δοκιμάστε το κ θα δείτε .
Την ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αέρα περίπου 30 λεπτά .
Θα την δείτε να ψηθεί η ζύμη κ να πάρει χρώμα .
Είναι φανταστική !!!!
Με την ζύμη που συνήθως περισσεύει λίγη κόβω κομματάκια το ανοίγω με το χέρι βάζω σε ένα μπολ τριμμένη φέτα κ λίγο γιαούρτι κάνα μια δυο κουταλιές ανακατεύω κ βάζω στην μέση στην ζύμη το κλείνω σαν μπαλίτσα το πατάω αρκετά να γίνει λεπτό κ ή τηγανίζω ή τα ψήνω στον φούρνο .
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!!
