ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό μελιτζάνες
5 μεγάλα κρεμμύδια
3 ντομάτες
2 σκ σκόρδο μαϊντανό,αλάτι πιπέρι,σάλτσα,λάδι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβω την μελιτζάνα να γίνει σαν μια βαρκούλα, αδειάζω την ψίχα με ένα κουταλάκι,τις βάζω σε αλατόνερο για μισή ώρα.
Τέλος τις ψήνω σε ένα ταψί πάνω σε λαδόκολλα με αλάτι χωρίς ίχνος από λάδι και στο γκριλ του φούρνου μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Σε τηγάνι βάζω λίγο λάδι, κόβω ροδέλες τα κρεμμύδια και λεπτές φετούλες τις ντομάτες τσιγαρίζω καλά ρίχνω το ψιλοκομμένο σκόρδο τον μαϊντανό το αλάτι ,το πιπέρι μου, και δυο κουταλιές από την σπιτική μου σάλτσα.
Γεμίζω τις μελιτζάνες βαρκούλες, βάζω στο πυρέξ και ρίχνω 5,6 κουταλιές της σούπας μαζί με λίγο νεράκι από την σπιτικη μου σάλτσα και ψήνω μέχρι να ροδίσουν κ να δέσει η σάλτσα μου στους 180!!
Συνταγή από Gogo Samiou"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
