Κρέας χοιρινό πράσο-σέλινο-αυγολέμονο !!!Αγαπημένο χειμωνιάτικο παραδοσιακό φαγητό!!!Εγινε λουκούμι!!!
Υλικά-Εκτέλεση
1200γρ.χοιρινή σπάλα σε 1φ.τσαγιου ελαιόλαδο σοταρω 3 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες συμπληρώνω τα κομμάτια του κρέατος τα σοτάρω ( θωρακιζω) τα γυρίζω πάνω κάτω...
Εχω χοντροκόψει..και πλένει 1500γ.ρ πράσα...
Επλυνα και έκοψα μια μεγάλη σελινοριζα...
Τα προσθέτω στο κρέας τα σοτάρω καλά...
Μόλις μαλακώσουν λιγάκι τα ανακατεύω ελαφρώς προσθέτω μαυροπιπερο 1κ.σ.νοστιμια λαχανικών Bio..
Συμπληρώνω 2 κούπες ζεστό νερό αφήνω να βράσουν για 50'λεπτα...εχει μαλακώσει καλά το κρέας... Χτυπώ 1κροκο αυγού με τον χυμό ενός λεμονιού προσθέτω λίγο από το ζουμί του φαγητού...και περιχυνω στην κατσαρόλα...κουνώντας την μπρος πίσω... παίρνει 3-4 βράσεις είναι έτοιμο για σερβίρισμα έμεινε με το ζουμάκι του όσο πρέπει!!!
Συνταγή από κ. ArtemisTaia Arampatzi-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!!!
