Μπακλαβάς παραδοσιακός απίθανος !!!

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΤΡΑΓΑΝΟΣ,ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ,ΑΠΛΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟΣ!!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ::: 

Φτιαχνουμε πρωτα το ΣΙΡΟΠΙ: Βραζουμε 2 ποτηρια νερου νερο με 2 ποτηρια νερου ζαχαρη,μισο ποτηρι νερου μελι,1 ξυλακι κανελας,μισο λεμονι για 5 λεπτα!

Το αφηνουμε να κρυωσει!!! 

Λαδωνουμε το ταψι(28ν). 

Κανουμε ΓΕΜΙΣΗ::

200 γρ καρυδια ψιλοκομμενα,

200 γρ αμυγδαλα ψιλοκομμενα,1 κ.σ κανελα,μισο κουταλακι γ.γαρυφαλο!!!!! 

Βαζουμε στο ταψι το πρωτο φυλλο Κρουστας το λαδωνουμε με πινελο τιναζοντας το!

Βαζουμε ξανα φυλλο ραντισμα λαδιου!

Και ξανα αλλα δυο φυλλα!!!!

Βαζουμε την μιση γεμιση και την παταμε!

Συνεχιζουμε βαζουμε 2 φυλλα λαδωνοντας!!!

Ξανα γεμιση !!!

Τελειωνουμε βαζοντας πανω 5 φυλλα λαδωνοντας τα!!!!!

Κοβουμε σε οτι σχεδιο θελουμε!

Το ψηνουμε στους 180 β προθ.αντιστ.μεσαια σχαρα μεχρι να χρυσαφισει εμενα μου πηρε 1 ωρα και 10 λεπτα!!!

Μολις το βγαζουμε απο το φουρνο σιροπιαζουμε με το κρύο σιροπι και φυσικα το μυστικο ειναι να ακουστει ο χαρακτιριστικος ηχος του τσιτσιρισματος για να ειναι ενταξει απο ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

Το αφηνουμε σε θερμοκρασια δωματιου ξεσκεπαστο για 6 ωρες και στην συνεχεια βαζουμε πανω λαδοκολα!

ΚΑΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ !!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Λαγάνα σπιτική τραγανή και νόστιμη πολύ !!!

Η δική μου λαγάνα που φτιάχνω χρόνια τώρα στα γρήγορα και με πολύ επιτυχία -Δοκιμάστε την !!!!

Είπα να τις φτιάξω απόψε για αύριο αλλά ... δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε ..άμα αρχίσεις ζεστή ζεστή και τραγανή δεν σταματάς !!!!

Επίσης εγώ δεν βάζω πολύ σουσάμι για λόγους υγείας εσείς βάλτε όσο θέλετε !!!

Υλικά
1 κιλό αλεύρι γιο όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια ξερή μαγιά,η,ένα κυβάκι τετράγωνο που πουλάνε στα σούπερ μάρκετ
1 και1\2 κουτ.γλυκού αλάτι

1 κουτ.γλυκού ζάχαρη
4 κουτ.σούπας λάδι
1 κουτ.σούπας ούζο-μπορείτε να το παραλείψετε -
σουσάμι.

.

.

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε την μαγιά,την ζάχαρη,το αλάτι,και 2 κουταλιές αλεύρι,σε ένα μπολάκι με χλιαρό νερό λίγο περίπου ένα ποτήρι όχι γεμάτο του νερού ,το αφήνετε για μισή ώρα .
Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ,εκτός το σουσάμι,ρίχνετε και το μείγμα της μαγιάς και αρχίζετε να ζυμώνετε προσθέτοντας λίγο λίγο χλιαρό νερό,-ποσότητα νερού τόσο όσο να φτιάξουμε την ζύμη όπως λέω στην συνέχεια -ζυμώνουμε και προσθέτουμε νερό λίγο λίγο σταματώντας μόλις η ζύμη μας δούμε ότι ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης μας.

 

Το χωρίζετε σε 2 μπάλες ,λαδώνετε 2 ταψάκια απλώνετε με το χέρι την κάθε μπάλα την πατάτε με το χέρι να πάρει σχήμα λαγάνας.

.

Βάζουμε νερό  στα χέρια χαϊδεύουμε τις λαγάνες ή τις ψεκάζουμε με νερό και πασπαλίζουμε  με μπόλικο σουσάμι ,έτσι κολλάει επάνω στις λαγάνες.
Τις αφήνετε για 1\2 ώρα,σκεπασμένες και μετά τις πατάμε με τα δάχτυλα να κάνουν λακουβίτσες και τις φουρνίζουμε στους 200 βαθμούς περίπου 1\2 ώρα ! Και του χρόνου!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η ..εξαφάνιση που σας είπα !!! 

Η δεύτερη  ...με πιο πολύ σουσάμι ..Μπορεί να μην είναι πολύ καλοφτιαγμένες σε εικόνα ...από γεύση όμως τέλειες εσείς μπορείτε να δώσετε ωραιότερο σχήμα !!!

.

Δείτε τη Συνταγή

Χταποδάκι στον φούρνο λουκουμάκι !!!!

 

 Μία πολύ ωραία συνταγή για χταποδάκι τυλιγμένο σε λαδόκολλα  στον φούρνο που γίνεται λουκουμάκι !!!! Πολύ εύκολο με απίστευτη νοστιμιά ..λιώνει στο στόμα να το δοκιμάσετε ..θα ξετρελαθείτε από την γεύση του !!!!

Ξεπαγώνουμε το χταπόδι .

Το πλένουμε το στραγγίζουμε .

Κόβουμε ένα μεγάλο αλουμινόχαρτο φροντίζοντας να φθάνει να το τυλίξει καλά .

Πάνω από το αλουμινόχαρτο βάζουμε λαδόκολλα και μέσα τοποθετούμε το χταπόδι ολόκληρο .

Ρίχνουμε από πάνω του λαδάκι αλάτι πιπέρι ρίγανη 1 σκελίδα σκόρδο πατημένη ολόκληρη λιωμένη και ένα δαφνόφυλλο και λίγο ξύδι βαλσάμικο  -αν δεν έχετε βάλτε μηλόξυδο-και λίγο πιπέρι .

.

.

Το κλείνουμε πολύ καλά και ψήνουμε αφού το βάλουμε σε ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο 180 για 1 ώρα και λίγα λεπτά αέρα .

Απ έξω θα είναι το αλουμινόχαρτο και το χταπόδι μέσα επάνω στην λαδόκολλα .

Το ανοίγουμε και το χωρίζουμε βάζοντάς το σε πιατέλα ...δεν χρειάζεται τίποτα άλλο είναι λουκουμάκι ....γίνεται φανταστικό !!!!

Το υπέροχο ζουμάκι που βγάζει μπορείτε να φτιάξετε πιλάφι και να ρίξετε από πάνω !

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .

Δείτε τη Συνταγή

Τούρτα τρούφας εύκολη ,αφράτη,γευστική !!!!

ΠΟΛΥ ΑΦΡΑΤΗ!!!ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΤΙΚΗ!!!!ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΗ ΤΟΥΡΤΑ ΤΡΟΥΦΑΣ!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:::

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙΑ ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

5 αυγα,

125 γρ ζαχαρη,

155 γρ αλευρι Φαριναπ κοσκινισμενο,

1 βανιλια!

Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη να φουσκωσουν!

Σταματαμε το μιξερ και ριχνουμε σε δοσεις το αλευρι και την βανιλια!

Μοιραζομαι το μείγμα σε 3 ποτηρια και βαζουμε λαδοκολα σε τσερκι (26ν) ριχνουμε το πρωτο μείγμα και το ψηνουμε στους 200 β.προθ.αντιστασεις για 10 λεπτα!

