Σουτζουκάκια σμυρνέικα με ριζάκι κίτρινο... κοπιάστε να φάμε 🍴🍛🍷
600 γρ. Κιμά ανάμικτο
1 αυγό
3 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε κρασί
3 -4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κύμινο
Λιγότερο από μισό κ.γ. πιπέρι μαύρο
1/2 κ.γ. πιπέρι κόκκινο
Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε στο ψυγείο για καμιά ωρίτσα....στη συνέχεια τα πλάθουμε, τα βάζουμε σε λαδόκολλα, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, και τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν...✓
Σάλτσα ντομάτας
4 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1/2 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
1/2 κρασοπότηρο κρασί
1 ποτήρι νερό
Αλάτι πιπέρι πάπρικα και κύμινο κατά βούληση....✓
Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός τη σάλτσα ντομάτας μέχρι να σωθούν τα πολλά υγρά.... προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας με λίγο νεράκι ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα σουτζουκάκια... αφήνουμε να πάρουν λίγες βράσεις και κλείνουμε τη θερμοκρασία....✓
Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό, σουρώνουμε, αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο βουτυράki ανακατεύουμε, και σερβίρουμε....✓
Μπουκιά και συχώριο !!!!
Συνταγή από Marina Xatzidaki Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
