Από τα πιο παραδοσιακά γλυκίσματα, και με ιστορία που μας πάει πολλά χρόνια πίσω, είναι τα λουκούμια.
Ένας γλυκό έδεσμα που βρίσκεται σε όλα τα σπίτια , και συνεχίζει με την ίδια μοναδική παράδοση,να συνοδεύεται από τον καφέ μας!!!
ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια ζάχαρη
500 γραμμάρια νερό
1 λεμόνι τον χυμό του
2 κούπες νισεστές
1 βανίλια
Χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 φακελάκι ζελατίνα ( προαιρετικά)
Άχνη για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε το νισεστές σε λίγο νερό
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό και αφήνουμε να βράσει ένα 10 λεπτό ,ρίχνουμε το λιωμένο νισεστές ,το λεμόνι, την βανίλια , και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει καλά περίπου ένα τέταρτο ρίχνοντας και το χρώμα ζαχαροπλαστικής ανακατεύοντας συνεχώς μην κολλήσει στην κατσαρόλα ,χαμηλώνουμε την φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει ελαστικότητα.
Το τοποθετούμε έπειτα σε ένα ταψάκι που πρώτα το έχουμε βουτυρώσει ,για μια ολόκληρη μέρα .
Και αφού είναι έτοιμο το κόβουμε σε ότι μέγεθος κομμάτια θέλουμε και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Ενα λουκούμι και ένα ποτήρι κρύο νερό ...υπάρχει καλύτερο κέρασμα!!!!
Καλή Επιτυχία!!!
Κυριακή Συμεωνίδου Οι Συνταγές της Κυριακής.-
"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
