Παρασκευή 8 Δεκεμβρίου 2023

Αφράτα Ψωμάκια για Burger!!



Συνταγή για τα πιο αφράτα Ψωμάκια για Burger!! Τέλεια γεύση και είναι φουλ Αφράτα!!!Αν τα φτιάξετε θα ξετρελαθείτε πανεύκολα κι εγω τα έφτιαξα χωρίς μίξερ !!!!

 

YΛΙΚΑ

 Υλικά-Οπως τα έφτιαξα εγώ με λίγες μικρές παραλλαγές κ έγιναν κ πάλι τέλεια !!!Θα σας βάλω κ το βίντεο κάτω κάτω όπως είναι η αρχική συνταγή ... Αλλά κ με τις δικές μου αλλαγές έγιναν τέλεια .. Δεν χρησιμοποίησα  μίξερ καθόλου!!

    ΥΛΙΚΑ
600 γρ αλεύρι έβαλα φαριν απ
8 γρ ξηρή μαγιά-1 φακελάκι
1 κτγ αλάτι-
1 κτσ ζάχαρη-
50 γρ νερό-50
330 μλ μπύρα κανονική -1 μικρό κουτάκι
100 γρ βούτυρο -είχα lourpak
Λίγο ελαιόλαδο


ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΛΕΙΜΑ
1 αυγό
1 κτσ νερό
Σουσάμι

.



ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Εβαλα σε ένα μπολ το νερό ελαφρώς χλιαρό και πρόσθεσα την μαγιά 2 κουταλιές αλεύρι από το πακέτο κ 1 κουτ σούπας ζάχαρη κ ανακάτεψα καλά πολύ με το σύρμα τον λεγόμενο αυγοδάρτη.

Εριξα μέσα στο μπολ όλο το κουτάκι την μπύρα ...είχα ενα κουτάκι απλή ανευ αλκοόλ έριξα κ 1 κουτ σούπας αλάτι και αφού είχα λιώσει το βούτυρο άρχισα κ έριχαν εναλλάξ βούτυρο αλεύρι και ανακάτευα με τον αυγοδάρτη . Εβαλα μόνο 1 πακέτο εγώ 500 γραμ φαριν απ που είχα και μου έγινε ακριβώς η ζύμη .

Μόλις άρχισε κ κολλούσε η ζύμη στο σύρμα  ζύμωσα λίγο με το χέρι .

Εκανα μπάλα την ζύμη κ είχα ανάψει τον φούρνο ίσα να ζεσταθεί λίγο κ τον έκλεισα .

Χάιδεψα την ζύμη μπάλα με λίγο ελαιόλαδο κ την άφησα στον χλιαρό σβηστό φυσικά φούρνο 2 ώρες .

Εριξα στον πάγκο μου λίγο αλεύρι κ άδειασα την ζύμη και απλά  έκανα μερικά διπλώματα .

Μετά το χώρισα σε ισα μπαλάκια περίπου μέγεθος ενός μήλου τα έκανα μπαλίτσες όπως θα δείτε στο βίντεο ,έστρωσα λαδόκολλα στο ταψί κουζίνας κ τα έβαλα στην σειρά με λίγη απόσταση .

.


Τα σκέπασα με μεμβράνη κ τα άφησα  30 λεπτά .

Αμέσως μετά τα 30 λεπτά άναψα τον φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα κ συγχρόνως έβαλα 1 αυγό σε μία κούπα κ λίγο νεράκι 1 κουτ σούπας ανακάτεψα κ  με πινέλο τα πέρασα ολα από πάνω .

Τα ράντισα με σουσάμι κ έψησα στους 200 ..

Εμένα η κουζίνα μου ψήνει πολύ γρήγορα σε 20 λεπτά ήταν έτοιμα !!! 

Μα πόσο αφράτα κ φανταστικα κ νόστιμα !!!! 

ΔΕΙΤΕ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΣΥΝΤΑΓΗ Κ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΟΠΩΣ ΤΑ ΛΕΕΙ Κ Ο ΣΕΦ - https://www.youtube.com/watch?v=H7cdTniPxE0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ --> https://mageirikhkaisuntages.blogspot.com/2021/12/burger.html