Υλικά
1,5 κιλό χοιρινό σπάλα
5 κολοκυθάκια μέτρια
2 πατάτες
2 ντομάτες χοντροκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 πιπεριές κέρατο
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι ρίγανη
Εκτέλεση
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λεκάνη, ρίχνουμε ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, και ανακατεύουμε...αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το τοποθετούμε στο κέντρο του ταψιού... ρίχνουμε τα λαχανικά και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο... προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, καλύβουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1,30' ...
Ενδιάμεσα γυρίζουμε και προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί..το τελευταίο τέταρτο αφαιρούμε τη λαδόκολλα για να ροδίσει καλύτερα...✓✓✓
Συνταγή φωτογραφία από κ. Marina Xatzidaki -Oi Χρυσοχερες-ηδες !!!!
