Γρήγορο ψωμάκι χωρίς να ζυμώσουμε !!! Εξαφανίζετε αμέσως !!!
Υλικά 400 γραμ αλεύρι
360 ml νερό
25 γραμ μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
10 γραμ αλάτι.
.
Βάζουμε στο μπολ το αλεύρι κοσκινισμένο για να γίνει αφράτο .
Χλιαρό το νερό κρατάμε λίγο διαλύουμε την μαγιά και τα ρίχνουμε επάνω από το αλεύρι ολο .
Προσθέτουμε και το αλάτι.
Με ένα κουτάλι το ανακατεύουμε πολύ καλά και το σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη μία ώρα να φουσκώσει.
Οταν περάσει η μία ώρα αλευρώνουμε τα χέρια μας ..ρίχνουμε λίγο αλεύρι στο πάγκο και το διπλώνουμε μερικές φορές το ζυμάρι .
Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά σαν καρβελάκι .
Ανάβουμε τον φούρνο στους 240 αέρα και βάζουμε μέσα ολη την γάστρα να καεί.
Βγάζουμε το καυτο σκεύος από τον φούρνο ξεσκεπάζουμε το ζυμαράκι μας το κάνουμε μπαλίτσα το βάζουμε μέσα στην καυτή γάστρα το χαράσουμε με το μαχαίρι και το ψήνουμε για 45 λεπτά ΑΚΡΙΒΩΣ με σκεπασμένη γάστρα στους 240 βαθμούς αέρα και ..έτοιμο !!!!
ΑΠΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ εκτέλεση φωτό .
Συνταγή Γιώργος Παπακώστας .
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά... προσθέτουμε το κρέας σε δύο δόσεις να σοταριστεί και θωρακιστεί... Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα... Σβήνουμε με το κρασί, και όταν εξατμιστεί προσθέτουμε τα μπαχαρικά ανακατεύοντας τα δυο-τρεις φορές να βγάλουν τα αρώματά τους... Κατόπιν προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας τον πελτέ και λίγο νεράκι μέχρι να κρύβει το κρέας χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό και σιγοψήνουμε για 45 λεπτά✓✓
Ωστόσο ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες.. έχουμε κόψει τις μελιτζάνες σε χοντρά κομμάτια τις αφήνουμε για κανένα εικοσάλεπτο σε αλατισμένο νερό κατόπιν τις ξεπλένουμε τις στραγγίζουμε πολύ καλά ρίχνουμε λίγο αλάτι και τις περνάμε από το τηγάνι ίσα να μαλακώσουν δεν τις ψήνουμε κανονικά... Το ίδιο κάνουμε και με τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια... Στη συνέχεια τα ρίχνουμε όλα μαζί σε γάστρα πασπαλίζουμε από πάνω με τα κομμάτια της γραβιέρας σκεπάζουμε και ψήνουμε για μισή ωρίτσα περίπου στους 200 βαθμούς να ενωθούν οι γεύσεις και να λιώσει το τυράκι...✓✓
Ένα φαγητό πολύ αγαπημένο καλοκαιρινό και πεντανόστιμο !!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Marina HatzidakiΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
