Κολοκυθοκεφτέδες... πατατούλες φούρνου σαν τηγανητές... παντζάρια και κολοκυθάκια με βλήτα σαλάτα.. 😋😋
Για τους κολοκυθοκεφτέδες χρειάστηκα τρεις κούπες τριμμένο και στημένο κολοκύθι..
1 αυγό.
100 γρ. φέτα τυρί,
100 γρ. τριμμένο τυρί,
4 κ.σ. αλεύρι φαρίν απ,
1 ντομάτα ψιλοκομμένη μόνο τη σάρκα,
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
3-4 κλαράκια δυόσμο,
αλάτι πιπέρι ρίγανη...✓
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά και με δύο κουταλιά φτιάχνουμε το μείγμα το φέρνουμε στο ένα με το άλλο κουτάλι, το στρώνουμε ωραία και το βάζουμε σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε... Σήμερα τα έκανα τηγανητά επειδή βιαζόμουν.
Αν δεν θέλουμε τηγανητά με τον ίδιο τρόπο τα βάζουμε σε λαδόκολλα τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα με 35 λεπτά...✓
Στο τηγάνι απογειώνονται η αλήθεια είναι!!!!
Αλλά όταν θες να αποφύγεις τα λάδια είναι πολύ ωραίοι και στο φούρνο...😋
Συνταγή -φωτό από Marina Hatzidaki-Οι χρυσοχέρες-ηδες