Για τα φύλλα
1 κιλό αλεύρι (μισό κίτρινο μισό για όλες τις χρήσεις)
1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
3 κουταλιές σούπας ξύδι
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
Και Νεσεστέ για το άνοιγμα
Για τη γέμιση
1 κιλό φέτα βαρελίσια
1/4 ανθότυρο
300 γρ κασέρι Μυτιλήνης
Τα φύλλα τα αλείφουμε με βούτυρο ένα ένα και τη κόβουμε στο σχέδιο που θέλουμε.
Συνταγή από Δήμητρα Καλλή-Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