Η ιδια διαδικασια για ολα!

Τα αφηνουμε να κρυωσουν!!!!! 

Εαν θελουμε ψηνουμε το μείγμα ολο μαζι για να γινει ενα παντεσπανι και να το κοψουμε!!!! 

ΣΙΡΟΠΙ::: 

Βραζουμε 1 ποτηρι νερου νερο με 1 ποτηρι νερου ζαχαρη για 2 λεπτα!

Το αφηνουμε να κρυωσει!!! 

ΣΑΝΤΙΓΊ:: 

Χτυπαμε 1 μορφατ μεταλικο κουτι με 300 γρ αχνη ζαχαρη και 2 κ.σ.γαλα φρεσκο!! 

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ::

Βαζουμε στο τσερκι τον ενα πατο και σιροπιαζουμε με κουταλι!

Ριχνουμε σαντιγί την ισιωνουμε και βαζουμε πανω της τρουφα!

Συνεχιζουμε ξανα παντεσπανι, σιροπιασμα,σαντιγί,τρουφα!

Τελειωνουμε ξανα παντεσπανι, σιροπιασμα,σαντιγυ και διακοσμουμε οπως θελουμε!!!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές μερακλίδικες !!!!

 Δείτε πώς θα φτιάξετε τις καλύτερες Σουπιές  !!! Μερακλίδικη συνταγή να γλείφετε τα δάχτυλα σας !!!

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕΡΑΚΛΙΔΙΚΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ ΜΟΥΡΛΙΑ ΦΑΓΗΤΌ!!

Υλικά
1 κιλό σουπιές
2 κιλό σπανάκι
4 κρεμυδακια φρέσκα
μισό ματσάκι άνηθος
μισό κουταλάκι σάλτσα
1 σφηνάκι ούζο η κρασί λευκό
πάπρικα γλυκιά ,αλάτι λίγο
σκόνη σκόρδου προαιρετικά
1 κρασοποτηρο ελαιόλαδο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://m.youtube.com/watch?v=P842K4Pz4kc&feature=share

Δείτε τη Συνταγή

Τηγανητά Καλαμαράκια ροδέλες !!!!

 Τα πιο τέλεια Τηγανητά Καλαμαράκια!!!Φοβερά Τραγανά απο έξω και μαλακά απο μέσα!!Crispy fried squids
Φτιάξτε τα πιο νόστιμα τηγανητά καλαμαράκια!! Είναι τραγανά από έξω και μαλακά από μέσα!!!Καλύτερα και από Ταβέρνας!!!


ΥΛΙΚΑ
800 γρ καλαμαράκια καθαρισμένα
---------------------------------------
150 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
100 γρ καλαμποκάλευρο
100 γρ σιμιγδάλι ψιλό
1/2 κτσ αλάτι
--------------------------------------
1 λίτρο νερό
1/2 κτσ αλάτι
----------------------------------------
1,5 λίτρο ηλιέλαιο


Δείτε την συνταγή εδώ : https://youtu.be/Fz-Slh2mN58

.

Δείτε τη Συνταγή

Ταραμοσαλάτα σε 10 λεπτά !!!1

 Εκπληκτικός Ταραμάς σε μόλις 10 λεπτά!! Πάρα πολύ Νόστιμος  & εύκολος που δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι σας την Καθαρά Δευτέρα!!!!!

Yλικα
160 γρ ψωμί για τοστ(χωρίς κόρα)
400 γρ νερό
---------------------------------------
1 σκελίδα σκόρδου
1/2 κρεμμύδι
100 γρ νερό
-----------------------------------------
100 γρ ταραμά λευκό
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1/4 πιπέρι
50 γρ ελαιόλαδο
100 γρ ηλιέλαιο
3 κτσ φρυγανιά

Δείτε την συνταγή εδώ : https://youtu.be/yT1aB8XRSBU

Δείτε τη Συνταγή