.
Με λίγο αλεύρι και μια απλή ζύμη μαγιάς μπορείς να φτιάξεις τα πιο αφράτα, φουσκωτά και τραγανά πιτάκια της στιγμής; Δες πώς θα δημιουργήσεις ένα φανταστικό και οικονομικό σνακ που γίνεται ανάρπαστο σε κάθε τραπέζι!
Υλικά
- ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φακελάκι ξηρή μαγιά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Λίγο ξύδι
- Λίγο αλάτι
- Νερό χλιαρό (όσο πάρει για μια εύπλαστη ζύμη)
Για τη γέμιση:
- Φέτες γαλοπούλας ή ζαμπόν (ψιλοκομμένες)
- Κίτρινο τυρί που λιώνει (τριμμένο ή σε κομμάτια)
- Σπορέλαιο για το τηγάνισμα.
- .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά το χλιαρό νερό, ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε ένα ζυμάρι απαλό, ελαστικό και αφράτο
Βήμα 2: Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού, τα ανοίγουμε με τα δάχτυλά μας στον πάγκο και τοποθετούμε στο κέντρο λίγη γαλοπούλα και τυρί. Κλείνουμε καλά τις άκρες πιέζοντας για να φυλακιστεί η γέμιση.
..
Βήμα 3: Ρίχνουμε σπορέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι και μόλις κάψει καλά, ρίχνουμε μέσα τα πιτάκια. Τα τηγανίζουμε μέχρι να φουσκώσουν, να ροδίσουν ομοιόμορφα και να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε ζεστά!
Δημιουργός κ Αννα Γιαννίκου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !