.
Αναζητάτε μια απόλυτα υγιεινή και φυσική γλυκιά μπουκιά που να ικανοποιεί την επιθυμία σας για σοκολάτα χωρίς ίχνος τύψεων; Αυτά τα ανάλαφρα σοκολατάκια express συνδυάζουν τη φυσική γλυκύτητα του φρούτου με την πλούσια γεύση του κακάο και των ξηρών καρπών, δημιουργώντας ένα κέρασμα που θα λατρέψουν όσοι προσέχουν τη διατροφή τους!
Υλικά (Για 11 έως 15 κομμάτια)
- 100 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (περίπου 10-12 κομμάτια, ιδανικά μαλακοί)
- 100 γρ. αμυγδαλόψιχα (καβουρδισμένη)
- 100 γρ. φυτικό γάλα καρύδας
- 25 γρ. ινδοκάρυδο
- 15-20 γρ. κακάο σκόνη
- 1 κ.σ. αγνό μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου/αγαύης για vegan εκδοχή)
- Για την επικάλυψη: Έξτρα ινδοκάρυδο για το ρολάρισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ρίχνουμε την καβουρδισμένη αμυγδαλόψιχα μέσα στο μπλέντερ και τη χτυπάμε επίμονα μέχρι να γίνει εντελώς θρύμματα. Την αδειάζουμε σε ένα μπολ και την κρατάμε στην άκρη.
Βήμα 2: Στο ίδιο μπλέντερ βάζουμε τους απύρηνους χουρμάδες και τους δουλεύουμε μέχρι να πολτοποιηθούν και να σχηματίσουν μια σφιχτή πάστα. Προσθέτουμε σε δύο δόσεις το γάλα καρύδας και χτυπάμε ξανά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές, ημίρευστο μείγμα.
Βήμα 3: Συμπληρώνουμε στο μπλέντερ το κακάο και το μέλι, κάνουμε μερικές στροφές να ενσωματωθούν και μεταφέρουμε αυτή τη σοκολατένια πάστα στο μπολ με το τριμμένο αμύγδαλο.
Βήμα 4: Προσθέτουμε τα 25 γρ. ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε πολύ καλά με μια σπάτουλα μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη, μαλακή και αφράτη ζύμη.
Βήμα 5: Παίρνουμε μικρές ποσότητες και πλάθουμε σε ομοιόμορφα μπαλάκια. Αν τα κάνουμε μπουκίτσες βγαίνουν περίπου 15 κομμάτια, ενώ αν τα πλάσουμε μεγαλύτερα (γύρω στα 25 γρ.) βγαίνουν 11 κομμάτια. Τα κυλάμε ένα-ένα μέσα σε ένα πιάτο με έξτρα ινδοκάρυδο για να καλυφθούν καλά, τα βάζουμε για λίγο στο ψυγείο να σφίξουν και σερβίρουμε!
Δείτε κ το βίντεο για βοήθεια κάτω
Δημιουργός Γιάννος Βαλλιάνος !
