ΚΈΙΚ ΕΛΙΟΠΙΤΑΣ ΚΥΠΡΙΑΚΉ !!!!
Υλικά
1ποτηρι ηλιέλαιο
1ποτηρι νερό
2ποτηρια χυμό πορτοκαλιού
2 ποτήρια ελιές κομμένες χωρίς κουκούτσια
3 κ.τσαγιου μπεικιν παουτερ.
2 κρεμμύδια ξηρά κομμένα μικρά
1ποτηρι κόλιανδρο κομμένο μικρό
3_4 κ.σουπας δυόσμο ξηρό
Αλεύρι γοχ όσον πάρει για να γίνει η ζύμη σαν ένα συνηθισμένο κέικ. ( Περίπου 800γρ.)
Βαζωμε τα υλικά όλα μαζί και τα ανακατεύουμε και τελευταία αφηνωμε τις ελιές και το αλεύρι. Αλευρωνουμε και λαδωνωμε την φόρμα και προσθέτουμε το μίγμα σιγά σιγά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα αναλόγως τον δικό σας φούρνο.
Συνταγή από κυρία Eleni Agapiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
