Ποιος μπορεί αν πει όχι σε ένα κομμάτι Γιαννιώτικο παστίτσιο με φύλλο;!!!!
Παστίτσιο με φύλλο κρούστας! Το τέλειο παστίτσιο, ζουμερό με αφράτη μπεσαμέλ και λαχταριστό κιμά σαν της γιαγιάς. Δοκίμασε την παραδοσιακή Γιαννιώτικη συνταγή για παστίτσιο!
Συστατικά για το παστίτσιο με φύλλο κρούστας
2 πακέτα έτοιμο φύλλο κρούστας
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό
400 ml χυμό τομάτας
1 κρεμμύδι
2 κ.τ.σ κονιάκ
1 πακέτο χοντρά μακαρόνια
70 γρ βούτυρο για τα φύλλα
ελαιόλαδο
.
Για την μπεσαμέλ
150 γρ βούτυρο
150 ml ελαιόλαδο
300 γρ αλεύρι
2 λίτρα γάλα
4 κρόκους αυγών
150 γρ παρμεζάνα
150 γρ έμμενταλ
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Συνταγή απο chef Πέτρο Συρίγο .
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://petros-syrigos.com/pastitsio-fyllo-kroustas/
