ΨΆΡΙ ΠΛΑΚΊ ΚΟΚΚΙΝΌΨΑΡΟ !!!
ΥΛΙΚΆ
1 κοκκινόψαρο 800γρ
πατατούλες ολόκληρες μικρές κόκκινες (πολύ ΝΌΣΤΙΜΕΣ)
6 μέτρια κρεμμύδια
5 σκελίδες σκόρδο
μαϊντανό
ντοματίνια
400 γρ ροζ ντομάτες κατεψυγμένες (τις έχω καταψύξει εγώ το καλοκαίρι )
1 κούπα ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
.
ΈΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε το ψάρι το πλένουμε καλά το αλατιζουμε και το βαζουμε στο ψυγείο...
Καθαρίζουμε τις πατατουλες..τα κρεμμύδια..τα σκορδα...κόβουμε μαϊντανό και τα βάζουμε μέσα σ'ένα λεκανάκι. ριχνουμε το ελαιόλαδο ..το αλάτι και το πιπερι και τα ανακατεύουμε καλά καλά να λαδώνουμε οι πατάτες μας!!
Τα βάζουμε μαζί με τι ψάρι στο ταψί μας..λίγο ελαιόλαδο στο ψάρι μας..πιπέρι ..τα ντοματίνια..λίγο ελαιόλαδο..ενα κρασοποτηρο νερό το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και το ψήνουμε 90' στους 200° στον αερα ..το ανοιγουμε και εάν χρειαστεί να πάρει χρώμα ακόμα για 15'.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αναστασια ΒλαχουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
