.
Μια εξαιρετική και γρήγορη συνταγή για τραγανές πατάτες φούρνου σαν τηγανητές μαζί με αφράτη ομελέτα ντομάτας. Ένας πεντανόστιμος συνδυασμός express που ετοιμάζεται πανεύκολα στο ταψί και στο τηγάνι, προσφέροντας το πιο λαχταριστό και χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια!
Υλικά
Για τις Τραγανές Πατάτες:
- 5 πατάτες
- 2 κ.σ. σπορέλαιο
- Αλάτι, πιπέρι & ρίγανη
Για την Αφράτη Ομελέτα:
- 2 αυγά
- 2 ντομάτες (κομμένες σε ροδέλες)
- 200 ml γάλα
- 50 ml σπορέλαιο
- 1 μεσαίο ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Φέτα τριμμένη (για το σερβίρισμα)
- Αλάτι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια. Τις βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το σπορέλαιο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε καλά. Τις απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τις ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές.
Βήμα 2: Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά, το σπορέλαιο, το γάλα, το αλάτι και το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν πηχτό, λείο χυλό.
Βήμα 3: Σε ένα τηγανάκι τοποθετούμε τις ροδέλες ντομάτας, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τις τηγανίζουμε ελαφρώς και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 4: Περιχύνουμε τον έτοιμο χυλό πάνω από τις ντομάτες στο τηγάνι και σκεπάζουμε αμέσως με ένα καπάκι ή ένα πιάτο για να φουσκώσει.
Βήμα 5: Μόλις ψηθεί από κάτω, γυρνάμε την ομελέτα με προσοχή για να πάρει χρώμα και από την άλλη μεριά. Σερβίρουμε σε πιατέλα με μπόλικη τριμμένη φέτα στην κορυφή, δίπλα στις ζεστές πατάτες!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"
