3 κούπες τσαγιού κοτόπουλο βρασμένο κομμένο μικρά κομματάκια ή αν περίσσεψε ..
2 πράσα ψιλοκομμένα
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
1 κομμάτι φέτα τριμμένο με το χέρι
1 κούπα τυρί τύπου γκούντα
2 αυγά
αλάτι πιπέρι
λίγο βούτυρο
2 μανιτάρια ψιλοκομμένα
Σοτάρουμε τα πράσα με το λίγο βούτυρο -προσθέτουμε και τα μανιτάρια επίσης και το κοτόπουλο .
Τα φέρνουμε μία γύρα για 2 λεπτά και τα αποσύρομαι από την φωτιά .
Προσθέτουμε και τις πιπεριές το αλατοπίπερο τα τυριά και τα αυγά και ανακατεύομαι το μείγμα .
Ζύμη
4 κούπες τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
1/2 κουταλάκι γλυκού μηλόξυδο
1 και λίγο ακόμα νερό
1/2 κουτ γλυκού ελαιόλαδο
Όλα μαζί και τα ζυμώνουμε καλά -το νερό καλύτερα τελευταίο ζυμώνοντας συγχρόνως .
Ανοίγουμε το πρώτο φύλλο λαδώνουμε το ταψί το στρώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα από πάνω .
Ανοίγουμε και το δεύτερο φύλλο και το στρώνουμε από πάνα και κλείνουμε γύρω γύρω.
Την λαδώνουμε ελαφρώς με το χέρι την χαράσσουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς μέχρι να δούμε να ροδίσει.
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
