Φακές και βολβοί σαλατούλα... λιτό και απέριττο..!!!
Φακές
1/2 κιλό φακές
1 καρότο ψιλοκομμένο
3 ντομάτες τριμμένες
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι πιπέρι πάπρικα
Ξεπλένω τις φακές πολύ καλά και τις βράζω για 5-6 λεπτά... Κατόπιν της σουρώνω προσθέτω καθαρό ζεστό νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνω όλα τα παραπάνω υλικά... Αφήνω να βράσει μέχρι να χυλώσουν οι φακές..✓
Βολβούς
Καθαρίζουμε και σκίζουμε σταυρωτά το κάτω μέρος.
Πλένουμε πολύ καλά και τους βράζουμε με νερό να τους σκεπάζει.
Στην αρχή βγάζουν λίγο αφρό και τον αφαιρούμε.
Βράζουμε για 5-6 λεπτά από τρεις φορές, αλλάζοντας κάθε φορά το νερό για να ξεπικρίσουν.
Τέλος τους τραβάμε σε ένα σκεύος και προσθέτουμε λάδι ξύδι αλάτι ψιλοκομμένο πράσινο σκορδάκι, (αν δεν έχουμε βάζουμε κανονικό) και άνηθο...✓
Συνταγή από Marina Hatzidaki-Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
