ΛΙΚΈΡ δαμάσκηνο το θαυματουργό..( κορόμηλο , και βανίλια ) γίνονται με τον ίδιο τρόπο..
1 λίτρο κονιάκ
1κιλό φρούτο πλυμένο κομμένο στην μέση με τα κουκούτσια του
1 κιλό ζάχαρη καστανή
2-3 κανέλες
2-3 γαρύφαλλα
προαιρετικά αρμπαρόριζα μερικά κλωναράκια
1/2 λεμόνι μόνο το χυμό
Τα κλείνω όλα μαζί σε ένα βάζο για 1 μήνα περίπου σε κλειστό ντουλάπι και σκοτεινό μέρος.. ανακινώ συχνά για να λιώσει η ζάχαρη.. Δεν τα σουρώνω απλα βγάζω λικέρ όταν θέλω να σερβίρω και συμπληρώνω με κονιάκ.. όσο περισσότερο μένει όλο μαζί τόσο καλύτερη ζύμωση γίνετε και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.. (αν γίνει πολύ γλυκό προσθέτω και άλλο κονιάκ )
Συνταγή Τα Λικερ της "Σοφίας"
